미국인들이 육식을 줄이는 것이 현명하다고 여깁니다

작년에 식품 가격이 급상승하자 일부 미국 주부들은 비싼 동물성 단백질을 저렴한 식물성 단백질로 바꾸려고 합니다. 에너지와 옥수수의 가격 상승으로 육류 수송과 생산 비용이 높아지고 이는 가격 상승과 온실가스 증가로 이어집니다.

알 지니 교수- 미국 시카고 로욜라 대학교 지역사회
비지니스 윤리 학교의 알 지니 교수: 장기적으로 보면 다른 공급원에서 단백질을 얻는 것보다 육류를 생산하는 데 더 많은 식량이 들어갑니다.

육식 식단의 영향에 대한 대중의 인식을 알아보기 위해 수프림 마스터 ＴＶ 는 미국에서 세 번째로 큰 도시인 시카고의 로욜라 대학교 지역사회를 조사했습니다

수프림 마스터 TV 특파원:시카고 광역 물 관리국 국장인 데브라 쇼어씨와 이야기를 나누겠습니다. 안녕하세요 국장님.

데브라 쇼어- 시카고 광역 물 관리국 국장: 안녕하세요.

가축의 사육은 환경 오염과 가스 방출의 주된 원인입니다 육식을 줄이는 것과 관련해 조언을 해 주시겠습니까？

데브라 쇼어- 시카고 광역 물 관리국 국장: １파운드의 쇠고기를 생산하기 위해 엄청난 양의 물이 소비되고 그로 인해 문제가 생깁니다.식품으로 충분한 단백질을 섭취하는 방법이 여러 가지가 있지요.

고기 생산이 세계적인 탄소 집약 산업의 하나라는 사실이 현재는 널리 알려졌습니다.

알 지니 교수: 개인의 건강과 생태， 경제를 고려한다면 그것은 사실로서 인정돼야 합니다.심장학자에게 고기를 끊었냐고 물어보면 그렇다고 대답하겠죠. 고기 생산이 결국 어떤 결과를 낳고 탄소 배출이 무엇인지는 세계적으로 알려져 있는 부분이지요.

수머 로버츠, 로욜라 대학교 지역사회:지금 우린 이익을 얻을 수 없다는 걸 깨닫고 있습니다. 그런 인식은 우리의 식단， 우리가 쓰는 상품과 옷으로 확장돼야 하지요.

대중들이 자신의 에너지 사용에 대해 더 생각하게 되면서 많은 사람들이 온라인 탄소 배출 계산기를 참조하고 많은 사람들은 비건채식 식단을 고려합니다.

Alderman Joe Moore, 49th Ward of the City of Chicago, USA
Alderman Joe Moore: 현 상태로는 지구를 지탱하기에 충분하지 않습니다. 더 건강하게 먹고 고기를 적게 먹는 법을 사람들에게 교육한다면 그들의 건강에도 도움이 될 뿐 아니라 지구에도 이익을 줄 것입니다.

수프림 마스터 ＴＶ가 장려하는 캠페인 중 하나는 육식 추방의 날입니다 여러분 지역도 줄이는 방법으로써 이와 같은 운동에 관심이 있나요？

Alderman Joe Moore: 물론입니다. 저흰 ４천 명이 넘는 지역 주민의 이메일 목록이 있으며 이들은 지역 소식과 행사에 대해 정기적 이메일을 받고 있습니다. 이 일은 우리가 정말로 지원하길 원하는 거지요.

크리스 - 미국 시카고 로욜라 대학교 학생: 우리가 환경적이고 채식을 하게 되면 지구의 탄소방출 감소를 도울 수 있습니다.

건강，경제，생태를 고려해 채식으로 바꾸길 원하는 전 세계의 현명한 소비자들 힘내세요. 생명을 살리는 채식을 선택할 때 우리 모두는 분명 승자입니다！

http://www.desmogblog.com/eat-less-meat-to-fight-climate-change-ipcc-chief-says