안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다

저흰 이란에서 왔어요 오늘은 숄 자드를 (사프란 라이스 푸딩) 만들 거예요

숄 자드에 필요한 재료는: 물 ５컵 쌀 싸라기 １컵 설탕 ４컵 사프란 １작은 술 아몬드 조각 부순 것 필요한 만큼 계피，필요한 만큼 식물성 기름 반 컵 장미수 반 컵입니다

먼저 냄비에 물과 쌀을 넣고 ２시간 동안 끓입니다 쌀은 약한 불에 최소한 ２시간은 끓여야 합니다 밥이 다 된 걸 볼 수 있어요 이제 아몬드 조각을 넣을 차례입니다

제가 도울게요 이것들은 치울게요

아몬드는 칼슘이 풍부하며 유제품의 훌륭한 대체품입니다 밥은 한쪽에 두고 숄 자드 시럽을 준비합니다 물과 다른 냄비를 건네줄래요？ 그럴게요 물과 냄비요

물과 설탕을 넣습니다 고마워요(천만에요) 기름과 사프란도 넣어요 고마워요 잘 섞어줍니다 시럽을 잠시 따뜻하게 해야 재료들이 잘 녹아요 예，시럽이 다 됐어요

이제 여기에 밥을 넣습니다 이 냄비를 가져가세요 불을 좀 올리고 이걸 잘 젓습니다

숄 자드가 되는 동안 새들에게 모이를 주고 올게요

겨울이라 새들이 곡식을 찾기 어려운 때지요

맞아요，숄 자드가 되는 동안 새들에게 모이를 주러 가요 멋진 생각이에요

향이 정말 좋아요！ 이제 다 됐을 거예요

그래요 마지막으로 장미수를 넣어야 해요

좋아요，그때까지 전 여길 치울게요

장미수는 １분만 끓이면 됩니다 숄 자드를 담을 적당한 접시를 가져다 줄래요？(예) 불을 낮추세요 훌륭해요 아주 멋진 향이 나요 그렇죠？

정말 그래요 좋은 냄새예요 언제 준비가 다 돼서 제가 맛볼 수 있나요？

이 요리는 식혀야 해요 계피로 위를 장식할 거예요 그런 다음 맛보세요 좋아요，숄 자드가 완전히 식어야 계피와 아몬드로 장식할 수 있어요 식으면 단단해져서 장식하기가 더 쉬워요 (멋진 색이에요!)

예，다채로워요! (아주 멋져요) 숄 자드가 다 됐어요 계피와 아몬드 조각으로 장식했어요

물론 장식으로 피스타치오 조각과 코코넛 가루를 쓰셔도 좋습니다

숄 자드는 훌륭한 비건 아침식사예요 매끼마다 아주 좋은 후식도 됩니다 그럼 조금 먹어 볼래요？ (물론이죠)

맛이 어때요？ 계피를 뿌려줄게요(고마워요) 어떤가요？ 아주 맛있어요

시청해 주신 여러분 감사합니다 신과 함께 하시길

이란의 숄 자드: 사프란 라이스 푸딩

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요) 물 ５컵 쌀 싸라기 １컵 설탕 ４컵 사프란 １작은 술 잘게 부순 아몬드 조각 필요한 만큼 계피，필요한 만큼 식물성 기름 반 컵 장미수 반 컵

(For all ingredients,please use organic versions if available)
5 cups water
1 cup broken rice
4 cups sugar
1 teaspoon saffron, crumbled
Sliced almond, as needed
Cinnamon, as needed
½ cup vegetable oil
½ cup rose water

Directions (to make rice):
1. Add water and rice to a pot
2. Cooked on low heat and leave it to cook for 2 hours
3. After the rice is cooked add the almond slices
4. Set the rice aside

Directions (to make the shole zard syrup):
1. Heat the pot
2. Add some water
3. Add some sugar
4. Add the oil
5. Add the saffron
6. Mix well
7. The syrup has to stay warm for awhile, so that way, the ingredients are dissolved well
8. Add the syrup to the cooked rice
9. Increase the heat somewhat
10. Stir this well
11. Stay cook for awhile
12. Add the rose water boiled for one minute
13. Take a suitable dish
14. Reduce the heat as well
15. Pour into a suitable dish
16. Cool it (the shole zard must cool down completely)
17. Decorate the top with cinnamon and almond slices (you can also use pistachio slices and coconut powder)
18. Ready to serve