지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 그녀는 직접 대안적인 삶의 전단을 디자인하여 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 『이웃을 사랑하라』 는 삶을 살려면 동물 친구들도 그 이웃에 포함시켜야죠 아무런 해도 주지 않는 동물을요 그들은 단지 삶을 아름답고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라 동물을 창조했노라』

그녀의 가르침으로 수백만 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 지각 수준에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다.

이제 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리， 체리 토마토, 민트와 양파 토르티야』에 여러분을 초대합니다

오늘 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』에 참여해주셔서 감사합니다 수프림 마스터 ＴＶ에서 주목할 뉴스에 이어 선한 사람， 선한 일들이 이어지니 계속 지켜봐주세요 천국의 풍성한 축복과 사랑으로 삶이 은총받으시길

체리 토마토，박하와 양파 토르티야 간식

오늘 여러분과 함께 가족을 위한 간단하고 신속하고 맛있는 간식을 준비할 거에요 준비됐나요？

박하 또는 녹양박하 체리 토마토와 샬롯이 있어요 샬롯은 작은 양파 이름이죠 안은 자줏빛이에요 아주 작습니다 보세요 내 엄지 손가락과 비교하면 약 서너배 정도에요 어떤 것은 더 작아요

원하면 완전채식 비건버터가 있어요 이건 선택 사항입니다 토르티야가 있는데 밀가루로 만든 보통 토르티야에요 옥수수가루로 만든 토르티야도 있어요 원하는 걸 선택하세요 난 밀가루 토르티야를 씁니다

소금과 후추를 약간 섞어요 여러분이 할 것은 소금 반작은 술과 후추 반작은 술을 섞어주세요 검은 후추나 회색 후추 또는 흰 후추를 써도 돼죠 후추 반，소금 반이요 취향에 따라 비율을 조절해도 됩니다 그리고 물론 섞어줍니다 소금과 후추를 함께 섞어줘요 이렇게 보여야 해요 반은 흰색 반은 회색 여기 따로 두세요 그걸 사용할 거에요

매기 간장을 약간 넣죠 난 매기라고 불러요 여기 따로 두세요 따로 두세요 그리고 토르티야를 담을 접시가 필요해요 이제 준비됐어요

부엌이 대단치 않죠 간단한 가정용 부엌이에요 복잡하거나 세련되지 않죠 그래서 항상 원하는 곳에서 원하는 것을 가질 수는 없지만 괜찮아요 요점을 설명하죠

이제 이 박하와 체리토마토를 씻을 거에요 박하와 체리 토마토를 넣고 바다 소금이나 요리용 소금을 넣고 ３분간 담가줍니다 물에 담그세요 이렇게요 소금물이에요

이제 작은 양파, 샬롯을 준비하세요 작은 양파가 없으면 큰 양파를 사용할 수도 있죠 체리 토마토도 없으면 큰 토마토를 사용할 수 있어요 토마토 맛과 샬롯 맛이 나는 좋아하는 재료를 사용하세요 왜냐면 어떤 건 토마토나 양파 맛이 많이 나지 않고 물 맛이 나기도 해요 그러면 샬롯의 껍질을 벗기세요 바깥 껍질을 벗겨내세요 깨끗한 자줏빛이군요 어떤 것은 옅고 어떤 것은 짙어요 상관없어요 샬롯 가족이죠

체리 토마토, 박하와 그리고 양파도 담그세요 그러면 깨끗합니다 ３~５분 정도 잠시 담가야 해요 그게 제일 좋아요 그냥 물이 아니라 소금 물에요 그러면 줄기와 잎을 분리하세요 사용 준비가 됐지요

토마토，박하와 양파를 소금물에 담근 후 이제 여과된 물로 헹구세요 날 것으로 먹을 것이니 여과된 물로 헹궈야 해요 생식이든 화식이든 요리할 야채는 소금물에 담궈야합니다 좋아요

이제 물을 버리고 따로 두세요 이 용기는 박하를 넣기 위해 사용할 수 있어요 다른 그릇을 사용할 필요 없어요 그러면 설것이가 줄지요 이제 박하가 여기두고 나머지는 싱크대에 놓으세요 물이 나오면 이렇게 두세요 여기서 자를 거에요

양파 껍질 벗기는데 사용했으니 도마를 씻어주세요 깨끗이 씻습니다 그리고 약간 닦아도 되겠지요 됐어요 닦았어요 좋아요 원하는 대로 양파를 자르세요 이런 식으로나 아주 얇게요 강한 맛을 원하면 좀 더 두껍게 자를 수도 있죠

냄새가 강해서 싫어하는 사람도 있죠 강연하러가거나 사람들 가까이 있어야 하면 양파를 먹으면 안돼겠죠 그래서 부처가 제자들에게 말했죠 『양파와 마늘을 먹지 마라 집회의 질서를 유지 시키는 호법신장이 너희를 가까히 하지 않으려 할 것이다 』 내가 하지요！

이렇게 양파를 자르고 체리토마토는 ２~３조각으로 잘라도 됩니다 크기에 따라서요 이렇게 ２ 조각으로 자르죠 아주 작고 어쨌든 얇으니까요 ２조각도 좋군요 ３조각이 좋아요 더 강한 토마토 맛을 원하면 두껍게 ２조각으로 자르세요 예쁘게 하고 싶으면 ３조각으로 자르세요 곧 사용할 거에요

이제 토마토와 박하，토르타야, 양파，그리고 완전채식 비건버터와 후추，소금이 준비됐습니다

팬을 미리 달구세요 이제 저 후라이팬에 토르티야를 데울 거에요 약간 길어 보이지만 실제로 그렇게 많이 길지 않아요 토르티야 한봉지만 있으면 되요 원하면 차파티를 만들 수도 있지만 이게 더 빠르죠 수퍼마켙에서 토르티야와 체리 토마토， 작은 양파 그리고 소금과 후추를 살 수 있죠 됐습니다

이제 토르티야를 데워요 아주 간단해요 코르티야를 덥히고 토마토와 양파를 씻어서 자르면 준비된 거에요 준비됐지요 잘 됐는지 확인하세요 이렇게 한 쪽이 금빛 또는 갈색이 되면 다 된 거에요 뒤집어서 똑같이요

바삭해야 해요 안그래도 괜찮지만 그래도 그런게 맛 좋을 거에요 타지 않도록 조심하세요 됐어요 이건 코팅된 팬이죠 그릴 팬을 사용할 수도 있어요 좋아요 덥혀진 거 같군요 연기가 나요 젓가락이나 포크 같은 걸 사용해 꺼내세요 무엇이든 괜찮죠 좋아요 양쪽이 다 데워졌고 바삭한지 확인합니다 아니면 적어도 따듯해야 해요

이제 여기 접시에 놓고 다른 것을 데워요 여기 있어요 이제 취향에 따라 바삭하고 따뜻한 토르티야에 완전채식 비건 버터를 발라요 지방이 걱정돼네요 그래서 버터는 조금 바르죠 꼭 할 필요는 없어요 채식 버터가 없어도 맛있어요 완전채식 버터에요 비건은 완전채식이죠

좋아요 이건 신속한 차파티에요 좋아요 그동안 토르티야가 데워졌는지 확인해보죠 오 빨리 뒤집어야겠어요 잠시 후 표면이 뜨거워지면 불을 조금 낮추세요

이제 그 위에 토마토를 얹지요 좀 더 정리되게요 한 층에 놓으세요 또는 안에 놓거나 상관없어요

와！ 토르티야가 정말 빨리 데워지는 군요 뒤집어서 한쪽에 놓을게요 뜨거우니 불 위에 놓고 싶지 않거든요 좋아요 다 되길 기다렸죠 이제 토르티야를 먹어요 이리 오세요！ 여기 있어요 필요할 때까지 거기 있어 주세요 여기요

토마토로 토르티야를 다 덮진 마세요 멋지게해요 이렇게요 공간을 좀 남겨두죠 전체를 다 바를 수도 있지만 그럼 중간에 양파를 약간 얹고 싶군요 위에도 약간요 이제 이미 얇게 잘라 놓은 양파를 펴 얹으세요 토마토 위에 얹고 토마토 사이 공간 사이에 약간 얹으세요 토마토를 너무 많이 얹진 마세요 알겠지요？ 양파도 너무 많이 얹지 말고요 와，벌써 군침이 나는데요 정말요

이제 약간 불을 줄입니다 불을 꺼도 사용할 수 있어요 아직 뜨거우니까요

이제 후추와 소금을 쓸 거예요 기억하죠？ 반반 섞어둔 거요 티스푼의 4분의 1 정도를 씁니다 손가락으로 뿌리세요 이렇게요 어떻게 하는 지 알겠죠？ 이렇게 아주 얇게 발라졌어요 알겠죠？ 좋아요 다시요 보세요 어떻게 떨어지는 지 알겠죠 이렇게 조금요 이제 뿌리세요 손가락으로 후추와 소금을 양파와 토마토 위에 뿌리세요 ４분의１스푼 또는 좀 적게요 입맛에 맞게요 이제 됐어요 거기 다시 놓을게요

이제 박하를 토르티야 토마토，양파 위에 놓으세요 원하는 만큼요 박하는 해롭지 않죠 양파가 있는데 박하를 놓으면 입안의 양파 냄새를 없애주니까요 그래도 제발 나중에 양치 하세요 이제 끝났어요

약간 간장을 위에 뿌리면 완성이에요！ 이렇게 보이죠 여기요 알겠죠？ 끝났어요 즐거웠어요 매우 빠르고 맛도 완벽해요 매우 맛있죠

이제 다른 걸 만들어 볼까요 하나 더요 밀가루를 좋아하는 여러분을 위해서요 토르티야를 위에 하나 더 올리면 샌드위치처럼 되죠 알겠지요？ 샌드위치 같이요 비건 버터를 너무 많이 얹지 마요 아주 얇게 바르세요 비건 버터를 솔질하는 것처럼요 솔이 있으면 매우 좋아요 이제 이렇게 위에 얹으면 샌드위치 같지요？ 안에 토마토와 양파가 있어요 맛있겠네요！ 아님 그냥 덮지 않고 먹어도 돼죠

매우 뜨거운 핫 플레이트에서 할 수도 있죠 그래야 빨리 되지요 패스트푸드니까요 주방에서 간식만드느라 하루 종일 보내고 싶진 않죠？ 뜨거운 온도는 빨리 데울 수 있으니까요 그저 온도를 최대한 높이고 넣으면 되죠 한 면이 갈색으로 데워졌으면 뒤집으세요 대부분 냄새가 나서 언제 꺼내야 할 지 알 거예요 다됐어요 와！ 멋지군요 이렇게 노랗게 돼야 되요 접시에 놓으세요 비건 버터나 그냥 버터를 바르세요

지금 하나 더 넣으면 빨리 되겠죠 집안 사람을 부르러 갈게요 아무도 안 좋아하면 개들이 먹을 거예요 하지만 그럴 리 없죠 언제나 내 요리를 좋아해요

마찬가지로 토마토를 얹을게요 매우 빠르고 간단해요 얹으세요 장식은 필요 없어요 왜냐면 어떻게 해도 예쁘니까요 봐요 그렇죠？ 그냥 뿌리기만 해도 이렇게 좋아 보여요

이제 양파를 약간 위에 얹으세요 그렇죠？ 벌써 이렇게 좋아 보이죠 멋져요！ 이제 박하를 위에 좀 얹으세요 다됐어요 위에 얹거나 박하를 잘라서 뿌려도 돼요 그것도 괜찮죠 하지만 이렇게 해도 충분히 좋아요 소금과 후추를 먼저 뿌리는 걸 잊었네요 박하 전에 뿌려야 해요 그래야 토마토와 양파에 스며들지요 그럼 더 맛있죠 그런 후 위에 박하를 뿌리세요

오，타고있어요 얼마나 빠른지 알겠죠 위에 박하를 좀 얹을게요 매우 빨라요 사실 너무 빨라요 박하예요 좋아요 약간 노릇노릇해도 맛은 좋아요 그러니 걱정 마세요 위에 간장을 좀 뿌리면 이렇게 될 거예요 맛있어요

이제 즐기세요 여러분이 싫어하면 개들이 먹을 거예요 들고 먹어요 천천히 접시를 들고요 않그러면 떨어뜨릴 거예요 그렇게 먹어요 보기 좋군요 접으면 안에 것들이 안 보이죠 맞아요 그렇게 먹어요 와！ 군침이 도는 군요 맛있나요？ 정말 좋아요 맛있나요？ 맛있을 거라고 말했지요 맛있나요？

간단하고 맛있어요

빠른 간식이죠 매우 빨라요 아마５분 안에 만들 수 있어요

와，정말 빠르군요

예 재료를 슈퍼에서 사기 때문이에요 이미 된 토르티야를 데우기만 하면 되죠 ２분 정도 데워서 토마토와 양파, 박하를 위에 얹으면 되요 아주 좋지요？

정말 좋아요 맛있어요

구디 다음에 착하지 맛있지？ 배가 고프구나 준비됐어요？ 예 즐기세요

감사합니다 스승님

천만에요 오늘 채식 요리 이야기를 해서 예로 만든 거에요 완전 채식이에요 물론 채식 햄이나 치즈를 넣을 수도 있지만 복잡하죠 이것도 이미 좋아요 예 신선하고 맛있죠

맞아요！

채식 음식은 맛있다고 말했지요？

정말 맛있어요

여러분이 안 먹으면 개가 먹을 거예요 그런데 여러분이 남길 것 같지 않군요 그럼요 좀 더 요리해야겠어요 개들을 위해 좀 더 만들어야겠어요 개들도 좋아할 거예요

개들도 분명 좋아할 거예요

물론이죠 개들을 위해선 양파를 넣지 않아요 양파를 좋아할지 모르겠어요 꼭 필요한 건 아니죠 우리 입맛을 위한거죠 양파는 감기에도 좋아요 겨울에 이런 걸 먹으면 감기를 예방할 수 있어요

체리 토마토, 박하와 양파 토르티야 간식

재료: 박하 혹은 녹양박하 체리 토마토 샬롯，밀가루 또는 옥수수 토르티야 소금 반작은 술 검은 후추 혹은 흰 후추 반작은 술 완전 채식 버터 매기 간장

Cherry Tomatoes, Mint & Onion Tortilla Snack