안녕하세요 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 저는 오늘의 진행자 미란다 마르티네즈고 미국 텍사스 달라스에서 왔어요

미란다 마르티네즈는 생식과 비건 요리사로 지역과 전국적으로 널리 알려져 있지요 최근 그녀는 달라스 옵저버의 『유명한 달라스 요리사』란 기사에서 『스타덤』에 오를 차기 달라스 요리사로 소개됐습니다

굿모닝 텍사스와 ＮＢＣ５같은 ＴＶ에 초대되어 요리를 시연하고 건강에 관한 얘기를 나누었습니다 미란다는 달콤하고 아름다운 생식 비건 채식 후식의 전문가일 뿐 아니라 영화와 텔레비전에도 출연한 성공적인 배우입니다 미국 항공 우주국과 미국 적십자를 위한 프로젝트에 성우로 참여를 했었고 『크루서블』같은 극장 공연에도 출연해왔습니다

오늘 미란다 요리사는 생식 요리사가 된 삶을 공유하고 그녀의 맛있는 후식 요리 중 한 가지를 소개하겠습니다

저는 생비건채식 요리사고 ３년 전 건강에 더 좋은 식단을 찾으며 생비건채식인이 됐고 ３０킬로그램을 감량했어요 활력은 증진됐고 정신은 맑아졌으며 콜레스테롤은 줄어 전체적으로 제 에너지 제 인생은 향상됐어요

저는 맛있는 요리 『파인애플 코블러』 만드는 법을 보여드리기 위해 왔습니다 생식은 과일, 채소, 견과 씨, 저온 압착유 수퍼 푸드와 해초입니다

생식은 유제품이나 치즈 달걀이나 생선 또는 해산물 등 그 어떤 동물성분도 포함시키지 않아요 알코올이나 가공처리한 설탕 균질화한 제품이나 저온 살균한 제품도 전혀 포함되지 않죠

본질적으로 생식자들은 상자나 병에 들어있는 제품은 먹지 않아요 방부제나 화학물질이 들어있을 가능성이 있기 때문이죠

제가 생식하는 이유는 건강에 더 좋고 다양한 맛있는 음식을 먹을 수 있어서죠 생식은 몸에 영양분을 제공해줍니다 １１５도 이상에서 조리하면 효소 비타민,식물성 영양소 미네랄이 파괴됩니다

매우 맛있는 파인애플 코블러 요리법을 보여드릴게요 여기 재료가 있어요 파인애플１.５개 썬것 약 ６컵 정도예요 바닐라에 용설란을 넣은 바닐라 용설란 ２큰술 메드줄대추 ３／４컵 소금 ２자밤 바닐라파우더１큰술 코코넛버터나 코코넛유 １／４컵 바닐라파우더１큰술 물 반컵 피칸３／４컵입니다

시작해볼까요 믹서기에 피칸을 부을게요 그리고 대추예요 소금 소량 소금 한 자밤이요 그리고 바닐라 파우더 그걸 할 때는 갈아야 합니다 이것이 파인애플 코블러의 바닥과 윗 부분에 채울 크러스트가 될 거예요

준비됐나요？ 부스러기처럼 되도록 갈아줍니다 아직도 좀 되직하네요 계속 눌렀다 뗐다 가동시킵니다

빵가루처럼 돼야 해요 일반 파인애플 코블러처럼요 일반 것과 비슷한 크러스트를 만듭니다 좀 부스러져야 해요 이제 그릇의 바닥에 붓겠습니다 그리고 남은 건 나중을 위해 남겨놔요 반은 아래 반은 위에 쓸 거예요 이건 남겨놓을게요 이걸 쓸 거예요 여기에 붓습니다

이제 요리법의 두번째 과정이에요 믹서기에 대추를 붓겠습니다 소금 한 자밤 용설란즙도요 물 소량 물 반 컵 바닐라 파우더 코코넛버터예요

지금은 좀 단단하지만 주로 이것보다는 좀 더 부드러워요 이걸 붓습니다 혼합물에 파인애플１컵을 붓겠습니다 다시 가동합니다 부드러운 혼합물이 될 때까지 가동합니다

이제 그릇에 붓고 파인애플과 함께 섞습니다 파인애플을 여기 넣고 섞습니다 그리고 이건 여기요 작은 것까지도 모두 넣어서 함께 섞어줍니다

우선 칼날을 뺍니다 안 그러면 지저분해요 그릇에 혼합물을 붓고 재빠르게 혼합하고 크러스트위에 부은 후 위에 크러스트를 좀 더 얹어요 다 됐어요 섞습니다 섞어주세요 좋아요 그릇에 붓습니다 재빨리 고르게 합니다 코블러 위에 크러스트를 얹어요 위에 크러스트를 얹은 다음 잠시 냉장고에 넣고 굳힙니다 그러나 이대로 먹어도 좋아요

아주 맛있어요 아주 맛있는 요리죠 거의 다 됐어요 파인애플 코블러가 준비됐습니다 파인애플 코블러를 냉장고에 넣습니다 잠시 후에 돌아올게요

고귀한 생활 채식에 돌아오신 걸 환영합니다 이제 계속합시다 이제 파인애플 코블러를 대접합시다 정원에서 딴 신선한 딸기와 박하로 장식할게요 코블러를 대접할 거예요 여러분도 아주 맘에 드실 거예요

매우 신선해요 많이 굳지는 않았지만 괜찮아요 문제 없어요 옆에 신선한 박하잎을 놓습니다 신선한 딸기도요 그리고 딸기를 펴줄 거예요 이렇게 작게 썰되 완전히 끝까지 자르진 않아요 이렇게 넓게 펴서 접시에 놓으면 예뻐요

다 됐어요 파인애플 코블러가 준비됐어요 맘에 드세요？ 드셔 보시면 맘에 드실 거예요 오늘 파인애플 코블러 요리와 즐거운 시간 되셨길 바랍니다 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이를 계속 시청해 주세요

미란다 마르티네즈 요리사와 그녀의 놀라운 변화에 대한 더 많은 정보는 다음을 방문하세요

미란다 마르티네즈의 생비건채식 파인애플 코블러 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

크러스트: 피칸３／４컵 메드줄대추３／４컵 천일염 소량 통 바닐라빈１개 또는 바닐라 파우더 １큰술 또는 유기농 바닐라 추출액１큰술

속재료: 파인애플１.５개 (썬 것 ６컵) 코코넛버터나 코코넛유 ３／４컵 메드줄대추 ３／４컵 바닐라 용설란즙 ２큰술 바닐라빈１／２개 또는 바닐라파우더 １／２큰술 또는 유기농 바닐라 추출액 １／２큰술 물１／４-１／２컵

(For all ingredients, please use organic versions if available)
Crust
¾ cup pecans
¾ cup Medjool dates
Pinch of sea salt
1 whole vanilla bean or 1 tablespoon vanilla powder
or 1 tablespoon organic vanilla extract
Filling
1½ pineapples (6 cups chopped)
¾ cup coconut butter or coconut oil
¾ cup Medjool dates
2 tablespoons vanilla agave nectar
½ vanilla bean or ½ tablespoon vanilla powder
or ½ tablespoon organic vanilla extract
¼ - ½ cup purified water

1. To prepare the Crust, pour the pecan into the food processor, the dates, a pinch of salt, and the vanilla powder. Turn on the processor and process it until it is a little bit like crumbs.
2. Pour the crust into a dish, at the bottom, and save the rest for later.
3. For second part, pout the dates, a pinch of salt, the agave nectar, a little bit of water, the vanilla powder, the coconut butter, and a cup of pineapple into the food processor. Turn it on and process it until it is a creamy texture.
4. Pour it in a bowl and mix it in with the pineapple.
5. Pour the pineapple mixture over the crust and put some more crust at the top.
6. Mix it in really good and pour it in the dish.
7. Put some more crust on the top of the cobbler.
8. Put the cobbler in the fridge for a little while.
9. After a while, take out the cobbler and decorate it with fresh strawberries and fresh mint.
10. Ready to be served.