안녕하세요 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 비건채식 아이스크림 콘이나 아이스크림 샌드위치는 누구나 좋아하죠 오늘은 초콜릿 비건채식 아이스크림을 만들어 볼 거예요 냉동고에 몇 시간 넣어놓아야 해요

재료는 부드러운 유기농 순두부 ２컵 바닐라나 천연 두유 １컵 식용유 반컵 가루설탕 반 컵에서 １컵 캐롭가루나 코코아 １／４컵 바닐라 추출액 １큰술 그리고 소금１자밤입니다

아이스크림 샌드위치를 만들기 위해서는 웨이퍼(얇은 과자)를 구입하거나 직접 만들어야 합니다 둥글거나 직사각형으로 만들 수 있어요 모두 섞기 위해서 믹서기나 강력한 모터를 가진 비타믹스 믹서기가 필요합니다 그게 아이스크림을 더 부드럽게 만들어요 믹서기만으로도 충분합니다

준비과정은 매우 간단해요 믹서기에 재료들을 하나씩 넣습니다 유기농 두부는 중간 정도 단단한 걸 써도 되지만 부드러운게 더 좋죠, 두유１컵 식용유 가루 설탕 반 컵에서 １컵 두유가 이미 좀 달콤하므로 ３／４컵을 넣어요 맛을 내기 위한 거죠

캐롭가루 바닐라 추출액１큰술 소금１자밤 매끄럽고 부드러운 혼합물이 되도록 모두 섞어줍니다 표면에 두부 조각이 좀 보이니까 옆 부분을 긁어내릴게요 매끄럽고 부드러운 혼합물이 될 때까지 계속합니다

아이스크림이 준비됐어요 혼합물을 부을 밀폐용기가 필요해요 선택한 웨이퍼의 모양과 같은 모양의 용기를 쓰시길 권합니다 여기 직사각형 용기가 있어요 웨이퍼의 길이는 용기와 같은 크기라는 걸 알아채셨을 거예요

적당한 크기를 위해 아이스크림을 썰어서 웨이퍼 사이에 넣으면 더 쉬워요 둥근 웨이퍼인 경우 웨이퍼와 둘레가 같은 곧은 유리를 쓰시길 권합니다 저는 이걸 쓸게요 직사각형 용기와 마찬가지로 크림을 넣습니다 두껍고 부드럽죠 채워줍니다

그 다음에 비닐랩으로 덮습니다 완성된 후에는 용기를 덮는 게 중요합니다 냉동고에 넣을게요 얼마간 냉동고에 넣어둡니다 물론 냉동고의 온도에 따라서 달라요 꽤 단단하게 얼 때까지 놔둬야 해요

시간이 좀 걸릴거고 바깥이 정말 멋지니까 비타민Ｄ의 훌륭한 에너지원인 햇볕을 좀 쬐고 올게요 잠시 쉬었다 갈게요 잠시 후에 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식은 계속됩니다 비건채식 초콜릿 아이스크림 샌드위치를 만드는 고귀한 생활 채식에 돌아오신 걸 환영합니다

냉동고에서 용기를 빼냈습니다 믹서기를 쓸 땐 두 번째 단계를 진행하기 전 ２０분 전에 용기를 빼내시길 권합니다 비타믹스는 더 강력하므로 １０분이면 충분해요

혼합물에 형성된 빙정을 부수고 혼합물에 공기를 주입하기 위해 냉동된 상태에서 다시 섞어야 해요 그러면 크림이 훨씬 더 부드러워지고 더 아이스크림처럼 완성됩니다

좀 더 빨리 꺼내면 자르기가 매우 쉬워요 여기있는 칼을 쓸게요 단단하지만 그리 심하진 않아요 믹서기에 썰은 걸 넣습니다 비타믹스를 쓸게요

보시다시피 여전히 큰 조각들이 있습니다 혼합물을 다시 부어야 하므로 용기는 보관합니다 뚜껑을 덮습니다 잘 섞습니다 모든 빙정이 부서졌고 공기방울과 함께 매우 부드러워졌어요

이제 직사각형 용기에 혼합물을 넣었어요 물론 둥근 웨이퍼를 위해선 둥근 유리용기에 든 혼합물도 같은 방법으로 하면 됩니다 완전히 같은 거예요

이제 혼합물을 비우겠습니다 더욱 부드러워지고 있습니다 이제 이 단계에서는 원하시면 초콜릿칩이나 부스러진 쿠키조각을 좀 넣어도 좋습니다 선택사항이에요 이 단계에서는 첨가가 가능합니다

이제 다시 냉동고에 넣겠습니다 다시 말씀드리지만 시간은 각자 가지고 있는 냉동고에 따라 달라요 그러나 단단한 혼합물이 되어 칼로 썰 수 있도록 충분히 오랫동안 놔두어야 합니다 그러나 너무 단단하면 썰 수가 없어요 여러분이 확인해보셔야 해요

아이스크림이 적당한 상태가 되면 비건채식 아이스크림 콘을 쓰거나 저처럼 이렇게 아이스크림 샌드위치를 만드시면 됩니다 웨이퍼에 놓을 것을 １ｃｍ두께로 썰어줍니다

그 다음 이 웨이퍼를 놓아요 꽤 단단하죠 웨이퍼 위에 조각을 놓습니다 살짝 펴줍니다 가장자리 밖으로 나가면 안돼요 그리고 다른 웨이퍼를 위에 얹습니다 중요한 점은 아이스크림 샌드위치를 모두 만든 후 밀폐용기에 넣고 １시간 동안 냉동고에 넣어두어야 합니다 그러면 웨이퍼가 아이스크림의 수분을 좀 흡수하여 좀 부드러워져요

이것이 완성된 비건채식 초콜릿 아이스크림 샌드위치입니다 젊은이나 노인들께 멋진 간식이죠 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식과 함께해 주셔서 감사합니다 신의 축복이 함께하길

초콜릿 비건채식 아이스크림 샌드위치 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

연두부 ２컵 두유 １컵 식용유 반 컵 가루설탕 반컵-１컵 캐롭가루１／４컵 (또는 코코아) 바닐라추출액１큰술 소금１자밤 웨이퍼나 아이스크림 콘 (선택사항)

(For all ingredients, please use organic versions if available)
2 cups soft tofu
1 cup soy milk
½ cup oil
½ – 1 cup icing sugar
¼ cup carob powder (or cocoa)
1 tablespoon vanilla extract
1 pinch salt
Wafers or ice cream cones (optional)

1. Add in each ingredients into the blender. Mix it all, enough to get a smooth and creamy mixture.
2. The ice cream is ready. Pour it in an air tight container. It’s better to use container that have the same shape as the wafers that you have chosen.
3. Cover the container with plastic wrap and put it in the freezer for a certain time until it is quite firm, very frozen.
4. If you use a food processor, it is suggested to remove the container 20 minutes ahead, before proceeding to the second stage. But if using the Vitamix, 10 minutes is sufficient, as it is more powerful.
5. Re-mix the ice cream mixture while it is still frozen, so as to break the ice crystals that have formed and to inject air into the mixture, which will make this cream much creamier, making it much more like ice cream.
6. As it is getting creamier and creamier, you can add some chocolate chips or even crumbled cookie pieces.
7. Pour it back into the container and put it back in the freezer. Leave it long enough to obtain a firm texture to be sliced with a knife, but not too hard.
8. Once it is the right texture, use it in vegan ice cream cones or make ice cream sandwiches.
9. To make ice cream sandwiches, slice the ice cream about 1 centimeter thick, and then put the wafer on the slice. Make sure the slice doesn’t go over the edges.
10. Put the ice cream sandwiches back in the freezer for about 1 hour in an air tight container.
11. Ready to be served.