고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 농민장터에 가서 제철 유기농 채소를 구입한 다음 가든파티를 위한 전통 요리를 여러분께 선보일 거예요

좋아요，해봅시다 우선 여기 냄비를 달궜어요 기름을 넣을 거예요 약１.５작은술 필요해요 그리고 여기 양파가 있습니다 양파 약 반 개가 필요해요

양파하고 피망이 있습니다 피망 반 개를 넣은 다음 저어가며 볶으세요 저어서 볶은 다음 밥을 넣을 거예요 밥이 있다면

보통 밥이요

예，그 전날 해둔 밥이 있다면 그걸 쓰면 돼요

좋아요

이 파티용 밥의 다른 점은 생 월계수잎３개를 넣는다는 거예요 밥이 맛있어져요 지금 소금 한 자밤을 넣으세요 이 밥은 파티나 생일 때 먹기 때문에 사람들이 무척 좋아해요

물이에요

예，콩단백이 있거든요 그럼 콩단백이 든 파티 밥 요리를 만드는 방법이에요 그 동안 물１.５컵을 넣으세요 예，물이 좀더 필요하면 첨가하세요 아셨죠？ 이건 여기 두세요

밥을 지을 동안 채소를 썰면 됩니다

야채예요(예) 당근이 있어요 미리 껍질을 벗겼어요 무척 얇아요，그죠？

예，가늘지요 껍질콩 손질도 도와드릴게요 다른 종류의 야채를 넣고 싶다면 넣어도 좋아요 여기 양배추 썬 것도 넣을 거라서 콜리플라워를 잘게 썰어서 넣어도 괜찮아요 멋진 풍미를 줄 거예요

제철 야채들을 사용하기 때문에 이들을 준비한 거죠 다른 시기라면 이 야채들이 없었겠죠 껍질콩이나 이 야채들이 아니더라도 뭐든지 쓸 수 있죠; 어떤 야채라도 쓸 수 있어요

좋아요，정원을 위해 끝부분도 쓸 거예요 정원에 퇴비로 사용하거든요

아，예，좋아요 잘 됐어요 이 당근은 이 방식이 좋다고 생각해요

이 당근요

자，다음은요 이제 양배추예요 맞죠？ 양배추 조금요

양배추 조금이요 아주 멋져요

특별한 맛을 냅니다

가늘게 썰까요？ 이렇게요？

예，그러면 돼요

좋아요？ 예

껍질콩과 야채를 잘 썬 다음 양배추 다듬는 걸 마무리하는 동안 여기 이 콩단백을 밥과 함께 섞습니다

예

여기 놔두면 돼요 이건 비밀인데요: 레몬을 반 개 넣으세요 아셨죠？

보통 콩，콩단백 종류는 뭐든 쓰나요？

예，그래요

얼마 동안 물에 불리면 되나요？

대략 한시간요 한 시간 정도요 더 빨리 하고 싶으면 전자레인지를 사용해도 가능해요

좋아요

이렇게 저으세요 그런 다음 그걸 가늘게 만들어요，알겠죠？

예，봅시다 도와드릴까요？ (예) 얼른 먹고 싶어요

예를 들면 널찍하게 가늘게 또는 짧게 원하는대로 조각내세요

물기를 뺄까요？

예，예

좋아요，예 이런 식으로 해두고 밥이 될 때까지 기다리세요 (예) 조금 더 있어요 좀 더 기다려요 그 동안 주방에 있는 다른 재료를 준비할게요 저희가 돌아와서요 다시 올게요 예

『파티라이스』요리를 다시 준비할게요

콩단백은 준비됐죠 맞나요？

예

이제 기름１큰술을 첨가해요 너무 건조하지 않게 １.５큰술쯤 넣어요 안에 콩단백을 넣은 다음 양파를 조금 첨가하세요 밥에는 미리 양파를 넣었어요，그렇죠？ 좀 썰어줄래요？

파프리카 조금요

예 그 동안 봅시다 가늘게 썰어도 괜찮아요 예？ (예，예) 좋아요

이런 식으로 할게요

정확해요 그럼 볶아요 미리 물에 불려 가늘게 찢은 콩단백을 넣으세요 이 콩단백에 멜론 씨즈닝을 첨가할 거예요 멜론이 있으면 만약 있다면 잘됐어요; 없어도 괜찮아요 멜론이 없어도 만들 수 있어요 아무튼 맛있을 거예요 예，이제 야채를 넣을게요 전부 볶을 거예요 이건 전부 미리 물에 불려서 부드러워요

이 야채들을 넣으면 되나요？

예，괜찮다면 당근을 넣으면 돼요

여기 있어요

양배추，당근 껍질콩， 껍질콩을 넣을게요; 지금 소금을 반 작은술 넣으세요

여기 껍질콩이 더 있어요

야채를 더 많이 넣어도 괜찮아요 (껍질콩을 더 넣어요) 예，야채를 넣고 버섯 조미료를 반 큰술 넣으세요

버섯 조미료예요 무척 좋은 맛을 내요

무척 맛있어요

예，또 혼합조미료를 약간 넣어요 약간 넣어요 조금만요，예

좋아요

이제 저어주세요 간장을 조금 넣을게요 간장 조금만요 여기 옆에 있어요 계량해서 넣으세요 아셨죠？ 너무 많이는 말고요 １큰술이면 적당해요 １큰술요，예？ 야채를 안에 넣고 완두를 첨가해도 돼요 여러분이 원한다면요

보세요，완두예요

이건 익게 두세요 너무 많이는 안돼요

너무 익어요 (안돼요) 너무 익어버리면 안됩니다

약간 생으로요 아셨죠？

단단하고 바삭하게요 (예) 덮어야 하나요？

아뇨，안해도 돼요

좋아요，예

하지만 야외라면 정원에서는 경우에 따라 씌우면 가장 좋겠죠 그 동안 전 계속 할게요 샐러드를 준비할게요 샐러드에 망고를 넣죠 이 망고는 아래로 잘라야 해요 샐러드 하려면 이건 여기 씨가 있거든요，맞죠？

가끔 쓴 맛 때문에 여러분 취향에 따라 깍둑썰기를 하거나 얇고 길게 써세요 망고가 제철이라 많이 있지만 안 그러면 차요테를 넣어도 좋습니다

샐러드예요 (예) 좋습니다

차요테도 멋진 풍미를 내거든요

신선함이 가득해요

그래요 괜찮다면 샐러드를 계속 만드세요 전 밥을 살펴볼게요

물론이죠

전 차요테를 잘게 썰 겁니다

밥 냄새가 참 좋아요

샐러드를 매우 아삭하게 할 거예요

당신이 샐러드를 준비할 동안 전 미리 콩단백을 넣은 밥을 저을게요 여기 담습니다 월계수 잎을 안에 넣어도 괜찮아요 문제 없어요 그럼 저어둔 다음 월계수잎과 함께 양을 많이 만들어요 더 커질 거예요

예，더 많아져요

여럿을 위한 거예요

그건 효과가 있어요！

샐러드와 함께 담아내도 좋고 으깬 강낭콩과 토틸라와 곁들여도 맛있어요

맛있어요

정말요？(예) 예

토마토를 넣을 때가 됐어요

그 사이에 여기 아보카도가 있어요 샐러드에 넣을 거예요

자，아보카도도 좀 첨가해요

그럼… 샐러드를 만들 동안 전 밥과 야채를 한데 섞을게요 원한다면 토마토 소스를 첨가해도 돼요

그래요？

예，괜찮아요

토마토를 언제 넣으면 되죠？

토마토소스요？(예) 요리하는 동안이나 그 후에 넣으세요

끝나고요，좋아요

정말 훌륭해요

그러면 충분해요？

이제 토마토를 좀 넣을 거예요？

토마토 소스예요

토마토소스요

맛있어요 조금 첨가해줘요 조금만요

더 좋은 맛을 냅니다 밥이 다 됐어요

낼 준비를 하세요 즐겨야죠 (예) 그래요 자，야채로 만든 샐러드와 함께 곁들여내면 됩니다

좋아하는 야채로요

제철 채소가 늘 더 좋지요 왜냐하면 더 신선한데다 제철에는 채소가 더 싸거든요

보시는 대로 밥이 정말 먹음직스러워요

맛있어요 (다채롭죠) 맛있습니다

나눠먹기 참 좋은 밥 요리예요 (예) 집에서 준비하셔서 친구들과 함께 드세요

친구들이 오면 분명 좋아할 거예요

오늘의 요리가 마음에 드셨길 바래요 천국의 축복이 함께 하길 빕니다 수프림 마스터 텔레비전에 채널 고정하세요 스승과 제자 사이가 이어집니다 안녕히 계세요

다채로운 코스타리카 파티 라이스 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)

쌀밥 두 컵 식용유 한 컵 반 양파 반 개 피망 반 개 월계수잎 3개 소금 약간 케찹 두 큰술 또는 토마토 소스 잘게 썬 당근１／４컵

강낭콩１／４컵 또는 모든 야채종류 양배추 채１／４컵 컬리플라워 약간 완두콩 반 컵 버섯조미료 반 작은술 혼합 양념 반 작은술 간장 한 큰술 셀러리 줄기 한 개 양념한 콩단백 썰어 양념한 콩단백 반 컵(사각형을 잘게 찢는다)

레몬 반 개의 즙 양파 약간 피망 약간 메론 조미료 한 큰술(선택사항) 간장 한 큰술 소금 반 작은술 저민 마늘 고수 줄기 한 개 (고명으로 저민다)

(For all ingredients, please use organic versions if available)
2 cups cooked rice
1½ cups cooking oil
½ onion
½ bell pepper
3 bay leaves
Pinch of salt
2 tablespoons ketchup or tomato sauce
¼ cup small diced carrots
¼ cup green beans or any kind of vegetables
¼ cup shredded cabbage
Some cauliflower
½ cup peas
½ teaspoon mushroom seasoning
½ teaspoon mixed seasoning
1 tablespoon soy sauce
1 stalk celery, chopped
Seasoned Soy Protein
½ cup soy protein (square kind to be cut into strips)
Juice of ½ lemon
Some onion
Some bell pepper
1 tablespoon melon
seasoning (optional)
1 tablespoon soy sauce
½ teaspoon salt
Minced garlic to taste
1 cilantro stem,chopped, for garnishing

1. Add 1½ teaspoons of oil to the pot
2. Add onion and bell pepper
3. Stir-fry it
4. Add the rice
5. Add 3 bay leaves
6. Add a pinch of salt
7. Add 1½ cups of water
8. While the rice is being cooked, chop the vegetables(carrot, green bean, cabbage, cauliflower or other type of vegetables you like)
9. Add half of a lemon to the soy protein
10. Take it and make it into strips
11. Add 1½ tablespoons of oil
12. Add a little bit of onion and bell pepper
13. Add the soy protein
14. Add some melon seasoning
15. Add the vegetables
16. Add half of a teaspoon of salt
17. Add half a teaspoon of mushroom seasoning
18. Add also a little bit ofmixed seasoning
19. Add some soy sauce
20. Add the peas
21. Stir it not too cooked
22. Put the rice into the pot of vegetables and stir it
23. Add some tomato sauce
24. Prepare the salad; cut the mango into cubes, cut the chayote, tomato,avocado
25. Serve it with salad