수프림 마스터 텔레비전 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저는 미국 조지아에서 온 스티브예요 오늘의 요리사는 미란다입니다 잘 지내셨어요？

잘 지냈어요 안녕하세요，스티브？ 여러분，안녕하세요！ 저희는 미국 조지아 에서 왔고，오늘은 아이들이나 단 걸 좋아하는 분들께 딱 맞는 비건 초콜릿 에끌레르 케이크를 만들 거예요

와，멋져요

자，시작해 봅시다！

뭐가 필요하죠？

이 케이크는 케이크와 초콜릿 프로스팅 두 부분으로 구성돼죠 케이크에는 전맥 크래커 오리지널 맛이 １.５팩 필요해요

좋아요，모든 재료가 준비됐어요

모리-누 메이트 바닐라 푸딩 믹스 １팩이 필요해요

와 흥미롭군요 이 모리-누 믹스의 특별한 점은 뭐죠？

두부가 섞여 있어서 유제품이나 달걀이 필요 없어요

그러므로 어떤 동물도 희생될 필요가 없죠

맞아요，모리-누 두부１팩과 소이 휩 １팩이 있어요 푸딩 믹스를 준비하기 위해 모리-누 두부를 넣어야 해요

제가 개봉 할게요

그리고 믹서기에 물 ３큰 술을 넣습니다

됐습니다

고마워요 중-약의 세기로 살짝 섞습니다 그 다음 바닐라 푸딩 믹스를 붓고 다시 섞어줍니다 옆 쪽을 긁어내린 후 매우 부드럽고 크림처럼 될 때까지 약 ２분 간 섞어줍니다 그릇에 내용물을 부은 다음 소이 휩을 만들 동안 옆에 놔둡니다 소이 휩은 유기농 식품점이나 건강 식품점에서 살 수 있어요 개봉하기 전에 내용물을 먼저 흔들어 주세요

왜 내용물을 흔들어야 하죠？

그래야지 혼합물이 잘 섞이게 됩니다

그렇군요

유제품이 아닌 순 대두예요

완전한 비건이죠

그릇에 붓습니다 그 다음 전기 믹서기로 가볍고 폭신해 질 때까지 강세기로 ３분 간 섞어줍니다 이제 아주 폭신하게 됐어요 거의 다 됐어요

와，곧 먹을 수 있을 것 같아요！

거의요！

네，다음은 뭐죠？

푸딩을 꺼내어 소이 휩과 섞을 겁니다 너무 잘 섞지 않도록 하세요 안 그러면 너무 묽어져서 함께 잘 뭉치지 못합니다 초콜릿 프로스팅을 준비하는 동안 이걸 냉장고에 넣어둡니다 초콜릿 프로스팅에는 제과용 설탕 １.５컵이 필요해요

어떤 유형의 설탕이죠？ 매우 폭신해 보여요

제과용 가루 설탕이에요 주로 프로스팅에 사용됩니다

그렇군요

코코아 가루 반 컵

이게 초콜릿 맛을 내주나요？

네 플레인 두유１/３컵 실온 상태의 대두 버터 ３큰 술과 순수 바닐라 추출액 ２작은 술이 필요해요 먼저，코코아 가루와 제과용 설탕을 함께 섞습니다 덩어리를 체에 내려도 좋지만 안 그래도 괜찮아요 그 다음，대두 버터를 섞어줍니다 이제，두유를 붓습니다 순수 바닐라 추출액 ２작은 술도 넣습니다

이게 에끌레르의 기본이 되거나 층이 되나요？

맞습니다

오，그렇군요

덩어리가 남지 않을 때까지 함께 잘 섞어 줍니다 이걸 하는 동안 ３３x２３ｃｍ의 팬을 준비한 후 바닥에 전맥 크래커 층을 빈틈없이 깔아줍니다

제가 시작할게요 에끌레르의 바닥이 되겠군요？

그렇습니다

이제 끝 부분에 생긴 틈들은 어떻게 해야 하나요 그냥 채우나요？

네，부셔진 전맥 크래커 조각들을 써도 상관없어요

상관없어요？ 완벽한 사각형이 되지 않아도 되요？

네

크래커를 좀 부셔도 되겠군요

틈 사이로 푸딩이 새지 않도록 빈틈 없이 막아야 합니다

거의 완전한 토대를 만들었어요 멋지네요！ 케이크의 기반이죠 푸딩믹스를 꺼낼까요？

네 냉장고에서 꺼낸 후 전맥 크래커 위에 １/２가량을 붓습니다

절반만요？

절반만요

잘 된 거죠？

거의 됐어요 고르게 펴서 전맥 크래커를 다 덮어요

다시 한 번 확인해 주세요 충분히 고르게 펴졌나요？

모든 전맥 크래커가 푸딩 혼합물로 덮여야 합니다

그 다음 층은 뭔가요？

다음 층은 다시 전맥 크래커예요 그 위에는 남은 푸딩 혼합물을 모두 부을 거예요

좋아요 고르게 펴주세요 저는 전맥 크래커를 준비할게요 모두 덮이는 게 비결인가요？

그래요，모든 전맥 크래커가 덮여야 합니다 이제，또 한 층의 크래커를 얹습니다

또 한 층을 얹는다고요？ 마치 큰 샌드위치 같아요！

그렇습니다

벌써 먹을 수 있을 것 같아요！

아직 다 안됐어요！

오，알겠어요

다시 한번 틈이 없는 지 확인하세요

그 쪽 끝부터 좀 도와주세요 그 다음 틈을 채울 거예요 봉지에 남은 부스러기들이 이런 작은 틈들을 채우기에 완벽해요 넣어서 모퉁이를 채우면 다 됐습니다！

맨 위에 남은 푸딩 혼합물을 붓습니다

됐어요？

그리고，다시 고르게 펴세요， 고마워요 모든 전맥 크래커를 덮으세요

이제 곧 먹을 수 있을 것 같아요！

거의요！

한 층 더 남았나요？

전맥 크래커 한 층 더요

한 층 더요，와！

매우 진하고 케잌처럼 맛있을 거예요

그래요 왜 아이들이 좋아하는지 알겠어요！

좋은 점은，이게 두부라는 거죠 두부는 단백질의 좋은 공급원이에요

오，더 좋군요 그럼 또 한 층을 해봅시다 제가 좀 드릴게요 여기 있어요

고마워요

이 부분은 퍼즐을 해야겠군요 이 여분의 조각들로 틈을 채웁니다 이제，초콜릿 차례예요

네，중요한 부분이죠 이제 초콜릿 프로스팅으로 마지막 층을 만듭니다

제가 도와줄게요 지금 초콜릿을 모두 사용 할거죠？

좀 더 쉽게 만들려면 고무주걱 같은 걸 이용해 모두 긁어냅니다

하나 있네요！

좋아요

제가 긁어내는 걸 도와 드릴게요 거의 됐나요？

거의 됐어요

좋아요 평평하게 해주세요

전맥 크래커 위에 넓게 펴주면 크래커가 모두 덮히게 됩니다

네，지금 당장이라도 먹을 수 있을 것 같아요

네，하지만 아직은 그리 맛있지 않아요 전맥 크래커가 푸딩과 초콜릿에서 수분을 흡수해야지 케이크 처럼 아주 부드러워져요

오，그렇군요 함께 뭉칠 수 있게 일정 온도가 필요해요，좋아요 한 층이 더 필요하나요？

아뇨 거의 다 됐어요！

빨리 먹고 싶어요 맛있어 보여요

고르게 편 후 알루미늄 호일로 팬을 덮은 다음 냉장고에 최소 ６시간 동안 넣어둡니다 기다리는 게 가장 어려운 부분이죠

６시간이요？ 가장 힘든 부분이군요 요리가 거의 다 완성된 듯 해요

완성된 모습은 이렇습니다

와 정말 맛있어 보여요

그럼 알루미늄 호일로 덮겠습니다

네，랩으로 덮어도 되나요？

할 순 있지만 재활용이 가능한 알루미늄 호일이 좀 더 친환경적이죠 이제 냉장고 안에 놔두기만 하면 되요

얼마간 냉장고에 넣어 두나요？

６시간 정도요 최소 ６시간이요

와，꽤 오래 기다려야 되는군요！

네，그렇지만 더 오래 둘수록 더 맛있어져요

빨리 먹고 싶어요

미리 만들어 놓은 에끌레르 케익이 있어요，이게 완성된 모습이죠 밤새도록 기다렸어요 맛이 어떤지 스티브가 시식을 해보겠습니다

저를 좀 도와 주실래요？

작게 자릅니다

이제，이걸 좀 더 화려하게 만들 수 있어요 그렇죠？

그래요 원하는 장식을 할 수 있어요 딸기와 박하를 얹을 거예요 멋진 색을 내주죠

좋아요 딸기와 박하를 좀 준비했어요 손님을 초대했을 땐 딸기를 위에 좀 얹으면 좋아요

그렇습니다 주걱을 건네 주실래요？

네

감사합니다

이제야 무슨 말인지 알겠어요 지금 모두 함께 잘 뭉쳐져 있네요

네，그래서 부드럽죠 약간의 딸기로 장식할 수 있어요

약간의 박하도요？ 원하는 곳에 놓으면 되나요？

원하는 대로 장식해서 예쁘게 만드세요！

좋아요，박하를 몇 개 얹을게요

좀 더 얹거나 접시를 장식해도 좋아요

접시를 장식해요？

네，모든 부분을 장식하세요

다양하게 창조할 수 있어요 아이들을 위해 멋지게 만들 수 있죠

또는 손님들을 위해서요

오래 기다렸으니까 이제 먹어볼래요！ 보기 좋아요 망가지지 않고 포크에 붙었네요

어때요？

음 아주 맛있어요！ 고귀한 생활，채식과 함께해 주셔서 감사합니다 수프림 마스터 텔레비전의 더 많은 건설적인 프로그램에 채널 고정하세요 곧이어 스승과 제자 사이가 이어집니다 여러분과 사랑하는 이들을 신이 축복하길

비건 초콜릿 에끌레르 케이크 재료: 전맥 크래커 １.５팩(오리지널 맛) 바닐라 모리-누 메이트 푸딩 믹스１팩 모리누 두부 １팩 (또는 다른 상표의 연두부) 소이 휩１팩 물 ３큰 술 제과용 설탕 １.５컵 코코아 가루 반 컵 플레인 두유１/３컵 대두 버터３큰 술 (실온 상태) 순수 바닐라 추출액 ２작은 술