지구에서 영적인 삶 동안 칭하이 무상사는 우리에게 최고의 법문인 관음법문을 가르쳐 주십니다 이는 삶과 죽음의 고리에서 우리를 해탈시켜 줍니다 또한 칭하이 무상사는 일상 생활에서 우리가 자비롭고 순수한 성인의 삶을 살게 일깨워주십니다 그녀는 채식요리법을 알려 주셔서 우리가 따뜻하고 사랑스런 분위기를 가족과 친구에게 전하도록 하십니다 채식요리는 영양 있을 뿐 아니라 자연과 조화를 이루며 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득합니다

천국을 지상으로 가져오고 싶다면, 그곳의 존재와 똑같이 살아야 합니다 그것은, 조화로운 삶이며 모든 생명이 존재할 권리와 자유를 존중하는 것입니다 오계와 채식은 강제적인 규칙이 아니라 고귀한 삶의 방식이며 위대한 군자의 행동양식입니다 친절하고 고귀하며 덕있는 사람의 사랑은 모든 중생을 포용해야만 합니다 이 세상 모든 중생 중 가장 지적인 존재로서 우리는 이 세상의 평화를 위해 우리의 진정한 사랑과 진실을 실천해야 합니다 우리는 사랑과 관심을 널리 전파하고, 이 세상의 모든 중생을 보호해야 합니다

그녀의의 무한한 사랑은 모든 존재를 포용하며 고귀한 삶의 방식으로 채식을 권장하고 장려하십니다 작년에, 칭하이 무상사는 직접 대안적인 삶 전단지를 고안해 세상에 이 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전세계적 캠페인을 벌였습니다

우리가 진정으로 “이웃을 사랑하는” 삶을 살고 싶다면 동물친구들도 우리 이웃에 포함해야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 삶을 더 생기있고 다채롭고 흥미롭게 합니다 우린 그들을 보호하고 돌보고 사랑하며 그들의 존재를 즐겨야 합니다 신은 분명히 말씀하셨습니다 “내가 모든 동물을 창조했다 친구가 되고 도움이 되라”

그녀의 가르침을 통해, 수백만의 사람들이 채식을 하게 되었고 동물 친구들의 감성에 대한 그들의 생각을 바꾸고 있습니다 칭하이 무상사는 무한한 사랑으로 소중한 시간을 내, 장작불로 몇 분 안에 만들 수 있는 간단하고 맛있으며 보기 좋은 요리 몇 가지를 보여주십니다 이 멋진 채식 요리와 간단한 요리비법을 우리에게 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사합니다

스승과 제자사이 “사랑의 선물 : 칭하이 무상사와 함께 하는 장작불 요리” 함께해 주십시오

스승과 제자사이 특집편과 함께해 주셔서 감사합니다 이어서 “동물의 세계- 더불어 사는 세상”이 수프림 마스터TV 에서 방송됩니다

“사랑의 선물 : 칭하이 무상사와 함께 하는 장작불 요리”

야생 소스와 소시지를 곁들인 감자요리와 비건 치즈를 곁들인 로켓 샐러드 불을 사용해 요리하려면 굴뚝이랑 적절한 도구가 있어야만 안전합니다

오늘은 간단한 거예요 소시지, 감자, 당근 등이죠 올리브유 2-3티스푼 정도를 기호에 따라 넣어주세요 그리고 비건 버터 약간하고요 채식이라고 했지만 사실은 비건이죠 그건 올리브유랑 해바라기유로 만든 거죠 맛이 아주 좋지요 둘다 넣지 않아도 되요 올리브유만 넣어도 되지만 난 둘다 넣는 걸 좋아해요

이건 채식 비엔나 소세지고 건강식품점에서 살수 있죠 가게에 따라 조금씩 다른데 어떤 소시지이든 채식이면 괜찮습니다 사실 이것도 비건이죠 난 그냥 채식이라고 말합니다 다 비건이죠 다 같아요 갖가지 소시지가 있으니 좋아하는 걸 쓰세요 그냥 넣고 볶으면 되죠 이건 바쁜 사람들에게 좋죠 레시피를 적을 시간 없이 요리해 먹고 일하러 가거나 명상할 시간을 아끼기 좋죠 사람이 많으니 많이 만들께요 양쪽이 황금빛이 될 때 까지 구우세요

전기나 가스로 조리하면 더 편리할 거예요 동시에 감자를 찔 수 있죠 봄이고 날도 좋으니 시간은 걱정 하지 맙시다

와 마른 장작 몇 개가 아주 잘 타는군요 불이 너무 세네요 서너 개 만으로도 이렇게 세군요 불을 좀 낮추지 않으면 너무 빨리 탈 거예요 황갈색은 괜찮지만 너무 타면 좋지 않아요 그리고 이건 뒤집어야 겠네요 거기요, 그거요 마당에서 주운 마른 가지 몇 개로도 충분하네요 음식도 많고 불도 세니 아주 경제적이네요 하지만 난 불을 피워 요리하는 걸 권하지 않아요 불이 나지 않게 아주 잘 다뤄야 하니까요 바비큐 같은걸 하고나면, 불을 꼭 물로 꺼야 합니다 그곳을 떠나기 전에 불씨나 숯 같은 것들이 모두 꺼진 걸 확인해야 하죠 연기가 나지 않아야 되죠 안그러면 불이 날 수도 있죠 당연히 아파트에서 요리하는 것은 권하지 않아요 마당이랑 굴뚝이 있으면 해도 됩니다 야외에서 할때는 아주 조심해야 하죠 불씨가 남아있지 않은 걸 확인하고 떠나야 하죠 아주 작은 숯의 불씨도 안됩니다 좋아요

이렇게 갈색이 되면 잘 된거죠 하지만 원하면 다른 쪽도 뒤집어 구우세요 이 소시지는 포장 될 때부터 약간 네모져서 다 노릇하게 하려면 모든 면으로 뒤집어야 하죠 원한다면요 그렇지 않으면 양 면만 노릇해도 충분하죠 불은 아주 약하게 하세요 불이 세면 너무 빨리 타고 타면 맛이 좋지 않죠 약간 노르스름하고 바삭바삭 해야하죠

세상에 나무토막 두개인데 이렇게 불이 세네요 하나를 빼야 되겠어요 보세요 보이죠? 옛날에는 단순하게 살면서 그냥 가진 걸 활용했어요 약간의 나무를 사용하는 건 큰 굴둑을 만드는 것과는 다르죠 큰 굴뚝은 공해가 심하지만 이처럼 나무 한두개 때는 건 별 문제 없죠 우린 연기를 제거하기 위해 큰 굴뚝이 있는거죠 단지 여러분을 위한 간단한 요리를 위해서요 소시지, 구운 감자와 당근 약간의 국물과 샐러드 같은 간단한 요리요 요리가 복잡하지 않죠 나 또한 시간이 없기 때문에 바쁜 사람들을 이해합니다 나는 요리법대로 할 시간이 없어요 소시지 같은 것을 건강식품점이나 채식 수퍼에서 사서 튀긴 다음 대접하죠

여기 내가 준비한 국물이 있는데 채식 즙 몇 덩이와 약간의 매기 그리고 걸죽하게 하기 위한 전분이 들어가죠 나중에 이것으로 국물을 만들거에요 지금은 물이 끓기를 기다리고 있어요 불로 요리를 할 때는 뚜껑을 덮는게 좋아요 그래야 재가 들어가지 않고 빨리 끓어요 물론 전기나 가스로 요리할 때도 뚜껑을 덮어야해요 너무 뜨겁고 더 빨리 끓으며 에너지가 절약되니까요 돈 때문에 그런게 아니죠 돈 때문이 아니라 이건 지구와 에너지 절약 때문이죠 자원을 아끼는 거죠

내가 하고 있느 것은 좀 위험해요 여러분이 뭘 하는 지 알아야 하죠 아니면 도마위에 놓고 자르세요 좋아요 잘했어요 좋아요 정말 빨리 끓는군요 생각보다 빨리 끓네요

자 소개할께요 모두 내 개들인데 이쪽은 졸로에요 크죠! 이건 허미트죠 모두 알죠 털을 짧게 잘라 주었어요 여기는 할리 역시 털이 짧죠 해피, 럭키 베니, 이리와! 베니는 첫째 왕자예요 여긴 보요 안녕 구디, 로티! 얘는 숙녀예요 숙녀죠! 착한 숙녀예요! 팜팜! 이리와 팜팜! 여기 있어요 모두 모였구나 좋아요

이 샐러드는 매우 간단해요 겨자와 비건 치즈만 들죠 비건치즈는 쉽게 구하죠 구할 수 없으면 두부치즈나 다른 걸 사용하면 되요

이건 용과인데 내가 그린 거죠 이건 석류처럼 생긴거고 이거는 구아나바나예요 매우 맛있어요 나머진 다 아는거죠 망고 사과 배 멜론 바나나, 파인애플 이것은 초록 망고예요! 여러분은 이런 초록 망고를 먹죠 그건 속도 초록색이죠 그런 초록이 아닌 초록이죠 그건 익지 않아 다른 종류의 망고처럼 붉습니다

좋아요 이제 물이 끓네요 이제 안에 당근을 넣죠… 몇 분 끓이면 돼죠 볶기 전에 약간 물러질 정도로요 아니면 이렇게 끓인 걸 그냥 먹어도 되죠 맞죠? 이렇게 끓인 것을 먹고 싶다면 소금을 약간 넣으세요 그럼 맛이 더 좋아지죠 아니면 소금을 약간 넣고 볶아도 되죠 그래도 되죠 상관 없어요 요즘엔 전기 조리기구와 가스 조리기구가 있어, 보다 편리하고 빠르지만 내 정원 주변엔 나무가 많이 있죠

좋아요, 잘 끓고 있네요 확인해 보죠 3분이면 충분하니, 그걸 꺼내도 됩니다 이런 걸 사용해 꺼낼 수 있죠 더 빠르죠 그걸 여기 한편에 놔두세요 이걸 여기 한편에 놓고 저기서 다른 걸 끓입니다 같은 물을 사용해 감자를 끓일 수있죠 이 감자는 이미 좀 삶아진 거지만 새 감자를 끓일 수도 있죠 바쁘지 않으면 새 감자를 끓이세요 이중 몇개는 이미 시장에서 삶아졌지만, 보통 나는 새 감자를 삶죠 하지만 난 오늘 그걸 봤고 그게 괜찮은지 해보고 싶었죠

불이 잘 타고 있네요 오 이런, 훌륭하네요! 불을 보는 건 멋지죠 요리하기 위한 작은 불이요 할머니가 늘 불로 요리하곤 했기 때문에 난 그에 대한 약간의 향수가 있어요 하지만 여러분은 불로 요리할 필요가 없죠 요즘은 가스 같은 것이 보다 편리하니까요 한두 냄비면 충분하죠 아니면 우린 씻느라 바쁘겠죠 왜냐하면 난 나중에 그 속에 뭘 볶을 거니까요 그래서 난 두세 개의 냄비를 사용하고 싶지 않죠 필요한 것만 사는게 좋습니다

좋아요, 이제 다 끓었네요 좋아 보이네요 이건 중국식 팬입니다 이것으로 거의 모든 요리를 할 수 있죠 쉽게요 우선 감자를 꺼내고 당근을 꺼낼 겁니다 이것을 이용해 구멍내면 물이 빠져나가죠 스프를 만들 때 이 달콤한 물을 사용할 수도있죠 하지만 그럴 필요가 없으니 그걸 쓰지 않을 겁니다 이제, 감자와 당근들이 준비됐네요 그걸 탁자에 놓으면 되죠 감자와 당근은 볶지 않을 거에요 나중에 먹을 수 있도록 식탁에 놓을 겁니다요 여기요

내가 비건버터나 채식버터를 말하는 것을 잊었다면 이젠 알아야 해요 내가 말하지 않더라도 항상 비건 버터를 사용하세요 우리집에는 비건 재료 말고는 어떤 육류나 생선도 없지요 기름이 달궈지고, 버터가 녹아 약간 끓을 때까지 좀 기다리죠 비건 버터요

이제, 양파를 좀 넣지요 꼭 양파를 넣을 필요는 없지만 겨울에 약간의 양파나 마늘을 구할 수 있고 직장에 나가지 않아 냄새 때문에 동료를 괴롭히지 않는다면 양파를 넣어도 되고 안 넣어도 상관없어요 겨울에는 양파가 좋다고 하지만 편한데로 하세요 나 뿐 아니라 모든 이의 입맛에 맞도록 하기 위해 내가 배우고 해본 대로 양파를 조금 넣겠어요 꼭 넣어야 하는 건 아니에요 안 넣어도 맛이 좋죠 좋아요, 여기요!

불이 다시 켜졌군요 그리고 황갈색으로 곱게 익게끔 하세요 난 빨간 양파를 써요 냄새도 덜 나고 눈도 덜 맵죠 여기요 이제 버섯을 굽죠 양파를 사용하면 버섯 맛이 좋죠 그게 다죠 버섯을 볶아서, 거기에 다 집어 넣고 잠시 볶아요 감자와 당근 삶은 물이 아직 약간 남아있죠 양파가 갈색이 되니까 벌써 냄새가 나네요

이제 국물을 조금 넣어요 아까 당근과 감자 삶은 그 국물을 넣는 거죠 다 집어넣으세요 그래야 너무 빨리 타지 않죠 그래도 삶은 냄새가 아닌 볶은 냄새가 나니 걱정마세요 여기요 자 이제 잠시 뚜껑을 덮고 끓게 놔두세요 낮은 불로요 아주 낮은 불인데도 여전히 몹시 뜨겁군요

버섯이 익었는지 먼저 확인할 겁니다 그런다음 양념을 조금 넣지요 물을 좀 넣는 게 좋겠어요 당근 삶은 국물을 좀 더 넣겠어요 잠시 더 끓게 놔 둘께요 좀 더 끓은 뒤, 볶음요리 소스를 넣으면 돼죠. 볶음요리 소스가 없으면 매기 소스를 사용하세요 볶음요리 소스는 재료에 잘 엉겨 붙어서, 맛이 더 좋지요 재료에 맛이 스며들도록 매기를 함께 써도 되지요 버섯 양념과 주스를 넣거나 버섯 양념과 약간의 매기와 볶음요리 소스를 넣어도 됩니다

주스를 사용하면 달콤한 맛을 내기 때문에 야채 국물이 필요 없죠 야채나 과일로 국물을 만들 시간이 없을 때는 주스를 사용하면 좋습니다 이건 좋은 요리의 비밀이죠 주스를 조금 넣으세요 달콤한 주스나 다양한 종류가 혼합된 주스 또는 좋아한다면 그냥 사과주스나 파인애플 주스를 사용하면 됩니다, 아니면 기호에 따라 오렌지 주스를 넣으세요 모든 과일 주스로 해 볼 수 있습니다 어떤 맛이 제일 좋으지 보세요

이제 버섯이 다 됐으면 안에 토마토를 넣을 겁니다 토마토를 하나씩 볶아도 되지만 간단하게 할게요 요리를 오래 할 필요 없게요 토마토를 넣고 잠시 끓이면 요리가 끝나죠 소스가 어떤지 보세요 좋네요 소금을 손으로 뿌려야 양을 조절할 수 있죠 바로 뿌리면 생각보다 더 넣거나 덜 넣게 됩니다 잘 되고 있네요 아주 잘 되고 있네요 너무 많이 젓지 마세요 토마토가 으깨지니까요 낮은 불에서 부드러운 요리스푼으로 저으면 토마토가 괜찮을 거예요 좀 깨져도 상관없어요 괜찮습니다

여기 있어요 국물을 저으세요 국물이 충분한지 보세요 이 국물은 채식즙 몇 덩이와 약간의 매기 그리고 소스를 걸쭉하게 하는 전분으로 미리 만들어 놓은 겁니다 이제 저을 거예요 매우 쉽죠 소스를 중국식으로 걸쭉하게 하고 싶으면 전분을 넣으면 됩니다 옥수수전분이나 다른 것도 좋아요 가끔은 호두전분액을 쓰기도 합니다 소스를 걸쭉하게 하려고요 하지만 옥수수전분이 좋아요 난 그걸 자주 써요

불이 좀 약해졌어요 나무를 더 넣으면 빨리 끓죠 이제 다 끝났으니 먹을 수 있겠네요 맛있어 보이죠 그렇죠? 맛있어 보이지 않나요?

맛있어 보입니다

좋아요 후추를 좀 넣어도 됩니다 안 넣어도 상관 없어요 매운 맛과 후추를 좋아하면 후추를 넣으세요 커피 스푼의 4분의1 정도만요 매우 부드럽게 저으세요 천천히요 그럼 감자가 맛있을 거에요 보세요! 걸쭉하게 잘 되었네요 나중에 바실리카를 약간 넣어도 돼요

오늘 차를 마실 건데요 내가 산 차 이름이 뭐죠? 그건 차가 아니고 좋은 건데 아랍인들이 많이 마셔요 캐나다의 한 이슬람교도한테 배웠죠 그의 아내가 제일 잘 끓이죠 내가 본 중에서요

이건 약초 같은 건데 그들이 준 단것과 디저트로 먹었더니 매우 맛있었어요 오늘 이걸 차로 마실 거에요

좋아요 바실리카를 약간 넣고 이제 식탁에 내도 되겠어요

여러분 주려고 중국 가게에서 작은 소시지랑 접시들을 샀어요 좋아요? (네) 예쁘죠? (네) 중국 거보다 더 크네요 우리가 샀어요 그건 너무 작아 쓸 수 없어요 맞아요, 완벽합니다! 거기, 거기요 멋져 보이나요? (예, 맛있어 보여요!) 보통 이것은 서양 음식이에요 그렇죠?

여기 있어요! 아, 조금만 더요 몸이 큰 사람들을 위해서요 식탁에 버터를 놓으세요 빵과 같이 먹을 수도 감자 위에 얹을 수도 있게요 따뜻한 감자요

이것은 샐러드에 얹을 소스입니다 여러분이 직접 만들수 있지만 대부분은 시간이 없기 때문에 난 그냥 이걸 놓죠 괜찮아요 좋아요 분홍색 소스를 준비하려는데 구할 수 없었죠 지금 가진 건 이 소스예요 이건 비건치즈에요 진짜 치즈처럼 보이죠 하지만 아닙니다 그 위에 소스를 얹을 수 있죠 저것처럼요, 멋지죠?

네. 스승님

당신은 정말 좋아할 거에요

그렇습니다

그가 좋아하는군요 좋아하니 기뻐요 다른 이들도 좋아했으면 합니다

물론 그들도 좋아할 겁니다

버섯, 감자, 토마토 보기 좋지요? 적어도 보기는 좋아요

맛있어 보입니다(국이요)

삶은 감자를 낼 필요 없이 으깬 감자를 낼 수도 있어요 여기 있어요 소스 약간 하구요 이제 내가 요리를 조금 할 수 있다는 것을 알겠죠. 요리할 줄 안다고 했었죠? 조금요 간단한 음식이요 네

이제 방금 보여준 것에 끓인 물을 약간 넣어요 됐어요 그리고 잠시 놔두세요 그것은 건강에 아주 좋아요

놀랄거예요 하지만 난 샐러드에 매기 몇 방울 떨어뜨리죠 그럼 맛이 좋아요 매기와 먹으면 더 맛있죠 안그러면 맛이 덜하지만 여러분은 넣지 않아도 되죠 보통 우리는 샐러드를 먼저 먹어야 되지만 대부분 신선한 걸 먼저 먹길 원하죠 따뜻한 걸 먼저 먹어도 되죠 그것도 좋습니다

감자와 채식 소세지 그리고 국 로켓 샐러드

재료:채식 비엔나 소세지 감자 당근 버섯 토마토 빨간양파(선택가능) 바질 올리브유(2~3큰술) 비건버터 과일쥬스 소금 후추 볶음요리소스 마기간장 버섯조미료

야채국:채식육수 마기간장 전분(옥수수 또는 다른것)

로켓 샐러드: 채식치즈 로켓샐러드 채식드레싱