훌륭한 여러분, ‘사랑스런 삶의 터전, 지구’에서 오늘은 말레이시아 페낭의 자비로운 완전채식인 환경주의자인 조안 운 박사를 모셨습니다.

그녀는 페낭의 자연요법 가족건강센터 교장으로 국제 중국인 암예방 협회 강연자이고 건강과 내면의 평화를 말하는 대중 강연자 3명의 사랑스런 딸들의 엄마 열정적 아내입니다.

2006년 운 박사는 태국으로 가서 자연요법가이며 유기농 농부인 로수콘 품판봉 박사에게 대체의학을 배웠지요. 로수콘은 유엔 식량농업기구 태국 방콕지부에서 2003년, 유기농 농업에 대한 탁월한 업적을 인정 받았습니다. 로수콘 박사는 30년 이상 효소 연구에 전념했습니다. 쓰레기 효소의 창시자로 가장 주목 받습니다. 쓰레기 효소란 신선한 야채와 과일껍질 쓰레기에 황설탕과 물을 섞어 단순하게 발효시킨 유기농 액체입니다. 로수콘 박사는 발효가 단백질과 광물염과 효소의 자연 사슬을 만든다고 합니다. 연구에 의하면 쓰레기 효소의 생산 촉매과정에 오존 가스가 발생되어 대기에서 이산화탄소를 감소시키며 열을 가두는 구름 속 중금속을 감소시켜 지구 온난화가 완화됩니다.

도시에선 나무를 많이 못 키우니 이 유기농 재료를 밀폐 용기에 넣어두고 설탕과 물을 넣습니다. 그리고 병에 넣어 밀폐하고 한동안 발효시키면 계속 산소를 방출하니 나무 10그루를 키우는 것과 같은 효과입니다.

운 박사는 로수콘 박사에게 쓰레기 효소를 만드는 기술을 배웠고 페낭으로 돌아가 사용을 홍보했습니다. 운 박사는 모든 가정이 효소를 만들어 하수구나 배수구에 부어 바다와 강들을 독소에서 지키는 것이 중요하다고 믿습니다. 운 박사는 1리터 쓰레기 효소로 오염된 강물 천 리터를 정화한다고 합니다.

일반 세제는 기름을 싸기만 합니다. 싸인 기름입자가 하수구로 씻겨 내려가면 다시 합쳐져 기름 덩이라는 기름 층을 형성하여 삽으로 퍼내야 하는 두터운 기름이 됩니다. 제거되지 않으면 하수구가 막혀 범람하게 됩니다. 배수와 하수체계가 넘치게 됩니다. 세제에 약간의 효소를 섞으면 기름을 작은 입자로 나누고 공기의 미생물이 더 산화시켜 결국 분해하게 됩니다. 쓰레기 효소를 쓴다면 배수구를 기름덩이가 막지 않으며 그러면 배수구에 깨끗한 물이 막히지 않고 흐를 것입니다.

이제 운 박사님이 쓰레기 효소를 준비하는 시범을 보여주겠습니다.

효소를 만드는 과정에 아주 강한 기체가 나오기에 사람들에게 플라스틱 통을 쓰라고 권합니다. 또한 깨끗한 물을 써야 해요. 효소를 만들기는 아주 쉬워요. 필요한 재료는 흑설탕 1에, 주방쓰레기 3, 물 10의 비율이 필요합니다. 로수콘 박사는 백설탕 대신 무기질을 많이 함유한 황설탕 사용이 좋다고 강조합니다. 과일보다 야채를 많이 쓰면 채소 피클 냄새가 나겠지만 과일 껍질을 쓰면 아주 향기롭지요. 생산 일자를 여기에 적으세요. 3개월 후면 병의 효소를 쓸 수 있습니다.

처음 30일 간 상자 뚜껑을 매일 열어 생긴 가스를 보내야 합니다. 효소를 만들 땐 중요한 한 가지에 유의해야 합니다. 이런 병을 쓰면 병뚜껑이 꽉 조이니 때때로 뚜껑을 열어줘야 해요. 가스를 보내려면 느슨하게 하세요. 이렇게 천천히 뚜껑을 돌리면 공기 새는 소리가 들리지요. 탄산 음료의 뚜껑을 열 때처럼요. 다시 뚜껑을 조여요. 안전을 위해 로수콘 박사는 플라스틱 통을 쓸 것을 강조합니다.

발효 첫 달에는 알코올이 발생하므로 통을 열면 알코올 냄새가 날 겁니다. 두 번째 달에는 신 냄새가 나는데 아세트산의 냄새지요. 무기질이나 비타민 등을 많이 함유해 분해되면서 자연적으로 효소가 됩니다. 로수콘 박사가 3달이 되야 쓸 수 있는 효소가 만들어 진다고 하는 이유지요. 효소가 만들어지면 즉시 그것을 쓸 필요는 없습니다. 1년, 2년, 3년, 10년이나 20년을 두어도 상관 없지요. 기간이 길수록 혼합물이 계속 발효되고 분해되니 분자가 점점 작아집니다. 분자가 작아질수록 침투가 더 잘 되지요. 쓰레기 효소를 장려하는 이유는 사람들이 부엌 쓰레기를 줄이며 일상에서 줄이며 일상에서 유용한 것으로 만들기를 바라기 때문입니다. 아주 간단하죠. 집에서 효소를 만들면 바퀴벌레 파리, 모기 등이 모두 집에서 사라질 거예요.

효소 액이 제대로 발효가 안되면 가능한 해결책은 무엇일까요?

효소는 아무리 오래 두어도 상하지 않아요. 생산 환경이나 생산 과정에 문제가 있을 때만 상하게 되지요. 그럴 때 어떻게 해결할까요? 효소에 썩은 달걀이나 분변 같은 악취가 날 땐 어떻게 할까요? 아주 쉬워요. 흑설탕을 한 단위 더 섞으세요. 가령 이 병에는 물 1리터가 있지요. 그럴 땐 흑설탕 100그램을 빨리 섞으면 되요. 잘 섞어서 뚜껑을 꽉 닫으세요. 닫고 나서 다시 열지 마세요. 한 달 후에 열어보면 다시 제대로 되었을 겁니다. 가끔 효소에 벌레도 있어요. 어떻게 그럴까요? 주로 밀폐하지 않아 그렇게 됩니다. 뚜껑만 잘 닫아두면 벌레가 생기지 않지요. 곰팡이는 어떨까요? 로수콘 박사는 그것이 죽은 세균의 찌꺼기라고 합니다.

발효된 효소액을 사용하기 전에 잔여물은 걸러 단지 효소액만 써야 합니다. 남겨진 잔여물은 하수도 정화를 위해 붓거나 말려 거름으로 사용해도 됩니다. 쓰레기 효소액은 훌륭한 청소 보조용으로도 장려됩니다. 효소를 희석해 가정용 청소용품과 섞어 쓰면 효과가 강화되기 때문입니다. 이 용액을 야채와 주방 화장실 세제로 권장합니다. 항균 효과가 있고 악취, 얼룩과 찌든 때를 제거하니까요. 효소는 환경을 도울 뿐 아니라 기름때가 낀 주방바닥이나 세탁물에도 효과적입니다. 기름이나 얼룩을 깨끗하게 제거하니까요. 게다가 야채와 과일을 씻는데 쓸 수 있습니다. 물 한 그릇에 효소 2큰 술 넣고 야채들을 30분 이상 담가두세요. 그러면 모든 농약과 화학물질이 제거될 겁니다.

쓰레기 효소액은 농장과 정원의 땅을 비옥하게 하는 유기농 비료로 쓸 수 있습니다. 효소를 쓰려면 정원 식물들에게 물을 줄 때 물 1리터에 효소 1큰 술을 더하여 식물들과 땅에 뿌려주면 됩니다. 땅을 자연적으로 비옥하게 합니다. 비옥한 땅엔 지렁이가 모이고 지렁이들이 있으면 식물은 자연히 잘 자랄 겁니다. 아주 간단해요. 화학비료를 구입하느라 추가의 돈을 쓰지 않아도 되요.

팀원들, 친구들, 가족의 지지 하에 현재 운 박사는 연사로 활발히 활동하며 『쓰레기 효소를 통해 지구를 살리자』는 강연을 정규적으로 하고 있습니다. 그녀 가족은 정기적으로 백-2백 리터의 쓰레기 효소를 생산합니다. 효소는 병에 담아 친구들에게 주거나 세미나와 워크샵에서 대중에게 무료로 나눠줍니다. 운 박사는 교육청과 다른 정부기관 여러 비영리 단체들의 지원으로 지역 학교들을 정기적으로 방문하며 어린이들을 위한 워크샵을 진행하고 『쓰레기 효소로 강과 하수체계를 정화하자』 활동을 주관합니다. 펄리스 주정부는 쓰레기효소를 홍보하고 모든 초등학생에게 쓰레기 효소 만드는 법을 가르칠 계획입니다.

운 박사의 노고로 라디오-TV '말레이시아 (RTMTV2)'는 대중에게 쓰레기효소에 대한 특집 시리즈를 방영했습니다. 말레이시아 카메론 고원지대의 많은 야채와 과일농부들이 화학비료의 대안으로 이 효소를 씁니다. 모두 수확이 늘고 더 맛있는 생산품과 더불어 농작물에 피해를 입히는 세균병 사례가 더욱 적어진 것을 체험했습니다.

작물의 병이 감소했어요. 땅은 개선되고 땅에 있던 중금속과 화학비료 같은 독소들이 분해되었습니다. 농약을 줄이니 작물이 아주 달게 나와요. 채소들은 아주 잘 자랍니다. 공기도 훨씬 좋아졌어요.

지구 온난화에 대한 수프림 마스터TV 방송을 본 운 박사님은 기후변화를 막는 가장 빠른 방법은 동물성 제품 소비를 중단하는 것이라고 확신합니다. 쓰레기 효소를 홍보하며 운 박사님은 또한 대중 강연에서 고기와 계란 유제품을 멀리해야 하는 필요성을 많이 강조합니다. 채식홍보의 목적은 지구 온난화 문제를 해결하고 대중에게 주요원인이 육식임을 알리는 것입니다. 이것에 주목해야 합니다. 많은 사람들이 과학적 자료를 접하고 아주 놀라워합니다. 대부분이 진실을 모릅니다. 행동하지 않으려는 것이 아니라 단지 모릅니다. 칭하이 무상사님 팀에게 저는 감사합니다. 방송과 DVD가 큰 도움이 됩니다. 여러분 CD로 많은 사람들이 채식을 해야 하는 이유를 깊이 이해하게 되었죠. 앉아서 이 주제를 논의하면 나아갈 방향이 분명해집니다. 그들이 더 깊이 이해하고 기꺼이 변화하도록 저는 단지 의학적인 면에서 약간의 설명을 더하기만 합니다. 그러면 할 일과 타인을 도울 방법을 명확히 깨닫지요. 봉사를 통해서만 더 만족한 삶을 살 수 있습니다!

쓰레기 효소를 개발해 수많은 사람들을 도운 로수콘 품판봉 박사께 경의를 표합니다. 이 효소와 완전채식을 세상에 알리는 조안 운 박사님과 모든 봉사자들께 깊이 감사합니다. 여러분 활동들이 더 깨끗하고 푸른 세상을 만들도록 돕고 있습니다. 훌륭한 활동으로 후세를 위해 아름다운 지구를 함께 보존하도록 영감을 주고 일깨워 주세요.

쓰레기 효소에 대한 자료는 다음을 방문하세요.
www.EnzymeSOS.com

친환경의 여러분 오늘 방송을 함께 해주셔서 감사합니다. 이어서 ‘주목할 뉴스’와 ‘깨달음이 있는 문화예술’입니다. 삶에서 언제나 충만한 평화와 사랑을 누리세요.