체코 채식협회의 설립자이자 부대표인 야로슬라브 스크바릴씨가 오늘 함께 해주시게 되어 더욱 영광입니다 스크바릴씨는 칭하이 스승님께 두 가지 질문이 있다고 하셨는데요 그렇습니까？

안녕하세요 저희 협회원들을 대신하여 스승님께 두 가지 질문을 드리고 싶습니다 한 편으로 저는 식량농업기구의 다음과 같은 의견을 접했습니다 즉 현재 지구의 생태 상황이 더 악화되지 않도록 보장하려면 육식의 소비를 절반으로 줄일 필요가 있다고 했습니다 그게 ２００６년이죠 이 의견이 과장된 건 아닐까요？ 현재 상황을 어떻게 보십니까？ 두 번째 질문입니다 현재의 기후변화 상황이 더욱더 악화되고 있다는 게 감지되었습니다 또한 경제위기도 고조되고 있으며 도덕적 해이도 더 심각해 지고 있죠 이런 위기상황과 사람들의 식단 간에 어떤 연관이 있을까요？

안녕하세요 스크바릴씨 회의에 오신걸 환영합니다 어떠세요？ 당신 말이 맞습니다 육류 생산을 ５０％까지 줄이는 건 과소평가된 것입니다 일부 이유는 변화를 지체시켰기 때문이죠 사실 시간은 없는데 상황은 너무 심각합니다 여러분이 모를 경우 또 다른 시청자들이 모를 경우에 대비해 오늘 우리가 처한 상황에 대해 알려드리겠습니다

북극에서 상당량의 빙하가 녹아서 없어지면서 과학자들 말로는 지금 세상의 다른 지역에 비해 두 배의 속도로 따뜻해진다고 합니다 여러분도 아시겠지만 독일의 배 두 대가 남동쪽 항로로 항해를 했습니다 빙하가 다 녹아서요 배가 통과한 것은 인류 역사 상 최초입니다

따라서 그린란드아래 방대한 빙하도 전에 예상한 것보다 더 빨리 녹고 있습니다 많은 연구자들은 현재 온난화 속도로는 우리 세상이 온도 상승을 섭씨 ２도 이내로 계속 억제할 방법이 거의 없다고 말하고 있는데요 이건 지구상의 대부분의 생명의 안전을 여전히 보장할 최대치입니다 하지만 우리의 현재 상태가 매우 심각하다 해도 지금 행동한다면 아직 시간이 있습니다 또한 그 해결책은 매우 단순합니다 그걸 알고 계시죠？ 그건 동물제품이 없는 비건채식입니다

더 이상 살생이 없고 고문도 없고 심지어 더 이상 동물 실험도 없으며 고기나 다른 목적으로 동물 사육이 더 이상 없어야 합니다 동물을 보호하고 사랑하며 돌보는 것 외에는요 이게 비결입니다 모든 이가 이 이로운 생활양식으로 전환하면 우리 행성은 당장 식혀질 겁니다 과학적으로 입증됐고 저도 약속할게요 이런 이유 중 하나는 가축에서 나오는 주된 온실가스인 메탄가스가 이산화탄소에 비해 ２０년 동안 ７２배 더 온실 효과를 냅니다

또한 다른 가스도 있습니다 예를 들어 아산화질소는 무절제한 배설물 오염과 애초에 가축의 먹이로 기른 농작물에 사용된 화학비료가 흘러내린 데서 비롯된 겁니다 이 가스는 CO２ 곧 이산화탄소에 비해 무려 ２８９배나 더 열기를 가둡니다 과학자가 발표한 최근 수치에 따르면 가축 사육은 실제로 지구온난화의 ５０％ 이상의 책임이 있습니다 ５０％ 이상이 고기와 유제품에서 비롯되고 있습니다！ 상상이 갑니까？ 따라서 고기 소비에 매년 ５５０억 마리의 동물이 잔인하게 도살되고 있는데 이것이 멈춰진다면 지구가 얼마나 많이 회복될 것인지를 상상할 수 있겠지요

２００６년 유엔 보고서인 『가축의 긴 그림자』에서 축산업이 끼치는 피해에 대해 이미 대담한 어투로 이렇게 말했지요 『축산업은 지역에서 세계적 수준까지 가장 심각한 환경 문제를 야기하는 최우선 원인 중 하나입니다』

게다가 유엔이나 다른 데서 주목한 가축사육과 고기소비에서 비롯된 몇 가지 문제를 언급하겠습니다 첫째로 토지와 삼림의 황폐화입니다 유엔 보고서에 의하면 축산업이 삼림벌채와 생명에 필요한 나무가 손실되는 주원인인데 이건 결국 비극적인 자연의 생물다양성 감소의 원인이 되고 있습니다 가축사육은 또한 토양침식과 오염뿐 아니라 기후변화로 인해 땅이 황폐화되는 가장 큰 요인이기도 합니다

둘째는 자원 낭비입니다 동물성 단백질１kg 생산을 위해 가축은 약 ６kg의 식물성 단백질을 먹습니다 현재 미국 전체 가축은 미국인 전체가 먹는 곡물에 비해 ７배를 더 소비합니다

셋째는 물 낭비죠 현재 가뭄과 물 부족으로 이미 수 백만 명이 영향을 받았고 더욱 더 악화되리라 예상됩니다 과학자들은 육식하고 유제품 위주의 식사를 하는 한 사람이 매일 약 만５천 리터의 물을 쓰는 대신 비건채식은 １１３５리터의 물을 쓴다고 밝혔습니다 이것의 의미는 동물성 단백질 １파운드 생산하는데 곡물 단백질에 비해 １００배 더 물이 필요하다는 말입니다 １년 간 비건 채식을 하면 한 사람당 약 ５７０만 리터의 물이 절약됩니다

넷째는 에너지 낭비죠 현재 인위적으로 만든 공장식 농장과 도살장의 실내 환경은 엄청난 양의 에너지를 사용합니다 실제로 동물성제품을 생산하는데 화석연료는 식물성식품에 비해 ８배가 더 듭니다

다섯째는 환경 오염입니다 유엔은 또한 가축이 줄어드는 물 공급에 가장 큰 피해를 초래한다는 걸 인식했습니다 그 규모를 알아보면 ２５００마리의 소가 있는 낙농장 하나만 해도４십만 명의 시민이 사는 한 도시와 같은 양의 배설물을 배출합니다 때로 대장균 같은 박테리아 오염물질이 포함된 이 배설물은 결국은 식수와 수생 동물의 생명에 영향을 주는 수로로 들어가게 됩니다

이 배설물과 함께 동물에게 먹이로 주는 농작물에 사용된 화학비료는 죽음의 해역뿐 아니라 물 속에서 자라는 청태 같은 유독성 해조류 발생의 원인이 된다는 것이 과학자들에 의해 입증되었습니다 그런 현상은 프랑스의 브르타뉴에서 일어났는데 그 곳엔 전국 가축의 대부분과 낙농장의 ３분의 １이 있습니다 브르타뉴 해안에선 바다에 들어온 이 배설물과 화학물질의 유입이 치명적인 황화수소 가스를 배출하는 유독성 해조류 발생의 원인이 됩니다

그래서 요즈음 이 해조류에 들어가서 ３０초 안에 죽은 말에 대한 뉴스를 들었으며 이젠 ３００명 이상이 건강에 대한 우려로 그 지역 주변에서 같은 이유로 조사 받고 있습니다 이 모든 걸 악화시키는 건 동물의 배설물이 거의 규제되지 않는 다는 사실인데 이 말은 엄청나게 많은 동물과 사람의 질병과 심지어 죽음의 원인이 될 수 있는 이런 오염사건을 멈추게 하는 게 아무 것도 없다는 뜻입니다

단지 경제적인 절약에 대해서만 말해보면 네덜란드 과학자들은 지구온난화를 멈추는데 ４０조 달러가 필요하다고 추산되며 비건 채식을 하면 이 금액의 ８０％가 절약될 거라고 밝혔습니다 ３２조 달러가 이렇게 절약되는데 고기에서 식물성 위주의 식품을 먹는 걸로 전환하는 단순한 조치로 이뤄집니다

유엔의 최근 발표에 의하면 ２００９년 전세계에 굶주린 사람의 수는 올해에 공식적으로 현재１０억 명을 초과했습니다 이건 어느 정도 세계적 경제 위기의 일부인 가파른 식료품비의 상승이 그 원인입니다 하지만 이건 고기 소비와 직접 관련이 있습니다 왜냐하면 가축에게 주는 모든 곡물이 사람이 대신 소비하기 위해 재배된다면 사람을 위해 수확된 식량의 양이 더 많아져서 가격이 더 낮아지기 때문이죠 논리적이지 않나요？

게다가 축산업으로 초래된 지구온난화는 결국 극한의 기후와 가뭄을 가져온다는 많은 사례가 있는데 이건 무참한 농작물 손실과 매우 높은 식량가격으로 유발하죠 따라서 모든 이가 채식으로 전환하면 더 많은 식량을 즉각 확보하고 가뭄이나 홍수 같은 상황을 완화할 수 있습니다 풍부한 수확과 신속히 복구된 식량 공급으로요

실제로， 유엔 기후변화협약의 의장인 이브 데부르 씨가 ２００８년 ６월에 『최상의 해결책은 우리 모두가 채식을 하는 것입니다』 라고 이미 언급했지요 비건 채식을 말이죠 채식이라고 하면 사람들은 여전히 우유를 마시고 유제품을 포함하니까요 그것은 어쩌면 전보다는 덜하겠지만， 여전히 많은 소를 키워야함을 뜻하니까요 그렇게 되면 결국 지구 온난화에 더 나아가 식량 위기와 안보에 영향이 가지요

가축 사육을 그만둬야 하는 또다른 이유는 육식과 연관된 질병의 공포 때문이죠 육식에서 비롯되는 박테리아 전염병들엔 여러 가지가 있는데 그 중 몇 가지는 치명적입니다 그리고 콜레스테롤은 오직 동물성 제품에서만 유래되는데 이는 뇌졸중과 심장병，비만 등과 관련이 있습니다 육식과 관련된 또 다른 질병은 암이지요 과학자들은 육류 소비의 증가와 암 발생률 증가의 연관성을 입증했습니다 고기를 더 많이 먹을수록 암 발생률이 증가합니다

대장암과 같은 어떤 암들은 육식과 직접적으로 연관이 있습니다 소，돼지고기와 가공육에 관한 한 연구에서 육류소비로 암에 걸릴 확률은 ５０％ 이상이라고 나타났습니다 슉바릴 씨，당신의 고국에서 수행한 또 다른 연구에 따르면 체코 국민， 당신 나라 국민들의 수명이 최근 몇 년 사이에 실제로 ２７개국 유럽연합 국가들 중에서 １０위에서 ２２위로 떨어졌다고 합니다 왜 그럴까요？ 그 기사에서，이것은 질병에 오염된 고기를 포함한 환경적인 문제에 일부 요인이 있다고 합니다

스크바릴 씨，참으로 애석한 일이군요 이 세상의 모든 동물들 모든 존재들과 마찬가지로 아름다운 체코 국민들도 삶에서 보답을 받을만하지요 당신은 이 세상의 도덕적 위기를 언급하며 우리의 음식 선택과 연관이 있는지 궁금해했지요？ 그에 대한 해답을 추측해 보겠어요？ 네，있습니다 있어요 이런 이유로 우린 비건 채식을 해야해요 우린，그만의 유일함과 사랑으로 이 세상을 축복하기 위해 온 모든 동물들에 대한 잔혹하고 무정하며 인간 이하 수준의 취급을 멈춰야 합니다

매년 ５５０억의 동물들이，육식으로 인해 합법적으로 도살된다고 전에 내가 말했었죠 여기엔 수십억의 생선은 포함하지도 않았죠 상상이가나요？ 다른 선택이 있음에도 자신이 즐겁고자 사랑스럽고 순진한 생명들에 대한 대량 학살에서 비롯된 위기보다 더 큰 도덕적 위기는 없습니다 그런 대량 도살은 전지구적인 규모의 죄악입니다 이런 살생의 에너지는 결과적으로 우리 사회를 타락시키고 이 세상을 파괴하는 다른 부정적인 에너지를 야기하며 강화시킵니다

따라서 우리 자신과 이 세상을 보다 순수한 곳으로， 모든 존재가 안전하고 보호와 사랑 받음을 느끼며 모든 인류가 신의 자녀로서 위엄 있는 길을 걷는 곳으로 되돌리려면 무고한 동물 살생을 그만둬야 합니다 당장 그만두세요 이제 도살을 멈추고 자비로운 삶의 방식으로 돌아가세요 신이 우리에게 의도하셨던 자연스런 삶의 방식， 바로 비건 채식으로요 비건 채식은 지구 자체 뿐 아니라 그런 삶의 방식을 도입한 모든 사람들의 양심을 회복할 겁니다

양심이 깨끗하다면 더 이상의 도덕적 위기란 없겠지요 우린 평화를 얻고 조화로울 겁니다 풍요로워질 겁니다 그러니 스크바릴 씨， 이 평화와 지구 건설 취지에 동참해주세요 어떤 정보나 자료가 필요하다면 우린 매우 기뻐하며 수프림 마스터TV를 통해 도울 겁니다 우리 TV나 홈페이지의 모든내용은 무료라서 얼마든지 많은 사람들이 다운받아 나눌 수 있죠 아직도 할 일은 많은데，시간이 별로 없어요 당신의 매우 현실적이고 사려깊은 질문에 감사해요 당신과 체코 국민들에게 번영과 신의 축복을 빕니다 감사합니다

스승님，감사합니다 다음 주제는 이겁니다 『지구를 구해요， 모두가 할 수 있어요』 시작하기 전에 중국의 전통 비파 음악 연주를 즐기시면서， 『고귀한 생활 -채식』의 주제를 마치겠습니다

곡의 제목은 『이 쭈 우 취』로 『이나라 사람들의 춤』이란 뜻이죠 이 곡은 인간 공동체와 어머니 자연이 함께 조화를 이루어가는， 민속 전통의 정신을 그립니다

감사합니다 감사합니다 훌륭해요！

대단하군요 정말이지 풍부한 음색에 영혼을 울리는 연주였습니다 매우 감사합니다 감사합니다

『지구를 구해요， 모두가 할 수 있어요』 에서 연설할 첫 번째 귀빈은 아스트리드 씨글린드 카플란 박사이신데，심리학 박사를 취득하셨고 동물권익 작가이자 예술가이십니다 박사님은 『볼크쉴페 살츠버그』 『에반젤리스췌스 디아코뉴월크 갈뉴컬첸』협회의 임상심리사로 재직중이며 도시의 노인층과 신체적 학습적 장애를 지닌 사람들을 위해 다양한 형태의 사회적 봉사를 제공합니다

또한 ‘신드리’란 어린이 인형극장에서 인형극도 진행하죠 게다가 그녀는 『인간과 동물의 감정적 유대， 그 특별한 이야기』란 책과 함께 『도살장이 있는 한 전쟁터는 존재할 것이다』라는， 동물에 대한 그리고 인간에 대한 폭력 사이의 관계를 탐구한 책까지 두 권의 책을 저술하셨는데 이 책들은 곧 독일어로 출판된다고 합니다 아스트리드 카플란 박사님을 환영하게 되어 큰 영광입니다

정말 고맙습니다 신사 숙녀 여러분， 제가 매우 소중히 여기는 주제에 대해 이 자리에서 얘기할 수 있어 매우 기쁩니다 제 발표는 일상 생활에서 우리의 능력에 관한 것입니다 이 자리의 우리 모두를 포함해，모든 사람들은 이 행성의 생명에 매일 영향을 줍니다 우리 각자에게는 우리의 인간 친구들과 동물 친구들을 대우하는 방식 뿐 아니라 환경을 가꿔갈 개개의 능력과 의지가 있습니다 우리가 이 개인적인 능력을 알게 된다면 자발적으로 우린 평화에 또는 폭력에 기여할지를 결정할 수 있죠 매일을 살면서 우리에겐 매 순간， 평화에 또는 폭력에 기여할 기회가 있지요

예로 어린이를 포함 배우자，친구，부모， 동료 그리고 모르는 사람들과 상호작용을 통해서，그리고 반려동물이나 농장의 동물들 실험실의 동물들 야생동물과의 상호작용을 통해서， 그리고 채식이든 비건채식이든 고기든 음식 선택을 통하여， 어떤 교통수단을 이용하고 여가시간을 쓰는 방식에 따라서 말입니다 매일의 삶에서 수 많은 상황 가운에서 각자가 어떻게 의식적으로 평화로 이끄는 결정을 내리는지 한번 생각해보세요

우리 모두 합하면 수백만 명이 되니 의식적 선택으로 지구를 구할 평화를 만들어낼 수 있지요 일상의 삶 중에서 위의 세 영역에 대해 좀 더 얘기하고자 합니다 다른 인간과 동물을 다루는 방식과 우리의 음식 선택에 대해서요 인간과 동물이 평화롭게 살려면 자비의 의미가 중요합니다 자비를 실천한다는 것은 기쁨，두려움， 행복，고통과 같은 모든 감정을 느끼듯 다른 사람의 불행을 느끼는 것이죠 자비는 잔인함의 반대말입니다

그것은 잔인하고 폭력적 행위의 반대를 뜻합니다 자비를 행하려면 다른 존재를 해치는 것을 멈춰야 합니다 우리 가까이 있는 동물과 사람들에서 시작합시다 예로 이웃과 동료，친구 감독관에 대한 불신을 그만두는 겁니다 경쟁하고 앞서려는 일체의 행동을 중단하고，타인을 경시하지 말며， 괴롭힘을 주는 토대를 없애버립시다 나아가 동물을 그들의 요구에 따라 돌볼 수 없다면 입양하지 말고， 어떤 동물에게도 적극적이건 수동적이건 폭력을 행하지 마세요 이렇게 하면 함께 사는 사람과 동물들이 평화를 느낄 겁니다 다른 사람과 동물에게 선을 행하면 자비심을 키우고 기쁨을 전파할 수 있게 됩니다

진정한 자비심은 특정한 생명의 형태에 국한된 것이 아니며 모든 인종과 모든 종의 동물을 다 아우르는 그런 것이죠 자비의 가르침에 대해선 어릴 적부터 모든 존재에 대해 자비심을 갖도록 가르쳐야 합니다 이런 참된 자비심만이 폭력을 근본적으로 방지할 수 있지요 이를 위해선 아이들이 다른 생명체들도 존재하고，그들도 우리처럼 고통받는 걸 알기만 하면 됩니다 동물을 친절하고 공평하며 사랑을 가지고 대하는 아이라면 다른 아이나 어른에겐 더 친절하고 공평하며 조심성 있게 대할 것입니다

전문가들에 의하면 누군가를 해치거나 죽인 어린이나 청소년들은 결코 자비심 혹은 타인의 입장이나 감정에 공감하는 능력을 배운 적이 없다고 합니다 자비심이 부족하면 동물이나 다른 사람을 하찮게 여기고 그들을 감정 없는 물건처럼 대상화하기 쉬워요 우리에게 가까운 존재들에겐 자비심을 더 느끼고 거리가 멀면 덜 느낍니다

어린이들은 천성적으로 동물과 동일시 하기 때문에 또 동물들도 우리와 똑같이 살아있는 존재이기 때문에 동물과의 관계를 통해 아이들에게 사람을 대하는 법을 가르칠 수 있지요 동물에 대한 친절과 자비심을 아이들에게 보여주고 작은 피조물조차도 존중하는 법을 가르치면 그들은 서로 감사하고 존중하는 걸 배울 겁니다

특히 부모와 교사는 모범을 보이는 존재들이기에 그 책임이 엄청나게 크지요 그렇기 때문에 부모와 교사들은 어린이들에게 특별히 모든 생명체에 대한 자비심을 가르쳐야 합니다 우리 일상에서 평화로 가느냐 폭력으로 가느냐를 결정하는 중요한 부분이 음식입니다

육식 하면 다른 이가 우리를 위해 죽이도록 허용하기에 수동적 폭력을 행사하는 거죠 전세계적으로 수십억의 동물이 고기 때문에 죽지요 막대한 고통을 야기하게 되고요 더 나아가 심리적，도덕적 이유에서도 육식은 인류에게 지속적인 위험을 야기합니다 이에 관해서는 저의 책에서 더 상세히 기술했습니다 이미 말씀하셨듯이 제목은 『도살장이 있는 한 전쟁을 피할 수 없다』입니다 간단히 말하면 다음과 같습니다 동물에 관한 한 사회가 전반적으로 수용하고 있는 도덕적 공백이 있어요 이 도덕의 부재는 사람들이 쉽게 고통에 대해 심리적으로 둔감해지게 만듭니다

게다가 다시 말씀드리지만 도덕의 부재는 동물이건 사람이건 도덕의 울타리 밖으로 내몰아 그들을 노예로 만들고 착취하고 죽일 위험을 제공하게 됩니다 도덕 영역 밖에선 『힘이 곧 정의』혹은 『정글의 법칙』이 지배하게 됩니다 동물이나 사람이 폭력에 희생되는 방식은 그들이 어떤 경제적，사회정치적 상황 속에 사느냐에 달렸습니다

동물에 대한 도덕적 공백이 존재하는 한 이는 인간과 동물에 대한 항시적이고 엄청난 위협을 제공합니다 윤리처럼 폭력도 따로일 수 없어요 비폭력과 평화를 확고히 하는 진정한 해법은 우리 정신 가운데 있는 도덕적 공백을 자비의 공간으로 바꾸는 것입니다 이는 실로 인류의 전체 진화과정에서 우리가 직면한 가장 중요하고 어려운 과제입니다 하지만 우리가 채식이나 비건식을 한다면 우린 즉각 이 방향으로 결정적인 발걸음을 내디딜 수 있지요

우리가 비건식이나 채식을 하면 동물과 인간， 환경에 엄청나게 긍정적인 효과를 줍니다 지구온난화의 대부분이 축산업에서 기인합니다 축산업이 모든 교통수단을 합한 것보다 지구온난화에 더 많은 영향을 준다는 걸 아십니까？

유엔 정부간 기후변화 위원회 의장인 파차우리 박사는 『육류 소비를 줄이세요. 육류는 이산화탄소 배출의 주범이다』고 했죠 직접 이렇게 말했죠 채식주의과 비건채식주의는 환경파괴와 살상을 막는 평화로운 해법입니다 저는 여러분에게 매일의 삶에서 하는 선택을 되새겨 볼 것을 촉구합니다 다양한 상황에서 어떤 선택이 평화에 기여하는지 늘 의식함으로써 이 멋진 행성에서의 삶을 즐기기 바랍니다 결국 이 세상을 더 나은 곳으로 만들고 싶다면 스스로를 살펴보고 자신을 바꾸세요 우리 함께 이 세상을 치료할 수 있어요 감사합니다

감사합니다 닥터 카프란씨， 통찰력 있는 연설에 매우 감사드립니다