안녕하세요，저는 남팁 이 분은 눈이에요 (안녕하세요) 태국，방콕에서 인사드려요 오늘의 요리는 두부를 넣은 붉은 카레예요

고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다

요리를 시작할게요 재료는: 두부 １모 설탕 ２작은 술 카피르 라임잎 ４장 채식 수프 가루 ２작은 술 붉은 카레 페이스트 １큰 술 코코넛크림３００ｇ 버섯 달콤한 바질잎１컵 태국 둥근 가지６개 홍피망과 노란 피망 식용유 １스푼 간장 １스푼이에요 두부는 깍둑썹니다 (네)

버섯을 썰게요 ４조각으로요 이렇게 써나요？ 네，주사위보단 좀 더 크게 썰어요 이렇게요？ 네，너무 크진 않게요 매우 아름다워요

피망은 비스듬하게 썹니다 가지도 ４조각으로 썰어줍니다

이렇게요？ (네) 피망은 시각적인 효과를 위해 ２가지 색을 쓰나요？ 네，색깔을 위해서요

각각 반 컵씩이요 가지는 ２컵 피망은 １컵이에요

달콤한 바질잎은 직접 딴건가요？ 네

달콤한 바질은 향이 아주 좋아요(네) 붉은 카레는 허브로 만들어졌어요 네 건강에 이로워요 양강근도요

네，양강근 레몬그라스 카피르 라임잎이 있죠

건강에 이로운 재료들만 있어요 마른 칠리도 있어요

기름을 좀 넣어요 １스푼 정도요 기름이 뜨거워졌어요 붉은 카레 １큰 술과 코코넛크림 １작은 술을 넣습니다 (네) 한 스푼 가득이요

양념에서 멋진 향이 나요

우린 늘 코코넛크림을 넣어요 향을 맡아보세요

끓는 동안 떠오를 때 까지요

섞일 때 까지 끓여야 해요 끓는 동안에 붉은색이 떠올라요 그 다음，두부를 넣고 볶습니다

버섯을 넣을 때 까지 몇 분간 기다립니다

버섯을 넣고 섞습니다 (냄새가 나요)

좀 더 넣어요 (네) 함께 섞습니다 볶을 때는 조심하세요 물을 좀 넣어요 수프 가루와 설탕을 넣어요 간장으로 맛을 냅니다 수프 가루를 넣었기 때문에 １스푼이면 충분해요 섞어줍니다 잠시 놔둡니다 불을 낮춘 후 버섯을 넣고 두부와 붉은 카레와 함께 볶습니다 뚜껑을 덮습니다

왜 기다려야 하죠？ 모두 함께 섞이게요

얼마나요？ 끓을 때 까지요 이렇게 끓으면 한번 저어줍니다

가지를 넣을까요？ (네) 다시 끓도록 기다려요

모든 걸 함께 저은 후 카피르 라임 잎을 넣습니다 (네) 카피르 라임잎을 넣죠 카피르 라임잎을 위에 넣습니다 그리고 피망도요 달콤한 바질잎을 넣으면 완성이에요 뚜껑을 덮고 불을 끕니다

끓으면 뚜껑을 열어요 따뜻한 밥과 함께 먹으면 됩니다 네

저어줍니다 밥 위에 얹거나 그릇에 담습니다

맛있어 보여요！ 너무 맵진 않아요

아주 맵진 않아요 더 매운 걸 원하시면 양념을 더 넣으세요

시식해볼게요 어떤 걸 먹을까요？ 붉은 카레도 맛볼게요 붉은 카레는 아주 맛있어요 건강에 이로워요

함께 해주셔서 감사합니다 다음에 뵐게요 건강과 성공을 빌어요 안녕히 계세요

두부와 가지를 넣은 비건채식 태국 카레

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 두부 １모 붉은 카레 페이스트 １큰 술 코코넛크림３００ｇ 버섯 달콤한 바질잎 １컵 태국 둥근 가지 ６개 홍피망과 노란피망 썰은 것 １컵 카피르 라임잎 ４장 양강근, 레몬그라스 채식 수프 가루 ２작은 술 설탕 ２작은 술 간장 １스푼 식용유 １스푼

(For all ingredients, please use organic versions if available)
1 block tofu
1 tablespoon red curry paste
300 grams coconut cream
Mushrooms
1 cup sweet basil leaves
6 Thai round eggplants
1 cup chopped red and yellow bell peppers
4 kaffir lime leaves
Galangal
Lemongrass
2 teaspoons vegetarian soup powder
2 teaspoons sugar
1 spoon soy sauce
1 spoon vegetable oil


1. Heat oil in a pan, then put the curry paste and a spoon coconut cream
2. Continue to add coconut cream spoon by spoon until the mixture boils
3. Add the tofu, stir
4. Add mushroom, stir
5. Add soup powder, sugar and soy sauce, stir
6. Pour into another pan which has the rest of coconut cream in
7. Cover the pan, let it boils for a while
8. Add the eggplants, cover the pan for a while
9. Put lime leaves on top, add the bell peppers, cover the lid for a while
10. Add basil leaves, cover the lid then turn off the stove

Serving:
Prepare a plate of warm rice, add the curry and enjoy..