지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 그녀는 직접 대안적인 삶의 전단을 디자인하여 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 『이웃을 사랑하라』 는 삶을 살려면 동물 친구들도 그 이웃에 포함시켜야죠 아무런 해도 주지 않는 동물을요 그들은 단지 삶을 아름답고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라 동물을 창조했노라』

그녀의 가르침으로 수백만 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 지각 능력에 대한 생각을 바꾸고 있습니다

귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드리며 이제 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 신선한 야채와 비건 뎀뿌라로 만든 여름철 퐁듀에 여러분을 초대합니다

오늘 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께해 주셔서 즐거웠습니다 수프림 마스터 ＴＶ 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 계속 시청해 주세요 모든 존재가 평화와 사랑，존중 속에서 함께 살아가길..

여름이죠！ 간단하고 가벼운 음식을 만들어 보죠

바비큐 대안이에요 바비큐를 할 수 없을 때 아파트에 살아서 발코니나 방 밖의 테라스만 있을 때처럼 바비큐를 만들 수 없을 때는 다른 요리를 할 수 있죠 튀김 요리 같은 거요 모두가 똑같이 즐길 수 있어요

어떻게 하는지 보여 줄게요 뎀뿌라(비건)예요 어떤 뎀뿌라(비건)를 사도 괜찮아요 물론 채식 뎀뿌라죠 그리고， 튀기고 싶은 소시지(비건)하고요 덴뿌라(비건)옆에 소시지(비건)을 함께 놓을 거예요 만들어 진 두부나 생 두부도요

토마토를 씻어요 사실 없어도 되요 토마토나 샐러드가 없어도 되요 여름엔 샐러드가 더 좋죠 샐러드 오이 상추가 있어요 이 정도면 좋아요

두부가 있는데요 이렇게 길게 썰어요 반으로 잘라요 소시지(비건) 크기로요 모두 함께 넣어요

오이는 ３조각으로 이렇게 잘라요 사실 어떻게 자르든 상관없어요 원하는 대로 자르세요 토마토도 이렇게 반으로 잘라서 오이랑 함께 넣어요 그 다음 어떻게 하는지 보여 줄게요

두부는 먼저 물기를 헹궈 내세요 신선하도록 물 속에 넣어 두니까요 알겠죠？ 물을 따라내고 정수물로 헹구세요 여기 정수물이 있어요 조금 짠다음 키친타올로 물기를 닦으세요 모두 조금씩 닦으세요 젖어 있으니까요

엄지손가락 크기로 자르세요 엄지손가락 크기로요

요리할 때는 성스런 이름: 예수나 부처，모하메드， 알라의 이름을 외우는 게 좋아요 구루 나낙의 이름 신의 이름을요 내가 설명 중이니까 외우지 않는 것 같죠 난 음식에 영양과 빛이 가득하도록 축복하기 위해 항상 외위고 있어요

야채를 소금물에 담가 놓으세요 하지만 때론 확실치 않아서 식초물을 뿌려줘요 식초물은 물과 식초를 반반씩 섞은 거예요 다시 물에 헹궈요 이미 소금물에 담갔다가 물로 헹궜지만 확실히 하기 위해 식초물도 좀 뿌려요 됐어요

가게에서 이미 만들어 놓은 샐러드나 상추를 사더라도 다시 한번 헹궈야 해요 소금물이나 물로요 적어도 정수물로요

이제 이걸 준비하죠 그 동안 과일도 좀 준비할 게요

내가 말했던 샤베트 기억나요？ 네 보통은 작게 썰어서 꽁꽁 얼리죠 기억해요？ (네，기억해요) 그렇게 하지 않아도 되요 모든 과일을 내가 지금 한 것처럼 저기에 넣어도 되요 모든 과일을 저기에 넣었어요 나중에 꺼내와서 잠시 두었다가 너무 단단하지 않을 때 자르면 돼요 이렇게 조각으로 자르세요 원하는 크기로요 식당에서 먹는 샤베트와 꼭 같은 맛이죠 요란스럽지 않고요 에너지 낭비도 별로 없고요

그리고 이미 말했듯이 믹서기에 넣고 갈아도 되요 그렇게 하지 않아도 좋아요 믹서기를 절약하죠

그 동안 과일을 준비하겠어요 여기 있는 수박을 통째로 넣었어요 냉동실에 넣어요 이처럼 꽁꽁 얼려요 덮어요 안 덮어도 괜찮아요 그리고 원하는 만큼 작은 크기로 자르세요 그리고 접시에 담으세요 냉동실에 너무 오래 있어서 매우 단단해요 이렇게 너무 단단하면 몇 분간 밖에다 뒀다가 다시 잘라보세요 근육 키우는 데 이게 좋아요

요리는 재밌어요 헬스크럽에 갈 필요 없어요 매일 이렇게 하면 갈 필요 있겠어요？ 없겠죠？(네) 필요 없어요 용과요？ (용과요) 이렇게 자르면 여름에 좋은 과일이 됩니다 잘 됐어요 이 과일은 심이 많아요 이렇게 하니까 정말 멋있죠？ 그죠？ 와，멋져요 멋진 과일이죠？(네)

과일은 정말 맛있죠 이러다 과일주의자 되겠어요 (맞아요) 공기만 먹는 것보단 낫지요？ (그래요) 채식주의가 과일주의 보다는 나아요 많은 사람들에겐요 음식없이 지내는 게 익숙치 않지요 먼저 지금 이걸 여기 두고 휴식을 좀 취하죠

용과에 대해 말한 거 기억하나요？ (네) 좋아요 물론，그렇게 썰어요 이미 알고 있죠 모르겠으면 작년에 내가 요리한 걸 다시 보세요 네 예전 프로그램요 언제든지 찾아볼 수 있죠？(네)

보세요，바비큐처럼 할 수 있어요 대신 젓가락을 이용하죠 꼬지를 쓸 수도 있어요 아，네 젓가락은 다시 사용할 수 있잖아요 맞습니다 다 준비가 되면 기름에 넣고 뎀뿌라(비건)처럼 튀겨 주세요

오，정말 쉽네요

조금 더 깊이 넣어 줘야 해요 안 그러면 부스러집니다 (네) 좋아요，원하는 대로 하세요 (네 )

이 젓가락은 다시 쓸 수가 있으니 버리지 마세요 더 두꺼워서 빨리 타지도 않아요

뎀뿌라(비건)예요 뎀뿌라(비건)요 어떤 이들은 바비큐가 없어서 아파트에선 바비큐를 할 수 없죠 이건 친목에 좋죠

좋은 생각입니다

기름이 달궈지면 넣고 기다리면 돼요

빵과 케찹，오이 이런 것들과 함께 먹어요 오이는 장식용입니다 거기 두고 먹어요 오이는 튀길 필요 없어요(네)

나도 그렇게 해요 그게 건강에 더 좋죠

어떤 음식에 곁들여도 좋아요

아주 쉽네요 다 됐네요

너무 빨리 타지 않아 좋아요 더 작은 냄비로 바꿨어요，이게 더 적당해서요 젓가락은 기름에 넣지 말고 음식만요 그게 더 좋아요

원하는 대로 원하는 만큼 튀겨요，그냥 빨리 튀겨내면 돼요 뜨겁게 튀겨졌으면 충분해요 키친 타월을 깔고 접시에 담아 보세요 좀 뒤집어 주세요 그럼 기름기가 많지 않을 거예요 살찌는 게 걱정되면 말이죠 기름기가 너무 많으면 절대 좋지 않아요 살찌는 게 두렵든 두렵지 않든요 네 적당한 크기면 좋아요 이건 매일 먹지 마세요 안됩니다 너무 살찌게 되죠

두부가 아직 다 익지 않았네요 익으면 노릇하게 됩니다 이렇게요 하지만 이대로 먹어도 됩니다 괜찮아요

새 것을 집어 넣고 다음 걸 준비하죠 먹고 난 뒤에 꼬지를 다시 쓰세요 그럼 절약 되지요 다 됐어요 기름이 끓으면 살펴 봐야 해요 너무 끓어 오르지 않게요 용기의 ３분의 ２나 반 정도를 넣어요 (네)

보세요 두부가 아직 안 익었으면 밑바닥에 깔려 있죠 나머지도 맨 밑 있어요 익기 시작하면 떠오를 거예요 먹을 수 있지만 더 노릇해질 때까지 기다리세요 기호에 달렸어요 뎀뿌라(비건)는 떠오를 거예요 더 가볍기 때문이죠 상관없어요 다시 가라앉히거나 떠오르게 해도 좋아요 어쨌든 익을 겁니다 됐죠？

샤베트 알죠？ 네 지난 번에 남은 걸 냉장고에 뒀는데 과일 주스에 넣어 먹어도 돼요 이렇게요 색깔이 나면서 거품이 납니다 색깔이 예쁠 거예요 보여요？ 맛있어요

얼음 대신 혹은 얼음과 함께 먹어도 좋죠，보여요？(네)

각얼음도 넣었어요 이 샤베트도 넣었고요 샤베트를 만들어 제빙그릇에 넣어요

주스에다 넣어 먹을 때는 각얼음 대신 넣어 보세요

원하는 색을 만들어 주스에다 넣으면 색깔이 화려합니다 여름엔 좋아요 정말 그렇네요 다 됐어요 남은 건 샤베트로 먹고요

이렇게 후추나 케찹，소금을 뿌려 먹어요 바로 거기 있어요 샐러드나 빵과 함께 먹어도 되고요

고맙습니다，스승님

천만에요，먹어요

감사해요

주스가 있어요 위에 약간 붉은 것이 있네요 아주 멋져요 들어요，어때요？

맛있어요，스승님

시원하죠？(네) 여름에 좋죠？

정말 멋있어요！

물이나 주스를 곁들일 수 있어요 뭐든 상관없어요 올리브 오일이나 다른 오일을 써도 되지만 다른 오일은 아주 빨리 거품이 일수 있어서 조심해야 해요

맛있어요

맛있죠？(네)

여름철엔 살기 쉬워요 물고기가 뛰놀고 목화는 키크고 아버지는 부자고 어머니는 아름다워 아가를 달래요 울지 마라，아가야
여름철엔 살기가 쉬워요 물고기가 뛰놀고 목화는 키크고 아버지는 부자고 어머니는 아름다워 아가를 달래요 울지 마라，아가야

기름과 전선때문에 개들을 밖에 내보낼 수 없어요 개들은 나중에 먹을 수 있어요 그들이 전기선에 걸려 넘어질까 걱정돼서요 우리가 필요해서 그런 거지요

요리를 하지 않으면 기름을 낮은 불에 두거나 꺼 놓고 요리할 때 다시 켜지요 더 낮출게요 좋아요，고마워요 가능한 아끼세요

개들이 좀 화났어요 내 보내지 않아서요 다 안 먹었어요 좀 남겨 뒀어요 걱정말아요

우리가 만든 갑판인데 멋지죠 정말 유용해요 안 그러면 이런 작은 산가에 어떻게 앞 뜰을 가질수 있겠어요 우린 창조해야 해요 안 그럼 가질수 없죠 나무 몇 개와 단단한 울타리로 만든 걸 봐요 우린 나무 발코니를 만들지 않았죠 나무를 많이 절약했죠 완벽해요！ 안전하고요 아주 안전해요 썩지도 않아요 멋지죠 엔젠가 울타리가 썩으면 울타리를 바꿀 거예요 빨리 돼죠 １０분쯤 걸려요 전문가가 올 필요 없어요 스스로 할수 있죠 난 많은 걸 발명해요

즐기세요 (네，스승님) 더 많이 있어요 감사합니다 더 많아요 프랑스 요리예요 이걸 퐁듀라 하죠 보통 치즈를 쓰지만 우린 치즈를 안 먹죠 두부 치즈는 먹을 수 있지만 지금 없어요 그래서… 그들은 이처럼 튀겨서 치즈에 찍어 먹죠 치즈를 녹여서 삶은 감자나 구운 감자 껍질째 구운 감자와 먹어요 껍질째 구운 감자를 겨울에 그렇게 치즈와 먹어요

여름에도 먹어요 왜 안 되겠어요？ 우린 미친듯 일해서 살찔 수가 없어요 소금이나 후추없이 그냥 이대로 먹을 수 있어요 소스 없이도요 이런 것들은 그 자체로 맛있어요 괜찮아요 소금을 약간 넣어요 약간만요 검은 후추도요 안 넣어도 좋아요

이거 보이죠？ 이렇게 먹어요 여름엔요 원하면，후추나 소금을 넣어요 필요한 게 다 있어요 케찹 (네) 맛있게 먹어요 감사합니다만 당신도 드세요 아뇨，우린 먹었어요 당신이 오기 전에 먹었어요 (네) 당신이 오는 지 몰랐어요 저절로 그렇게 됐죠

네，네 준비됐을 때 온 거지요

아뇨，당신이 오고 있는지 몰랐어요 보통 우리가 직접 초대하는데 내가 차소리를 듣고서 생각했죠 『오！ 이웃을 초대합시다！ 그가 왔어요！』

오，정말 친절하세요

당신은 그곳에 혼자있어서요

혼자가 아녜요 일하는 루마니아 사람들이 있어요

그래요？ 그들이 일하고 있어요？ 어서 드세요 케찹드릴까요？

아닙니다

조심하세요 뜨겁게 끓고 있어요

정말 맛있네요

내가 말한 대로죠 채식은 맛있어요

아주 맛있어요

봐요 모든 게 채식이에요 사실 비건이죠 고기，계란，유제품이 안 들어간 거예요 완전 채식이에요 이건 비건소시지고요 이렇게 맛있어요？ 맛있죠 일본 뎀뿌라(비건)죠

일본 뎀뿌라(비건) 알아요 이렇게 맛있는 건 뭐예요？

두부예요 신선한 야채와 과일이에요 뭘 드실래요？

정말 맛있어요

맛있게 드세요

감사합니다

아주 좋아요

아주 좋아요

네 이탈리아어로 채식인을 뭐라 하죠？

Vegetariano

Vegetariano 비슷하군요 맛있게 드세요

다른 언어와 아주 유사하네요

네，맛있게 드세요 좀 더 만들어 드리죠 거기 충분한가요？

우린 다 먹었어요

더 원하면 더 먹어요

네，스승님

먹어요 소금，후추 아무것도 안 넣었나요？

그대로 입니다

아주 건강식이군요 좋아요 소금과 후추를 치는 것보다 나아요

이웃의 사랑에 박수를 보내죠

오늘 오후에

네 이웃의 사랑요 감사합니다 당신 아내가 곧 집에 오죠 그 때 우리에게 알려줘요 부인도 초대할 게요(네)

하지만 우리가 당신을 초대해야 하는데요

아녜요

왜 안 되나요？

괜찮아요 다음에요 안 그러셔도 돼요

우리집도 보시고요

네，좋아해요 내가 당신 집에 있을 때 오렌지와 많은 걸 대접해 줬죠 당신 개들도 우리가 지날 땐 늘 인사했죠 사랑스런 개예요

냉장고에서 가져온 시원한 물이야 차가워，포모 나중에 새 걸 만들어 줄게 조로！ 허미트，베니！보요 우리가 밖에서 먹고 나서 너희들에게 더 줄 거야 이건 간식이야 간식 간식, 간식 자，어서 먹어 여기，헵，보요 야윈 허미트 많이 먹어 과일도 먹고 구디 더 먹고 싶어？ 그래，잘라 줄게 헵，헵，헵 허미트 아주 착하지 보보

사랑의 선물:
칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양많은 요리:
신선한 야채와 비건 뎀뿌라로 만든 여름철 퐁듀
재료: 비건 뎀뿌라 비건 소시지 만든거나 생두부 토마토 오이 올리브 오일이나 좋아하는 오일 상추(선택) 소금(선택) 후추(선택) 케첩(선택)

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