순수한 시청자 여러분 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 여긴 토고 로메입니다 오늘은 향긋한 코코넛 페이스트 요리법을 소개할게요 향긋한 코코넛 페이스트의 재료는 어떻게 될까요？

이 페이스트에는 코코넛이 필요해요 코코넛에서 과육을 긁어냅니다 옥수수가루도 필요해요 신선한 토마토 토마토 페이스트 칠리고추 양파 향신료 가루 조미료 소금 밀로 만든 글루텐 콩단백이 필요해요

이것들이 요리에 필요한 재료입니다 쉽게 갈기 위해서 코코넛을 작게 썰어줍니다 믹서기로 쉽게 갈 수 있도록 작게 썰어줍니다

이런 믹서기가 없으면요？

믹서기가 없으면 이걸로 갈아도 돼요 이렇게요 코코넛을 썰면 이렇게 됩니다 믹서기에 넣겠습니다 믹서기가 크지 않으면 두세 번 갈아도 돼요 물을 소량 주세요 충분해요 돌아가네요

냄비에 넣을 건가요？

네, 냄비에요

갈은 다음에는 물기를 빼야 해요 체에 부은 후 즙을 얻기 위해 걸러줍니다 조금씩 넣어도 돼요 체가 클 땐 한번에 모두 넣어도 됩니다

물을 드릴까요？ 네，물을 조금만 주세요 물이 떨어질 때까지 손가락으로 눌러줍니다 이렇게 누릅니다 다시 누릅니다 남은 것도 옮깁니다 물이 떨어질 거예요 걸러주고 나면 이렇게 됩니다 코코넛에서 얻은 코코넛 우유예요

이제 스토브에 올려 놓겠습니다 불에 올릴게요 코코넛우유가 끓도록 기다려야 해요 저기에 노래하는 새들이 있네요 저희는 멋진 노래를 감상하고 돌아오겠습니다

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 다시 오신 걸 환영합니다 계속해서 요리를 할까요 스토브에서 음식이 잘 돼가는지 봅시다 끓기 시작했어요

그리고 위에 기름이 생겼어요

네，표면을 확인해보면 기름이 보여요 스푼을 쓸 땐 위에 기름이 생긴 걸 볼 수 있죠 남은 재료를 넣겠습니다 우선 토마토를 넣을게요

여기 토마토요

고마워요 토마토를 넣어요 토마토의 신맛을 원하지 않으면 베이킹 소다를 소량 넣으면 신맛이 사라집니다 토마토를 넣은 후 잘 섞어서 토마토가 고르게 퍼지도록 합니다

이제 남은 재료를 넣기 전에 (네) 끓여서 토마토가 혼합물에 잘 퍼지도록 합니다 이렇게요 좋아요 이제 조미료와 재료들을 넣을게요

여기 향신료가루가 있어요

향신료 가루예요 향신료 가루를 넣은 후 소금과 조미료를 넣습니다 좋아요 조미료요 주로 무얼 넣든지 간에 완전히 섞이도록 잘 저어줘야 합니다 조미료를 첨가했어요 이제 소금을 소량 첨가할게요 아시다시피 소금은 많이 먹으면 안 좋아요

그렇습니다

이제 양파와 다른 재료들을 모두 넣겠습니다 함께 끓입니다 칠리고추 소량을 함께 넣어도 되나요？

으깬거나…

신선한 칠리고추를 쓰면 좋아요 이렇게 안에 넣거나 넣기 전에 칼로 썰어도 돼요 이렇게 다진 후 넣어도 됩니다 거의 모든 걸 넣었어요 잠시 끓이겠습니다

혼합물이 끓도록 잠시 기다립니다 끓기 시작하면 이 글루텐과 콩단백을 첨가할 거예요 너무 오래 기다릴 필요는 없어요

여기 글루텐이 있어요

글루텐이요 첨가합니다 모두 넣어도 돼요 넣고 싶은 만큼 넣으면 됩니다 이 콩단백 조각도 모두 넣어도 돼요 넣은 다음 살짝 저어줍니다 그 다음 ３-５분 정도 끓여줍니다 수프의 표면이 어떻게 변하는지…

보여주세요

변한 모습을 보세요

아름다워요

네 이 때 다시 끓기 시작하면 가루를 넣어요 빨리 끓게 뚜껑을 덮읍시다 이미 안의 모든 게 사라지고 가루만 남았어요 네！ 이제 끓기 시작했어요 조금씩 조금씩 부어줘야 해요

그리고 붓는 동시에 저어줘야 합니다 충분하지 않으면 더 넣으세요 저어주세요 되직하지 않고 부드럽고 너무 묽어요 가루를 더 넣겠습니다 이 단계에서는 빠르게 해야 해요 안 그러면 페이스트가 덩어리지므로 빠르게 저어야 합니다

냄새가 아주 좋아요

그래요？ 세상에！ 아주 달콤할 거예요 뒤적여줍니다 잘 뒤적여줍니다 향긋한 페이스트가 완성됐어요 이렇게 그릇에 담습니다 그리고 먹으면 돼요 이제 페이스트가 준비됐어요 먹읍시다！ 이제 한 분을 모셔서 평가를 들어보겠습니다 드셔보세요

어때요？

아주 맛있어요 어떻게 만들었나요？ 매우 달콤해요！

좋아요 오늘 함께해 주셔서 감사합니다 수프림 마스터 텔레비전의 더 많은 프로그램을 계속 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방영됩니다 안녕히 계세요！

토고의 향긋한 코코넛 페이스트

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 옥수수가루 신선한 토마토 토마토 페이스트 칠리고추 양파 향신료 가루 조미료 소금 글루텐 콩단백

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Corn flour
Fresh tomato
Tomato paste
Chili pepper
Onion
Powdered spices
Seasoning
Salt
Gluten
Soy protein chunks

1. Remove the coco meat from inside the nut.
2. Cut the coconut into small pieces in order to make it easy to grind in the food processor.
3. After blending, strain it in order to get the liquid.
4. Press the coconut mixture with your fingers, press, press, until the water goes down.
5. The result of this is called coconut milk.
6. Put the coconut milk on the stove until it is boiling.
7. When it is boiling, there will be coconut oil on the surface, and so add in the rest of the ingredients.
8. First, add in the tomatoes, mix it very well so that the tomato can spread inside.
9. Let it boil for a while before adding the rest of the ingredients.
10. Add in the seasoning powder, salt, onion, and the chili pepper.
11. Stir it and mix it well.
12. Let it boil.
13. Add in the gluten and the soy protein.
14. Stir a little bit and let it boil a little bit like for 3 – 5 minutes.
15. Cover the pot so it can boil quickly.
16. As soon as it boils again, add in the flour little by little and stir at the same time.
17. Add the flour until the mixture thick enough.
18. Stir quickly so that the mixture will not lumpy.
19. When the mixture has become a paste, put it on a plate and it is ready to be eaten.