보통 가축의 대변에서 기원하는 치명적인 대장균 Ｏ１５７: Ｈ７ 박테리아가 미국에서 또 한번 심각한 발생을 보였습니다. 약 １２４톤 가량의 쇠고기가 크리스마스때 가게들과 유명한 식당 체인점에서 회수됐고 １６개 주 전역에서 적어도 ２１명이 감염됐습니다.

그들 중 ９명이 병원에 입원하였고 한 사람은 용혈성 요독 증후군으로 알려진 치명적일 수 있는 신장 장애를 진단 받았습니다. 미국 식품 안전의 선도적인 변호사 빌 마르러에 따르면 이 같은 가축 관련 감염들이 공장식 농장과 다른 주요 원인의 규제 부족으로 놀랄 정도로 흔해졌다고 합니다. 한 전화 인터뷰에서
마르러씨는 어떻게 이 박테리아가  요리까지 오는 지를 설명했습니다.

Bill Marler – Food-borne illness lawyer, USA (M): 뷔페에서 살모넬라균과 캠필로박터 관련 질병들이  많이 발생해왔으며 부페에서는 닭고기가 덜 가열된 다른 음식들과 교차 감염이 될 수 있습니다.
그리고 그것들은 꽤 자주 발생합니다.

리포터: １２월에 대장균이 발발했을 때 ３４세 이하 사람들이 피해를 봤습니다. 또한 참으로 많은 식중독 희생자들은 어린이들입니다.

Bill Marler (M): 웨일즈에서 한 어린이가 학교 점심 식사에서 대장균으로 숨졌는데 이는 정육점 주인이
요리된 고기와 생고기를 함께 사용한 교차 감염된 도마를 사용했기 때문이고 그 후 요리된 고기가 제공되어 이 아이를 해친 것입니다. 대장균 뿐만 아니라 살모넬라 리스테리아 캠필로박터 등 균과 바이러스 성 질병들에 의해 정말 많은 가정들이 피해 입는 것을 오랫동안 보아왔습니다.

리포터: 대규모 축산업에서 발생하는 또 다른 치명적인 질병은 Ｈ１Ｎ１돼지독감 전염병이 지금까지 전세계 수백만 명에게 영향을 미쳤습니다. 사망자들은 최근까지 여러나라에서 증가했고 우크라이나 882명 인도 １，０６１명 캐나다 ４１４명 알제리아 ５４명이 사망했습니다.

2백 개국 이상에서 확인된 돼지독감 사망자 수는 ２１，４３７명입니다. 그러나 식품 원인성 세균의 경우에 흔한 일이지만 치명적이든 아니든 실제 발생건은 많이 축소 보고됩니다. 오늘날 농업 관행의 비극을 더 많이 폭로한 마르러씨께  감사드리며 본질적으로 고기소비로 인한 질병으로 피해 입은 정말 많은 희생자들과 가족들을 위해 기도합니다. 속히 비건 생활방식 안에서 가장 안전한 안식처를 찾길 빌며 또한 모두가 활력을 회복하고 이러한 건강 위협들이 줄어들길 바랍니다.



http://www.foodsafetynews.com/2010/01/names-of-ten-states-added-to-e-coli-o157h7-outbreak/
http://www.kyivpost.com/news/nation/detail/56622/
http://www.thaindian.com/newsportal/health1/indias-swine-flu-toll-touches-1046-lead_100301023.html
http://news.xinhuanet.com/english/2010-01/09/content_12779437.htm
http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesPublicSite/ArticleDetails.aspx?id=2052771&Language=en
http://www.vancouverite.com/2010/01/08/swine-flu-declines-but-kills-six-more-in-canada/
http://news.stv.tv/scotland/west-central/148983-swine-flu-claims-lives-of-two-more-scots/