여러분 안녕하세요 고귀한 생활，채식 요리쇼에 오신 걸 환영합니다 저는 앰버예요 특별 조수 ２명을 소개할게요 모두에게 이름을 소개해 줄래요？

자스민이에요 벨라예요

오늘은 매우 특별한 비건 컵케이크를 만들 거예요 저흰 호주 브리즈번에서 왔어요 오늘 함께 해주셔서 매우 기쁩니다 아이들이 오빠의 깜짝 생일 파티를 위해 매우 특별한 파티 음식을 좀 준비할 거예요 그렇죠？

오빠 이름이 뭐죠？ 쿠엔틴이요

쿠엔틴이요，네 매우 특별한 컵케이크를 만들 거예요 좀 준비할 거예요 오늘은 ３종류의 컵케이크를 만들텐데요 자스민은 어떤 걸 만들건가요？ 초콜릿이요

초콜릿 컵케이크요 벨라는요？ 코코넛이요

코코넛 컵케이크군요 저는 호주 래밍턴 컵케이크를 만들 거예요 래밍턴은 호주에서 유명해요 호주인들은 이걸 다과 파티나 생일 파티 때 즐겨 먹어요 비건 컵케이크에 필요한 모든 재료를 살펴봅시다 모두가 공통으로 쓸 재료는 뭐죠？

밀가루요 유기농 밀가루요 자스민， 또 필요한 게 있죠 유기농 … (설탕이요)

아주 좋아요 모두 쓸 거예요 안에 뭐가 들었죠？ 소금이요

좋아요，우리 모두 소량의 베이킹 가루가 필요해요 베이킹 가루는 ３작은 술이 필요해요 이제，자스민이 초콜릿 컵케이크를 만들 거예요 그녀는 우리와는 다른 재료가 한 개 필요해요 자스민에게만 필요한 그 재료는 뭐죠？ 그건 코코아요

맞아요，벨라 코코넛 컵케이크에만 필요한 재료가 ２가지 있어요 어떤 걸 쓸 건가요？ 라임과 코코넛 우유요

아주 좋아요 저는 캐놀라유를 좀 쓸 거예요 벨라는 코코넛우유를 쓸 거니까 캐놀라유를 쓸 필요가 없어요 여기에 캐놀라유가 있습니다

컵케이크에 설탕 장식을 해도 돼요？

장식해도 돼냐고요？그럼요 저는 제 것을 할게요

컵케이크를 오븐에 구운 다음에 각자의 케이크를 장식할 거예요

이제，시작해도 될까요?

네，이제 시작합시다 좋아요，우선 그릇에 마른 재료들을 넣어야 해요 어떤 걸 먼저 넣어야 할까요？

밀가루요？ 잘 맞췄어요 밀가루를 체로 내려서 그릇에 넣으면 공기가 들어가서 컵케이크가 아주 맛있고 폭신해져요 좋아요，밀가루를 준비한 후 체에 내리죠 좋아요

모두요？ 거기 있는 모두요 아주 좋아요

이제，또 다른 마른 재료는 (설탕이요) 설탕도 체에 넣어야 해요，네

그 다음，넣을 재료는 (소금이요) 소금 １／４작은 술도 체에 넣습니다

모두 ３작은 술이 필요해요，１ ２ ３ 베이킹 가루를 넣었어요 이제 벨라 차례죠？ 자，１，２，３ 이제 자스민 차례예요 ３번 넣으세요 여러분도 함께 세어줄래요？ 베이킹 가루 １２３작은 술 좋아요，고마워요

이제，체와 나무 주걱을 들고 섞어주면 혼합물이 밑으로 떨어지고 공기가 들어가게 되어 컵케이크가 맛있고 폭신하게 돼요 네，훌륭해요 오！ 잊은 게 있죠？ 모두，잠깐만요！ 자스민 마른 재료 중 한 가지를 잊었는데 그게 뭘까요？ 코코아 가루요！

코코아를 잊었어요！ 초콜릿 컵케이크에 코코아 반 컵을 넣어요 코코아를 마른 재료에 넣을래요？ 아주 좋아요 코코아를 거의 잊을 뻔 했어요 초콜릿 케이크에 코코아를 넣지 않으면 초콜릿 맛이 안나죠 그렇죠？

모두 체로 내려요 좀 높게 잡아요 살짝 흔들어줘도 좋아요，네 아주 좋아요 자스민은 더 큰 체를 써야겠어요 거기에 넣으세요 아주 좋아요 코코아를 넣어서 양이 많아졌어요v 모두 밑으로 내렸어요 와 멋진 초콜릿 색깔이죠？ 좋아요

잘 돼가고 있나요？ 여기에 재료를 넣는 게 좋겠어요 살짝 흔들어요 아주 좋아요 공기가 잘 들어갔어요 아주 좋아요，네

이제，그릇에 마른 재료가 있으니 이제는 (젖은 재료요) 이제 넣을 건 젖은 거요

이제 바닐라 컵케이크에 유기농 두유 한 컵을 넣습니다 이 요리에는 칼슘 강화 두유를 쓰는 게 더 좋습니다

칼슘이 강화된 유기농 두유를 넣을래요？ 네 중앙에 잘 부어요 아주 좋아요

이제 초콜릿 컵케이크엔 캐놀라유를 좀 넣어야 해요 캐놀라유를 넣으세요 래밍턴 컵케이크엔 캐놀라유 １／４컵을 넣어요

거기엔 캐놀라유를 넣을 필요가 없어요 그 대신에 코코넛 우유요 코코넛 우유요 이제，코코넛 우유 １컵이 필요해요 거기에 붓습니다 충분한 것 같아요

네，부은 후 마른 재료와 젖은 재료를 저어줍니다 다 됐어요 폭신하게 될 거예요

네 멋지고 묽어요 너무 된 것 같으면 두유나 코코넛 우유 또는 캐놀라유를 좀 더 넣으면 돼요 적당한 농도예요 한 스푼 정도 넣으면 컵케이크에 알맞은 묽은 농도가 됩니다 초콜릿 케이크를 확인해 봅시다 좀 더 묽어야 해요 자스민 거기에 좀 넣어서 더 묽게 만드는 게 어떨까？ 좀 더요 (두유요)

두유요，아주 좋아요 반죽이 충분히 묽지 않으면 작은 컵에 두유나 코코넛우유를 부어 두고 한번에 조금 씩만 부어줍니다 섞은 후 상태를 확인합시다 초콜릿이 좀 단단하니까요 벨라 코코넛 컵케이크에 넣을 남은 재료 한가지는 뭐죠？ (라임이요)

라임즙이에요 라임즙을 맨 마지막에 넣는 이유는 베이킹 가루와 함께 반응하기 때문이에요 꼭 마지막에 넣고 섞은 다음，재빨리 컵케이크 종이에 부어야 해요

거기에 라임즙을 짜 넣어요 오，네！ 다 됐어요 아름다워요 섞어요，아주 좋아요 이제，혼합물을 넣을 준비가 됐어요 (오븐에요！)

이대로 오븐에 넣을 순 없어요 오븐에 그릇을 넣어서는 안돼요 (종이요) 종이요 잘 했어요，훌륭해요

자스민과 벨은 예의가 바르군요 뭐라고 말했는 지 들었나요？ 감사합니다 예의가 바르네요 잘했어요 스푼으로 혼합물을 떠서 종이에 넣어요 작은 컵케이크 종이요 그 다음，오븐에 넣으면 됩니다 (그건 자스민 거예요) 네 내가 갖고 있었군요 바꾸죠，좋아요

차 스푼으로 혼합물을 한 숟가락 정도 떠서 조금만 넣어줍니다 종이에 반 만 채워야 해요 너무 가득 채우면 부풀어서 큰 버섯처럼 될 거예요 우스꽝스럽고 늙은 버섯이요 우린 그런 우스운 버섯 모양의 케이크를 원하지 않죠？ 완벽한 걸 원해요

편한대로 앞이나 옆에 놓습니다 그리고 요리를 할 땐 가끔씩 어질러지기도 하니까 좀 흘려도 상관없어요

그렇게 모두 채워줍니다 종이를 잘 채운 후 주방으로 돌아가서 오븐에 넣고 １５분 간 굽습니다 오븐마다 좀 다르므로 ７분 정도 후엔 모든 컵케이크가 아름답고 고르게 구워지도록 돌려줄 거예요 잘 돼가고 있나요？ (그런 것 같아요) 그래요？

아주 뜨거우니까 조심해야 해요 그걸 넣을 거예요 좋아요 잘 했어요 아주 뜨거워요

７분，７분 그 다음엔 자리를 바꿔줘요 돌려줍니다

어떤 이들은 엄마와 아빠 강아지나 고양이와 함께 살아요 어떤 부모님들은 다른 집에서 살아요 그들은 자신에게 더 편한 걸 찾죠 그럼 아이들에겐 침실과 집이 두 개 있어요 그러나 모든 가족이 공통적으로 하는 건 사랑，사랑，사랑과 포옹이요 사랑，사랑，사랑！ 어떤 이들은…. 어떤 이들은 다른 집에서 살죠 (이미 했나요？) 다른 이들은 작은 아파트에서 살고 어떤 집은 대가족이죠 새엄마，새아빠 이모 또는 보모도요 그러나 모든 가족들이 공통적으로 하는 건 포옹，포옹，포옹과 키스예요 포옹，포옹，포옹！

좋아요，이제 ７분이 지났어요 이제 돌려줄 시간이에요 오，보세요！ 오，멋져요！ 이 쪽으로 와서 서요 이쪽으로 와서 내 옆에 서요 이제，돌려야 해요！ 돌려줍시다 보다시피 여기가 거기 보다 더 많이 익었죠 그래서 자리를 바꿔주는 거예요 보세요 완벽해요！ 아름다워요，보세요 저기 버섯이 하나 생겼네요？ 그래도 괜찮아요 맛은 똑같아요

이제，８분 간 더 구우면１５분이 돼죠 ８분만 더 구우면 됩니다 타이머를 놓으세요 ２３４５６７… 반 정도 지나면 돌릴 거예요

뭘 하고 있죠？ 돌려주세요！ 돌려주세요！ 자리를 바꿔주세요！

내일 고귀한 생활，채식도 시청해 주세요 노래를 부르고 위에 장식도 얹어서 쿠엔틴에게 깜짝 생일 선물을 할 거예요 이어서 스승과 제자 사이가 방송되니 수프림 마스터 ＴＶ를 계속 시청해 주세요 삶의 달콤한 조각이 웃음과 기쁨으로 삶을 장식하길…

아이들과 귀여운 컵케이크 만들기！ 코코넛，래밍턴 초콜릿 맛 컵케이크 １부

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 코코넛 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 설탕 반 컵 베이킹 가루 ３작은 술 코코넛 크림 １컵 소금 １／４작은 술 라임 반 개 즙낸 것 마지막에 넣음

레밍턴 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 설탕 반 컵 베이킹가루３작은 술 두유 ３／４컵 (칼슘 강화된 것) 캐놀라유 １／４컵 바닐라 추출액 ２작은 술

초콜릿 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 유기농 설탕 반 컵 베이킹 가루 ３작은 술 코코아 반 컵 두유１／２-３／４컵 (칼슘 강화된 것) 캐놀라유 １／４컵

갓 태어난 한 천사가 하늘에 앉아 있어요 새 날개가 있었지만 나는 게 무서웠죠 『난 지구로 내려가야 겠어』 첫번째 천사는 말했죠 『날지 못하고 떨어지면 어쩌지？』 그녀는 눈을 감고 몸을 돌렸어요 요정과 개가 도착했죠 그녀는 요술 지팡이를 흔들며 말했죠『아기 천사야，날아라』 천사는 구름에서 뛰어내렸고 하늘을 (빨리 날아，이쪽으로 날아라) 날았어요 (벽으로 날아 가다 다시 돌아 와) 날개를 퍼덕이며 흔들었어요『안녕！』

어제 고귀한 생활，채식에서 벨라，자스민과 저는 코코넛과 래밍턴 그리고 초콜릿 맛 컵케이크를 구웠습니다 오늘은 컵케이크를 마무리짓고 생일을 맞은 쿠엔틴을 깜짝 놀래켜 줄 거예요 여러분도 파티에 함께 해주셔서 매우 기쁩니다

저희 애완견 오디도 컵케이크를 좋아해요 완벽해요！ 오디 준비됐어요！ 너도 컵케이크를 먹고 싶니？ 그도 케잌을 좋아해요

봅시다 완성됐어요！ 너의 초콜릿 케이크를 보렴！훌륭해요！ 자스민의 케이크는 멋지고 아름다워요 보렴，아주 높이 부푼 것도 있어 그렇지？ 모자를 씌우거나 큰 견과를 얹어도 좋아요 (큰 아이싱이요) 멋진 아이싱，좋아요

이제，벨라 것을 살펴봅시다 저게 네거니？(네) 벨라 것을 보세요！ 코코넛 맛이에요 작은 버섯 모양도 있네요 아주 좋아요

제것은 바닐라 맛이에요 이걸로 래밍턴을 만들 거예요 (완벽해요) 완벽해요！ 저는 연습을 많이 했어요，그렇죠？ 어떤 건 높고 어떤 건 낮아요 높은 건 혼합물을 더 많이 넣어서 그래요 그러나 아주 보기 좋아요，이제 아래층으로 내려갑시다 이제 (아이싱 시간이에요！0 아이싱을 합시다！ 자！준비됐나요？

네！수프림 마스터 텔레비전의 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영해요 저희가 돌아왔어요 １５분이 지나서 컵케이크가 아름답게 완성됐어요 이제 뭘 해야 할까요？

위에 아이싱을 할 거예요

아이싱을 할 거예요 아이싱을 하려면 우리 모두 마른 재료가 필요해요 이 마른 재료의 이름은 뭘까요？ 아이싱 설탕이요

우리 모두 아이싱 설탕을 쓸 거예요 래밍턴 컵케이크엔 초콜릿 아이싱을 할 거예요

어떤 색 아이싱을 할 건가요？ 분홍색이요！

네！자스민은요？ 흰색이요

코코넛과 라임 맛 컵케이크에 흰색 아이싱을 할 거군요 좋아요，우리 모두 체에 아이싱 설탕을 넣읍시다 밀가루와 마찬가지로 공기가 많이 들어가야 해요 이렇게요 그래야지 아이싱이 덩어리지지 않아요 이제，모두 아이싱 설탕을 준비해놨어요

자스민，우리 둘에게 필요한 재료는 뭐죠？ 아이싱 설탕이요

아니요，그게 뭐죠？ (기름이요) 캐놀라유요 아이싱에 캐놀라유 한 스푼이 필요해요

좋아요，벨라는 캐놀라유가 필요없어요 뭐가 필요하죠？ (코코넛우유요) 그렇습니다 코코넛 우유도 마찬가지로 한 스푼 넣으세요

초콜릿은 코코아 ２큰술이 필요해요 래밍턴에는 멋진 초콜릿 아이싱을 할거니까요 이제，물을 좀 넣읍시다

자스민 것에는 물을 넣을 필요가 없어요

어떤 색으로 만들 거죠？ 분홍색이요

분홍색을 만들기 위해 뭘 쓸 거죠？ 그걸 뭐라고 하죠？ 기억해요？ 보세요 근대 뿌리라고 해요 (근대 뿌리요) 근대 뿌리즙이요 근대 뿌리즙은 아이싱에 천연색을 내주는 멋진 방법이에요 거기에 좀 넣읍시다 색을 보세요！ 보이죠？ 보이죠？ 아름답죠？ 아주 좋아요，그 다음 섞어줍니다

코코넛 컵케이크 아이싱에는 물 대신에 라임을 좀 짜 넣을 거예요 거기에 짜넣습니다 아주 좋아요 섞어주세요 이제，물을 좀 넣읍시다 아주 좋아요

맛있는 컵케이크 아이싱 작업의 마지막 단계로 접어 들었어요

자스민은 분홍색 아이싱을 준비했어요 근대 뿌리즙을 소량 넣어서 아름다운 분홍색을 만들었어요 색이 맘에 들어요？ 네？ 좋아요

여기엔 컵케이크에 얹을 작은 단추들이 좀 있습니다 방법을 보여줄게요 단추 몇 개는 손에 놓고 하나는 주머니에 하나는 입 안에 하나는 케이크 위에 얹는 거예요 좋은 생각이죠？

좀 더 놓아야 해요 여기요，주머니에도 좀 넣으세요 여기요，됐습니다 좋아요

컵케이크에도 얹어야 하나요？

아니요 컵케이크를 고를 거예요 컵케이크를 고르세요 이게 좋아요 이걸 고르세요 좋아요， 컵케이크를 고른 후 아이싱에 아주 살짝 담그었다가 빼냅니다 오，보세요！ 훌륭해요！ 이제，위에 좀 얹을 거예요 좋아요 잘 돼고 있어요？ 방금 시작했어요

벨라는 코코넛 가루를 갖고 있군요 코코넛 가루에 케이크를 담글 거예요 거기에 담가볼래요？ 담근 후，카메라를 향해 들어주세요 어떤 모습인지 모두에게 보여주세요 예뻐요！잘했어요

이제，자스민은 초콜릿을 묻혀 볼래요？ 좋은 생각인 것 같아요？ 초콜릿을 가져와 볼래요？ 아주 잘했어요

초콜릿 아이싱을 한 래밍턴 컵케이크는 코코넛에 담그겠습니다 래밍턴 컵케이크가 완성됐어요

계속 아이싱을 해서 생일 파티 준비를 마칩시다 (쿠엔틴을 위해서요) 쿠엔틴을 위해서요 그가 모르게 모든 준비를 마칠 거예요

우린 토핑을 서로 바꾸었어요 초콜릿과 딸기가 있어요 여기있는 과일을 좀 써도 좋아요 컵케이크 위에 딸기를 좀 얹읍시다 초콜릿 컵케이크에 초콜릿 단추를 얹어도 좋아요 분홍색 아이싱에 딸기를 얹어도 좋죠 모두 다르게요 아주 보기 좋아요，

꼬마 숙녀들 어떤 게 제일 마음에 들어요？ 그거 알아요？ 전 이게 좋아요 자스민이 만든 이게 마음에 들어요 보세요 정말 예뻐요 아름다운 색이에요 아주 멋져요 오，코코넛을 좀 얹고 있군요 아주 좋아요

그리고 건강을 위해서 과일 꼬치도 준비했어요 파티를 위해 건강에 좋은 음식도 준비해 놨죠 빨리 준비를 마칩시다 쿠엔틴이 곧 여기로 올 거예요 거의 다 됐어요？ 거기에 하나 더요 여기에 분홍색도 하나 더요

풍선도 준비합시다 또 뭐가 있죠？ 파티 모자요 이 밑에 파티 모자를 숨겨뒀어요 파티 모자요 거기에 하나요，네 노란 색을 골랐군요 나는 빨간색을 쓸게요 (금색이에요) 금색이요，좋아요

파티 준비가 끝났어요 준비됐나요？ 좋아요 모자를 쓰세요 아주 멋져요 그게 맘에 들어요？ 어딨어요？ 거기 있나요？ 미안해요 땋은 머리를 빼세요

좋아요 이리 오세요 또 뭘 준비했죠？ 뭐가있죠？

와！세상에 꿈이 실현된 것 같아 내 생일인데 모두 어디있지？ 내 친구들이 모두 나타났으면 좋겠어

생일 축하해！ 얼굴에 이걸 쓰렴 모자도 쓰고！ 생일 축하해！

제가 가장 좋아하는 비건 컵케이크예요！

네，생일을 맞아서 네가 가장 좋아하는 걸 만들었단다 각종 비건 컵케이크로 생일을 축하하자

아주 맛있을 거야 (응)

호주에서는 생일을 축하할 때 생일 축하곡을 부르고 초를 끕니다 그리고 소원을 빌어요！

소원을 빌죠 쿠엔틴을 위해 생일 축하 노래를 부릅시다 도와 줄래요？

생일 축하합니다 사랑하는 쿠엔틴의 생일 축하합니다 힙，힙，후레이！ 힙，힙，후레이！ 힙，힙，후레이！ 모두 초를 붑시다！ 아주 좋아요

고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 이제 컵케이크를 먹으러 갈 거예요 오，네 수프림 마스터 텔레비전에서 다시 뵐게요 안녕히 계세요 작별 인사를 드리렴 안녕히 계세요！

깜짝 생일 축하！: 귀여운 컵케이크에 아이싱하기 -２부

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 코코넛 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 설탕 반 컵 베이킹 가루 ３작은 술 코코넛 크림 １컵 소금 １／４작은 술 라임 반 개 즙낸 것 마지막에 넣음

레밍턴 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 설탕 반 컵 베이킹가루 ３작은술 두유 ３／４컵 (칼슘 강화된 것) 캐놀라유 １／４컵 바닐라 추출액 ２작은 술

초콜릿 컵케이크: 유기농 백밀가루１컵 유기농 설탕 반 컵 베이킹 가루 ３작은 술 코코아 반 컵 두유１／２-３／４컵 (칼슘 강화된 것) 캐놀라유 １／４컵

코코넛 아이싱: 천연 아이싱 설탕１컵 코코넛 크림 １큰술 라임즙-적당한 농도가 될 때까지 코코넛 가루로 장식

초콜릿 아이싱: 천연 아이싱 설탕１컵 캐놀라유 １큰술 코코아가루 ２큰술 또는 근대 뿌리즙 물-알맞은 농도가 될 때까지 １큰술씩 넣기

분홍색 아이싱: 천연 아이싱 설탕１컵 캐놀라유 1큰술 근대 뿌리즙 물-알맞은 농도가 될 때까지 １큰술씩 넣기 코코넛이나 원하는 견과와 과일로 장식

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Coconut Cupcakes
1 cup organic white flour
½ cup sugar
3 teaspoons baking powder
1 cup coconut milk
¼ teaspoon salt
Juice of half a lime right at the end
Cupcake papers

Lamington Cupcakes
1 cup organic white flour
½ cup sugar
3 teaspoons baking powder
¾ cup soy milk (extra calcium)
¼ cup canola oil
2 teaspoons vanilla essence
Cupcake papers

Chocolate Cupcakes
1 cup organic white flour
½ cup organic sugar
3 teaspoons baking powder
½ cup cocoa
½ - ¾ cup soy milk (extra calcium)
¼ cup canola oil
Cupcake papers

Coconut Icing
1 cup pure icing sugar
1 tablespoon coconut milk
Lime juice, until good consistency (a)
Decorate with desiccated coconut

Chocolate Icing
1 cup pure icing sugar
1 tablespoon canola oil
2 tablespoons cocoa powder or beet root juice
Water, 1 tablespoon at a time until good consistency (b)

Pink Icing
1 cup pure icing sugar
1 tablespoon canola oil
Beet root juice
Water, 1 tablespoon at a time until good consistency (c)
Decorate with coconut or your favorite nuts and fruits








Directions (applies to all kinds of cupcakes):
1. place a sifter on top of a bowl
2. put flour, sugar, salt, baking powder into the sifter
3. add other necessary dry ingredient (e.g. cocoa powder)
4. use wooden spoon to sift all the ingredients through the sifter while shaking it
5. then:
- for Coconut Cupcake: add coconut milk and squeeze the lime into the bowl
- for Lamington Cupcake: add soy milk and canola oil
- for Chocolate Cupcake: add soy milk and canola oil
6. mix well
7. take some batter with spoon to half fill the cupcake paper
8. bake in the oven for 15 minutes, halfway turn the tray around to ensure it would be baked evenly

Directions (to make Icing):
1. place a sifter on top of a bowl
2. put icing sugar into the sifter
3. shake the sifter and or use wooden spoon to sift it through the sifter
4. then:
- for Coconut Icing: add coconut milk and squeeze the lime (a)
- for Chocolate Icing: add chocolate powder, canola oil and water (b)
- for Pink Icing: add canola oil, beet root juice and water (c)
5. mix well
6. take the cupcake and dip the top part into the icing, one by one
7. before the icing dries up, you may dip into another dry topping like desiccated coconut