레드우드 숲의 장엄한 자연의 아름다움과 바위로 가득한 멘도시노 해안으로 둘러싼 포트 브래그는 건강한 미식가 생식 요리를 위해 설립된 세계적으로 유명한 일류 교육기관 리빙 라이트 요리예술 학원의 고향입니다

설립자이자 책임자인 쉐리 소리아는 학원의 영감의 원천이자 『자연식 식생활 혁명』의 칭송받은 저자입니다 지난 ４０년 간 쉐리의 전문 요리예술 강의는 전문 요리사와 강사를 포함하여 ４０개국의 학생들을 리빙 라이트로 이끌었습니다

전 하와이에서 태어나 자랐어요

전 호주에서 왔어요

전 샌프란시스코만 지역에서 왔어요

펜실베니아 피츠버그의 외곽지역에서 왔어요

전 호주에서 왔죠

저는 사라 피너티고 네바다주 라스베가스 에서 왔어요

전 콜롬비아 보고타에서 왔어요

오늘날 리빙 라이트는 ４０여명의 직원들과 네 가지 성공적인 친환경 사업을 아우르고 있습니다 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식 특별 ３부작에서는 이 특별한 요리학원을 방문하여 그 곳의 프로그램과 문화，생식으로 전환한 이들의 놀라운 이야기들을 알아보겠습니다 쉐리와 함께『리빙 라이트』의 의미를 알아봅시다

１１년 전，제 멘토인 빅토라스 쿨빈스카스와 이야기를 나눈 후 리빙 라이트를 시작했습니다 그는 제가 학회에서 만든 음식들을 맛 보고는 말했죠 『당신은 요리사들을 가르쳐야 해요 전 세계 일류식당의 모든 요리사들이 이 요리 만드는 법을 배워야 합니다』

제가 그 일을 시작하기 전까진 저와 그가 아는 한은 그 누구도 비건 채식 생식 요리를 만드는 이가 없었기 때문이죠 빅토라스에게 이 메시지를 받은 후 몇 주 만에 요리학원을 시작하기로 결정했고 『리빙 라이트 요리 예술학원』으로 부르게 됐는데 제가 빛의 인도자가 될 거라 말한 앤 위그모어 박사덕분이죠

그와 앤 박사님은 제가 밖으로 나가 가르치도록 격려했어요 앤 위그모어 박사는 제가 그녀의 가르침을 위한 빛의 인도자가 될 것이라고 말씀했지만 저는 그 당시엔 이해하지 못했어요 그러나 그녀는 그렇게 말했고，저는 채식 생식 요리예술을 즉시 가르치기 시작했죠

또한，리빙 라이트란 이름은 정말 일리 있어요 당신은 지구의 살아있는 빛이며 살아있는 빛을 내는 존재이며 당신이 먹는 음식은 우주의 빛과 에너지로 가득 찬 것이며 그것에는 영적인 특성이 있습니다

이곳의 요리수업은 조직화된 방식에 맞춘 포괄적인 교육과정으로서 건강하고 맛좋은 생식 요리를 위해 실용적인 생식기술을 제공합니다 학생 요리 스튜디오에는 여러대의 카메라와 각 실습단계를 상세히 보여주는 보안회로 텔레비전이 구비돼 있습니다

교실의 기본틀은 믹서기 과즙기 건조기 나선 슬라이서기 같은 다양하고 강력한 도구들이 구비된 ６개의 학생 실습실이 포함됩니다 학생들은 채소 재배 일반 음식과 비슷한 놀라운 식감을 창조하는 법 오븐 없이 맛있는 후식을 만드는 법을 배웁니다

저는 이 음식들을 준비하는 데 있어서 그들의 체계에 매우 감명받았습니다 과정을 한번만 보면 집에서，세계적으로 응용하는 법과 일용으로 단순화하는 법을 이해할 수 있죠

저는 ２년간 생식했고 다양한 방법과 기술을 배우기 위해서 이곳에 왔어요 오늘 아침부터 이미 전 향후５주간 얼마나 많은 걸 배우게 될지 알 수 있어요 음식들은 놀라워요！ 맛있고 아름다워요 어떤 일이 펼쳐질지 보게 될 거예요 건강을 위해서죠

저흰 이 멋진 음식들을 만들 줄 아는 이들은 사회에 나갔을 때 그 재능들을 타인들과 공유하길 요청 받는다는 걸 알게 됐어요 모두가 이 훌륭한 음식을 만드는 법을 알고 싶어합니다 비록 그들이 전문 강사가 되는걸 원하지 않더라도，그들은 학교에서 가르치는 법을 배우게 됩니다 그래서 전 사람들에게 최소 ２１일 과정을 추천합니다

그들의 습관을 바꾸도록 돕고 그들이 배운 것이 얼마나 강력한 건지 느끼게 해주며 그걸 다른 이들과 공유할 수 있다는 걸 느끼게 도와줍니다 전문 요리사가 되길 원하는 사람은 그렇게 될 수도 있죠

미식가 생식 요리사 라는 자격증이 있는 추가 강의가 있는데 요리법 개발과정 출장 요리 과정 파티 예술 명절 요리 교실 등이 포함됩니다 다양한 수업들이 있고 더 많은 수업을 추가 중입니다

짧은 메시지 후에 돌아왔을 때 이 세계적인 요리 수업에 대해서 더 알아보고 생식 요리의 어머니라 여겨지는 분은 누군지 알아보겠습니다 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다

저흰 미식가 대표단입니다 저희가 원하는 건 일반 대중들에게 어필할 수 있는 음식을 만들고 공동체에 대접하는 것임을 가족들에게 가르치고 있습니다

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 리빙 라이트와 함께하기 전 크리스틴 수라트는 ２５년간 생식 요리사 겸 아시아 필리핀 하와이 푸에르토 리코의 건강 리조트를 여행하는 공인된 컨설턴트였습니다 학교를 위한 공적 연계들의 책임자인 그녀는 지난 ２０여 년간의 생식과 생식 운동의 진화에 대해 추억합니다

생식에 대한 책들이 거의 없었어요 오늘날 상점들에는 수 많은 다양한 수준의 매우 훌륭한 생식 책을 찾을 수 있습니다 어떤 면에선 거의 넘쳐 나지만 기하급수적이죠 매년 인터넷에서 더 많은 것들 더 많은 책과 글 더 많은 사람들의 가르침을 볼수 있지만 우리와 같은 학원은 없습니다

저흰 미식가 생식 요리에 있어서 가장 전문적인 교육 시설을 가지고 있습니다 저흰 그것이 매우 자랑스러워요 교육과정은 계속 진화 중입니다 저흰 계속 훌륭한 수준을 위해 분투하고 있습니다 학생들을 위해서 프로그램을 작게나마 계속 변화시킵니다

저흰 더 많은 생식 영양과학수업을 추가하여 사람들에게 맛있고 아름다운 음식을 만드는 법과 음식의 영양 요소에 대해 다른 이들에게 가르치는 법도 알 수 있게 합니다 아시다시피 우리가 가장 많이 받는 질문은: 『어떻게 단백질을 섭취하죠？』 사람들에게 생식영양의 모든 요소들과 아름다운 음식을 만드는 법을 가르치고 싶습니다

많은 전문 요리사들은 새로운 음식 준비법 새로운 직업 새로운 생활방식으로 전환하는 법을 배우고자 옵니다

저는 이곳이 미식가 생식 요리를 배우는 최고의 장소라고 들어서 왔어요

이 곳에 온 이래 가장 맘에 들었던 건 기본적으로 리빙 라이트의 세세한 전문성이었죠

수업이 너무 좋아요 가장 감명 깊었던 건 얼마나 체계적인지와 식견있는 강사들 그리고 얼마나 그들이 사랑스럽게 가르쳐 주는지였죠

리빙 라이트는 사람들이 지금 먹고 있는 것에 대해 비판하지 않습니다 자신의 행로에 있는 이들을 받아들이는 건 저희에게 매우 중요합니다 육식하고 유제품을 먹고 커피를 마시는 많은 이들이 저희 학교로 오지만 그들은 식단에 더 많은 생과일과 야채를 더하면 기분의 훨씬 더 나아질 거란걸 압니다

그렇기에 그들이 오면 맛있게 만드는 법을 가르칩니다 더 이상 말할 것도 없죠 세계보건기구도 우리의 식단에 더 많은 채식을 첨가해야 한다고 말합니다 필수 영양소들 비타민과 항산화물 미네랄 같은 모든 것들을 위해 필요합니다 다른 측면에서도 그러한데요

그것은 음식의 진동의 질 영적인 질에서 그렇습니다 저흰 사람들이 더 무거운 음식들 특히 육류 섭취를 멈출때，그들 자신의 신체와 더 가까이 연결됨을 느낀다는 걸 알게 됐어요 그들은 주위와 더 가까워짐을 느끼고 영혼의 본모습과 더 가까워짐을 느껴요 만일 당신이 식단에 더 많은 과일과 채소를 첨가한다면 당신은 즉각적으로 기분이 좋아질 겁니다

이로움의 일부로는: 잠을 덜 자게 되는데 밤에 계속 깨우는 무거운 소화전이 없어도 되므로 잠을 덜 자게 됩니다 더 편하게 일어나게 됩니다 온종일 더 활기참을 느끼게 됩니다 피부가 더 깨끗함을 발견할 것이고 정신적으로 더 총명하고 활기참을 느끼게 됩니다 더 젊어지고 있음을 알게 됩니다

저는 ６２세예요 가라데 검은 띠 ３개를 갖고 있죠 여전히 훈련합니다 저는 열렬한 무술가죠 인생을 사랑해요 낮에도 피곤함을 느끼지 않아요 침대에서 몸을 억지로 끌어내릴 필요도 없죠

쉐리 소리아는 종종 생식 요리의 어머니로 여겨집니다 그녀는 세계 최고의 생식 요리사들과 작가들을 훈련시켰고 리빙 라이트 연구실 사업가도 훈련시켰습니다 졸업생들 중엔 록산느 클레인 채드 사르노，엘라이나 러브，세르게이와 발야 부텐코가 있죠

쉐리와 요리 학원은 많은 ＴＶ쇼와 샌프란시스코 크로니클 선셋 매거진 채식인들의 목소리 퓨얼리 딜리셔스 베지뉴스 매거진과 우먼스라디오닷컴 같은 많은 출판물들에 소개돼 왔습니다

수프림 마스터 텔레비전도 쉐리와 함께하는 쇼를 몇 번 보내드리는 기회를 가져 세계의 시청자들에게 좋은 반응을 받았습니다 맛이 훌륭한 음식을 빼앗기는 기분 없이 우리의 건강과 행복을 극대화할 수 있는 기회를 거부하기는 힘들죠

제 임무는 건강에 이롭고 맛있는 생식을 만들고 어떤 음식을 주로 즐기는 사람이든지 모두가 즐길 수 있는 음식을 창조하는 거죠 그래서 전 최고로 유명한 식당에서 전 세계인들이 좋아하는 아름다운 맛과 향이 있는 세계 음식에 초점을 맞추었습니다

저는 특별히 조리된 음식의 맛，질감과 형상을 생식 재료로 창조하고자 모든 야채종류를 활용했습니다

리빙 라이트는 미식가 생식 운동을 번창하는 주류사업이 되게 했습니다 내일 리빙 라이트 요리 예술 학원 ２부에서는 캘리포니아 포트 브래그의 학생들의 삶과 단 레이더만에 대해 알아볼 것이며 학원의 다른 친환경 사업들에 대해 알아보고 쉐리 소리아와 함께 주방의 뒷얘기도 살펴보겠습니다

저흰 학생들을 지원해주기 위한 다른 방법들이 필요하단 걸 알았어요 그래서 카페를 열었죠 주위엔 다른 생식 식당이 없기 때문입니다 시장을 열어서 한 번에 모든 걸 쇼핑할 수 있어요 그리고 이곳 센터를 시작한 지 １년쯤 됐을 때 열었습니다

리빙 라이트 요리 예술 학교의 더 많은 정보는 이 곳을 방문하세요

오늘 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이를 계속 시청해 주세요 건강과 내면의 평화로 축복된 삶이 되시길 기원합니다