소중한 여러분 수프림 마스터 텔레비전의 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 말레이시아에서 왔어요 오늘의 요리는 미 레부스예요

미 레부스에 필요한 재료를 소개할게요 설탕，소금 버섯 조미료 튀긴 샬롯(파) 생강 얇게 썬 것 마늘 썬 것，감자 카레 가루 밀가루 베이킹 가루 숙주 청고추 썬 것 칼라만시，튀긴 두부 옥수수 전분 식용유 마지막으로 삶은 국수와 숙주입니다 요리를 시작할게요

시작합시다 기름을 좀 넣습니다 제가 잡아드릴게요 고마워요 불을 켭니다 충분히 뜨겁게 해요 더 빨리 달궈지게 해요

밀가루를 넣습니다 밀가루와 베이킹가루를 섞습니다 물을 좀 넣어요 잘 섞어줍니다

물이 더 필요해요？ 제가 도울게요

네 물을 좀 더 넣어요 부탁해요，네 고마워요 더 넣어요 네，좋아요 너무 묽지 않게요 혼합물은 튀김 반죽을 만들기 위해 되야 해요 더 부탁해요，네 고마워요

그 다음 숙주를 넣습니다 (숙주를 넣어요) 숙주를 좀 넣습니다 모두요？ 네，모두요

튀긴 샬롯(파)도 조금요… 고마워요，충분해요

이 정도로 되야 해요？ (네) 묽으면 안돼요 고르게 섞은 후 튀깁니다

소금은 안 넣어요？ 국물이 간간해서 안 넣어도 돼요 너무 짜면 맛이 없어요

이건 몇 인분이죠？ ２인분이에요 오，２인분이군요 ２인분이에요

우선，기름을 달궈요 기름이 뜨거워졌어요 밀가루 반죽을 하나씩 튀깁니다 노릇하게 튀긴 후 기름을 빼요 (네)

잠시만요 더 빨리 익힐 수 있게 충분히 달굽니다 기름이 뜨거워졌어요 타지않도록 뒤집어 줍니다 (오) 타면 안좋아요 색이 진하면요 색이 너무 진하면 맛이 없어요 잠시만요

와，향이 나요 (네) 냄새가 훌륭해요 (네)

색을 보니 거의 완성된 것 같아요，네 황갈색이요 네 거의 황갈색이죠 노릇하게 튀겼어요 네 좋아요 꺼낼까요？ 네，꺼냅시다

좋아요，기름을 따라냅니다 볶을 때 쓸 기름은 좀 남겨둡니다 네，생강을 볶아야 해요 볶기 위해서 불을 ４로 줄일게요

다음은 향신료예요 카레 가루와 물을 소량 넣습니다

오，물을 넣어야 해요？ 네，물과 섞어요 스푼을 건네주세요 물과 섞습니다

왜 물을 넣나요？ 볶을 때 타는 걸 방지하기 위해서요？ 네，타는 걸 방지하기 위해서 물을 넣어요 (오) 꼭 물을 넣어야 해요 좀 더요，좀 더요 오，충분해요

카레 가루를 뒤적이며 볶아줍니다 오，금방 볶아졌어요 (네) 함께 볶습니다 잘 섞이도록 볶아줍니다 잘 혼합될 때까지 볶아줍니다 오，물을 넣어야 해요

샬롯(파)를 좀 넣어요 이미 튀겨 놓은 샬롯을요 물과 섞습니다 물을 좀 주세요 (네) 지금 넣어요？ (네) 충분해요？ 모두 넣어주세요 모두요，네？ 네，끓을 때까지요 오，끓을 때까지요

소금을 좀 넣어요 소금，설탕 버섯 조미료요 이건 익힌 감자예요 제가 저을까요？ 네，좋아요 감자를 으깨어 수프에 넣습니다 감자는 으깨야 해요 좋아요 아주 잘게 으깨줍니다 끓을 때까지요

끓을 때 넣나요？ (네) 기다려주세요 이건 물에 섞은 옥수수 가루예요

썰어야 해요 제가 도울게요 미 레부스의 튀긴 반죽을 썰어야 해요 ２조각이에요 좋아요 좋아요，제가 썰어드릴게요 ２조각으로 썰어요 가장자리에 놓아요 오，네

이건 튀긴 두부예요 가장자리에 놓습니다 튀긴 두부 조각이요

모두 여기에 놓아요？ (네) 가장자리에요 (네) 보기좋죠？ 네，아주 멋져요

이제，옥수수가루 혼합물을 젓습니다 (네) 끓고 있어요 (네) 이미 끓고 있어요 감자는 이미 익었죠 옥수수 가루 혼합물을 젓습니다

소스가 걸쭉해지게요？ (네) 네，더요 걸쭉해질 때까지요 모두 필요하진 않죠？ (네) 충분히 되야 해요 충분해요 이제，완성됐어요 소량을 붓습니다

와，색이 멋져요 아주 멋져요 (네) 카레 가루의 향이 매우 훌륭해요 불을 끌까요？ (네)

튀긴 샬롯이요 장식과 맛을 위해서죠？ 맛과 향을 위해서요 칠리를 좀 첨가해요 매운 걸 좋아하시면요 (네) 더 매운 걸 원하면 칠리 조각을 몇 개 더 넣으세요 칼라만시에요 좋아요

『미 레부스』가 완성됐어요 이것으로서 오늘의 고귀한 생활，채식을 마치겠습니다 이어지는 스승과 제자 사이를 계속 시청해 주세요 다시 뵐게요

말레이시아 비건채식 미 레부스 (감자 탕면)

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) (２인분) 식용유 신선한 국수 ２인분 숙주 １００ｇ 감자 중간크기 ２개 튀긴 두부 １조각 청고추 １개 (얇게 썬 것) 샬롯 ６개 (얇게 썰고 튀긴 것) 마늘 ２쪽 얇게 썬 생강 ５조각 카레 가루 ４큰술 다목적 밀가루 ４큰술 베이킹 가루 반 작은 술 비건채식 버섯 조미료 ２작은 술 간을 맞출 소금 간을 맞출 설탕 칼라만시나 라임２개 (반으로 썬 것) 물 ７００밀리리터 옥수수전분 ２큰술 물 소량과 섞은 것

(For all ingredients, please use organic versions if available)
(Serves 2)
Fresh noodles for 2 people (mixed with bean sprouts and cooked)
1 piece tofu (fried and cut)
6 shallots (thinly sliced and fried)
2 cloves of garlic (thinly sliced)
1 green chili (thinly sliced)
2 medium-sized potatoes (cut and cooked)
2 tablespoons cornstarch (mixed with a little water)
Oil for frying and cooking
100 grams bean sprouts
5 pieces of thin sliced ginger
4 tablespoons curry powder
4 tablespoons all purpose flour
½ teaspoon baking powder
2 teaspoons vegan mushroom seasoning
Salt and Sugar to taste
700 milliliters water
2 calamansi (or limes), cut halves


Directions (to make meat replacement):
1. Add water to the flour, mix to have a thick dough
2. Add bean sprouts, also some fried shallots, mix well
3. Preheat oil in a pan, then take some of the mixture into the pan to fry
4. Turn over when necessary, cooked until golden brown, so these would fuction as meat replacement
5. When all the mixture have been fried, pour most of the used oil to a bowl, and leave some remaining oil in the pan

Directions (to make the soup):
6. Add ginger into the pan, also curry powder mixed with some water, saute well
7. Add fried shallot, water, salt, mushroom seasoning, potatoes, cook to boil
8. Add some of the cornstarch and stir well, this will thicken the soup

Serving:
Put the cooked noodles mixed with beans sprout in a plate. Cut the meat replacement to several pieces, put to edge of the plate, also fried tofu. Pour the soup on top of noodles. Add fried shallots, chili, calamansi. Enjoy