오늘은 파라과이로 가서 두 친구를 만나서 오카라로 알려진 잔여 대두 펄프를 이용한 요리법을 배워 보겠습니다 이 대두 펄프는 두유를 만들 때 퓨레처럼 된 대두를 걸러내어 압착 건조시킨 후 남은 것입니다

오늘은 대두 펄프를 버리지 않고，맛있는 요리 만드는 데 쓰는 법을 배워 보죠 그에 관해 저희는 확실히 대두의 놀라운 모든 면을 이용합니다 대두펄프는 지방함량이 낮고 섬유질이 많으며 양질의 단백질과 칼슘，철분，망간을 함유하고 있습니다 그럼，이제 주방으로 가 봅시다

안녕하세요 수프림 마스터 ＴＶ의 사랑하는 시청자 여러분 고귀한 생활 채식입니다 오늘은 뭘 만들 건가요？

잔여 대두 펄프 (오카라)로 만든 페이스트를 준비할텐데요 이건 쉽게 구할 수 있고 영양도 많아요

필요한 재료가 뭔가요？

대두 펄프，봄양파 마늘，고수 후추가 필요해요

그럼 제일 먼저 뭘 해야 하나요？

먼저 팬을 달굽니다 기름을 조금만 붓고요 그 다음，마늘을 넣고 볶을 거예요 약간 익히세요

대두 펄프를 넣기 위해서요

이제 대두 펄프를 넣어요 이 페이스트는 분명히 맛있을 거예요

이건 언제나 먹을 수 있어요: 예를 들면 밤에 간식으로도요

언제라도 두유와 함께 먹을 수 있죠 모든 걸 볶아요 그 다음，식기를 기다렸다가 봄양파를 좀 넣어요 특별한 풍미를 주죠 모두 잘 섞어요 그 다음，다른 맛을 내기 위해 소금을 약간 넣어요 다 섞어요 이제 천연 조미료를 좀 넣어요

이건 다른 때， 토스트나 쿠키와 낼 때 적합해요 차게 혹은 뜨겁게 먹을 수 있어요 후추를 좀 넣어요 이미 말했듯이 이건 구하기 쉽고 영양이 많아요 １리터의 두유를 만드는데，대두 ５０ｇ만 있으면 돼요 이제 참기름을 넣고 섞어요 노릇해질 때까지 기다려요

가서 동물들을 안아 줍시다 돌아와서 고귀한 생활，채식을 계속 진행하겠습니다

수프림 마스터 ＴＶ의 소중한 시청자 여러분 고귀한 생활 채식입니다 이제 마지막 재료를 넣을 건데요 뭘까요？

요리가 다 됐어요 접시에 담아 내겠어요 (훌륭해요)

정말로요 １００％ 비건이죠 마지막으로 고수를 좀 넣어요 좀 뜨겁지만 먹을 수 있을 거예요 자，여기 맛있는 페이스트가 있어요 먹는 법을 설명해주시겠어요？

그러죠，링 모양의 패스트리나 토스트와 먹어도 되고요

비건 빵스틱도 좋죠

맛을 좀 보는 게 어때요？ 정말 맛있게 보여요

좀 먹어 볼래요？ 네

정말 맛있어요 두유와 함께 먹어도 돼요 그럼 더 영양이 많을 거예요 (네)

비건 페이스트가 다 됐어요 아침，정오，언제나 먹기 적합한 간식이죠 야식에도요

오늘 쇼에 함께 해주셔서 감사합니다 신의 축복이 있길 파라과이에서 작별인사 드립니다 다음에 뵈어요 안녕히 계세요

콩의 경이: 비건 페이스트

재료: (모든 재료는 가능한 유기농 제품을 사용하세요) 잔여 대두펄프(오카라) 봄양파 마늘 신선한 고수 천연 조미료 소금 후추 식용유 참기름

곁들임: 링 모양 패스트리 토스트，빵스틱 등등

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Residual soy pulp (okara)
Scallions
Garlic
Fresh coriander
Natural seasoning
Salt
Pepper
Cooking oil
Sesame oil
Serve with:
Ring-shaped pastries, toast, breadsticks, etc.

1. Heat the pan with a little bit of oil.
2. Add in the garlic and saute it.
3. Add in the soy pulp. Stir and fry.
4. Wait for it to cool down and add in some scallions. Mix it all well.
5. Add a little salt to taste. Mix.
6. Add some natural seasoning.
7. Add some pepper.
8. Add sesame oil, mix.
9. Cook until they become golden.
10. Put them on a dish and add some coriander.
11. This pate can be eaten alone, or with some ring-shaped pastries, or with toasted bread, or with vegan breadsticks.