지혜의 말씀을 보고 계십니다
『지구를 구하기 위해 유기농 비건 채식인이 되자』
칭하이 무상사 초청 생방송 화상회의 재방송
토고 로메- ２００９년 ５월 ９일

신사 숙녀 여러분 분명한 것은 고기를 먹지 않거나 비건 채식을 하는 게 가장 빠르고 효과적으로 지구 온난화를 막는 방법이라는 겁니다 고려해야 하는 건 제초제와 화학비료 살충제들이 얼마나 우리 토양과 바다 그리고 강을 오염시키는가 입니다 개인이 비건채식을 해야 할 뿐아니라 가능하다면 유기농 비건 채식을 해야 지구를 구하는데 도움이 됩니다

다음은 해외의 유명인사들이 보낸 메시지로 우리에게 유기농 비건채식이 왜 그렇게 중요한지 알려주는 것입니다 먼저『비바！』라는 영국의 채식인 및 비건채식인 재단의 의장이자 설립자인 줄리엣 겔라틀리의 메시지입니다 『비바！』는 축산업으로 인한 환경 파괴와 인간의 건강에 끼치는 해악을 알리고 사람들에게 육식이 일으키는 해로움을 알리는 단체로 알려져 있습니다

안녕하세요，저는 줄리엣 겔라틀리이며 영국의 채식인 및 비건채식인 재단인 『비바！』의 설립자이자 회장입니다 『지구를 구하기 위해 유기농 비건 채식인이 되자』라는 놀라운 회의를 축하합니다 이건 정말 진실입니다 세상을 구하려면 비건 채식으로 바꿔야만 합니다 동물을 먹는 것은 전 세계 생물 다양성을 감소시키는 가장 큰 원인이며 해양생물의 종류를 감소시키는 주요 원인이자 사막화의 주요원인이며 물론 지구 온난화의 주원인이기도 합니다 우린 자신을 바꿔야만 하며 현재의 지구를 구하는 책임을 다해야 합니다 비건 채식인이 되세요 유기농 채식을 하세요

정말 감사합니다 줄리엣 님 육식이 지구에서 일으키는 대량살상 및 사랑하는 동물 친구에 주는 고통에 대해 대중에게 알리고 계신 당신의 비범한 노력에 대해 감사드립니다

다음은 포모사 (대만)에서 보내 온 리우 박사님의 인사를 듣겠습니다 리우 박사는 포모사(대만)의 유명한 과학자로 지구 온난화에 대해 폭넓은 연구를 했으며 지구 온난화를 막기 위해 개인이 할 수 있는 가장 효과적인 방책으로 채식을 제안했습니다 리우 박사는 기후변화에 관한 정부간패널ＩＰＣＣ 의 연구 보고서 작업에 참여했으며 그로 인해 ２００７년 앨 고어와 함께 노벨 평화상을 수상했습니다

안녕하십니까 칭하이 무상사님과 신사숙녀 여러분 화상회의에 초대해 주셔서 감사합니다 전 이번 화상회의가 지구 온난화 및 온실가스 문제와 그것이 기후에 어떤 영향을 주는지에 관해 통찰해 보기 위한 것이라 알고 있습니다 제 이름은 쇼 리우이며 전 포모사(대만) 타이페이에 있는 중앙연구원 환경변화 연구소의 소장입니다

제 연구는 기후변화와 많은 관련이 있으며 특히 최근에는 매우 중요한 결과들을 얻게 되었습니다 우리가 발견한 것은 극단적인 기후가 전에 생각했던 것보다 더 심각하다는 겁니다 그것은 많은 홍수와 가뭄과도 연관이 있습니다 우리는 폭우가 세계적으로 거의 두 배정도 증가하고 있다는 것을 알게 되었습니다 또한 가뭄의 위험도 상당히 증가했지요 사실 호주와 여러분이 계신 아프리카 등의 특정 지역에서는 가뭄 위험이 ３０~５０％정도 증가했습니다 그래서 우리는 지구 온난화가 가져온 변화에 매우 깊은 관심을 갖고 있습니다

우리는 모두 온실가스 방출량을 감소시켜야 합니다 그 중 한가지 방법은 사실 이것이 가장 효과적인 방법인데요 고기 섭취를 줄이는 것입니다 아시다시피 육류생산은 많은 곡물을 소비하며 가축을 사육하는데 많은 토지가 쓰입니다 특히 소 같은 가축은요 그래서 정말로 우리는 육류 섭취를 줄여야 하며 사실 더욱 건강한 음식인 곡물과 채소류를 먹어야 합니다 그러면 메탄 외에도 이산화탄소 같은 온실가스 방출량을 감소시킬 수 있으며 우리 후손들 즉 자녀들과 손자들이 더 좋은 세상에서 살게 됩니다 마지막으로 아주 성공적인 화상회의가 되길 바랍니다

리우박사님 감사합니다 지구 온난화에 관한 연구 결과 및 채식이 지구 온난화를 어떻게 막을 수 있는지 저희에게 알려주셔서요

멀리 일본에서 오신 잭 베일리스 님은 채식과 비건채식 식품을 수입하고 보급하는 아리샨 프띠의 경영이사이자 공동 설립자입니다 베일리스씨는 유기농 비건채식이 지구를 구하는데 중요하다는 것을 알려주실 겁니다

칭하이 스승님과 모든 참석자들께 인사드립니다 잭 베일리스입니다 전 미국에서 태어났고 일본에서 대부분의 인생을 보냈는데요 거기서 유기농과 채식 식품 관련 일에 종사하고 있습니다 이번 화상회의의 제목을 듣고 나서 전 채식이 지구에 얼마나 이로운지 또 육식이 지구에 얼마나 해로운지 떠올려 봤습니다

제가 아프리카를 볼 때 아프리카인들은 전통적으로 식물에 기반한 식생활 비율이 아주 높다는 걸 깨달았습니다 글쎄요 서양을 보면 지나친 육류 소비를 하는걸 봅니다 고기를 생산하거나 사람들에게 공급하려면 다량의 석유와 물이 들어가는 데 말입니다 육식 위주의 식사는 섭취하는 사람에게도 좋지 않습니다 건강에 부정적인 영향을 줍니다

난 아프리카로 돌아와 생각했지요 『그들은 주로 식물을 먹는구나 그게 훨씬 나은 방식이지』 무엇이 지구 온난화를 일으키며 인간은 거기에 어떤 책임이 있는가에 관해 이견이 있을 겁니다 하지만 먹이 사슬의 맨 위에 있는 인간이 지구 온난화로부터 행성을 구하기 위해 그의 행위를 바꾸어야 한다는 데는 이견이 없을 거라 생각합니다

우리는 저마다 다량의 탄소 발자국이 없고 막대한 양의 석유가 필요 없으며 환경적으로 건전하고 지구를 도울 방법을 제시할 수 있는 식단을 택할 수 있다면 그게 우리 모두가 해야 할 일인 것 같습니다 지구온난화에 대처하는데 도움이 될 수 있는 방법에 관해 추가할 점은 유기농 음식입니다 즉 살충제와 인공비료를 사용하지 않고 자연적인 유기농법을 기반으로 한 식품이 훨씬 적은 탄소를 배출합니다

유기농은 작물을 기를 비료와 살충제를 생산하기 위해 원유를 뽑아 올리지 않습니다 유기농 음식은 해결책이 됩니다 전통적 방법인 화학비료가 사용된 음식이 문제의 원인 중 일부입니다 그러니 유기농 채식은 상생입니다 그런 두 가지 행동은 환경에 부담을 주지 않는 식단 체계에 기여합니다 환경에 대한 부담은 지구 온난화로 이어집니다 인간이 어떤 환경에서 살든 성공적이고 평화로운 삶을 더 힘들게 하는 건 환경에 부담을 주는 것입니다

그러니 이 회의에 참석하신 우리 모두 여러분 모두가 우리 모두에게 이로운 생각 즉 지구를 돕는 유기농 채식을 위해 노력하고 있습니다 이건 지구를 구하는데 도움이 될 겁니다 그래서 이 회의를 위해 모두의 행복과 행운을 빌며 성공적인 회의가 되길 빕니다 올바른 개념을 가지길 빕니다 감사합니다

유기농，비동물성 음식의 중요성을 강조해주신 베일리스 씨 감사합니다 다음은 ＷＷＦ에서 오신 올리버 스미스 님입니다 그의 메시지를 우리와 함께 나누길 원합니다

제 성함은 올리버 스미스이며 영국 자연보호 기금(ＷＷＦ)의 프로그램 부국장입니다 토고에서 열리는 『지구를 구하기 위해 유기농 비건채식인이 되자』회의에 제 안부인사를 보냅니다 저는 몸소 ２０년 이상 비건채식을 해왔으며 저의 먹거리를 대부분 재배하거나 유기농으로 구입합니다 또한 저는 그 기간동안 영적으로，건강상으로 그리고 환경적으로 이 음식의 이로움을 알았습니다 ２１세기 최고의 도전은 인간이 요구하는 것을 지구가 공급할 수 있는 자원과 일치시키는 것입니다 우리 식단은 그 점에서 중요한 역할을 합니다

현재 우리는 아직도 세계의 일부분에선 기아，다른 쪽에선 비만이라는 불상사가 있는 상황에 접해 있습니다 자원의 남용과 급등하는 온실가스 방출의 거세지는 위협으로 고기와 유제품의 소비를 줄이는 식단은 지속 가능한 음식의 미래의 일부이기에 ＷＷＦ에서는 하나된 지구음식으로 불립니다 이 중요한 쟁점이 주목 받게 된 것을 축하드립니다 ＷＷＦ는 이 회의에 행운을 빕니다 채식인이 되어 환경을 보호하여 지구를 구합시다

스미스 님 당신의 모든 노력과 우리 친구들 모두에게 유기농 비건채식을 따르는 중요성에 대한 메시지를 나눠 주셔서 대단히 감사합니다 저희는 또한 초청연사를 이 자리에 모셔서 그분들의 메시지를 함께 나누겠습니다 첫째로 존경하는 알룬소우 소로우 루시앙님입니다 베냉의 우에메현과 플라토현의 미래 개발국장이시며 또한 비건채식인이죠 어서오세요 루시앙 국장님

여러분과 이 고귀한 모임에 대해 저의 모든 존경심으로 로메 컨벤션 센터의 저명한 회의장에서 열리는 이 회의에 참석해주신 여러분께 감사드립니다 주제는 지구온난화와 인류에게 지속가능한 해결책이 뭔가입니다 여러분은 이 홀에서 이미 많은 걸 들었죠 제 발표는 세 가지 요점을 다룰 겁니다 바로 지구온난화는 어떤 의미가 있으며 이 온난화의 원인은 무엇이며，그것을 지속적으로 벗어나는 해결책은 무엇인가？

서론으로서 오늘날 우리 세상은 특이한 현상에 직면해 있다고 간단히 말하겠습니다 제가 말하는 것은 심사숙고한 것입니다 생명에 대한 심각한 위협을 조성하는 결과에 직면해 있죠 여러분은 멕시코 회의에서 낯선 것을 들으셨을 겁니다 지금 잠시 동안 특이한 것에 대해 들으셨습니다 지구온난화죠 지난 ２０-２５년간 지구온난화는 많은 토론의 쟁점과 관심의 주요 근원이 되었습니다 우리가 직면하고 있는 문제의 범위는 점점 더 커지고 있으며 우리 스스로 그걸 경험하고 있습니다

신이 우리에게 풍부히 주셨던 공기조차도 문제가 되고 있지요 다음 그래프는 우리가 있는 단계를 해명해 줄 겁니다 이 그래프를 면밀히 관찰하면 제목이 있죠 『１９８０~２００８ 년 중에 가장 더웠던 지난 １０년』 지난 １０년간을 보고 계십니다 또한 이것은 기온의 중요한 차이가 발생한 １８００년부터의 평균온도에 관한 것입니다 더 면밀히 살펴보면 이전에는 대기권 기온은 이정도 차이가 나거나 상승한 적이 없었습니다 １９９８년만 보면 섭씨０.５５도가 상승했습니다 지구 역사상 이런 일은 없었으며 이 일이 일어나자 사람들이 죽어갔고 우린 열파에 대해 얘기했습니다

글쎄요 지난 １０년 동안 우리가 이것을 본건 정말 우리가 살아있는 시대에 일어난 겁니다 그러니 우린 정말 숙고해야 합니다 내일은 어떻게 될까？ 서론을 요약하여 간단히 말씀 드리면 １９０６~２００５년 사이에 지구의 평균온도의 상승은 섭씨 ０.７４도로 추정됩니다 그 중 ０.６５도 상승은 １９５６~２００６년 기간 동안에만 일어난 것입니다 참고로 ２００１~２００７년 지구의 평균온도는 １４.４４도로 추정되므로 ０.２１도 더 높아졌죠 따라서１９９１ ~２０００년엔 ０.６６도 상승한거죠

그러면 이제 지구 온난화는 무엇입니까？ 그건 이미 여기서 얘기했습니다 지구온난화는 기후변화나 온실효과 라고도 불립니다 온도가 상승하는 현상입니다 이게 가장 많이 알려진 것입니다 따라서 대기의 온도 뿐만 아니라 대양의 온도 역시 행성의 크기에 따라 수 년에 걸쳐 상승합니다 이것이 우리가 관찰한 것입니다 하지만 나중에 이런 온도 상승을 관찰해보면 기후에 변형을 일으킵니다

알다시피 기후는 세 가지 요소로 구성됩니다 비，눈 등의 강수량(강설량) 바람， 그리고 온도로 구성되지요 따라서 이 세 가지 면의 주요변화를 관찰했는데 지난 몇 년 동안 봐왔듯이 세계에 많은 변화가 보였으며 이런 변화는 행성의 지구 온난화가 실존함을 확신시켜 줍니다 뭘 주목할까요？ 근본적으로 이 세기 동안 우리는 기후가 크고 걱정스러운 순환적인 장애를 겪는 걸 보았습니다 그러므로 기후에 많은 동요가 있는 걸 보아왔습니다

우리 주변만 봐도 우기가 제 때에 시작된 적이 없고 엉뚱한 때에 옵니다 이제 건기는 훨씬 더 길어졌죠 이것이 아프리카에 사는 우리가 우려하는 거죠 또한 북극 빙산이 녹아내리는 것을 알았습니다 또한 빙하의 감소도 보았습니다 히말라야는 빙하가 사라질 것이라 예견됩니다 지금부터 ５０년 뒤엔 히말라야의 빙하가 사라질지도 모릅니다 생물 종들이 본래 서식지에서 새로운 서식지를 찾아 이동하는 것을 기록한 연표도 가지고 있습니다

모기를 예로 들어 봅시다 모기가 유럽방향으로 이동하고 있기에 말라리아가 성행할 수 있습니다 그것은 또한 생태 균형과 체계에 많은 혼란을 가져올 것이라 생각되고 있습니다 우리는 또한 최근에 열대성 허리케인을 목격했습니다 횟수는 증가하지 않았지만 허리케인은 점점 파괴적으로 되가고 있습니다

텔레비전을 봐서 알지요 이 지역에서 사이클론을 경험하지 못했지만 강한 바람을 겅험하고 있습니다 또한 사이클론은 바다의 온도가 상승한 결과입니다 우리는 바다의 온도가 ３７도가 되자마자 예상했던 대로 크게 격렬해지고 있는 사이클론을 보아왔습니다

그럼 지구온난화의 원인은 무엇일까요？ 여러분은 이미 그걸 입증하신 많은 저명한 연사의 말씀을 들었습니다 기후는 일정한 숫자의 현상에 반응하지만 지구온난화 얘기로 돌아가면 이 온난화는 본래 소위『추가적인 온실 효과』 때문에 생깁니다 사실상 온실효과는 자연현상이지만 지구온난화를 일으키는 추가적 온실효과가 있으며 이걸 일으키는 가스는 이산화탄소입니다 또한 메탄， 아산화질소 그리고 오존도 있습니다

온난화의 주범은 이 가스들입니다 그러면 추가적 온실 가스 효과를 보면 그 중 대부분이 인류에게서 기인되며 대부분 인류의 활동에서 더해집니다 따라서 오늘날 우리가 겪고 있는 지구온난화에 대한 대부분의 책임은 사실상 인류에게 있습니다 이런 온실가스에 관련되는 건 대부분 이산화탄소입니다 온실가스의 대부분을 차지하는 이산화탄소를 인류는 다량으로 생산합니다 우린 이미 가축 사육에 대해 말했지요 예를 들어 우리의 화석연료 소비에 대해 얘기했습니다 따라서 이 문제에 대해 명확히 일치된 의견을 보셨습니다

지난 ５０년간 지구 온난화가 무엇인가를 명확히 아주 명확히 알 수 있었습니다 제가 열거할 마지막 두 가지 원인은: 화석연료의 연소입니다 즉 우리가 사용하는 온갖 연료입니다 이산화탄소 오염은 이 에너지가 가장 큰 요인이죠 삼림 황폐화도요 축산이 삼림 황폐화의 원인이 된다고 말해왔습니다 그런데 또한 그것은 다른 온실가스의 생산에도 원인이 됩니다 그러니 우리를 걱정시키는 이런 문제에 대해 무얼 해야 할까요？ 많은 제안들이 나왔죠 그 중 몇 개를 말씀 드리겠습니다

먼저 우리는 소비 방식과 생산 방식을 바꿀 수 있습니다 먼저，다른 분들이 말씀하셨죠 『유기농업을 채택하면 어떨까요？』 유기농업은 이른바 『관행농업』과 비교됩니다 다시 말하면 우리는 자신과 가축을 먹이는 데 동의해왔던 것입니다 관행농업은 오늘날 대부분의 문제의 원인이 되고 있습니다 유기농업만을 택하는 것만이 더 나은 상태로 만들 수 있습니다

이 길에서 정부가 있습니다 지구 온난화와 싸우는 수단으로 유기농업을 택한 독일 정부의 경우가 있습니다 우리는 왜 안되지요？ 우리에게는 이미 유기농 면화 사례가 있습니다 품질이 확실히 더 우월하지요 비슷하게， 지구 온난화 문제에 관해 실행할 수 있는 대안과 해결책에 대해 이야기해봅시다 일상생활에서 소비하는 연료 외에 대안적인 형태의 에너지에 대해서 생각해봐야 합니다 특히 아프리카에서요 그것은 오존층을 극심히 좀먹고 오염시키는 수많은 요인들의 혼합체 입니다

또한 지도자들 모두가 교토의정서에 동의했습니다 이 의정서는 우리가 더 돌아갈 수 없다면 적어도 １９９０년대의 온난화 수준으로 그 시대 오염 정도로 돌아갈 것을 권합니다 따라서 그것은 단지 결의 일 뿐 아니라 행동을 요하는 겁니다 그럼 결론을 말하고 싶습니다 많이 들어온 바처럼 대량 생산으로 엄청난 이익의 축적을 허락했던 산업혁명 이래로 인류는 위험하게 살아있는 환경에 해를 입히기 시작했습니다 또한 우리 생명이 의존하는 이 행성에 대해 늘 어떠한 존경심도 갖고 있지 않았습니다

따라서 경제의 세계화와 더불어 『소비의 시대』라 불리는 시대의 도래는 많은 것들을 복잡하게 해왔습니다 그리고 이것은 왜 지난 １０년이 역사상 가장 더웠는지 설명해주며 이해하게 합니다 이는 우리가 숨쉴 수 없고 죽을 때까지 부를 축적하는 광란의 질주입니다 결론적으로 이 시대는 더 힘들어졌죠 인류에겐 그 책임이 있습니다

누군가 앞서 말했죠 난 이 결론이 정말 맘에 듭니다 『이것은 인류입니다 우리는 문제의 일부이기에 각자 똑같이 해결책의 일부가 돼야 합니다』 각각이 해결책을 시행 하는 데 달렸습니다 그렇게 하지 않으면 우리는 집단 자살로 치달을 것입니다 한마디만 남기자면 그건 모두 함께 죽는 걸 그저 보고만 있을 수 없다는 올바른 목소리입니다 저는 그것이 미래 세대와 모두의 관심사라고 믿습니다 감사합니다

루시앙님，우리에게 중요한 메시지를 전해주셔서 정말 감사합니다 다음은 가나의 유명한 자연요법가인 오페이 크와시 아계망 박사의 발표입니다 박사님께선 지구 온난화와 지구와 우리의 건강에 대해 말씀해주실 겁니다 환영합니다 오페이 크와시 박사님

모두들 안녕하십니까 이번 회의에 참석하신 모든 분들께 경의를 표합니다 저 역시 이곳에서 우리 지구의 존속를 위한 비전을 함께 나누고자 하신 칭하이 무상사님께 감사인사를 드립니다 본질적으로 그들은 진실을 전합니다 또한 그 진실은 때로 기득권에게 매우 불편합니다 하지만 어려운 세상에 살고 있기에 우리는 분투해야 합니다

전 인류 역사에서 채식을 고찰해보면 우리는 불을 발견했을 때부터 동물성 제품을 먹기 시작했습니다 불을 만드는 수단을 찾기 전까지 우린 야생동물처럼 날고기를 먹었습니다 그래서 심각한 문제와 어려움에 처했지요 그래서 ３０만년 전에 불을 발견했을 때부터 동물성 제품을 먹기 시작했고 그 이후로 심각한 문제를 갖게 됐습니다

만 년 전에 우리는 농경을 시작했고 이집트와 지중해 주변 등등에 정착해서 살기 시작했습니다 오늘날，우리는 균형잡힌 식단이란 이름으로 육류 제품의 소비를 제도화해왔습니다 그래서 언제든 식탁에 앉으면 단백질 섭취를 위해 육류 제품을 먹게 되었습니다 그것은 거짓입니다 모든 음식에는 단백질이 있습니다 모든 과일에도 단백질이 있습니다 모든 채소에도 단백질이 있습니다 게다가 음식을 소화하는 것이 가장 중요합니다 여러분 몸에 넣는 육류 음식은 소화가 안됩니다

동물성 제품은 우리의 순환과 혈액 순환에 너무 딱딱합니다 이로 인해 순환계가 잘못되고 오늘날 온갖 질병이 발생하게 된 것 입니다 따라서 형제 자매 여러분，책임은 우리에게 있습니다 그건 우리의 의무죠 이런 메시지를 전하기 위해 우리 몸 속 음식의 영향을 체험한 우리들 말입니다 우리는 이 메시지를 혼자 간직할 필요가 없습니다 이런 지식을 가지고 정보를 퍼뜨리기 시작해야 할 의무가 우리에게 있다는 사실을 직시해야 합니다

그렇게 하지 못하면 그것은 우리가 문제의 일부이며 그 문제의 해결책이 되기를 원치 않는다는 거죠 우리의 환경이 환경은 이른바 우리의 확장된 몸이라고 말하는 것 역시 중요합니다 바깥의 나무들은 우리의 허파입니다 나무 없이 우리는 산소를 못 가집니다 바깥의 강은 우리의 순환계입니다 따라서 우리가 환경을 해하는 것은 우리는 자신과 우리 행성을 파괴하는 것입니다 그래서 진실은 계속 전해져야 하며 우리는 전할 책임이 있다고 믿습니다

우리가 이 포럼을 떠난 다음，우리 모두 『지금부터 아이들이 학교에 갈 때 먹을 것을 주게되면 그 음식이 그들에게 어떤 유익이 될지 생각해 봐야지』라고 결정하게 되기를 바랍니다 배부르기 위해서 우리 자녀에게 어떤 음식이든 줄 수 있다고 생각하지 말고요 오늘날 우리가 먹는 음식 대부분은 단순히 배를 채우는 것입니다 우리가 계속 자신에게 독을 주는 한 우리는 계속해서 괴로울 것입니다 따라서 자신의 건강을 위해 책임져야 합니다 우리 자신의 환경을 위해서 책임을 져야하고 진리를 대표해야 합니다

작은 메시지를 하나 남기겠습니다 항상 진리를 대표하세요 우리는 항상 진리를 대표해요 지구에서 완전채식을 함께 하며，지구의 희망을 염려하는 여성, 칭하이 여사님을 따르세요 정말 감사합니다

감사합니다 모든 분들께 채식이란 중요한 메시지에 관한 유익한 소식을 전해주신 박사님 대단히 감사합니다 당신의 고귀한 행적을 천국이 계속해서 축복하길 빕니다

유기농: 지속가능한 해결책

유기농 토양 관리: 화석연료 사용을 최소화 하며 대기의 이산화탄소 방출을 제거함

만일 유기농법이 지구의 １４조 평방미터 경작지에서 시행된다면 현재 이산화탄소 방출의 약 ４０％를 흡수할 수 있다

출처: 미국 로데일 연구소

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