안녕하세요 소중한 시청자 여러분 수프림 마스터 텔레비전 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 저는 린이고 캐나다의 수도 오타와에서 인사드립니다

오늘은 러시아의 감자 샐러드를 만들 거예요 필요한 재료입니다 피클 ５-６개 중간정도 익힌감자２개 삶은 당근 캔 완두콩 １컵 녹두 반 컵 머스타드 사워 크림 사워크림은 콩으로 만든 거예요 계란이 안 들어 간 채식 마요네즈 흑후추 가장 중요한 건 채식 햄이고요 레몬 주스도 넣어도 돼요

채식 햄부터 시작할 게요 작게 깍뚝썰기 하세요 이 정도면 충분해요 햄을 뭉근히 끓이는 게 더 맛있어요

그리고 식물성유도 좀 필요한데 대략 １큰술 가득이면 충분하고 물도 좀 필요해요 채식 햄을 넣고 ２분 정도 뭉근히 끓여요

채식 햄을 꼭 휘저어야 해요 끓이는 동안 감자 껍질을 벗겨요 검은 반점은 다 제거 하세요 햄이 다 됐을 거예요 햄이 다 것 같아요 좋은 냄새가 나네요 모든 걸 큰 그릇에 담아요 이제 녹두를 삶아요 제가 미리 씻어 놨어요 녹두가 잠길 정도로 물을 충분히 붓고 ２０-３０분간 삶아요

２시간 가량 물에 담가 두는 게 좋아요 이제 채소를 썰 거예요 모두 같은 크기로 작은 네모꼴로 썰어요 그러면 샐러드가 보기 좋게 될 거예요 감자는 끈적해서 껍질을 벗긴 후 손을 씻어야 해요

그릇에 감자를 담아요 피클도 썰고요 녹두가 끓기 시작하면 불을 줄여야 해요 샐러드에 피클을 넣어요 나머지 채소를 준비해요 당근을 씻어요 올리브 샐러드는 허미티쥐 박물관에 있는 식당에서 １８６０년에 만들어 냈죠

그 때 이후로 러시아와 구 소련，그리고 주변국가에서 아주 인기가 많았어요 당근을 썰어서 넣어요 녹두가 익는 동안 잠시，겨울 공기를 만끽하고 올게요

휴식하고 돌아 와，요리를 다시 시작할 게요 녹두가 다 됐어요 녹두를 잘 으깨어 샐러드에 넣어요 계란대용으로 쓰죠 우린 계란을 쓰지 않으니까요 그게 건강에도 더 좋죠 완두콩을 넣어요 너무 많은 것 같으니 다 넣진 마세요 비건 마요네즈 비건 사워 크림 머스타드，흑 후추 레몬 주스，소금을 다 섞어 주세요

채식 마요네즈와 사워 크림을 더 넣었어요 좀 부족해서요 이제 모든 걸 섞어 주세요 잘 섞어야 해요 양파를 좋아하면 넣어도 돼요 강한 풍미를 주죠

샐러드가 다 됐어요 좀 더 보기 좋게 하기 위해 고르게 다듬어요 샐러드가 다 됐어요 저희가 만든 감자 샐러드를 좋아하시길 바라며 집에서도 만들어 보시길 바랍니다 고귀한 생활，채식을 시청해 주셔서 감사합니다 사랑과 행복이 가득하시길 바랍니다

러시아 전통 감자 샐러드
재료: 피클 ５-６개 중간정도 익힌감자２개 삶은 당근 캔 완두콩 １컵 녹두 반 컵 머스타드 반 작은술 비건 사워크림 １컵 비건 마요네즈 １컵 흑후추 １／３ 작은술 채식 햄 １컵 레몬 주스 １작은술 (선택사항) 식물성유

5 or 6 pickles
2 medium boiled potatoes
1 boiled carrot
1 cup canned peas
½ cup mung beans
½ teaspoon mustard
1 cup vegan sour cream
1 cup vegan mayonnaise
1/3 teaspoon black pepper
1 cut vegetarian ham
1 teaspoon lemon juice (optional)
Vegetable oil



1. Cut the vegetables into small cubes.
2. Put 1 table spoon of vegetable oil and a little bit of water into the pot.
3. Add the veg ham into 2. and simmer for a couple of minutes. Don't forget to stir it.
4. While 3. boils, peel the potato. Remove all black of the potato.
5. Add everything to a big bowl.
6. Take out the ham, and boil the mung beans with plenty of water. for 20-30mins.
(better if you soak them before for a couple of hours.)
7. Cut the pickels and carrot into small cubes, add them to the bowl.
8. When the mung beans are cooked, mash them well and add to the salad.
9. Add the peas, vegan mayonnaise, vegan sour cream, black pepper, lemon juice, salt and mix them all. (if you prefer you can add onion too)