안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 지금은 사순절 기간입니다 사순절에는 전세계의 많은 기독교인들이 단식과 기도를 따르는 기간입니다

사순절은 기도와 인내，자선과 희생을 통해 예수 그리스도의 부활，또는 부활절을 축하하기 위해 준비하는 기간입니다 단식과 기도는 기독교인이 신께 다가가는 걸 돕습니다

사순절 기간 동안 많은 사람들이 신을 위해 자신을 정화하기 위해 간단한 채식을 하고 어떤 변화와 희생을 치루는 것이 전통입니다 사순절 기간 또는 언제든지 우리가 택한 모든 헌신적인 행동은 신을 향한 우리의 마음과 믿음을 위해 노력하는 것입니다

오늘은 이 성스런 기간을 기리며 사랑스런 녹색 완두콩 수프를 준비했어요 말린 완두콩은 섬유질과 단백질이 많은 게 장점이죠 껍질 벗겨 말린 완두콩 １／４컵은 섬유질 ９ｇ과 단백질 ９ｇ을 공급해줘요

이 수프를 만들기 위해 필요한 재료는 말린 완두콩 ２컵 껍질을 벗겨 ０. ６ｃｍ 크기로 깍뚝썰기한 감자 １개 샐러리 １줄기 썬 것; 당근 １개 썬 것; 양파 중간크기 １개 썬 것; 올리브유 ２큰술이 필요합니다 그리고 재료는 가능한 유기농을 사용해요; 이 월계수잎 １개는 선택사항이에요 콩 수프에 월계수잎 콤부 해초를 넣으면 소화가 더 잘 되도록 도와줍니다 간을 맞추기 위해 천일염 １작은 술과 흑후춧가루도 넣어요 야채국물 ２컵과 물 ４컵이 필요해요

수프를 만들기 위해 우선 감자는 껍질을 벗겨 썰고 야채는 전부 썰어요 그리고 후라이팬에 올리브유 ２큰술을 부어요 그리고 양파를 넣어요 약간 저어주세요

그 다음 당근을 넣고 샐러리도 넣으세요 이 재료들이 부드러워질 때까지 약 ５분간 다같이 볶아줍니다

좋아요 ５분쯤 됐네요 양파와 당근 샐러리가 부드러워 지기 시작합니다 그러면 계속해서 저어주세요 그리고 이제 감자를 넣으면 돼요 저어서 섞어주세요

이제 말린 녹색 완두콩을 넣어요 녹색이 없다면 다른 색의 말린 콩을 써도 좋아요 섞으면서 저어요

이제 야채 국물을 넣을게요 야채국물 ２컵과 물 ４컵을 붓습니다 그리고 끓을 때까지 센 불에 올려두세요 일단 끓기 시작하면 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 뭉근히 끓입니다

이때 월계수잎을 넣어도 좋아요 월계수잎을 넣은 후 천일염 １작은 술을 첨가하세요 금방 갈은천일염을 쓸게요 금방 갈은 후춧가루를 약１／４작은술 또는 맛을 낼 만큼 뿌려요 전부 골고루 저어요

끓을 때까지 놔두고 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓도록 불을 줄여요 완두콩 껍질이 아주 부드러워지고 수프가 걸쭉할 때까지 가끔 저어주면서 １시간쯤 끓여요

１시간쯤 끓인 다음 맛을 보세요; 전 １시간 반쯤 지나면 더 부드럽고 맛있다는 걸 알았어요

말린 완두콩을 １시간 정도 끓이면 이렇게 됩니다: 걸쭉해지기 시작해요 좀더 묽은 걸 원할 경우에는 물을 조금 더 첨가해도 좋아요 더 걸쭉한 걸 원하면 이런 식으로 계속 끓이면 되지요 계속 저어주면서 １５분이나 ３０분쯤 더 끓이세요 이제 완두콩 수프가 다 됐어요 한 시간 좀 넘게 끓인 거예요 보시는 것처럼 꽤 걸쭉하지요 사랑스런 밝은 초록 색과 오렌지빛 당근과 흰색 감자예요

이 완두콩 수프와 함께 신선한 유기농 샐러드를 준비할게요 유기농 로메인 상추와 어린 녹색 상추 잎에 유기농 토마토， 오이와 당근을 섞어 샐러드를 만들었어요 여러분이 갖고 계신 싱싱한 유기농 채소는 어떤 것이든 괜찮아요

비건 통밀로 만들고 비건 버터를 바른 토스트를 함께 낼 거예요

자，손님을 초대해서 식사를 할 거예요 어서와요 브렌트(안녕)

우리가 만든 수프를 드셔보실래요？ 예，그럼요

좋아요 여기 있어요！ (고마워요 ) 많이 드세요

와！ 정말 멋진데요 아주 맛있어요

예，당신이 좋아해서 우리도 기뻐요 사순절은 전통적으로 참회와 성찰， 기도의 기간입니다 사순절 동안은 아주 간단히 먹고 때때로 하루에 한끼만 먹는 것이 전통이지요 신선한 유기농샐러드에 토스트를 곁들인 이 수프를 드시면 영양이 풍부하고 무척 만족하실 거예요 (아주 훌륭해요)

예，완두콩 수프를 맛보기 위해 와줘서 고마워요 오늘，고귀한 생활 채식을 함께 해주신 여러분 감사합니다 신의 순수한 사랑이 우리 마음에 한줄기 빛을 비추어 우리를 일깨우길 빕니다 다음에 뵐게요

이번 일요일，우리의 고귀한 근원에서 사순절 전통과 그 역사와 동시대적 의의에 대해 더 깊게 탐구해보겠습니다 많이 시청해 주세요 곧이어 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송됩니다

사순절 전통: 위안을 주는 고기 없는 녹색 완두콩 수프

재료: 모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요 녹색 완두콩 ２컵 감자 １개 껍질 벗겨 ０. ６ｃｍ 크기로 깍뚝썰기한 것 샐러리 １줄기 썬 것 당근 １개 썬 것 중간양파１개 썬 것 올리브유 ２큰술 야채국물 ２컵 물 ４컵 천일염 １작은술 흑후춧가루 월계수잎 １개 또는 콤부 해초 (선택) (샐러드와 비건 버터 토스트와 같이 냄)

For all ingredients, please use organic versions if available
2 cups green split peas
1 potato, peeled and chopped into ¼ inch dices
1 piece celery, chopped
1 carrot, chopped
1 medium onion, chopped
2 tablespoons olive oil
2 cups vegetable broth
4 cups water
1 teaspoon sea salt
Black pepper to taste
1 bay leaf or kombu seaweed (optional)
(Serve with salad and vegan buttered toast)

1. Add in 2 tablespoon of olive oil to the pan, let it heat for a while.
2. Add in the onion, stirr a little bit.
3. Add in the carrots, and then the celery.
4. Saute all this together until it starts to get soft for about 5 minutes.
5. Add in the potatoes, and stir around.
6. Add in the green split peas, and stir around.
7. Add in the vegetable broth and the water.
8. Let it boil over high heat, and once it starts to boil turn the heat down to a simmer and cover it.
9. Add the bay leaf.
10. Add 1 teaspoon of salt.
11. Add in the fresh ground black pepper.
12. Stir it all around, let it boil and cover it and reduce the heat to a simmer. Let it cook for about 1 hour.
13. Stir occasionally until the peas are soft and the soup is thick.
14. If you want to make it a little thinner, add some extra water.
15. Let it cook for another 15 minutes or half an hour.
16. Serve the soup with fresh organic salad and some whole grain vegan buttered toast.