2009년 9월 21일 제주

적어도 온실 가스 방출 총량의 ５０％가 고기와 유제품에서 비롯된 겁니다 이 말은 내가 한 게 아닙니다 전 세계 최고 과학자들이 모두 증명하고 연구하고 확인해서 발표한 겁니다 태양 전지판이나 녹색 파워 등과 같은 친환경 에너지에만 집중한다면 미안하지만 별 효과가 없습니다 사실대로 말할 수 밖에 없어요 내 지구이기도 하니까요 여러분 섬이 어느 때 미래에 나의 거주지가 될 수도 있습니다 내가 이 섬을 좋아해서 가고 싶을 수도 있어요 그래서 이 섬을 보호하고 내 지구를 보호하고 싶기 때문에 모든 걸 말해야 하는 겁니다 내가 누군가를 기분 나쁘게 하거나 이러면 인기가 없어질지도 모르지만 사실대로 말할 수 밖에 없는 겁니다

그린 에너지는 지금 당장 다뤄야 할 긴급한 과제가 아니니까요 연무나 ＣＯ２ 효과만 다루는 그린 에너지는 긴급한 지구 온난화 문제 즉 온난화의 원인이 아니기 때문입니다 지구 온나화 효과는 가축 사육과 동물에서 오는 겁니다 그래서 그린 에너지만 계속한다면 지구 온난화를 멈추는 효과를 볼 수가 없습니다 왜냐하면 고기 소비와 정육업에서 만들어내는 엄청난 양의 온실 가스가 그린 에너지 효과를 소멸시키니까요 다음 웹사이트에서 이에 관한 거나 더 많은 관련 정보를 보시기 바랍니다

그래서 저 탄소나 탄소 없는 도시로 불리려면 고기 소비를 없애야 합니다 왜냐하면 고기 소비가 첫번째 원인이며 고기 소비가 기후 변화의 유일한 원인이라고 할 수 있기 때문입니다 이것은 ＩＰＣＣ 의장인 파차우리 박사와 같은 세계 최고 기후 전문가가 권장하는 말과 일치합니다 그는 환경을 위해 채식가가 되었습니다 실제로 사람들을 채식이나 비건식으로 바꾸는 것에 집중하면 친환경 기술보다 훨씬 더 많은 돈을 절약하고 훨씬 더 효과적일 수 있습니다

그리고 나는 정부 지도자들이 나설 것을 촉구합니다 왜냐하면 시간이 없어서 지금 행동해야 하기 때문입니다 부디 제주 시민들에게 이 중요한 사실을 설명하고 비동물성 소비자가 되도록 함께 협력해야 한다고 말해주기 바랍니다 지구를 구할 시간이 얼마 남지 않았습니다 우리는 구해야 할 멋진 지구가 있어요 우리는 구해야 할 크고 소중한 보물인 아이들이 있어요 더구나 비건식을 한다고 해서 정부나 시민이 잃을 건 하나도 없습니다

환경을 위해 가축이 없어진다면 공해도 훨씬 덜하고 물과 식량 자원도 덜 낭비할 겁니다 시민들에게는 요즘 동물 제품을 대체할 수 있는 영양도 맛도 만점인 식품들이 있습니다 그리고 의사분들의 강연에서 들은대로 비건식도 아이들에게 제일 좋은 겁니다 파차우리 박사님의 말대로 모두에게 좋은 해결책이며 지구를 구하는 데 필요합니다 제발 부탁합니다 하나의 귀감이 되지 말고 전 세계에 진정한 영웅이 되는 용감한 모델이 돼 주세요，제주의 지원이 필요합니다

2009년 11월 8일 워싱턴D.C

저희 단체가 하는 일 중 하나는 사람들에게 녹색사업을 장려하고 올바른 사업을 하는 기업인들을 지원하는 겁니다 우선 스승님을 ＤＣ에 초대하고 싶어요 멋진 비건채식 식사를 함께 가질 예정이에요 채식식당에서요

영광스럽네요 신의 뜻이 있다면요 고마워요

저희가 정말 하고자 하는 일 중 하나는 올바르게 하고 있는 사람들，친환경적인 삶을 성공적으로 장려하는 사람들을 세상에 알리는 거예요 감사하게도 최근엔 더욱 친환경적인 삶을 살아서 귀감이 되는 사람들과 지역사회가 많아요 예를 들면 이곳 ＤＣ에서 미셸 오바마 영부인은 지역 공동체 유기농 텃밭을 만들었어요 (맞아요！) 그리고 부근 학교 학생들도 들러서 텃밭 경작을 돕지요

네 들었어요

지속 가능한 행성의 실현을 위해 저희가 공동체로서 함께 할 수 있는 일이 구체적으로 무엇이 있는지 말씀해 주실 수 있나요？

네 좋은 질문이에요 좋은 질문이에요！ 네，미셸 오바마 미국 영부인께 갈채를 보내요 나의 영부인이에요 멋져요 진정한 퍼스트레이디죠 그녀는 앞장서 모범을 보여주었지요 중국이나 어울락 (베트남)이 왕정이었을 때 우린 왕비를 『국모』라 불렀어요 미셀 오바마는 그럴 자격이 있어요 앞장서서 모범을 보여주었어요 지역에서 기른 유기농 채소를 먹고 가족들이 더 건강하고 에너지가 넘친다는 말도 했지요

미국에서 이웃 간에 모두 유기농 텃밭이 있어 건강하고 신선한 채소를 서로 나눠 먹을 수 있다면 얼마나 근사하겠어요 유기농 채소 경작이 이윤이 상당히 높고 현재 전세계적으로 유기농 비건 식품에 대한 수요가 급격히 늘고 있다는 보고가 있지요 유기농 비건 장터의 활성화는 우리가 할 수 있는 일 중의 하나죠 지역 장터는 현재 미국에서 점점 더 유행하는 추세인데 신선하고 질도 좋으며 지역농산물이라 운송에서 비롯한 오염도 적지요 하지만 흥미롭게도 연구 결과에 따르면 지역식품이 비건식만큼 좋지 않다고 해요

카네기 멜론대학 과학자들의 계산에 따르면 １００％ 지역생산품이라도 육식은 비건채식보다 온실가스 배출이 ７배나 높지요 그러니，보세요！ 지역생산품(로코) 육류라도 비건채식이 더 낫다는 거예요 스페인어로『로코』란 미쳤다는 뜻이에요 『미친(로코)』고기는 먹지 않아야죠

독일 푸드워치의 또 다른 연구에서는 육식을 유기농 육식으로 바꾸면 온실가스가 ８％만 줄어드는데， 비건채식으로 바꾸면 유기농이 아닐지라도 온실가스를 ８６％나 줄일 수 있다는 게 밝혀졌죠 그러니 비건채식으로 지구를 구할 수 있어요 유기농이 아니어도요 물론 유기농이 좋고 지역농산물이면 더 좋지만 일단은 유기농이든 아니든 적어도 비건이어야죠 물론 유기농이 최상이죠 지상의 경작지가 모두 유기농으로 전환되면 현재 대기 중에 존재하는 이산화탄소의 ４０％를 경작지에서 흡수할 수 있으니까요 그럼 행복해질 거예요 우리 행성은 분명히 살아남을 거예요 비건 생활방식이 가장 친환경적이죠 맞나요，틀리나요？

맞습니다

고마워요， 신의 자손답군요 육식은 유기농이라도 사실 전혀 친환경적이지 않아요 공장식 축산보다 더 많은 땅과 에너지를 필요로 해요 아시겠어요？ 그러니 유기농 축산은 도움이 안 됩니다 소위 지속가능하게 방사해서 키우는 가금류의 경우 ２０％나 많은 에너지가 필요하고 비 유기농 가금류 농장보다 지구온난화 기여도가 ２０％나 더 높지요 그걸 생각해보세요

우린 늘 잘못 인도되어 왔어요 이 세상에서 부정적 힘이 벌이는 일은 끔찍해요 우리에게 전혀 좋지 않은 일을 믿게 만들죠 지금부터라도 반드시 조사를 해서 우리에게 좋은 것만 믿도록 합시다 이 소식，이 정보가 정말 믿을 만하고 예나 증거를 통해서도 신뢰할 수 있음을 확신할 때까지 조사해야만 해요 입증하지 못한다면 누가 무슨 말을 하더라도 귀 기울이지 마세요

마찬가지로 유기농 달걀의 탄소발자국이 비유기농 달걀보다 １４％나 높습니다 그러니 아시겠죠？ 비료를 사용하지 않는 데서 오는 이점이 토지 이용 부분에서 상쇄되어 버리죠 그러니 비건 생활방식 만이 진정 지속가능하지요

2008년 5월 22일 서울

우린 채식의 이점을 도덕，윤리，과학 그리고 물질적으로 알아보았습니다 단지 윤리적이고 물질적인 이익 때문이 아니라 이것이 우리가 지구를 지키기 위해서 할 수 있는 가장 쉬운 일이기 때문입니다 정부가 나서기 전에 기술자들이 나서기 전에 우리가 미리 이행하고 미리 지구 온난화를 멈출 수 있습니다 고기조각을 버리고 모양도 비슷하고 맛도 비슷하고 건강，영혼，지능， 천국에서의 다음 생 등 모든 면에서 더 나은 채식 단백질로 바꾸면 됩니다 우린 심지어 지금도 축복 받을 겁니다 다음 생은 고사하고요

나는 모두가 함께 채식을 해야 한다고 합니다 그게 다입니다 네，이것이 지구를 구하는 가장 빠른 최선의 길입니다 모두가 할 수 있는 빠른 최선의 길입니다 기술도 필요 없고 신 에너지도 필요 없고 정부도 필요 없습니다 우리가 하면 됩니다 우리 일입니다 그래서 내가 채식을 강조는 겁니다 정부가 우리와 함께 촉진하기 위해서 도와준다면，와！ 매우 감사할 일이죠 만약 우리가 사용할 수 있을만큼 빨리 더 나은 기술을 개발하고 생산해 낸다면 너무나 감사하겠죠 하지만 채식은 당장 시작해야 합니다 그것이 우리와 아이들에게 최선이고 가장 빠르며 안전한 방법입니다 아이를 사랑한다면 채식을 시도해 보세요