고귀한 생활,채식에
오신 걸 환영합니다
오늘은 아리조나
피닉스의 베지테리언
하우스에 특별한
손님이 와 계십니다
생식 요리사인
안젤라 엘리엇과
그녀의 아들 이안이
생식 요리법 몇 가지를
보여 주실겁니다
여기에
그녀의 책이 있어요
『5분 생식:
5분 만에 만드는
맛있는 생식』에 실린
요리 중 몇 가지를
보여주실 겁니다
수프림 마스터 TV에
오신 걸 환영합니다
이제 안젤라를
만나봅시다
오늘,우리는
『5분 생식』에 실린
오렌지 휩을
만들 거예요
이 요리들 대부분은
5분 정도 소요 되죠
저흰 오렌지주스를
짜고 있었어요
이건 네이블 오렌지
인데,발렌시아
오렌지도 괜찮아요
보시다시피
주서기가 있습니다
주서기가 없어도
걱정마세요
이렇게 잡고
썰어줍니다
손으로 짜면서
믹서기에 바로 넣어요
보시다시피
도마와 칼
그리고 믹서기만
있으면 됩니다
믹서기가
없더라도 괜찮아요
오늘의 요리 중에는
믹서기가 필요없는
요리도 있으니까요
자,좋습니다
손으로 몇 번 더 짜고
다음 순서로
넘어갑시다
여기는 저를 도와줄
이안 엘리엇이에요
안녕하세요
과즙이 많은 오렌지죠
과육이 아주 많이
남았는데요,
버리시면 됩니다
그냥 버리세요
이건 퇴비로
아주 좋습니다
그 다음
여기에 있는 걸
믹서기에
바로 붓습니다
이 아름다운
햇살을 보세요
그 다음,바나나를
넣습니다
제과제빵시 달걀 대신
바나나를 쓰세요
익은 바나나일수록
더 좋습니다
바나나빵을 만들 땐
바나나가 단 맛을
내주므로
용설란즙이나
메이플 시럽
또는 대추나 설탕을
안 넣어도 됩니다
과일의 장점을
이용하세요
그 다음,얼음을
좀 넣습니다
여러분 지역에 신선한
오렌지가 없다면
신선한 오렌지주스를
이용해도 됩니다
다른 걸
구할 수 없다면요
그래도 아주 맛있게
만들 수 있어요
얼음은 아주 중요해요
바닐라빈을 넣습니다
믹서기를 이용하면
바닐라빈을 문질러서
껍질을 벗긴 후
반으로 써는 등의
수고를 줄일 수 있죠
이렇게 통째로
믹서기에
넣으면 됩니다
섞을 준비가 됐어요
부드러워질 때까지
갈면 됩니다
훌륭해요
컵에 부으면
색이 얼마나 예쁜지
볼 수 있죠
그리고 컵장식을 위해
오렌지를 몇 개
썰어 보겠습니다
마치 액체로 된
햇빛같아요
좋아요,
여기있는 조각들을
모두 썰어서
좀 더 보기 좋게
컵의 가장자리를
장식할 거예요
완성됐어요!
네
놀라워요
좋아요,이제
다른 요리를
만들어 봅시다
제가 가장 좋아하는
요리 중 하나예요
제가 해변에서
개발한 요리예요
『5분 생식』엔
안 실렸지만 보너스죠
껍질 벗기는
도구(필러)로
스파게티 만드는 법을
보여 드릴게요
여기에
두 종류의 채소필러가
있습니다
하나는
가는 링귀니용이고
다른 하나는 두꺼운
파스타 국수인
페투치니용이에요
비튼 다음
회전만 시키면
국수가락이
만들어집니다
씨 부분이
나올 때까지
계속 돌립니다
계속 회전하세요
구식 감자 필러만
있으면 됩니다
어디든지 가지고
다닐 수 있어요
해변가에서
처음 해봤는데
아주 재미있었죠
자,국수가 충분히
만들어 졌어요
이제,미리
썰어 놓았던
로마 토마토를
넣을 거예요
써는 법을
모르는 분들을 위해
직접 보여 드릴게요
세로로 썰어줍니다
이 때 손가락을
뒤쪽에 놓아야
다치지 않아요
그 다음,이렇게 썰어
갖다 놓으세요
멋지게 썰렸네요
저는 이런 멋진
방법을 배우기 전까진
토마토를 엉망으로
만들곤 했기 때문에
여러분과 방법을
공유하고 싶었어요
아주
예쁘게 됐어요
이걸 그릇에
넣겠습니다
다음,잘게 썬 신선한
바질이 좀 있는데
이걸 넣을 거예요
바질 써는 법을
보여 드릴게요
바질의 줄기를
이런 식으로
비틀어서 제거합니다
그 다음
좀 더 꼬아줍니다
사랑스러운
리본이 될 때까지
이렇게 꼬아 보세요
좀 더 잘게 썰려면
칼로 이렇게
썰어줍니다
그럼 좀 더 잘게
썰어집니다
다 됐습니다
소금을
좀 넣습니다
전 켈틱이나 히말라얀
소금을 좋아해요
천일염도 좋습니다
켈틱과 히말라얀
소금은 미네랄이
풍부해서 선호해요
히말라얀 소금은
히말라야 산
소금이며 어두운
핑크색이고
미네랄이 풍부해요
소량만 넣어줍니다
기본적으로
개인의 기호에 따라
넣으면 됩니다
그 다음,말린
유기농 박하를
소량 넣습니다
신선한 마늘을 써도
되지만 마늘은
너무 자극적이에요
익히지 않은
생 양파도 마찬가지죠
그래서 저는
극소량만 사용해요
이런 류의 음식을
만들때는 분말형
마늘을 씁니다
그 다음,올리브유를
뿌려줍니다
그리고 치즈 맛을
내주는 영양 효모를
넣습니다
원하시면 잣을
넣어도 됩니다
잣을 넣으면
영양 효모와 함께
맛있는 생 파마산
치즈 맛을
낼 수 있습니다
위에다 몇 개 얹으면
정말 멋지죠
네,아주 멋지고
사랑스러운
장식이에요
앞서 말씀드렸듯이
저는 이걸 해변에서
만들었었는데
모두들 정말
좋아했어요
정말 맛있었죠
생식 스파게티가
완성됐습니다
사용한 재료는
주키니 호박
영양 효모
소금,오레가노
올리브유,마늘
바질과 토마토입니다
다음은
이안의 아보 로켓을
만들어 볼게요
카메라를
그에게 돌려서
만드는 법을
보여 드릴게요
그는 아보카도를
초승달 모양으로
자를 거예요
좋아요,먼저
씨를 제거할게요
비틀어주면
깔끔히 떨어지죠
그리고 칼로
이렇게 초승달
모양으로 썹니다
보기 좋게 아름다운
초승달이 되도록
잘 썰어야 합니다
초승달 모양으로
썰은 다음
아주 조심스럽게
껍질을 제거하고
있습니다
그는 전문가예요
아름답군요
정말 완벽해요!
다음은 생 김을
자를 거예요
스시용 칼을
이용해야 합니다
날카로워야지
잘 썰리기 때문이죠
보기 좋게 하려면
찢어지지 않게
잘 잘라야 해요
곧게 금을 그은 후
찢으면 됩니다
다 됐습니다
대체로 조금씩은…
완전히 깨끗이
잘리지는 않죠
칼로 자르고
싶지 않다면
이렇게 접은 후
접은 선대로
찢으면 됩니다
자르고 싶으면
아주 잘 드는 칼로
이렇게 자르면 되죠
그 다음,
썰은 아보카도를
하나 집어서
김 위에 이렇게
놓습니다
이런 식으로
아보카도의
중간쯤에서 싸서
아래로 내려 갑니다
이것 역시 해변가에서
재밌게 만들 수 있죠
칼이나 도마가
칼이나 도마가
없을 땐…
이 요리를 처음
만들었을 땐,
농민 장터에서 산
아보카도를
마침 이안이
갖고 있던 휴대용 칼로
썰었어요
우리에겐
김이 몇 장 있었죠
이안이 썰고
우린 김을 찢어
아보카도를 쌌죠
그걸 청소년
무리에게 줬더니
매우 좋아했어요
그들은 비건인도
생식가도
아니었어요
이안의 아보 로켓은
시각적으로도
사랑스러워요
우린 이렇게 단시간에
세가지를 만들었어요
이건 해변의 작은
식당이라고 부르는
맛있는 스파게티예요
그리고 이건 이안의
유명한 아보 로켓이며
전채요리나 청소년들
파티에 준비할 수 있는
사랑스런 요리죠
그리고
생 오렌지 휩도
만들어 봤습니다
제가 가장 좋아하는
시식 시간이 왔군요!
자,건배!
건배
인생을 위하여
네,훌륭해요!
음,맛있어요!
건설적인 방송
수프림 마스터 TV
고귀한 생활,채식과
함께해 주신
모든 분들께
감사 드립니다
감사합니다
감사해요!
감사합니다!
이걸 좀 더 먹을래요
음,맛있어요!
내일,고귀한 생활
채식에서는
매혹적인 안젤라
엘리엇과
솔직한 대담을
나눌 예정이니
함께해 주세요
『5분 생식』을
저술하도록 이끈
통찰력과 영감에 대해
공유해 주실겁니다
곧 이어
주목할 뉴스에 이어
스승과 제자 사이가
방송됩니다
다음 시간까지
명랑한 웃음의 햇살이
여러분의 날들을
밝히길 바랍니다
재료:
5분 생식:
생식 요리사겸 작가
안젤라 엘리엇의
생식 요리
오렌지 휩:
오렌지
바나나
얼음
바닐라빈
해변의 작은 식당:
링귀니
로마 토마토
바질
소금(켈틱,히말라얀
또는 천일염)
말린 박하
마늘
(분말형 선호)
올리브유
영양 효모
선택사항: 잣
아보-로켓:
생 김
아보카도
빛나는 여러분을
환영합니다!
어제는 활기 넘치는
안젤라 엘리엇과
그녀의 아들 이안이
맛있고 간단한
생식 요리를
선보여 주셨습니다
오늘은 작가 겸
영양사이자 비범한
요리사인 특별 손님
엘리엇과 함께 하는
두 번째 시간입니다
안젤라는 유쾌하고
진심어린 대담에서
그녀의 요리책
『5분 생식』을 통해
세상을 구하려는
희망을 공유했습니다
맛있는 냄새가 나는
이 훌륭한 음식들을
만들어 주셔서
감사합니다
천만에요
제 기쁨입니다
음식을 좀 놔두니
양념에 더
절여지는 것 같군요
그래요
그렇군요
오전 중에 만들어
놓았다가
저녁에 먹을 수도
있나요?
더 놀라운 경험을
원한다면 4시간 정도
놔두세요
그럼 절여져요
올리브유와
소금을 좀 더 넣으면
호박의 식감이 좀 더
국수가락 처럼
될 겁니다
마치 익힌
음식처럼 되어
아주 놀라워요
생식은 자체만으로도
아주 놀랍지만
생식을 접해보지 않은
친구들에게 인상을
주고 싶다면 이 요리를
대접해 보세요
모두가 좋아하는
요리예요
해변가에서 계발한
요리죠
네,아름다워요
감사합니다
생식을 정말
하고 싶은 분들이
생식 식단에
필수적으로
첨가해야 하는 건
무엇인가요?
글쎄요
저는 늘
제 최고의 친구인
훌륭한 비타믹스를
섭취해요
요리 기구를
더 갖추고 싶다면
분쇄기나
엘스칼리버 탈수기를
구입하는 것도 괜찮죠
제한은 없어요
아이스크림 제조기
주서기 등
모든 요리기구를
갖춰도 되지만
사실 많이
필요하진 않죠
그래서 저는
『5분 생식』을 썼죠
생식은
어렵지 않아요!
그래서 저는 이 책의
출간을 결심했어요
이 책은 모두를
위한 것이에요
제게 생식은
그런 이유예요
전 생각했죠『오,
난 즐겁게 살고싶어』
스스로 즐기기
위한 거죠
당신은 100%
생식을 하는데요
이 책에 실린 것만
따르나요,아니면
좀 더 긴 건조 과정이
요구되는 요리들도
즐기시나요?
그런 요리들도 여전히
식단에 포함시키나요
아니면 5분 요리만
하시나요?
생식을 처음 접해
보는 사람이
책에 실린
5분 요리를 통해
모든 영양을
섭취할 수 있나요?
거의 가능해요
두 가지 질문 모두
대답할게요
네,전 제 책과
제 책의 요리들을
사랑합니다
좀 더 복잡한
요리도 좋아해요
토스타다 쉘은
정말 맛있어요
그러나 대체로
가장 좋아하는 건
스무디나 썰은
아보카도처럼 간단한
음식이며 녹색
채소를 많이 먹어요
샐러드를 좋아하죠
책에 맛있는 샐러드
요리가 몇 개 있어요
그 중 가장 좋아하는
샐러드는
『군것질 샐러드』죠
그 샐러드는
어린시절을 떠올리게
해요,맛있어요!
오,정말로
맛있어요
아무도 콩나물만
먹으며 살고 싶진
않겠지요?
어떤 이는 그렇겠지만
저는 아니에요
저는 신나고
미각을 깨우는
좋은 음식을 원해요
네,다양한게 좋죠
생식으로
원하는 만큼의
충분한 영양을
섭취하는 건
정말로 가능해요!
『페어 매거진』은
매우 훌륭한
생식 잡지인데요
편집자인 페니 파웰은
생식을 하도록
영감을 받았지요
그녀는 제 책을 읽고는
육식 등의
일반적인 식사를 하는
그녀의 가족들에게
제 책에
나온 식단대로
7일간 생식하도록
했지요
오,7일간의 식단이
실려 있군요!
7일 식단이
실려 있습니다
그건 환상적이에요
책의
앞 부분에 있어요
그들은 익힌 요리가
그립지 않았다고 해요
고기 등이 그립지
않았고 몸에 힘이
넘치는 걸 느꼈죠
80대이신 그녀의
할머니는 말씀하셨죠
『차는 필요 없어
난 집까지 뛰어갈게
뛰어 갈 거야!
힘이 넘쳐!
대단해,멋져!』
페니는 아직도 제 책을
기반으로 생활해요
『5분 생식』의
발상은 여러분이
창조하는 겁니다
단지 쓰여진 대로
먹는 게 아니라
상상력을 이용해
새롭게 만드는 거죠
그런 식으로
새로운 요리가
탄생하는 겁니다!
창조적이 되세요!
생식엔 모든 영양이
들어 있어요
물론 재미도 있고요
많은 전문가들은
채식인에겐
B12와 다른 다양한
영양소의 보충이
필요하다고 말합니다
생식인으로서 어떻게
생각하시나요?
해초류와
스피루리나 등에
B12가 풍부합니다
저는 B12보충제를
먹어본 적이 없어요
거의 평생을 비건으로
살았지만 단 한번도
먹지 않았죠
프란시스 무어
라페의 책『작은
행성을 위한
식단』에서 그녀는
이렇게 말했죠
『밥에 콩을
섞어 먹어야지
완전한 단백질이
된다』
그녀는 돌아와서는
그 말이 틀렸다며
사과했어요
지금까지도 모두들
이렇게 물어요
『생식으로 어떻게
단백질과 칼슘을
얻겠어요?』
그건 사회적통념이죠
이것에 대한 연구
결과에 의하면
대부분의
빈혈 환자들과
B12 결핍
환자들은 사실
육식과 유제품을
섭취하는
이들이라고 합니다
대다수의 비건인들은
아주 건강합니다
제가 아는 사람들 중
B12 결핍자는
보지 못했어요
잠시 후
자비롭고 건강한
식사와 삶에 대한
개인의 관점이 어떻게
그들의 안녕과 행복에
큰 영향을 주는지
들어 보겠습니다
생식을 시작하고
싶어하는
분들께 어떤 조언을
하시겠습니까?
일주일에 한 끼나
한 달에 한 끼를
생식으로 바꾸려는
이들에게 어떤 조언을
하시나요?
생식을
하려고 하지만
화식의 포기나
해독 등을 원하지
않는다면 점심이나
아침 식사를
생식 할 수 있죠
각자 먹는 양과
필요한 양에 따라
밤에는
익힌 음식을
적게 먹거나 많이
먹을 수 있겠죠
그 다음
천천히 시작하세요
80대20이나
50대50,또는
10%나 5%
생식 할 수도 있죠
밥과 콩을
곁들여서 해보세요
매 끼니 마다요
채식/비건인이
됨으로서 어떤
체험들이 있었나요,
순수한
음식을 먹을수록
여러 면에서
당신의 생각도
순수해졌나요?
네
자연적인 결과군요
진동이
높아집니다
자연스런 결과죠
네,그렇죠
더 많은 방법이 있죠
많은 사람들이
제게 와서 말해요
『이 생식이 제게
이롭길 바래요
모든 병이
치유되길 바래요』
전 말하죠『생식이
병을 치료하진 않아요
생식은 당신에게
용기를 줍니다
생식은 태도를
변화시켜요
그것이 생식을
하게 되면 여러분에게
생기는 변화입니다
생식은 당신에게
변화를 줄 거예요』
생식으로 인해
대단한 기적이
제게 일어났어요
꼭 음식 때문만은
아니라고 믿지만요
전 요가를 좋아해요
긴 산책과
최대한 깨끗한 공기를
마시는 걸 좋아해요
깨끗한 물을 마시고요
전 자신있게 말하죠
제 생활에 최대한 많은
즐거움을 가져오고
스트레스를 받지
않으려 노력 해요
이 세상에서
그렇게 살긴 어렵죠
전 제 자신을 돌보고
스스로 자양분을 줘요
전 파티를
좋아할 뿐 아니라
파티가 끝난 후의
휴식도 좋아해요
휴식과 파티 사이에
균형을 잡습니다
저는 술과 마약을
안하므로,그걸
뜻하는게 아니에요
밤을 새면서
이렇게 생각하죠
『잠은 죽을 때
잘 거야』
생식을 하면 이런
식이 됩니다
『잠이 필요 없어』
에너지로
충만하군요
네
힘이 넘쳐18시간을
계속 걸을 수 있어요
여러분도 할 수 있죠
더 이상 몸 속의
효소를 쓸 필요가
없기 때문에 힘이
넘칩니다
이 효소들을
쓰는 겁니다
효소로 가득 차지요
그렇죠
효소가
충만해져요,와!
몸의 한계가
없어집니다
육체가 결코
약해지지 않아요
세상에는 다양한
많은 일들을 하시는
분들이 계시고
전 그들을 찬탄해요
용기로 일하면
사람들은 그것에
행복을 느낍니다
사람들이 어떤 일을
함으로써 행복하다면
저도 행복합니다
꼭 생식 등이
아니더라도요
제 말은,
사람들이 행복한가?
그들은 지구를 살리기
위해 노력하는가?
그들은 어디 있는가?
타인에게 베푸는가?
네,그거야말로
더 큰 그림입니다
더 큰 그림이죠
제가 책을
출간한 이유는
세상을 구하고
싶었기 때문이에요
저는 진실로
제 책이 중요한 역할을
하리라 믿었죠
세상의 모든 이들이
제 책을 본다면
동물과 나무를
하나라도 더 살리며
강을 덜 오염시키고
차가 한대라도
더 줄거라 생각했죠
지구를 살리는
이런 멋진 생각들을
갖고 있었어요
제 책은100%
친환경 제품으로
발행됐습니다
내용 뿐만 아니라요
재활용지로요
전부요!
책을 만들기 위해
나무를 베지 않았어요
와!훌륭해요
안팎으로
친환경적인 건
대단한 거죠
책을 들면
높은 진동이
느껴질 겁니다
저는 책을 쓸 때
각 페이지마다
사랑을 불어 넣었어요
책을 들면
그걸 느낄 거예요
이유는 모르지만
책에 끌린다고
사람들은 말합니다
사랑으로 하는 일은
매우 강력하죠
네,아주 강력해요
사람들은 제게 와서
제가 그들의 삶을
바꿨다고 말해요
정말 놀라워요
많은 독자들이
똑같이 말합니다
『당신이 제 삶을
구했어요』
와,놀랍죠?
제 책은 분명
사회의 주류입니다
제게 와서 고마움과
사랑을 전하는 분들
모두 평범한
일반인들이니까요
『5분 생식』에
담긴 이상이
온 우주의 모든
이들에게 닿기를
바랍니다
인종에 상관없이
모두에게요
이 책을 가지세요!
이 책을 사서
지구를 구하세요
어떻게 당신의 책을
살 수 있나요?
어디서 구할 수 있죠?
홀푸드에서
구할 수 있어요
아마존과
파월스에서도
구할 수 있어요
꼬마들을 위한 거죠
홀푸드는 점점
확장되고 있고
그들은 지구에 막대한
공헌을 합니다
여러분의 지역에서
구입하세요
보더스와
반즈 앤 노블에서도
구입할 수 있습니다
전 세계에서
구입이 가능해요
먼저 지역 서점에서
판매하는지 보세요
구입할 수 없다면
도서관에서 빌리세요
도서관을 후원하세요
우린 그곳이 필요해요
훌륭한 곳이니까요
구입해서 읽고
도서관에 기증해도
좋지요
타겟에도
있을 거예요
심지어 월마트에도
있으니까요
전 세계에
많은 시청자들이
계시는데요
영문판 밖엔 없나요?
아니에요!
호주,프랑스,스페인
이탈리아의 독자들이
제게 이메일을 보내죠
제 책에 감사하는
남아프리카인도 있죠
거기서도 출간됐군요
전 세계에 있죠
대단해요!
찾아 보세요
멋집니다!
끝으로,생식이나
다른 메시지에 관해
시청자 분들께
전하실 말씀이
있으신가요?
즐기세요,과일과
채소를 매일 드세요
지역내 장터에서
장을 보고
지역 농부를
지지해 주세요!
지역 농부들을
지지하는건 중요해요
멋집니다!
초대해 주셔서
감사해요 즐거웠어요
수프림 마스터 TV와
함께해 주셔서
정말 감사합니다
소중한 정보들과
훌륭한 음식에
감사드려요
저도 열심히 해볼게요
저도요!
대단히 감사해요
멋진 시간이었어요
쾌활한
안젤라 엘리엇 씨의
건강한 식사와
자비로운 생활을
장려하는 헌신에
감사드립니다
우리도 세상을 구하는
이상을 나눕니다
채식하세요
고귀한 생활,채식에
즐거운 동행해
주셔서
감사합니다
내일,유명한
채식인에서는
세기를 넘어 이어지는
마음의 봉사 정신
테레사 수 편이
방송됩니다
곧이어
주목할 뉴스에 이어
스승과 제자 사이가
방송됩니다
축복된 날들이
웃음과 희망으로
빛나길 바랍니다
INGREDIENTS:
Orange Whip:
- Oranges
- Bananas
- Ice
- Vanilla bean
Bistro at the Beach:
- Linguini
- Roma tomatoes
- Basil
- Salt (Celtic, Himalayan, or sea salt)
- Dried oregano
- Garlic (powder is preferable)
- Olive oil
- Nutritional yeast
- Optional: pine nuts
Avo-Rockets:
SupremeMasterTV: Welcome to Vegetarianism: The Noble Way of Living. We have a very special guest here today at Vegetarian House in Phoenix, Arizona. We have Angela Elliot, raw food chef, and her son, Ian, is going to show us some un-cooking demonstrations today.
And we have her book here: she's going to actually do a couple of recipes out of her "Alive in 5: Raw Gourmet Meals in Five Minutes." So, welcome to our program today on Supreme Master Television and I'm going to turn it over to Angela now.
Angela Elliot: Today, we're going to be making Orange Whip, which is featured “Alive in 5.” Most of these recipes are 5 minutes or less. So what we've done here, we've been juicing oranges. These are navel oranges; you can use either naval or Valencia oranges. And as you can see here, we have an electric juicer. If you don't have a juicer, don't panic.
All you have to do is take it like this and we're going to go ahead and slice it. Just hand squeeze it right into the blender. So, you can see, you don't have to have much more than a cutting board, a knife, and a blender. And if you don't have a blender, we have a couple of recipes today that require no blender at all. So, here we go. We’ll do a couple more hand squeezes and then we'll move right along. This is my assistant, Ian Elliot.
Ian Elliot: Hi.
Angela Elliot: They're very juicy oranges. Okay, and you end up having a lot of pulp; you have to dump that out. Go ahead and do that. This is great for your compost. Then, we're going to go ahead and take what we have in here and just pour it right into the blender. Look at all that beautiful sunshine in the blender.
Then, we're going to be adding bananas. You can also bake with bananas to replace eggs. The riper the banana, the better; think of banana bread. Because you're going to get the sweetness from the bananas, so you don't have to add any agaves or maple syrup or dates or sugar; just getting the goodness of the fruit. Then, we're going to add some ice.
If you're in an area where there are no fresh oranges, you can use fresh, well bottled orange juice if you can't get anything else and you can still make this recipe very nice. The ice is very important. I like to add vanilla bean. When you use vanilla bean and you're using it in a blender, you don't have to scrape and peel it and cut it in half and all that kind of thing; you just stick it, a piece like this, right into the blender. So, we're ready to blend. You want to blend it until it's nice and smooth.
Great, we're going to be pouring it in glasses and you'll be able to see just how beautiful it is. And you can have a couple of slices of orange, and we'll show you how to do that, and you can decorate the glass. Looks like liquid sunshine in a glass. Okay, and then we’ll go ahead and slice all the pieces here and decorate the side of the glass for a more festive look. There you go!
Ian Elliot: Yes.
Angela Elliot: It is amazing. Okay, and for the next one we're going to do, we're going to move right along. And this is one of my favorite recipes. I actually created it at the beach. This is a freebie, this is not in “Alive in 5.” We're going to show you just how to make spaghetti with just a vegetable peeler.
We have two different kinds of vegetable peelers. One does the skinny linguini style and then another does the fettuccini style, which is the thicker pasta noodle. Then, you just twist it and turn it and keep moving it so that you can get the noodles just right.
And what we're going to do, we're just going to keep doing this until we get to the seedy part. You just keep twisting it. We have nothing but an old fashion potato peeler, so you can take this on the go with you anywhere you go.
Like I said, I did this at the beach so it was a lot of fun. Okay, and we have enough noodles here, so what we're going to do is we're going ahead and add our Roma tomatoes that have already been chopped up for you.
I'm going to actually show you how to chop a tomato for those of you who may not have done this. Cut it longwise and then make sure that you put your fingers back here so you don't hurt yourself. Then, slice it like this and then bring it back around and it's such a nicely cut tomato.
I used to destroy my tomatoes until I learned how to do it in such an elegant way and I thought maybe I would share that with you. So it's just absolutely beautiful. I'll just go ahead put that right into the bowl. Then, I have some fresh basil that's been chopped. We'll add this here and I'll show you how to do some basil chopping here. You take your basil and you go ahead and you twist it here off the stem just like that.
Then, we're going to go ahead twist a little bit more. Then, we're going to twist it so we can get lovely ribbons; twist it up just like that.
If you want more of a finer chop, you can actually take it and you can come across like this with your knife for a more finely chopped basil. And there you have it.
Then to this, we add some salt. I like either Celtic salt, Himalayan salt, you can use sea salt. I prefer the Himalayan or the Celtic because they’re very high in minerals. The Himalayan salt is actually from the Himalayas and it’s a very dark pink salt; it’s very high in minerals.
Just put a pinch of salt and basically you just do it to your liking, to your taste. Then, we have some dried organic oregano; go ahead put that in there. You can use fresh garlic, but fresh garlic tends to be very pungent, along with fresh raw onions when you’re not cooking. So, I tend to like to use that very sparingly, and when I make something like this I like to use garlic powder. Then, we just add a drizzle of olive oil.
And then we add some nutritional yeast which gives it the cheesy flavor. You can actually go one step further with this and you can have pine nuts. You add pine nuts in there along with the nutritional yeast and it’s just amazing; makes a nice raw parmesan cheese.
We’ll just add some on top and you can see how beautiful this is. Yes, it’s absolutely gorgeous and it makes a lovely presentation. Like I said, it worked out very well at the beach; we absolutely loved it and everyone there loved it, too. It’s quite a surprise. There you go, raw spaghetti.
All we used, again, was the zucchini and the nutritional yeast, the salt, oregano, olive oil, garlic, basil and tomatoes, and this is what we ended up with.
For the next dish, we’re going to make Ian’s Avo Rockets, so I’m going to turn the camera over to him so he can show you how to make them. So, we have avocadoes and he’s going to cut them in crescent moons.
Ian Elliot: All right, now this is how you would take the seed out. You twist it. And it comes right out. And then you’re going to slice it with a knife in a crescent moon shape like this.
Angela Elliot: This is a very precise process so we want to make it look beautiful, has a presentation to it. What he’s doing is, he sliced into it into crescent moons and then he’s going around and he’s very carefully removing the back peeling.
He’s a perfectionist. It’s beautiful, absolutely perfect! Then, we’re going to use raw nori sheets, and what you want to do with these is slice. Use a good sushi knife. The reason why I say that is because you want to make sure it’s sharp and that it will actually cut through. We want to cut through these and make sure that they don’t fall apart for presentation. Then, once you get a nice line there, you can usually tear it apart. Here you go.
Ian Elliot: Most of them have these little… You can see them running down. Now, if you don’t want to cut it, you can fold it like this, fold it down the crease line. It should just tear right off. If you want to cut it, just get your really sharp knife, run down like this. Then, you’re going to take one of these pieces of avocadoes, take this one right here. Take your nori, put it down like that. You’re going to wrap it around the middle of the avocado like this. Just keep going down.
Angela Elliot: Here’s another fun one for the beach. If you don’t have a knife and you don’t have a cutting board… Actually, the first time it was made, it was made with a pocket knife that Ian happened to have and we just sliced open an avocado from the farmer’s market.
We had some raw nori sheets and he just sliced it down and we just ripped it the rest of the way and we wrapped it around. We served it to a group of teenagers and they went wild. I might add none of those kids were vegan and none of them were raw. It has such a lovely presentation and here we have Ian’s Avo Rockets. We used very little time and we made three dishes.
Angela Elliot: This is the marvelous spaghetti as we call Bistro at the Beach. Then here, we have Ian’s famous Avo Rockets, great hors d'oeuvre or a lovely thing to serve at a teenage party. And then we have the Orange Whip, which is a raw version.
SupremeMasterTV: Now for my favorite part of the show, taste testing! So, cheers!
Angela Elliot: Cheers.
To life.
SupremeMasterTV: Yes, wonderful! Mmm, that is good! Thank you everybody for joining us today on Vegetarianism: The Noble Way of Living on Supreme Master Television, your constructive television station. Thank you. And thank you!
Angela Elliot: Thank you!
SupremeMasterTV: I’m going to have more of this. Mmm, it is good!
VOICE: Please tune in tomorrow on Vegetarian: The Noble Way of Living, when we return to have a heart to heart with the ever delightful, Ms. Angela Elliot. She will share her insights and inspirations that lead her to write, “Alive in 5.” Up next, is Between Master and Disciples, followed by Noteworthy News. Until next time, may the sunshine of cheerful smiles light up your days.