건강에 관심 많은 시청자 여러분 건강한 생활에서 오늘은 미국 오하이오의 건강지향 포럼 대표 비건 영양 전문가 자연요법사인 패멀러 포퍼 박사와 인터뷰 2부작의 1부를 보내드립니다. 건강지향 포럼은 식이와 영양 강좌 개인건강 증진 프로그램, 고용주 건강 비용 감소 계획 등 다양한 서비스를 제공합니다. 포퍼 박사는 비건을 통해 건강한 삶을 사는 모델이 되고 있으며 『미국의 의료위기 해법』과 『팜 포퍼 박사의 가족 건강과 건강지향 가이드』 등 여러 책의 저자이기도 합니다. 『가공된 사람들』 『살생』 『나이프 위의 포크』 등 건강과 관련된 주목 받은 다큐멘터리에도 출연하였습니다. 포퍼 박사는 학교와 기업,다양한 단체를 방문하여 채식영양의 엄청난 이로움을 토론했습니다. 또한 책임 있는 의료를 위한 의사회의 활동적인 회원입니다. 전 다행히 존 맥두걸 박사의 책을 읽었고 식생활을 바꾸기로 결정했어요. 그게 모든 것의 시작이었어요. 전 학교로 돌아갔고 집에서 비공식적 강의를 하면서 회사가 시작되어 성장하며 건강지향 포럼이 됐어요. 포퍼 박사의 건강한 삶의 비결은 누구나 쉽게 할 수 있습니다. 해답은 정말 단순해요. 음식이지요. 너무 간단해서 사람들이 믿기 어려울 정도지요. 모두가 뭔가 새로운 발견이나 새로운 조치를 찾지만 해답은 음식입니다. 우리는 다른 것들을 먹는 방법만 가르치면 됩니다. 통념과는 반대로 식품비는 줄어듭니다. 식생활 비용이 많이 들지 않아요. 사실은 매우 저렴합니다. 다시 말해 모두에게 이로워요. 저를 가장 행복하게 만드는 건 사람들이 좋아지는 것입니다. 이것은 정말로 사람들에게 인생을 돌려 주는 일입니다. 그것이 건강관리를 위한 이 방법의 흥미로운 점이지요. 아프면 아무도 행복하지 않아요. 오늘날 젊은이들의 당뇨병이나 자가면역 질환 같은 질병이 심각하게 증가하는 것을 생각해 보세요. 삶이 손상되며 원하는 것을 할 수 없게 됩니다. 따라서 우리는 삶을 돌려주지요. 미국에서 의료의 해법은 이런 접근법을 취하는 거라 믿어요. 미국의 건강 통계에 따르면 100명의 직원들 중에 고용주는 다음을 예상해야 합니다. 심장 질환 25명 천식환자 12명 비만 38명 흡연21명 과음 26명 고혈압 26명 콜레스트롤 과다 30명 따라서 많은 미국 기업들은 직원의 건강을 증진시키는 방법을 찾고 있습니다. 기업건강 증진에 관한 우리의 관심은 어떻게 우리가 당뇨병이나 관상 동맥 질환 암 같은 질병을 호전하게 돕는가에 대한 것입니다. 우리는 기업들이 의료보험료를 내며 이것들이 점점 더 비싸지는 것을 알게 됐지요. 한 문제가 다른 문제를 낳지요. 영양에 대한 관심에서 시작해 소비자에게 음식을 제공하고 의료비로 심각한 경제적 어려움을 겪는 기업에 해법을 찾아주며 사업을 시작했습니다. 회사 수익의 많고 적음과 상관없이 더 이상 돈을 지불할 수 없는 일정한 한계치가 있습니다. 이는 특정 질병을 없앤다는 것을 뜻하며 그것이 우리가 할 수 있는 일입니다. 포퍼 박사는 직원들이 육식을 하지 않음으로 직원들의 만성병을 예방하고 조절하고 심지어 완치시켜 의료 비용과 의료보험료가 어떻게 극적으로 내려갈 수 있는지 기업들에게 보여주었습니다. 현재 거의 매일 이런 대화에 열중하고 있어요. 제가 사장들에게 1년 의료비가 11,700불이 드는 2종 당뇨병 환자가 있다면 당뇨병도 낫고 비용도 안 드는 것이 훨씬 좋다고 말합니다. 고용주는 돈을 아끼고 직원들은 건강하니 모두에게 좋아요. 이 계획에는 아무도 손해 보지 않아요. 이것이 해결의 궁극적 방법입니다. 비용을 줄이고 상황을 바꿀 유일한 방법입니다. 첫 번째 단계는 고용주를 만나 회사와 그들의 문화 과거에 그들이 무엇을 했는지 알아봅니다. 그런 것들을 통해 정보를 얻고 함께 맞춤식 계획을 짭니다. 이런 모든 계획은 각 회사의 요구에 맞게 설계됩니다. 사람들 유형에 따라 각각의 다른 중재안을 제안합니다. 따라서 심한 질병이 있는 사람들에게 더 많은 돈을 쓰니 당연히 그 분야가 가장 돈을 아끼는 분야가 될 겁니다. 가장 중재가 필요한 사람들은 제어되지 않는 2형 당뇨와 높은 콜레스트롤 심한 과체중이나 비만 환자입니다. 그들이 첫 번째 대상입니다. 이런 일에 흥미를 가진 회사의 다른 사람을 확보 하기 위해 성공담이 필요해요. 사장들은 종종 아무도 이걸 원하지 않을까 걱정합니다. 그러나 매번 수용 인원보다 더 많은 사람이 참가합니다. 첫 그룹의 사람이 건강해지도록 하기 위해서 리더가 되고 이런 것을 포용하고 모범이 될만한 사람들을 발견하는 것이 우리가 바라는 것입니다. 그것을 회사의 건강지향 위원회의 중심으로 만들며 시작합니다. 그리고 동료 간 훈련,워크숍 등 모든 프로그램을 추가하여 나머지 사람들이 참여하게 합니다. 그룹으로 사람을 가르칩니다. 참여 전과 후의 개인건강 지표를 분석해 가장 아픈 사람들과 시작하고 회사의 예산의 범위 내에서 활동합니다. 궁극적인 목표는 문화를 바꾸고 직원들이 음식으로 더 건강하게 합니다. 종업원들에게 완전채식 생활로 최선의 생활법을 보여주어 삶의 질을 높이고 경제적으로 건전한 투자를 한 실생활 사례들이 있습니다. 저는 얼마 전에 회사 사장들에게 발표를 하며 함께 칼드웰 에셀스틴 박사의 연구를 살펴봤어요. 그는 24명 환자에서 18명을 조사했는데 이들의 진료기록을 보여주었어요. 몇 명이나 우회수술을 받고 스텐트를 받고 혈관성형술을 받았는지요. 중재 이전의 우회술과 혈관성형술 비용은 86만7천불이지요. 시키는 대로 한 환자들의 그 후에 의료비는 제로였어요. 두 개의 시술만 살펴보고 다른 것은 고려하지 않아도 86만7천 불이 제로가 되었어요. 여러분이 에셀스틴 박사의 환자의 사장이라면 얼마나 많은 돈을 절약했는지 보세요. 그렇기에 숫자는 빠르게 증가하며 다양한 병을 돌보는 비용에 대한 분명한 자료가 있어요. 미국에서 다발성경화증을 돌보는데 일년에 약 5만 불이 들어요. 그래서 누군가의 보험회사가 그걸 지불합니다. 당뇨 11,777불 크론병은 3만불 이상이지요. 이것은 우리가 없앨 수 있는 병이지요. 비용은 얼마일까요? 제로입니다. 당뇨관리는 일시적인 연장은 되지만 그 질병은 악화 중이에요. 그래서 해답은 없애는 거지요. 오늘날 평균 종업원의 가족 의료비로 회사에서 매달 1500불 정도 지불합니다. 채식을 택한 종업원의 다른 이로움은 그들이 매일의 작업을 육체적,정신적으로 더 잘 준비합니다. 많은 직접 비용과 간접적인 비용도 있어요. 누군가가 오늘 일하지 않으면 그것도 문제지만 날마다 출근해도 몸이 불편하면 그들의 생산성은 감소하는데 그것은 측정하기가 약간 더 어려워요. 아침 7시에 전화를 해서 『오늘 출근 못해요. 저는 아파요.』 『오늘은 출근을 안 할 거에요. 아이가 아파요.』라고 말하는 사람이지요. 종업원이 12-15명인 회사라면 이제 우리가 바쁘게 다니며 그 사람의 일을 대신하고 오늘 직원회의가 있지만 이 핵심인물이 없어 하지 못해요. 그러니 여러분은 위험을 없애지요. 기분이 더 좋으면 일을 더 잘합니다. 항상 이걸 물어요. 통계자료 없이 물을게요. 몸이 불편하면 생산적인가요? 기분이 좋을 때 얼마나 생산적인지 자신은 알아요. 그리고 저는 매일 기분이 좋아요. 다른 종업원도 이런 상태가 되게 할 수 있어요. 기분이 더 좋으면 일을 더 잘해요. 아무도 그것에 이의가 없어요. 홀푸드는 천연과 유기농 식품의 세계 최대 매장입니다. 그 회사의 회장은 완전 채식인이고 종업원의 건강 향상에 깊은 관심이 있습니다. 그는 회사의 건강을 향상하려고 포퍼 박사와 상담했습니다. 홀 푸드 회장이며 설립자중 한 사람인 존 맥키는 『중국연구』를 읽고 채식의 영양에 관심이 생겼어요. 홀 푸드의 의료보험 지출은 일년에 2억 불 정도라고 들었어요. 그는 회사 종업원이 식생활을 개선하고 식물성 영양으로 건강문제를 해결하면 의료보험비용이 더 적을 거라고 확신하게 되었어요. 그래서 나에게 종업원 변화를 돕는 집중프로그램에 참여하도록 요청했습니다. 기본적으로 직원을 일주일간 휴양지에 데려가는 방법이 먹혔습니다. 한 주일 동안 채식음식이 얼마나 좋은지 봅니다. 그들도 강연에 가고 채식 영양 이면에 있는 과학과 식생활이 어떻게 병이나 비만에 기여하는지 이런 어려운 상황에서 어떻게 먹으면 되는지 배웁니다. 그것은 아주 효과적이었어요. 다른 회사들이 따를만한 훌륭한 모델입니다. 파멜라 포퍼 박사님 미국회사와 개인에게 채식영양이 건강에 크게 유익함을 알려주는 당신 지도력에 깊이 감사합니다. 사회가 자비로운 비건채식 생활로 향하도록 돕는 당신에게 천국의 축복을 빕니다. 파멜라 포퍼 박사에 대한 자료는 다음을 방문하세요. www.WellnessForum.com 포퍼 박사의 책 『미국의 의료위기 해법』은 다음에서 구입하세요. www.Amazon.com 열렬한 여러분 다음 주 월요일건강한 생활에서 포퍼 박사와 인터뷰 최종회는 어린이의 식단과 건강문제를 말하니 기대해 주세요. 오늘 건강한 생활을 시청해주셔서 감사합니다. 모두 힘있고 강인한 채식을 하길 빕니다.