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식생활의 변화로 건강해질수 있을까요？ 식습관의 변화로 불과 며칠만에 인생을 되찾은 유명한 필리핀 비건채식 요리사 첼로이 이그나시오씨에 따르면 물론입니다

첼로이씨 안녕하세요！ 시청자분들께 소개를 부탁드려도 될까요？

첼로이 이그나시오고 전직 모델이었어요 ２００６년부터 생식을 해왔습니다 １９살 때 결혼을 했고 임신을 했어요 임신중독증으로 첫아기를 잃었고 고혈압과 높은 당수치로 힘든 시간을 보냈죠

２３살 때 가벼운 뇌졸중이 왔고 위염과 위장염과 관절염으로 고생했습니다 신장결석도 있었죠 제 의사는 높은 콜레스테롤 수치 뿐만 아니라 제가 걸어 다니는 폭탄이라고 말했죠

２１살 때 출생직전의 아기를 잃었고，당뇨병과 신장병을 포함한 수 많은 질병들을 앓게 된 첼로이는 우울증의 나락으로 떨어졌습니다 그후 １０년간 그녀는 패스트푸드，정크푸드 약물에서 위안과 치료를 찾아 헤맸죠

그러던 어느날 아침 텔레비전 인터뷰에서 희망을 찾았습니다 자연요법 의사이자 필리핀 채식인 협회장인 탐 마테오 박사는 텔레비전에 출연하여 말하길 『아픈 분들께 희망이 있습니다』 이 말에 충격을 받은 첼로이는 식습관을 바꿨고 ３일만에 혈액수치가 정상으로 돌아 왔습니다

전 ２０년이 넘게 약물치료를 해왔습니다 그리곤 ２００６년 생식을 알게 됐을 때 ３일만에 약물치료를 중단했어요 믿기세요？(와) 예 정말 압도적이었죠 그 후부터 전 더 이상 육류나 육류관련제품 그리고 유제품을 먹을 수 없었어요

그녀의 질병들은 하나씩 사라졌고 비건채식으로 ２０파운드와 허리１０인치를 줄였습니다 현재 이 전직 모델은 날씬한 ２４인치 허리를 유지하고 있죠 나중에 그녀의 나이를 공개할게요

미국 메사추세츠주 보스턴의 유명한 생식요리사 알리사 코헨과 공부한 뒤 검증된 생식 요리사로 필리핀 마닐라로 돌아온 그녀는 자신의 인생역전 이야기를 공유합니다 그녀는 비건 생식의 건강적 이로움에 대한 정보를 제공하는 『생식 필리핀』과 웹사이트를 열었습니다

그녀의 비건요리수업은 필리핀식 생식 요리와 영감 있는 다른 동양 생식요리를 포함합니다 첼로이 이그나시오는 올바른 식생활의 선택만이 질병으로부터 벗어날 수 있다고 확고히 믿고 있습니다

놀라운 결과를 보기 위해 주위 친구들에게 생식과 비건채식을 하도록 이끄나요？

물론입니다 현재 필리핀인들을 가르치고 있어요 생식을 식습관과 일상음식의 일부로 소개합니다 저의 공간에서 수업이 진행됩니다 전 모든 필리핀인들이 제 수업에 참여할 수 있길 바랍니다 제 학교에 와서 생식에 대해 배울 수 있도록 저렴한 수업료를 받습니다

예 비건 채식의 동향을 느끼시나요？ 현재 필리핀에서는 많은 이들이 비건식에 합류하고 있나요？

필리핀에선 수 많은 연구가 이뤄지고 있죠 이건 새로운 것이니까요 그들은 생식에 대해 궁금하다고 말해요 그들은 제 수업에서 １００％ 생식 페투치니 알프레도를 만드는 걸 보면 놀라워합니다 정말 비슷해요 일반 페투치니 알프레도를 먹는 것과 같지만 전１００％ 생식으로 만듭니다

예，채식요리나 비건 채식이 얼마나 맛있는지 사람들에게 알리는 거군요 그래서 강의를 하고 계시는 거고요？

예 맛을 희생할 필요가 없습니다 여전히 최고로 맛있는 음식을 먹을 수 있죠 여러분이 보통 먹어왔던 음식과 생식에는 차이점이 없어요 그래서 전 사람들이 제 수업에 참석하도록 격려합니다 그러면 그들은 진정한 생식을 경험할 거예요

비건채식을 해도 맛을 희생할 필요가 없다는 건 매우 중요한 개념이자(예) 핵심이죠 수업에서 대부분의 학생들이 가장 좋아하는 요리는 무엇인지 말씀해 주시겠어요？

좋아요 현재 저는 생식 준비과정과 생식의 이해 그리고 매우 중요한 중독치료 프로그램을 가르치고 있습니다 기초 단계엔 １２개의 메뉴가 있어요

그 단계에는 물론 페투치니 알프레도와 마리나라 파스타가 있습니다 주키니를 이용한 엔젤 헤어 파스타 만드는 법을 가르치게 됩니다 샐러드，후식，쿠키와 타르트도 있어요 물론 주 요리는 페투치니 알프레도와 마리나라 소스입니다

예 친구들과 학생들에게 이런 모든 정보들을 전하신다고 말씀하셨는데요 (예) 필리핀인들에게 비건 생식은 생소할 수도 있겠네요

예，새로운 거죠 사실 많은 연구가 있고 그들은 생식에 대해 제게 물어요 이해하지 못하니까요 그들은 그것이 사시미와 일본요리라고 생각했어요 전 말하길『아니요 직접『연어』만드는 법을 가르쳐줄게요 호두로 당신만의 연어를 만들 수 있어요

그들이 좋아하나요？

물론 좋아해요 전 전채요리와 스무디 만드는 법도 가르칩니다 건강식 스무디요

돌아왔을 때 첼로이 이그나시오는 환경보호로까지 확대된 생식생활의 중요성에 대해 얘기할 것입니다 수프림 마스터 ＴＶ에 채널을 고정해 주세요

고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 첼로이 이그나시오는 전직 모델이었고 현재는 필리핀의 유명한 생식 요리사입니다 『생식 필리핀』을 설립했고，관심있는 학생들에게 생식요리 수업을 가르치고 있습니다

요리사 첼로이는 식생활로 삶을 바꾼 후 생식 생활방식의 건강한 이로움에 대해 잘 알고 있습니다 사람들에게 맛있는 생식요리 만들기를 가르치는 것 외에도 그녀는 모든 이들에게 유기농 과일과 채소를 직접 키우고 지구와 친환경적인 삶을 살도록 격려합니다

비건채식주의가 지구 온난화의 억제와 관련있다는 걸 알고 계시나요？ 우린 지구온난화를 멈출 수 있어요

물론입니다 예，물론이에요 저는 지구 온난화와 지구 보존을 위해 우리가 어머니 지구를 돕는 방법 등에 대해 연구해왔습니다 전 모든 이들에게 뒷뜰에서 채소를 키우라고 격려하고 싶어요 저는 저희 농장에 약 천그루의 나무를 심었습니다

그 뿐만 아니라 저희 농장엔 망고와 채소들이 있습니다 공간은 작지만 생강이랑 양파도 있습니다 집 안에서 밀싹도 키우고 숙주나물도 키웁니다 집에서 다 키워요

저는 필리핀인들에게 뒷뜰에서부터 식물 재배를 시작하라고 격려하고 싶어요 지구 돕기의 일환으로 채소와 나무를 심는 겁니다

학생들이나 친구들은 어떤가요？ 그들에게 이런 모든 정보를 전하면 어떤 반응을 보이죠？ 완전히 받아들이나요 (예，완전이요) 아니면 그것에 대해 질문을 하나요？

처음엔 많은 걸 물었지만 그들은 맛을 좋아해요 만드는 방법만 묻죠 그게 다예요 제 음식을 받아들였죠 필리핀에서 생식을 하는 건 문제없다고 생각해요

생식은 당신의 건강치료에 특별한 역할을 하고 있네요 그렇죠？(예) 영양에 대해 좀 소개해 주세요 왜 생식이죠？

왜 생식이냐고요？ 효소 때문이죠 살아있는 효소와 식물을 먹는 겁니다 익히지 않기 때문에 모든 영양소들이 온전히 있지요 그래서 소화가 매우 쉽고 흡수도 문제없어요 생식을 하면 볼 수 있어요 바로 느낄 수 있죠 비건 채식을 하는 여성은 피부가 매우 부드럽고 잡티가 없죠 모발도 윤기가 나고 반짝입니다

눈부시고 빛나요 (예)

빛나는 눈 아름다운 눈과 피부 그리고 날씬하죠 그것이 생식의 효과입니다

좀 꺼려지는 질문이 있는데요 하지만 괜찮아요

솔직히 말해주세요 (그럼요，괜찮아요) 연세는요？ 연세가 어떻게되세요？

５１세요 반 세기도 넘었죠 ５１살입니다 정확히 ５１살요

비건 생식 덕분이군요

예，이렇게 오래 살지 몰랐어요 일찍 죽을 줄 알았죠 생식 덕분에 살았고 다시 건강해졌어요

건강하고 행복한 첼로이와 가족들 친구들과 학생들 그리고 행성도요 인터뷰를 마치기 전에 시청자 여러분께 한 말씀 전해주시겠어요？

예，전 모든 분들께 채식하고 생식하고 환경을 보호하여 지구를 구하시라고 격려하고 싶어요！ 감사합니다

첼로이 이그나시오와 생식 필리핀에 대한 자세한 정보는 이곳을 방문하세요: 많은 이들이 건강한 생활의 길로 돌아설 수 있도록 비건 생식을 장려하시는 첼로이 이그나시오씨의 노력에 감사드립니다

활력있는 여러분 고귀한 생활，채식을 시청해 주셔서 감사합니다 다음에 수프림 마스터 ＴＶ의 요리사 첼로우와 함께 하는 비건 생식 요리도 많이 시청해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방송됩니다 희망과 행복으로 충만한 날 되세요