상냥한 시청자 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 산호세에서 온 친구，레이몬드 러클씨와 함께 합니다 그는 제７일 안식일 예수재림교회의 기독교 신자입니다 그는 자신의 교회에서 오르간을 연주하고 매년 음악콘서트를 지휘하며 또한 그는 항공 발명가이기도 합니다 – 특이하죠

전 그걸 무척 즐겨요

그럼 오늘 어떤 걸 보여주실 거죠？

세가지 요리를 할 생각이에요 맨 먼저 통밀빵이에요 통밀빵과 검은콩 수프예요 그 다음에는 해바라기씨 비건 사워크림을 만들게요

멋질 거 같아요 빵과 잘 어울릴 거예요 기독교인에게 빵은 신성한 생명의 상징입니다 그럼 빵부터 시작합시다 (네) 오늘 필요한 재료는 뭔가요？

이 ５가지 재료로 만들게요 두유 １과１／３ 컵에 그걸 혼합할 거예요 컵에 물을 약간 넣어요 대략 이만큼요 두유 맛이 너무 진하지 않게 하려는 겁니다 이스트를 빠뜨린다면 맛없는 빵이 될 거예요

우선 바로 여기 제빵기구에 깔대기 부분에 이스트를 넣으세요 이스트 １과３／４ 작은 술을 넣어요 이 칼을 사용해서 평평하게 깎으세요

아주 정확할 거예요

그래요 그럼 잠시 마무리하고 다음으로 넘어가요 그건 거기 두세요 그걸 한 다음 이 빵이 부풀도록 쉬어야 해요 그럼 계속해서 이걸 혼합할래요？

예，나머지는요？

두유에 물을 부었어요 (달콤한가요？) 달지 않아요 여기，올리브유 １큰술이 있어요 그리고 비정제 케인 갈색설탕 ２.５작은술이에요 대두레시틴 １.５작은술입니다 천일염이에요 천일염을 １작은술 부어요 멋진 혼합물에 그걸 넣어요

마지막은 비타민Ｃ인 아스코르브산 １／４작은술을 넣어요 그걸 전부 넣고 섞습니다 전 보통 혼합량이 가장 많은 것부터 시작하기 때문에 대두레시틴부터 해요 여기다 바로 부어요 물론 여기에 １숟갈을 넣고 젓기 시작합니다

알겠어요，보통 젖은 재료부터 먼저 섞은 후에 그 안에 넣는군요

맞아요 어떤 사람들은 거기에 곧바로 넣지만 전 이걸 최대한 많이 섞을 생각이에요 소금을 그 안에 뿌리세요, 그 다음은 아스코르브산이에요 잘 저으세요 올리브유가 너무 둥둥 뜨지 않게 할 거예요 가능한 많이 혼합되도록요 한데 합쳐져서 『유화』라는 단어를 사용할 수 있게요

보세요 거품이 나요 가능한 다같이 한데 섞으세요 좋아요，이걸 써서 용기를 열어요 이 깡통에서 꺼내어 부으세요 젖지 않도록 떨어져서 붓도록 하세요 거기다 확실히 다 넣었어요

이제 밀가루를 준비해 보죠 보통 백밀가루는 １컵을 사용하는데 만드는 빵이나 밀가루 종류를 확인해야 해요 그럼 그걸 여기다 곧바로 부을 거예요

(예) 그 다음은 글루텐 가루예요 (글루텐요) 거기 중간에 넣으세요 １큰술이에요 (네) 그리고 여기에 통밀가루 ２컵을 넣을게요 전 빵 윗부분이 둥글게 잘 만들어지길 원해요 이스트와 재료가 너무 많으면 윗부분을 제거하고 팽창시키면 위까지 약간 들러붙어요

전형적인 둥근 지붕모양을 원하면 재료들을 좀더 놔두세요 지금 우리가 하고 있는 거예요 거기 전부 넣어요 이제 이걸 가져와서 여기 넣으세요 이건 내셔널 브레드 베이커리예요，거기요

좋아요 다른 건가요？

이스트는 여기 있고 전부 준비됐어요 연결되었으면 시작할게요 여기 있어요 ４시간 후에 빵이 따뜻하게 잘 구워질 거예요 잠시 놔두세요 덮개를 씌운 후 적어도 반시간은 거기 그냥 두세요

어떤 사람은 이스트 문제가 있기 때문에 바로 먹는 건 좋지 않아요 바로 먹고 싶으면요 영양학 박사에게 들은 건데요 빵을 잘라서 토스트기에 넣으세요 전 잘 모르지만 그 문제를 처리해 준답니다

그렇군요 빵을 직접 만들면 좋은 점이 뭐죠？

아마 이런 종류의 빵은 상점에서 찾기 어려울 거예요 거기 가서 본 빵들은 완벽해요 하지만 그처럼 드러나게 부어서 만든 이 빵의 투박함과 거품의 질감은 먹을 때 훨씬 더 즐겁게 해줘요

특히 전 조금 중독돼 있어요 얼쓰 밸런스 비건 버터 스프레드를 알게 됐거든요 정말 그렇게 만들어요 빵이 따뜻할 때 그 위에 버터 스프레드를 바르면 – 무척 맛있어요！

직접 굽는다면 자신만의 막 구운 빵을 먹는 거죠 (예) 안에 넣는 재료를 조절할 수 있어요 (정말이에요) 넣고 싶지 않은 건 넣지 않고요 아스코르브산 같은 걸 넣고 싶으면 영양분이 추가되죠 (물론 그렇죠) 멋져요

제 생각인데 아까 말한 대로 이 근처에 레드우드 공원이 있어요 거기로 산책하러 갈까요？

예！ 곧 돌아올게요

고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 레이몬드씨는 통밀빵과 함께 낼 해바라기씨 스프레드 요리법을 보여줄 겁니다

제 형수는 그걸 해바라기씨 사워크림이라고 부릅니다

해바라기씨…

사워크림이요 완전 비건이죠 그걸 만든 건 제 형수인데 제 형이 그걸 무척 좋아해요 구운 감자에 그걸 발라 먹지요 빵에도 바르고 브로콜리에도 발라요 그는 정말 이래요 그녀는 가끔 이걸 사용해서 샌드위치 스프레드에 그걸 혼합해요 전 이걸 만드는 걸 알고 싶다고 했죠 그녀에게 몇 가지 비법이 있어요 그럼 이제 만들어 볼게요

그러죠 필요한 재료는 무엇인가요？

제 생각엔 아마 여기에 재료를 다 넣기 위해 큰 것부터 해야겠어요 여기 해바라기씨 반 컵이 있습니다 여기 담을게요 그리고 현미 반 컵이 있어요

(전날 미리 밥을 한 건가요？)

예，미리 요리한 거예요

다음은 액체가 좀 필요하기 때문에 거기에 물이 ３／４컵 있어요 이 레몬주스를 １／３컵 넣어야 될 거예요 그 안에 부어요

이건 양념인데: 양파가루 １.５작은술이에요 좀더 짠 맛을 내고 싶은 사람도 있을 거예요 그러면 다음에 마늘 소금을 좀 섞기 위해 마늘가루를 반 작은 술 넣으면 돼요; 그걸로 만들 수 있죠

안에 부으세요 이건 딜위드 １／４작은술이에요 다 돼 갑니다 그럼 마지막으로 – 더 없을 거라 전 믿어요 – 소금을 깎아서 １작은술이에요 물론 여러분 상황에 맞춰서 약간씩 가감하세요 하지만 제 생각에 건강을 고려하는 대부분 사람들은 너무 짜게 먹길 원치 않아요

아까 보통 현미밥을 약간 데워야 한다고 말하셨지요

그래요 좋은 지적이에요 약간 따뜻하게요 특히 요리해둔 것은 전부 더 잘 섞이도록 따뜻하게 데우면 완벽할 거예요 스위치를 누를까요？ (예) 좋아요

이제 시작하기 좋을 거예요 이건 비타믹스 기계인데 다양하게 조절이 가능해요 아주 크림처럼 되도록 조절할게요 제 형수는 가끔 두유 가루를 좀 넣는다고 알려줬어요 그걸 넣으면 무척 흰색처럼 만들어질 거예요

천천히 하는 건 가끔 씨앗이 옆쪽 위로 올라 가버려서 전부 다시 밑으로 눌러야 하기 때문이죠 그래서 좀더 쉬어가면서 기다리는 거예요 높은 걸로 누르면 어떻게 되나 보세요 오！아주 좋아요 봐요，안 튀어 올라요 좋아요，그건 데워야 해요 – 김을 약간 빼는 걸 봤어요 (예)

와，부드러운 식감을 보세요

여러분은 쉽게 잘 뜰 수 있게 숟가락으로 전부 꺼내세요

레이몬드， 아주 잘했어요

고마워요

내일 고귀한 생활， 채식에도 함께 해주세요 레이몬드씨가 사랑의 검은콩 수프의 특별 비법을 보여줄 거예요 저희는 갓 구운 수제 통밀빵과 해바라기씨 비건 사워크림을 시식할 거예요！ 맛있을 거예요！

이어서 수프림 마스터 텔레비전에서 스승과 제자 사이가 방송됩니다 여러분 삶의 매 순간 신을 기억하세요 곧 또 뵐게요

제７일 안식일 예수재림교인 레이몬드 러클씨와 요리하기- １／２부 집에서 구운 통밀빵과 해바라기씨 비건 사워 크림

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)

통밀빵
이스트２.５작은술 두유 １과１／３ 컵 (유기농，무가당) 천일염 １작은술 가득 갈색설탕 ２.５큰술 올리브유１큰술 과립 대두레시틴 １. ５작은술 아스코르브산 가루 １／４ 작은술 흰밀가루１과１／４컵 글루텐가루１큰술 통밀가루２컵

해바라기씨 비건 사워 크림
생 해바라기씨 반컵 현미밥 따뜻하게 데운 것 반 컵 정수물３／４ 컵 딜１／４작은술 천일염１작은술 양파가루１.５작은술 마늘가루 반 작은술 레몬주스１／３컵