수프림 마스터 ＴＶ에 오신 걸 환영합니다 전 도사 브루노이고 서 아프리카의 베닌 코토노우에서 왔습니다

오늘，키니 프라스퍼와 전 토마토 옥수수 죽을 만들 겁니다 저희와 계속 함께 해 주세요 전 키니 프라스퍼이고 베닌 코토노우에 있는 채식 식당 『피스 푸드』 주인입니다

제 친구가 말했듯이 저희는 토마토 옥수수 죽을 만들 겁니다 여러분도 해보세요 이 페이스트는 기름과 양념으로 만듭니다

토마토도 쓸 건데요 이렇게 몇 조각으로 썰어 주세요 옥수수 가루와 소금이 필요해요 소금을 안 넣으면 맛이 없어요 스코틀랜드 보닛 고추도 필요해요

불을 켜고 냄비를 올려 주세요 １０초 후，제가 하는 것처럼 냄비에 기름을 넣으세요 그리고 나서 생강과 고추를 조금 넣습니다

천천히 볶아 주세요 그 동안 물 약간과 토마토를 넣습니다 물을 더 넣어도 되요 소금을 넣고요 기호에 따라 스코틀랜드 보닛 고추를 으깹니다 약５분 뒤 냄비에 넣습니다 옥수수 가루를 물과 잘 섞어주세요

어떻게 하는 지 보세요 냄비에 혼합물을 넣습니다 저어 준 다음 끓여 줍니다 혼합물이 끓는 동안 계속 저어주세요 이유식처럼 될 때까지 저어주세요

이제 다 익을 때까지 끓도록 놔 둡니다 요리가 잘 되고 있네요 죽을 만들기 위해 옥수수 가루를 ２분뒤 더 넣어도 되요 죽이 곧 될 겁니다 곧 가루를 넣을 거예요

이제 가루를 넣어도 됩니다 이제 이유식 같네요 거의 다 됐어요 가루를 좀 더 넣죠 가루를 조금만 더요

죽이 굳어지지 않게 하려면 천천히 하세요 계속해서 저어줍니다 걸쭉해지고 있네요 손을 씻은 후 냄비를 말끔히 정돈합니다 타지 않도록 주걱을 사용할 수 있지요

죽에 가루 거품이 있으면 이렇게 잡고 터트리세요 게속해서 잘 저어야 응어리지지 않아요 필요하면 기름을 더 넣어도 되요 불 위에 몇 분 간 더 둡니다

죽이 잘 되도록 불을 줄여 줍니다 이제 토마토 소스를 준비할게요 불 위에 냄비를 놓고요 기름을 ２큰술 넣습니다 다진 토마토와 가루 향신료를 넣습니다 끓입니다 소금과 원하는 다른 재료를 넣습니다 콩 단백이나 글루텐을 넣습니다

이제 음식이 다 됐습니다 아미우가 완성됐어요！

재료 (４인분) 베닌 전통의 향긋한 토마토 얌 죽과 스튜 (아미우)

옥수수 가루１접시 물２리터 스코틀랜드 보닛고추４ 토마토１５개 콩 단백５００그램 (식물성 단백질) 기름２５０밀리리터

소스: 토마토８개 스코틀랜드 보닛고추４ 물１２５밀리리터 소금 향신료

죽: 물１리터 옥수수 가루１그릇

INGREDIENTS: (for 4 people)

• 1 bowl corn flour
• 2 liters water
• 4 Scotch bonnet peppers
• 15 tomatoes
• 500 grams soy protein (textured vegetable protein)
• 250 milliliters of oil

Sauce:

• 8 tomatoes
• 4 Scotch bonnet peppers
• 125 milliliters water
• Salt
• Spices
• 200 grams mushroom

Paste:

• 1 liter water
• 1 bowl yam flour