어제，저흰 샘과 그의 어머니와 함께 텃밭에서 직접 재배한 유기농 과일과 채소를 땄습니다 그리고 생 호박 후머스 비건채식 크림치즈를 채운 방울 토마토와 대추 시럽을 뿌린 계피 사과로 멋진 비건채식 도시락을 만들었습니다！ 군침이 도는군요！ 이제，다시 주방으로 돌아가서 학교나 직장 야외 소풍에 완벽한 두번째 도시락을 만들어 봅시다！

고귀한 생활，채식에 돌아오신 걸 환영합니다

두 번째 도시락을 준비할 거예요

두 번째 도시락의 재료를 소개할게요: 미리 익혀 놓은 파스타 소량 미리 튀겨 놓은 비건채식 소시지 올리브유 １큰술 카레 반 작은 술 이건 기호에 맞게 넣으면 돼요 샘은 약간 매콤한 걸 좋아하지만，자녀가 매운 걸 싫어하면 넣지 않으셔도 돼요 아니면 １／４작은술만 넣거나 다른 걸로 대체하세요 그리고 버섯 소스 ２큰술이 필요해요

샘，이제 썰어 보자 예 어떤 것부터 썰까요？

집에서 재배한 콩부터 시작하자 어떻게 써는지 보여줄게？ (예) 이걸 제거한 후에 작게 썰면 돼 알겠지？(예) 직접 해볼래？ 잘 했어

와，색을 좀 봐 정말 신선하게 느껴지지 수퍼마켓에 갈 필요 없으니 얼마나 좋아 필요한 게 있으면 텃밭에 가면 되니까 잘 했어，샘 (네)

잘했어 콩은 이 정도면 충분한 것 같아 (예，충분해요) 그렇지？

이제，근대를 준비해 볼까？ (예，이렇게요) 샘은 이 색을 좋아하지？ (예) 이 색을 좋아해요

이걸 이렇게 찢으면 될 것 같아 칼이 없어도 할 수 있어

그리고 이건 따로 놔둬야 할 거예요

그래，콩을 좀 더 오래 익혀야 하니까 그렇다는 거지？ 맞아 정말 그래 단단한 건 빼내고 부드러운 것만 거기 넣어

와 색이 멋지고 빛나며 밝은데 (맞아요) 텃밭에서 나는 냄새를 맡을 수 있을 거야

아주 좋아요 이걸 모두 접시와 도마에 놓을 게 이제，홍피망이야 홍피망 재배도 재미있었지？ (예) 그래

이제 뭘해야 할까？ 이걸 ２등분 할거야 그리고 과심을 제거한 다음에 썰면 돼 됐어 과심을 모두 제거해 반으로 썰어 줄 테니 네가 여러 조각으로 썰어 줘 예

사무엘은 부모 중 한 사람이 있을 때만 이 칼로 썰 수 있어요 조심해，샘 아주 천천히 해

예，이제 다 됐어요 좋아요！ 준비가 다 됐으니 조리를 시작해 볼까 예，조리를 시작해요

좋아 자，올리브유를 부어 줘 좋아요 여깄어요 좀 더，그래 고마워

카레를 넣어줘 그래，전부 다 고마워요 좀 남았어요 그래 고마워，잘 됐어

풍미를 강화시키고 맛과 향이 우러나도록 볶아 줘요

이제，채소를 넣을까요？ 제일 먼저 넣는데 왜 이것부터 넣는지 아니？ 가장 단단하니까요 그래，넣어 줘 (스푼으로요？) 아니，손으로 넣어도 괜찮아 이미 손을 씻었으니까 착하지 자，넣어 줘 (예) 와，색을 좀 봐！ 정말 예쁘지

볶아 줄 건데 올리브유를 좀 더 넣어야겠어 (좀 더요 좀 더요) 됐어

그 다음 강불에서 몇 분간 볶아야 해 ３-５분 정도 볶으면 돼 (맛있어 보여요) 원하는 만큼 익혀요 어떤 이들은 아삭한 걸 좋아하고 어떤 이들은 푹 익힌 걸 좋아하죠

전 아삭한 게 좋아요

아삭한 게 좋아？ 그럼 너무 오래 익히지 말아야겠네 조금만 더 익힐게 콩이 좀 더 익어야 하니까 (예) 콩이 좀 오래 걸리지

다 된 것 같아요！ 그래，다 된 것 같아 다른 재료를 넣어도 되겠어 파스타를 넣어 줘 예

곧 비건채식 소시지를 썰어야 하나요？

그래，비건채식 소시지를 썰어야 해 내가 손으로 할게 다 됐어 맛있는 비건 소시지야 물론，선호하는 채식 단백질을 넣어도 되고 콩치킨이나 콩고기 또는 두부 등을 넣어서 요리를 더 풍미있게 해줘도 돼

그럼，이제… 이제 버섯소스를 넣어도 될 것 같아 내가 도와줄게 완벽해，와 소리가 멋져요 그래，샘은 버섯소스를 좋아하지 정말 맛있거든요 그래

거의 다 된 것 같아 엄마，근대를 잊으셨어요 오，고마워 그걸 건네줄래？ 세상에！ 맛있는 근대야 고마워 뭔가 빠진 것 같았지

근대는 금방 익어 그거 알아？ (예) 그래 그래서 큰 조각을 넣었어요 오，잘 했어 아주 잘 했어 어쨌든 너무 오래 익히는 건 싫어 하지？ (예) 신선하고 아삭한 게 좋지 색을 좀 봐 멋지지 않니？ 예，훌륭해요

다 된 것 같아 (예！) 어때？ 응？ 좋아 식은 것 같아 맛을 좀 볼래？ 예，먹어볼래요

스푼에 모든 걸 조금씩 담았어 예 먹어 봐 맛있어요 (그래？)

예，직접 채소를 재배하는 건 정말 멋져요，그죠？

그래， 맛있다니 좋구나 이제， 도시락을 쌀까？ (예) 좋아 물론，어른들 도시락으로도 아주 좋아요 입맛에 맞게 창조할 수 있어요 원하는 허브나 콩고기 또는 콩단백을 넣고 만들어도 돼요 됐어요 충분하니？ 예，충분해요 그래，좋아 이걸 닫아줄래？ (예)

이제 후식도 준비했어요 집에서 직접 재배한 산딸기예요 어제 우리가 딴 거죠 즐거웠지？ 넣어 줄게 다 됐어 와，색깔이 예뻐 샘은 먹느라 바쁘니까 내가 이 작은 통을 닫을게

그리고 두번째 후식도 있지만 집에서 재배한 건 아니에요 이것도 건강에 좋아요 말린 살구와 말린 자두예요 ３개씩 넣을까？(네) 충분하겠지？ 이제，이걸 모두 도시락에 넣을 거야

작은 스푼도 넣을 게 재밌는 냅킨도 (예) 이 밑에 넣을게 다 됐어 자，이제 뚜껑을 덮을게 두 번째 도시락이 완성됐어요！

고마워요，엄마

천만에 그리고 위에 건강음료도 넣을게 공간이 없으니까 위에 넣을게 (예) 다 됐어 예

오늘，저희와 고귀한 생활，채식을 함께 해주셔서 감사합니다 여러분께서도 학교나 직장에 점심도시락을 준비해 가 보세요 그리고 직접 재배해보세요 샘과 저는 채소와 과일을 정말 즐겁게 키웠어요 맛을 보면 신선함이 느껴져요 수퍼마켓에 가는 대신 직접 가꾼 텃밭에 가는 기쁨은 이루 말할 수 없어요 환상적이에요 또 다른 도시락 아이디어로 다시 만나뵙길 바랍니다 안녕히 계세요

엄마와 함께 만드는 점심도시락 ２부: 집에서 재배한 덩굴콩과 근대로 만든 파스타

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 미리 익힌 파스타 덩굴콩 근대 홍피망 비건채식 소시지 카레 반 작은 술 (또는 원하는 향신료) 버섯 소스 ２-３큰술 올리브유 １큰술 나무딸기 말린 과일 (살구，자두)