안녕하세요 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저는 칼레오예요

저는 아쿠무예요

오늘은『비건햄 무수비』를 만들 거예요 비건햄 무수비는 하와이에서 매우 인기있는 간식입니다 오늘은 채식으로 만들 거예요

우선，밥부터 시작할게요 이건 일본 백미지만，형태가 잘 잡히고 찰진 김밥용쌀이나 다른 단립종을 써도 좋아요 여기에 햄과 밥을 함께 쌀때 쓸 김이 있습니다 이건 후리카케 조미료예요 참깨，소금 설탕과 김가루로 만들어진 밥 조미료예요 여기 비건햄을 볶은 후에 넣을 테리야키 소스를 만들 때 필요한 재료가 있어요 그건 간장과 무알코올 청주(사케)인 미린으로 만든 거예요 수퍼마켓에서 구할 수 있습니다 여기 설탕이 있고요 물론 햄도 있습니다 오늘은 비건 사각형 햄을 쓸 거예요

비건햄을 써는 법을 보여 드릴게요 비건햄 무수비의 형태를 만들기 위해 필요한 틀이 있어요 일본 지역 수퍼마켓에서 구할 수 있어요 오늘 쓰는 틀은 가로 ４ｃｍ 세로 ８ｃｍ예요 틀에 완벽하게 맞도록 햄을 썰어야 해요 비건햄을 미리 좀 썰어놨어요

좋아요 시작해볼까요？ 네 준비됐어요

벌서 배고파요 시작합시다！ 잘 보세요 좋아요

우선， 이렇게 큰 김이 있습니다 틀과 같은 크기로 만들기 위해서 세로로 반을 접습니다 광택이 있는 쪽이 겉이 될 거예요 가위로 반을 썹니다 여기에 미리 썰어놓은 게 있어요 옆에 놔둡니다 비건햄 무수비 만들기를 시작할게요

다음은 뭘하죠？ 우선，햄을 구워야 해요 팬을 미리 달궈놨어요 팬에 기름을 붓습니다 오늘은 올리브유를 쓸 거예요 １큰술이면 충분해요 기름이 달궈질 때까지 기다린 후，비건햄을 넣습니다

５조각만 구울게요 비건햄의 각 면이 노릇해질 때까지 １-２분 간 구워줍니다

나중에 비건햄에 넣을 테리야키 소스를 만들어 봅시다 간장 반 컵을 넣습니다 무알코올 청주(사케)인 미린을 반 컵 넣습니다 그리고 설탕 ２큰술이요 섞어줄래요？ (물론이죠)

햄을 확인해볼게요 황갈색이 되기 시작했어요

햄에서 맛있는 냄새가 나요 햄이 거의 다 됐어요 좋아요

햄이 보기좋게 노릇하게 구워지면 테리야키 소스를 넣으면 됩니다

맛있어 보여요！ 좀 더 섞읍시다

이제 넣읍시다 팬에 테리야키 소스를 ２큰술 정도 넣어요 지글지글 소리가 나요

냄새가 좋아요！ 양면에 소스가 고르게 묻게 합니다 소스는 비건햄에 멋진 색 뿐만 아니라 풍부한 맛을 더해줍니다 설탕이 카라멜화되면서 독특한 맛을 더해줘요 불을 끕시다 (좋아요，봅시다！)

네，테리야키 냄새가 나요 구운 비건햄이 완성됐어요 멋진 황갈색이에요 좋아요

네，이제 비건햄 무수비를 함께 조합해 봅시다 우선，김을 준비합니다 광택이 있는 쪽이 겉이 돼야 해요

왜 그렇죠？ 매끄러운 면은 광택이 있고 보기 좋아요 거친 면이 안으로 들어 가야지 밥이 김에 쉽게 붙습니다 (더 잘 붙는군요)

겉면이 도마를 마주보게 하고 틀은 이렇게 가운데에 놓습니다 보기좋고 평평하게요 네 이제 밥을 넣기 시작합니다 ２-３큰술을 듬뿍 퍼서 틀에 넣습니다

아주 찰지죠 그래야지 좋아요 밥이 밖으로 좀 나가도 상관없어요 이제，손잡이로 밥의 형태가 좀 잡히게 합니다 밥이 보기좋게 틀에 들어가도록 살짝 눌러줍니다

그 다음，위의 손잡이를 제거해요 이제，얇은 밥층이 멋지게 완성됐어요 이제 밥에 맛과 향이 매우 좋은 후리카케 조미료를 넣습니다 위에 얇은 층으로 얹습니다

원하는만큼 넣어도돼요? 원하는만큼 넣어도돼요 더 강한 맛을 원하면，원하는만큼 더 넣으세요 (좋아요)

여기에 햄이 있습니다 (비건햄이요) 네，비건채식햄이요 (좋아요) 비건이어야 해요(네) 위에 한 조각을 이렇게 얹습니다 그 다음，손잡이로 햄과 밥을 함께 눌러줍니다 강하게 누르지 마세요 틀에서 빼려면 한 손으로는 손잡이를 누르고 다른 한 손으론 틀을 제거합니다 됐어요 (좋아요)

이제，김밥을 만들 때처럼 비건햄과 밥을 접어서 포갤 거예요 좋아요 김이 접착되도록 하기 위해선 물이나 밥을 쓰면 됩니다 그러면 함께 붙어요 (좋아요) 다 됐습니다

첫번째 비건햄 무수비가 완성됐어요 맛있어 보여요！

이번엔 다른 방법으로 비건햄 무수비를 만들 거예요 (다른 방법이요？) 다른 방법이 있어요 (같은 걸 쓰나요？) 같은 재료지만 다른 방법을 쓸 거예요

좋아요，방법을 보여주세요

같은 개념이에요 겉 모습은 같을 거예요 과정이 좀 다를 뿐이죠 이번에는 틀의 바닥에 김을 놓는 대신에 위에 놓을 거예요 (속에요) 틀 속에요 (네) Ｕ모양이 되게요 이번에는 밥 ２-３큰술을 넣을 거예요 아까처럼 펴놓습니다

이제 후리카케 조미료를 얇게 놓습니다 그 다음，비건햄 조각을 조심스럽게 넣습니다

이제，위의 김을 서로 포갭니다 밥알을 좀 써도 좋아요 붙게 도와주죠 (네) 좋아요 좋아요，서로 포개줍니다

이제 손잡이로 모든 걸 함께 눌러줄 거예요 살짝 눌러줍니다 보기좋게 눌러져야 해요 그리고 같은 방법으로 제거합니다 한 손으로는 손잡이를 누르고 한 손으로는 틀을 제거해요

보기 좋아요！(네) 보세요！

다 됐어요！ 이제 맛을 볼까요？ (네) 시식할까요？

네！ 이 순간을 기다렸어요 맛있어 보여요！

하나 드셔보세요 여깄어요 네 고마워요，고마워요

어떤 지 보세요 테리야키 맛이 날 거예요 네，테리야키요

후리카케 조미료도 맛있어요 아주 맛있어요 모두들 꼭 드셔보세요

맛있나요？ 아주 맛있어요

사실 이건 아주 편리한 음식이에요 아침식사，점심식사 또는 저녁식사로 먹을 수 있어요 또는 아무 때나 배고플때요

모두 집에서 만들 수 있죠

네 오늘，즐거운 시간이 돼셨길 바랍니다 이 훌륭하고 맛있는 음식을 여러분과 함께 공유해서 기뻤어요 하와이에서 작별 인사드려요 안녕히 계세요！

하와이 비건햄 무수비: 섬 주민들이 가장 좋아하는 간식

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 일본 단립종 밥 ２컵 (또는 다른 단립종) 비건 사각형 햄 김 후리카케 조미료 (참깨，소금 설탕과 김가루로 만들어진 밥 조미료) 올리브유 １큰술 테리야키 조미료 간장 １／２컵 무알코올 미린 반 컵 (또는 사과 식초나 쌀 식초) 설탕 ２큰술

(For all ingredients, please use organic versions if available)
2 cups cooked Japanese short grain rice
(or any short grain rice)
Vegan square ham
Nori sheets
Furikake seasoning (rice seasoning with sesame seeds, salt, sugar, and seaweed flakes)
1 tablespoon olive oil
Teriyaki seasoning
½ cup of shoyu (or soy sauce)
½ cup non-alcoholic mirin
(or apple cider or rice vinegar)
2 tablespoons sugar

1. Take the nori sheet, and cut it into the size of the mould.
2. Make sure, the shiny side of the nori sheet is on the outside.
3. Fry the vegan ham about 1 or 2 minutes on each side until they are golden and brown.
4. Prepare the teriyaki sauce by mixing half a cup of shoyu or soy sauce, with half a cup of mirin. And then add about 2 tablespoons of sugar.
5. When the vegan ham is nice and golden brown, add 2 tablespoons of the teriyaki sauce to it.
6. Spread the teriyaki sauce evenly.
7. Turn off the heat. Take out the ham.
8. Start arranging the vegan ham musubi together by putting the nori sheet on a board. Make sure the shiny side is facing the board.
9. Position the mould in the middle, and start adding the rice into the mould.
10. Push down on it gently until the rice is nice and moulded.
11. Remove the handle from the top, and add a thin layer of the Furikake seasoning to the top of the rice.
12. Add the ham on top.
13. Use the handle again to kind of compress the ham and rice together.
14. Remove the mould, and fold it, very similar, when making a sushi.
15. To help stick the seaweed together, use water or a little rice to stick it together.
16. The vegan ham musubi is ready.
17. Another way to make the musubi is by putting the seaweed sheet from the top, inside the mould. Kind of U shape. And then add the rice, and the Furikake seasoning. And then add a vegan ham slice. And overlap the seaweed sheet on top of each other.
18. And gently press down so it is nice and compressed.Then remove the same way: press on the handle with one hand and use the other hand to remove it.