안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다

세계 여러 곳에서 할로윈 데이를 축하합니다 그것이 유래된 아일랜드에서 매우 인기가 있죠 기원전 켈트족들은 여름의 막바지에 『삼하임』이라는 가을 축제와 불꽃 축제를 열었습니다 미국에서 할로윈은 본래 수확시기와 관계있었습니다 많은 곳에서 어른과 아이들이 다양한 의상을 입고 할로윈 음식과 게임을 즐기는 파티를 엽니다

매년 할로윈 시즌이 다가오면 우리는 칭하이 스승님과 함께 축하했던 지난 날들이 생각납니다 가을이 오는 걸 환영하면서 유쾌한 웃음과 노래 비건 채식 캔디와 즐거운 게임들은 우리 내면의 동심을 일깨웁니다 올해 저희는 휴가 모임에 활기를 불어 넣어줄 맛있는 비건 채식 간식과 함께 현재 전 세계에서 기념하는 할로윈 전통대로 축하할 겁니다

파티를 위한 맛있는 비건채식 아이스크림 샌드위치를 만들 거예요

비건채식 아이스크림 샌드위치에 필요한 재료는 유기농 설탕 １컵 달걀대체품인 에너-지１큰술 더하기 ２작은 술 유기농 밀가루 ６큰술 비건 채식 크림치즈 １큰술 코코넛밀크 １큰술 비건 채식 버터 ２큰술 유기농 코코아가루 ２큰술 천일염 소량 바닐라 반 작은 술입니다

아이스크림 샌드위치의 중앙에 넣을 선호하는 비건채식 아이스크림 １통 비건채식 초콜릿 ５７ｇ녹인 것과 원하는 비건채식캔디 ８개가 필요해요- 다양한 색의 작은 비건채식 캔디면 돼요 베이킹 시트에 깔 천연 유산지가 필요합니다 이건 베이킹 시트에 쿠키가 들러붙지 않고 쉽게 떼어낼 수 있게 해줍니다 이건 맛있는 작은 쿠키들이에요 황산지 위에 뿌릴 식물성 식용유 스프레이도 좀 필요합니다 이 아이스크림 샌드위치에 딱 맞는 모양을 만들 수 있게 쿠키틀 ２개가 필요해요 마분지에 자국을 남겨 잘라내고 이걸 사용해서 반죽을 펴줍니다

비건채식 아이스크림 샌드위치를 만들 땐 제일 먼저 쿠키 반죽을 만들어야 해요 유기농 설탕에 달걀 대체품과 물을 넣습니다 전기 믹서기로 휘저어 섞어 줍니다

약 ３０초 후에 다른 재료도 넣어 주는데 젖은 재료들과 마른 재료들을 번갈아 넣어 줍니다 우선 비건 채식 크림치즈와 코코넛밀크를 넣어요

이제 밀가루도 넣어요

밀가루를 반쯤 넣고 비건채식 버터를 넣습니다

코코아 가루도 넣어요 소금은 조금만 넣고요

바닐라 반 작은술을 넣어요

이제 반죽이 준비됐어요

샌드위치와 위에 얹을 쿠키모자에 잘맞는 모양을 만들기 위해선 틀판 ２개가 필요해요 원형 ２개를 그렸어요 지름 ７ｃｍ 원형과 지름 ｌｌｃｍ 반원형이에요 저는 매우 두꺼운 마분지에 그렸어요 이제 잘라냅니다 튼튼한 공예용 가위를 쓸 겁니다 이렇게 잘라줍니다 그 다음 똑바로 펴주면 멋진 틀판이 완성됩니다 멋진 틀판을 얻기 위해 이렇게 이 끝을 감쌉니다 납작해지도록 누르겠습니다 그리고，이걸로 베이킹 팬에 반죽을 펴놓겠습니다 반원도 같은 방법으로 합니다 반죽을 팬 위에 또 펴주세요 가장자리가 더 매끄러울 거예요 살짝 뒤집고 구부려서 똑바로 펴지게 하세요

자，베이킹 시트에 쿠키 반죽을 펴두었습니다 보시다시피 베이킹 시트에 황산지를 깔아놨어요 이제，그 위에 식물성유 스프레이를 좀 뿌려서 들러붙는 걸 방지합니다 약간만 뿌려요

좋아요，이제 베이킹 시트의 한쪽 끝에서부터 시작해서 틀판을 내려놓습니다 반죽을 거기에 좀 넣습니다 그 다음，주걱으로 원형이 되게 잘 펴줍니다

원형의 바깥쪽에 주걱을 대고 틀판을 들어 올립니다 매번 틀판을 깨끗히 하려면 남은 반죽을 긁어내서 다음 쿠키에 들러붙지 않게 합니다

약 ５ｃｍ 간격으로 쿠키를 놓으세요 반죽을 좀 더 가져와요

이제 반원형으로 쿠키를 만들 거예요 이걸로 모자를 만들 거예요 이걸 구워서 아직 따뜻할 때 꼬깔모양으로 모자를 만들 거예요

베이킹 시트 ｌ개에 아이스크림 샌드위치의 위 아래에 쓸 원형 ４개와 모자를 만들 반원형 ２개가 있습니다 이제 섭씨 ２０５도 오븐에 넣고 ６-８분 간 굽겠습니다

쿠키가 완성됐어요 ６-８분 정도 걸렸어요 너무 단단하지도 너무 부드럽지도 않을 때 꺼내야 만들기에 적당해요 직접 해보시면 언제가 적당한 지 알 수 있어요 여기엔 여분의 황산지가 있는데요 떼어내기 쉽도록 쿠키를 뒤집어 놓겠습니다 그리고 천천히 뒤집으면 떼어져요 아주 끈적일 수 있으니 적당한 상태인지 확인하세요 황산지를 쓰고 식물성유 스프레이를 뿌렸지만 여전히 좀 끈적거릴 수 있어요 너무 끈적거리면 오븐에 １-２분 정도 더 두세요 이 황산지를 천천히 조심스럽게 떼어냅니다 쿠키가 굳어지도록 １분 간 식혀줍니다 이 요리는 타이밍이 중요합니다 시간을 잘 맞춰야 해요 몇 번 시도해 보고 몇 차례 구워보면 잘 할 수 있을 거예요

주걱으로도 그걸 떼낼 수 있어요 아직 따뜻할 때 반원으로 쿠키 위에 얹을 모자를 만들어야 해요 이 부분은 직선이에요 직선 끝을 함께 모아서 꼬깔 모양으로 접어줍니다 꽤 유연해서 모양잡기가 쉬워요 함께 눌러줍니다 모자 모양이나 꼬깔 모양을 만들어줍니다 여기 초콜릿이 있어요 유리용기에 넣고 오븐에서 몇 분 간 녹인 거예요 멋지게 잘 녹았죠 초콜릿에 모자를 담근 후 샌드위치 위에 올려 줍니다

그 다음 비건채식 캔디를 좀 뿌려줍니다 초콜릿도 앞 쪽에 좀 더 뿌려줍니다

쿠키의 바닥 쪽엔 초콜릿을 몇층 더 뿌려줍니다 이제 가운데에 아이스크림을 얹어 줄 겁니다 그건 마지막에 먹기 직전에 할 거예요 그 다음，뚜껑을 얹으면 완성이에요

또 다른 방법은 여전히 부드러운 쿠키１개를 가져와서 반을 자릅니다 반 보다 좀 더 많이요 큰 반쪽을 말아서 모자를 만들면 돼요 이렇게 해도 아주 좋아요 초콜릿에 이렇게 담가줍니다 여전히 부드러워요 주걱으로 들어서 쿠키에 묻혀도 됩니다 모자에 초콜릿을 좀 더 뿌려줍니다 앞 쪽에요 비건채식 캔디도 뿌려요 또 하나가 완성됐죠

이제，아이스크림을 넣을 차례예요 파인트 크기의 용기를 준비한 후 뚜껑을 엽니다 가장 쉬운 방법은 종이 팩을 잘라내는 거죠 이렇게 자른 후 아이스크림을 꺼냅니다 아이스크림을 눕힌 다음 날카로운 칼로 ２ｃｍ두께로 썹니다 ３조각을 썹니다 그 다음，남은 건 밀폐된 용기에 넣어 냉동실에 넣습니다 이제，쿠키의 바닥쪽에 비건채식 아이스크림 한 조각을 얹은 후 뚜껑을 얹습니다 모두 같은 방법으로 합니다

그 다음 냉동실에 넣고 얼린 후에 먹으면 됩니다

아이스크림 샌드위치 위에 얹는 모자는 식료품점에서 아이스크림 콘을 구입해서 써도 돼요 초콜릿 아이스크림콘 또는 일반 아이스크림 콘을 사서 이렇게 초콜릿에 담그면 됩니다 초콜릿이 최소한 아이스크림콘의 한 쪽면에 완전히 덮이게 합니다 초콜릿에 담근 후 쿠키 위에 붙이면 됩니다 그 다음，초콜릿과 비건채식 캔디를 좀 더 뿌려줍니다 이렇게요

비건채식 아이스크림 샌드위치가 완성됐습니다 다채로운 비건채식 캔디를 담은 접시에 예쁘게 담아봤어요

고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 모두를 위한 풍성한 수확을 기원합니다 다음에 뵐게요！

해피 할로윈 비건채식 아이스크림 샌드위치

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 유기농 설탕 １컵 에너-지 달걀 대체품 １큰 술 물 ２작은 술 유기농 밀가루 ６큰술 비건채식 크림치즈 １큰술 코코넛밀크１큰술 비건채식버터 ２큰술 유기농 코코아가루 ２큰술 천일염 소량 바닐라추출액 반작은술 비건채식 초콜릿 ５７ｇ 녹인 것 맛있는 비건채식 캔디 ８개 식물성 식용유 스프레이 황산지 틀판 ２개 (지름７ｃｍ 원형１개 지름１１ｃｍ 반원형１개) 비건채식 아이스크림 １통

(For all ingredients, please use organic versions if available)
1 cup organic powered sugar
1 tablespoon Ener-G egg replacer
2 teaspoons water
6 tablespoons organic flour
1 tablespoon vegan cream cheese
1 tablespoon coconut milk
2 tablespoon vegan butter
2 tablespoon organic cocoa powder
A pinch of sea salt
½ teaspoon vanilla extract

2 ounces vegan chocolate, melted
8 pieces your favorite vegan candy
Vegetable oil
cooking spray

Parchment paper
2 stencils (one circle – 2¾ inches in diameter, and one semi-circle 4½ inches in diameter).
1 pint your favorite
vegan ice cream





Direction (to make cookie batter):
1. Add egg-replacer and water to sugar
2. Use electric beater for 30 seconds to mix (and keep beating off and on during adding each ingredient)
3. Add cream cheese and coconut milk
4. Add half of flour, then butter, then add the rest of flour
5. Add cocoa powder, salt and vanilla

Direction (to prepare tho cookies):
1. Put parchment paper coated by cooking spray over baking pan
2. Put the circle stencil on it and use spatula to spread some cookie batter, make 4 pieces
3. Put the semi-circle stencil on the pan and spread some cookie batter, make 2 pieces
4. Cook into oven at 400o F (205o C) for 6-8 minutes
(Next process needs the cookies to be soft enough to be formed, so do it quickly!)
5. Remove paper from all the cookies
6. Fold each semi-circle to form a cone shape by making the middle of its straight edge as the center point of folding, and then stick both edges together
7. Dip the cone form into chocolate and put on top of a circle cookie, thus together form a hat
8. Take a candy, have a little dab of chocolate on the hat and put the candy on it
9. Spread a layer of chocolate over another circle cookie
10. Put a slice of ice cream on it then put the hat on top
11. Put into freezer until ready to serve
Enjoy..