오늘 건강한 생활에 오신 것을 환영합니다. 콜린 캠벨 박사는 미국 코넬대학 영양 생화학 명예 교수입니다. 캠벨 박사는 40년 이상 영양연구의 선구자였습니다.

캠벨 박사는 또한 중국 -옥스포드 -코넬 식이와 건강 프로젝트를 지휘했습니다. 중국 연구로 알려진 프로젝트는 지금까지 진행된 음식, 질병과 건강의 역할에 대한 가장 포괄적인 분석으로 간주됩니다. 2004년 그와 아들 톰은 동물성이 없는 순수한 완전채식이 건강에 좋다는 결론을 내린 영양학 연구를 요약한 책 『중국 연구』를 공동 저술했습니다. 캠벨 박사는 국내외 영양정책 개발에 활발하고 지속적으로 참가합니다. 2009년 7월, 캠벨 박사는 싱가포르에서 자신의 활동과 삶을 바꾸는 메시지를 전했습니다. 수프림 마스터 텔레비전은 아시아에서 캠벨 박사와 인터뷰하며 비건채식, 건강 기후변화에 대해 들었습니다. 우선 대다수가 우유나 유제품이 좋은 단백질 공급원이라고 알고 있습니다. 사실일까요? 어린 시절 낙농장에서 일한 캠벨 박사에게 들어볼까요.

알다시피 지구상에서 인간이 유일하게 『수유 기간』 후에도 우유를 계속 마시는 종입니다.

소화가 안 되는 우유단백질은 유아와 어린이 성인의 몸에 부정적 연쇄반응을 일으킵니다.

사실 단백질은 세포와 인체의 성장과 암세포의 성장을 자극해 여타 단백질보다 더 빠르게 성장하게 합니다. 동물성 단백질이 그렇지요. 그래서 우유의 단백질이 많은 문제를 일으켜요. 단백질은 다른 문제도 있는데 구성물질이 완전히 소화되어 아미노산으로 전환되지 않거나 혹은 소화되지 않은 약간의 아미노산 사슬이 남은 것이 펩티드입니다. 이것이 혈액에 흡수되면 특히 유아에겐 이종 단백질로 보이며 사실도 그러하기에 인체는 특별히 그 아미노산 사슬에 대한 항체를 생산합니다. 그러면 항체들이 인슐린을 만드는 췌장 세포에서 같은 종류의 아미노산 사슬을 찾게 되지요. 그렇게 이종 단백질에 대한 항체를 생산해 이번엔 췌장에서 같은 계통의 아미노산을 찾아내어 파괴합니다. 그것이 1형 당뇨병입니다.

캠벨 박사가 귀한 아기들에게 최고의 영양공급 방법을 말합니다.

최고의 방법은 엄마들이 1년 이상 수유하는 것이고 2년까지 수유도 좋아요. 최소한 1년입니다. 그것이 자연의 질서지요. 수유할 수 없거나 충분한 기간을 수유할 수 없으면 식물성 분유가 좋아요. 물론 모유만큼 좋지 않은 것은 받아 들여야지요. 그리고 아기가 수분섭취를 물로 할 수 있으면 그렇게 하세요.

수프림 마스터 TV와 이전 인터뷰에서 캠벨 박사는 대기에 배출된 온실가스의 50% 이상이 축산업의 결과라고 설명했습니다. 즉 육류소비가 기후변화를 초래했습니다. 캠벨 박사가 행성의 생존과 관련된 문제를 새롭게 다시 말합니다.

아직 비공식적인 것이지만 중요한 몇몇 사람들이 작성한 보고서가 있습니다. 숫자들을 면밀히 검토하면 지구 온난화를 축산업이 60% 이상 유발했다는 결론입니다. 3, 4년 전에 말한 18%나 얼마 전에 말한 50%도 아닌 것이 결론입니다. 이것은 엄청난 수치입니다. 이것을 거의 아무도 모릅니다. 전문 잡지에 출판이 허용됐습니다. 10월에 나올 예정입니다.

이 중요한 발견이 뜻하는 것이 무엇입니까?

신뢰성 있는 연구로서 함축하는 의미가 대단합니다. 두 가지 측면과 관련해서 엄청나지요. 먼저 축산업이 지구 온난화에 기여하는 것은 이산화탄소의 배출보다도 메탄입니다. 중요한 문제지요. 분자당 에너지 흡수 능력은 메탄이 25배나 크기에 그런 식으로 활동도 증가하기 때문입니다. 둘째는 더욱 중요한 사안으로 대기권으로 올라간 메탄의 반감기는 겨우 8-9년이라고 알고 있습니다. 이산화탄소는 75-백 년이지요. 대기의 메탄은 우리가 메탄 방출을 없애면 훨씬 빠른 시간 안에 소멸할 거라는 것입니다. 반면 이산화탄소 배출을 20% 줄여도 정치인들과 타협할 수 있는 최고의 양이지만 별로 효과가 없습니다! 2- 3 세대가 지나야 하지요. 그래서 이 메시지가 중요합니다. 우리의 음식의 선택이 가장 중요하겠지요.

짧은 소식을 위해 잠깐 쉬겠습니다. 잠시 후 ‘건강한 생활’에서 콜린 캠벨 박사와 흥미로운 대담을 계속 하겠습니다. 수프림 마스터 TV에 채널을 고정하세요.

‘건강한 생활’을 계속 하겠습니다. 『중국 연구』의 저명한 공동저자 미국 코넬대학 영양생화학 명예교수인 콜린 캠벨 박사를 모셨습니다. 의료 비용은 세계적으로 정부나 기업 개인에게 상승하고 있지요. 의료비가 무료인 영국 같은 나라들에서 최근 벨파스트 텔레그래프의 보도에 의하면, 북 아일랜드만 6만 명인 당뇨환자 치료비가 매일 백오십만 달러 이상으로 자선 기금인 영국 당뇨의 예상에 의하면 환자들이 증가해 결국 영국의료 전달 체계인 국가의료제도가 붕괴될 겁니다. 미국에서는 역사적으로 고용 혜택으로 제공된 건강보험으로 대부분 의료비를 지불합니다. 최근 이 혜택을 제공하는 회사들의 비용이 급등해 많은 회사들이 근로자에게 지원하지 않기로 결정했습니다. 어떤 형태든 건강보험이 없는 개인에게 질병 치료비는 경제파산을 부를 수 있지요. 캠벨 박사는 비건 채식이 사람들을 건강하게 하기에 의료비가 상당히 절감된다고 지적합니다.

채식은 건강을 주고 질병을 예방하며 특히 의료비를 통제할 수 있기에 장점이 엄청납니다. 가령 모두가 전부 채식으로 전환하면 의료비는 상당히 감소될 겁니다. 근로자에게 보험료를 지급하는 회사들은 근로자들이 더 건강해지는 혜택을 누립니다. 이런 회사들의 『건강 계획』이 절약하는 돈이 상당하다는 증거가 있지요. 이런 계획에서 건강 증진을 위해 사람들에게 쓰는 1 달러를 3, 4달러 이상의 의료비를 절약하게 해요. 3대 1, 5대 1의 『투자수익률』 입니다.

캠벨 박사는 비건채식이 건강과 직접 관련되며 지구 온난화의 원인, 다른 유사한 심각한 문제와 관련되는 중요한 주제를 알리는 방법을 말합니다.

특히 정책 개발에 있어 상당히 상위 단계에서 일하는 제 관점에선 이런 정보를 위에서 아래로 대중에게 전할 수 있어요. 정말 좋을 것 같고 도움이 되겠지만 그렇게 하지 않기로 했지요. 우리는 더 나은 방식인 아래의 시민으로부터 정보를 받아서 해야 합니다. 사람을 설득하거나 효과적으로 정보를 알려 자신을 위해 결정하게 하면 확산되고 전해질 기회가 많아집니다. 대중에게 정말 좋은 상품을 주고 적당한 가격에 편리하게 만드는 것이 퍼뜨리는 비법입니다. 이 정보의 중요성을 알고 그 뒤에 대중에게 말해야 합니다. 대중이 결정하게요. 그들이 결정해요. 그럴 겁니다.

캠벨 박사는 의사들이 비건을 알리는 변화의 주역이길 바랍니다.

또한 동시에 건강과 의학에 최상으로 훈련된 사람들을 활용해야 합니다. 요즘은 영양에 관한 교육을 받지 못하지만 의사들이 있습니다. 의과대학은 영양을 가르치지 않아요. 우수한 의사들이 많으며 그들이 의료에 종사하는 이유도 사람들을 돕기 위해서입니다. 저는 많은 그룹에게 강의했고 그들은 이것을 들어보지 못했죠. 그들에게 강의하면 많은 이들이 화를 냅니다. 『왜 전에 이런 걸 듣지 못했지?』 그래서 전 말해요. 이 프로그램을 합치고 매우 전문적이고 훈련된 사람들을 초대하자고요 그들에게 알리고 대중들이 따르도록 이 일을 주도하자고요

캠벨 박사의 마지막 견해를 들어보겠습니다.

전세계 시청자에게 수프림 마스터 텔레비전이 하는 일에 주목하라고 말하고 싶습니다. 행성의 삶과 우리의 삶에 영향을 주니까요. 작은 세포의 안에서부터 협력해 육체와 사람들과 행성을 통해 우주에까지 작용하는 전체적인 메시지입니다. 수프림 마스터 텔레비전의 정보에 근거해 사람들이 결정을 할 때 어떤 단계에서 결정을 하고 당시에 그들의 관심을 끄는 것이 무엇이든 더 큰 문제와 관련되게 됩니다. 그것엔 의문이 없습니다.

시간을 내어 인류를 건강하고 자비로운 비건 채식으로 바꾸도록 영양에 관한 전문적 지식을 전해주고 호소한 콜린 캠벨 박사에게 깊은 감사를 드립니다. 더욱 많은 사람이 그의 메시지를 따르길 바랍니다. 사랑하는 여러분, 오늘 ‘건강한 생활’을 함께 해주셔서 감사합니다. ‘주목할 뉴스’와 이어지는 예술과 영성을 수프림 마스터 TV에서 계속 시청해 주세요. 늘 건강하시길 빕니다.

이웃에 공장식 농장이 생긴다면? 체코 공화국의 솔라니 마을에서 용감한 부부가 거부했습니다.

저희는 동물의 고통을 없애기 위해 비건채식을 합니다. 돼지농장에서 일 년에 십만 마리 동물을 키울 테니 그것은 정말 끔직하지요.

마을에 축산 농가의 설립을 막았기에 카트리나 호라코바와 잔 시몬 스트롭슨스는 칭하이 무상사의 ‘빛나는 세계 영웅상'을 수상했습니다.

8월 20일 목요일, ‘동물의 세계, 에서 『’빛나는 세계 영웅상'- 호라코바여사와 스트롬슨스 씨의 공장식 농장 거부』를 기대해 주세요.

오늘 동물의 세계에서 『’빛나는 세계 영웅상'- 호라코바여사와 스트롬슨스 씨의 공장식 농장 거부』를 기대해 주세요.