안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저는 미국 오하이오에 사는데 지금 공식적인 풋볼시즌이거든요 그래서 주말에 저희들은 자기 지역 팀을 지지하는 차림을 하고 친구들과 함께 모여 게임을 보는 동안 맛있는 핑거 푸드를 즐길 겁니다

그래서 오늘 저희는 완전 채식 재료로 게임시즌에 인기 있는 간식을 만들 겁니다: 랜치 딥과 버팔로 핫 빙즈，그리고 매콤한 비건 치즈와 경기장식 나초예요 오늘 보여 줄 요리는 대략 ４-６인분으로 충분할 거예요 그러니 파티에서 이 음식을 대접하려면 인원수에 맞춰 재료를 더 하세요

랜치 딥과 버팔로 핫 빙즈부터 시작할 게요 필요한 재료입니다 비건 채식 치킨 ２팩 카옌 칠리 소스 반컵 비건 버터 ６ 큰술 유기농 샐러리 ６줄기 씻어서 작게 잘라줌 마늘 분말 반 작은술 양파 분말 반 작은술 말린 딜 반 작은술 말린 파슬리 반 작은술 흑후추 소금 식초 반 작은 술 비건 채식 마요네즈 １컵입니다

먼저 버팔로 핫 윙즈를 만들 거예요 우선，팬을 중불로 예열해 둘 거예요 팬이 달궈지면 비건 버터를 절반 정도 넣어요 버터가 녹으면 비건 채식 치킨 ２팩 ２２５ｇ를 넣어요 이제 잘 뒤섞어 주세요 비건채식 치킨에 버터가 골고루 잘 입혀지도록 하세요 그 다음 약 ４분간 뒀다가 다시 뒤섞어 주세요 그래야 한쪽 면으로 정말 바삭해져요 비건 채식 치킨을 ６분간 익히고 있습니다 아주 바삭하게 만드는 요령은 한 면을 각각 １~２분간 두었다가 다시 뒤섞으면 돼요 채식 치킨이 이제 바삭하게 돼서 불을 끌 거예요 팬이 아직 뜨거울 때 남은 비건 채식 버터를 넣을 거예요 이건 소스가 될 거여서 버터를 녹일 거예요 버터가 녹으면 비건 채식 핫 빙즈를 다른 접시에 옮긴 후에 핫 소스를 넣을 거예요

이 제품은 １인분에 ２３그램의 단백질이 포함돼 있어요 밀 글루텐과 대두，당근 완두콩 단백질로 만들어졌기 때문이죠 어떤 전통요리에도 이 제품을 쓸 수 있어요

자 요리를 다른 접시에 옮겨서 식힌 후에 핫 소스를 넣는 이유는 핫소스가 발연점이 낮아서 뜨거운 팬에 넣지 않으려는 거예요 차가운 접시로 옮길 거예요 버터 넣은 핫 소스가 잘 입혀질 때까지 비건 채식 핫 빙즈를 뒤섞어요 핫 빙즈가 다 됐어요 그럼 잠시 옆에 두고 비건 채식 랜치 만드는 법을 보여 드릴게요

이제 매콤한 핫 빙즈의 맛을 중화시킬 맛있는 비건 채식 랜치를 만들 거예요 비건 마요네즈 １컵에 마른 딜 반 작은 술 마른 파슬리 반 작은 술 마늘 분말 반 작은 술 양파 분말 반 작은 술 소금 약간 후추 약간을 넣어요 그리고 식초도 반 작은 술 넣어요 이제 이것을 함께 거품기나 포크로 뒤섞으면 됩니다 이건 핫 빙즈에 잘 어울리는 부드러운 딥이 될 거예요 샐러드에 이 랜치를 얹어 먹어도 돼요

이제 나가서 새 모이를 주고 올게요 돌아 왔을 때 경기장식 나초와 매콤한 비건 치즈 만드는 법을 보여 드릴게요

먼저 나초 치즈에 필요한 재료예요: 물 ２컵 생 캐슈넛 １컵 영양 효모 반컵 심황 １작은 술 양파 분말 １작은 술 마늘 분말 １작은 술 파프리카 １작은 술 양념 소금 １작은 술 카옌 고추 가루 １／４ 작은 술 칡 분말 １큰술 이건 전분으로 대체해도 됩니다 원한다면 향긋한 버섯 간장 １큰술 액상 훈제 향 １／８ 작은 술 대두 요거트 반 컵 유기농 블루 콘칩 유기농 옐로우 콘칩과 할라페뇨 고추를 얇게 썰어 냅니다

비건 치즈 요리는 고속 믹서기를 사용해야 해요 거기에 물과 캐슈넛 영양효모 버섯 간장 향신료- 카옌 고추 파프리카 심황，마늘 분말 양파 분말 양념소금 그리고 진짜 치즈의 식감을 주는 칡 분말과 액상 훈제 향을 약간 넣어줍니다 이제 뚜껑을 잘 잘 덮어 주세요 완전히 섞여서 치즈가 될 때까지 약 ２분간 믹서기를 고속으로 돌립니다

비건 채식 치즈가 완전히 유화되었습니다 팬을 꺼내 예열시킵니다 그렇게 비건 치즈를 데울 겁니다 비건 채식 치즈가 잘 섞였습니다 작은 팬에 치즈를 데울 겁니다 칡 분말을 활성화시켜 진짜 치즈 같은 질감을 줄 겁니다

먼저 팬에 부으세요 불을 중불이나 약간 더 높게 하세요 이 때에 계속 치즈를 저어줘야 팬 바닥에 눌러 붙지 않아요 열에 의해 치즈가 바로 걸쭉해지는 걸 볼 수 있어요 비건 채식 치즈를 저을 때 어떻게 걸쭉해지는 지를 볼 수 있어요 이 치즈를 먹어보면 놀랄 거예요 캐슈는 부드럽고 맛있는 향과 질감을 줍니다 그리고 혈당 조절에 도움을 주는 건강에 좋은 지방을 줍니다 영양효모도 비타민Ｂ군이 풍부해 큰 게임에서 이겨서 얼굴에 웃음을 잃지 않게 해줄 거예요 이제 치즈가 거품이 일기 시작하며 걸쭉해지고 있어요 １~２분이나 몇분간 계속 저어 줄 거예요 치즈가 걸쭉해지기 시작하면 불을 꺼도 됩니다

와우！ 다음 풋볼 시청 파티를 위해 먹을 맛있는 음식이 준비됐어요: 버팔로 핫 빙즈와 랜치 딥 그리고 유기농 샐러리 줄기 경기장식 나초와 매콤한 비건 치즈는 자신이 좋아하는 무알콜 맥주나 과일주스 탄산음료와 함께 먹어도 됩니다

오늘 고귀한 생활 채식에서 여러분과 함께 해서 정말 즐거웠습니다 자비롭고 건강에 좋은 채식 재료로 만든 인기있는 미국 음식을 함께 나눌 수 있어서 정말 감사합니다 여러분이 좋아하는 요리를 비건식으로 만들어 보시길 바래요 이런 식으로 우리는 정말 고귀한 삶을 재미있게 즐길 수 있고 지구도 구할 수 있어요 다음에 뵐게요

풋볼시즌 인기 간식 버팔로 핫 빙즈 비건 채식 랜치 딥 경기장식 비건 채식 나초

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요) 버팔로 핫 빙즈 ４-６인분 비건 채식 치킨 ２팩 ２２５ｇ 비건 채식 버터 ６큰술 카옌 고추 소스 반컵

비건 채식 랜치 딥: 비건 마요네즈 １컵 마늘 분말 반 작은 술 양파 분말 반 작은 술 마른 딜 반 작은 술 마른 파슬리 반 작은술 식초 반 작은 술 흑후추 약간 소금 약간 유기농 샐러리 ６줄기 씻어서 작게 썰어 내기

경기장식 나초와 매콤한 비건 채식 치즈: 물 ２컵 생 캐슈넛 １컵 영양 효모 반컵 대두 요거트 반컵 칡 분말 １큰술 (혹은 전분) 버섯 간장 １큰술 심황 １작은 술 양파 분말 １작은 술 마늘 분말 １작은 술 파프리카 １작은 술 양념 소금 １작은 술 카옌 고추 가루 １／４ 작은 술 액상 훈제향 １／８작은 술 곁들여 내기: 유기농 블루와 옐로우 콘칩 할라페뇨 고추 썰은 것

(For all ingredients,please use organic versions if available)
Serves 4–6
Buffalo Hot “Vings”
Two 8 ounce packages vegan chicken
6 tablespoons vegan butter
½ cup your favorite cayenne pepper sauce

Vegan Ranch Dip
1 cup vegan mayonnaise
½ teaspoon garlic powder
½ teaspoon onion powder
½ teaspoon dried dill
½ teaspoon dried parsley
½ teaspoon vinegar
Black pepper and sea salt to taste
Served with 6 stalks organic celery, washed and cut into small sticks

Stadium Style Nachos with Spicy Vegan Cheese
2 cups water
1 cup raw cashews
½ cup nutritional yeast
½ cup soy yogurt
1 tablespoon arrowroot powder (or cornstarch)
1 tablespoon mushroom flavored soy sauce
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon paprika
1 teaspoon seasoning salt
¼ teaspoon cayenne pepper powder
1/8 teaspoon liquid smoke flavoring
Served with: organic blue and yellow corn chips with jalapeño pepper slices



Direction (to make Buffalo Hot “Vings”):
1. Preheat pan to medium high, then melt half vegan butter into the pan
2. Add all vegan chicken, stir well
3. Let sit 4 minutes to make it crispy, then turn off heat
4. Add the rest of vegan butter to melt, then put the vings into a serving dish
5. Add the pepper sauce, stir well

Direction (to make Vegan Ranch Dip):
To the vegan mayonnaise, add dried dill, dried parsley, dried garlic, dried onion, salt, pepper, vinegar, stir well

Direction (to make Nachos):
1. Pour water into blender
2. Add cashews, yeast, mushroom soy sauce, cayenne pepper, paprika, turmeric, garlic powder, onion powder, seasoning salt, arrowroot powder, liquid smoke flavoring
3. Blend for 2 minutes, then pour the mixture into a pan
4. Heat about medium to medium high, and stir the mixture constantly
5. When it thick enough, turn off heat