친환경의 여러분, 안녕하세요. 오늘 ‘사랑스런 삶의 터전, 지구'에 오신 걸 환영합니다. 6월 5일은 세계 환경의 날로 1973년 유엔이 생물권 보존의 지대한 중요성을 전세계에 알리기 위해 제정했습니다. 올해 주제는『수많은 종들, 하나의 지구 하나의 미래』입니다. 이날을 기념하여 권위 있는 기후과학자들 저명한 정치가 및 학식 있는 환경 전문가 관심 있는 시민들이 집약적 축산업이 환경을 파괴하는 방법을 설명한 인터뷰를 보내드립니다. 2006년 유엔 식량농업기구가 발표한 보고서 『축산업의 긴 그림자』에 의하면 축산업은 현재 지구가 당면한 대단히 심각한 환경 문제들인 토양 훼손과 삼림 벌채 수질오염 및 수자원 고갈 무엇보다 심각한 지구 온난화 등 거의 모든 환경 문제들의 주된 원인입니다. 먼저 동물제품 생산이 전세계의 엄청난 토지를 차지하면서 인류에게 진정한 생산성을 빼앗는 실태를 알아봅니다.

육류 시스템의 전 공정은 많은 땅이 필요합니다. 어딘가에 가축용 사료를 재배하는 대규모 농지가 있습니다. 우리는 같은 행성에 살면서 모두 연결되었고 하는 일은 모두에게 영향을 줍니다. 이것이 대단히 중요한 점입니다.

축산업은 인간이 가장 많은 땅을 사용하는 단일한 분야입니다. 축산업은 모든 농지의 70% 전세계 지표의 30%를 차지합니다. 아마존 우림이었던 밀림의 70%가 지금 소들을 위한 목초지가 됐고 나머지 대부분은 동물 사료용 곡물 경작지입니다.

모든 삼림은 대기의 이산화탄소를 흡수하는 중요한 역할을 합니다. 축산업을 위한 삼림벌채는 귀중한 탄소 저장고를 없앱니다.

축산업은 전세계 특히 호주에서 토지정리의 주요 원인입니다. 호주의 벌채된 수억 헥타르의 삼림 중 7천만 헥타르가 축산업을 위해 사용됩니다. 2천5백-6백만 헥타르는 곡물농장 2백만 헥타르에 우리가 살지요.

브라질 같은 곳에서 육류생산을 중단한다면 가축 사육용 초지를 위해 많은 열대 우림을 태울 필요가 없지요. 열대 우림을 보존하고 계속 자라게 할 수 있습니다. 그러면 열대 우림의 화재로 발생하는 이산화탄소 배출을 막을 수 있습니다.

동물 제품의 생산은 본질적으로 비효율적입니다. 우리의 귀중한 천연 자원인 물 등을 엄청나게 고갈시키며 배고픈 이에게 곡물을 빼앗아 공장식 축산의 동물들에게 먹이는 것입니다.

축산의 다른 환경영향으로 1킬로그램 옥수수 생산에 필요한 물이 9백 리터이고, 쌀은 3천 리터, 닭은 3900 리터, 돼지는 4900 리터 소고기는 엄청난 15,500 리터지요. 그러니 전체 공정에서 물 사용이 엄청납니다.

전세계 곡물수확의 3분의1과 콩의 90%가 사료로 쓰입니다.

약 10킬로그램의 사료를 먹여 소고기 1킬로그램이 생산되며 4-5.5킬로그램곡물로 돼지고기 1킬로그램 또한 2.1- 3킬로그램 곡물로 1킬로그램의 가금류 고기를 생산합니다.

네, 사실 소고기 1킬로그램을 생산하거나 유제품 생산에 사용되는 물의 양은 아주 많습니다. 호주에선 많은 유제품이 관개 농업 외엔 쓸모가 없는 땅에서 생산됩니다. 머레이강에서 물을 끌어다가 거대한 면적의 목초지에 물을 뿌려 양질의 우유생산에 충분한 초지를 조성합니다. 그런데 애들레이드에선 바로 그 물이 극도로 부족하며 쿠롱 습지에는 유량이 충분치 못해서 동식물이 죽어갑니다. 서부 빅토리아에선 유제품 생산을 위해 초원에 물을 뿌립니다. 이것은 정말 비합리적으로 물을 사용하는 것입니다.

이것은 중대한 사실로서 축산을 통한 단백질 생산은 같은 양의 단백질을 콩에서 생산하는 것과 비교할 때 훨씬 낭비가 심하며 물 소비와 에너지 소비에서 7-8배가 필요한 점을 이해해야 합니다. 즉 소고기 생산에 드는 천연자원과 에너지 소비가 막대합니다. 환경에 대한 책임의식을 갖고, 저는 축산업이 에너지와, 물, 땅을 집중적으로 소비하며 또한 숲을 목초지로 바꾸는 등 자연 경관을 변화시켰다고 말합니다. 사실 농업 자체가 다른 요인보다 지구 환경을 더 많이 변화시킵니다. 그래서 저는 지속 가능하지 않은 육식의 추방을 지지합니다.

세계 생물 다양성의 위기는 최근 수십 년간 축산업의 급격한 성장과 긴밀히 관련됩니다.

우리 인간은 살아있는 존재로 태어나서 생태계의 일부로 생물 체계 속에서 진화합니다. 생물다양성을 감소시키면 바로 자신의 미래를 약화시킵니다.

전세계의 생태계와 생물 다양성을 생각해야 합니다. 또한 자연보호 구역을 충분한 크기로 유지하여 대표군 역할을 지속하도록 해야 합니다. 생태계에서 필요한 최소크기에 대한 개념으로 진정한 대표군이 되도록 크기를 정해야 합니다. 그렇게 하지 못하면 인류의 미래와 우리의 여생은 어두울 것입니다.

잠시 후 축산업의 폐해를 계속 알아봅니다. 수프림 마스터 TV에 채널을 고정하세요.

육류 소비가 지구 온난화와 세계 식량 위기를 유발하는 주범임을 사람들에게 인식시키는 것이 중요합니다.

수프림 마스터 TV '사랑스런 삶의 터전,지구'를 계속 하겠습니다. 6월 5일은 세계 환경의 날로 오늘은 집약적 축산업이 환경과 기후에 미치는 심각하고 파괴적인 영향을 논의합니다. 공장식 축산업은 시냇물, 강과 호수를 심하게 오염시키며 거름에서 나오는 질산염과 인으로 식수가 오염됩니다. 주변 주민들은 더러운 공기로 인한 호흡기 질환으로 고생합니다.

저는 봄에 물이 더럽고 강물이 갈색으로 변할 때 더 자주 설사를 하는 것을 인정합니다. 수돗물을 너무 많이 마시면 다음날 십중팔구 설사를 하죠. 설사를 하죠. 연례 보건의 날 행사에 갔다가 돼지 농장이나 소 농장 가까이 살면 병이 들고 설사를 한다는 연구를 보았어요.

숨을 쉴 수 없어요. 그건 암모니아지요. 공기가 부족해요. 우리가 떠나야 했던 날들이 있었지요. 아침에 떠나서 바람이 방향을 바꾼 저녁때가 되면 돌아왔어요.

육류 생산을 위한 가축사육은 인간이 만드는 강력한 온실 가스인 메탄배출의 가장 큰 주범입니다. 이는 20년 주기에서 이산화탄소보다 온난화 효과가 72배 강합니다.

특히 메탄은 동물이 음식을 소화하는 반추과정에서 나옵니다. 호주에는 9천만 마리 양과 2천 8백만 마리 소가 있는데 이들은 24시간 쉬지 않고 메탄을 발생합니다. 호주에서 메탄으로 인한 온난화가 모든 화력 발전소의 활동보다 더 높습니다. 정말 엄청나지요.

사실 축산농가의 변화가 이산화탄소 배출 조절보다 효과적입니다. 대기에서 이산화탄소 수명은 아주 길며 50-200년까지 머무니까요. 그러므로 전세계가 탄소배출을 완전히 멈추어도 상당한 효과를 보려면 50-200년이 걸립니다. 메탄은 달라요. 대기중의 메탄 수명은 15년에 불과합니다. 그러니 오늘부터 메탄 방출을 줄인다면 우리세대에 효과를 봅니다. 결과가 빠르고 직접적입니다.

세계은행그룹의 수석 환경 고문으로 은퇴한 로버트 굿랜드 박사와 그룹의 연구관이자 국제 재정 전문가 제프 안항 씨는 월드워치지에 발표한 『가축과 기후 변화』라는 기사에서 가축생산주기와 공급과정이 인간에 의한 전세계 온실 가스 배출량의 51% 이상을 생산한다는 결론을 내렸습니다. 그들은 기후 변화의 첫째 해결책으로 채식의 선택을 추천합니다.

이 모든 것들이 관련됩니다. 우리는 기후 변화에 대응하기 위해 건강과 비만 그 외에 우리가 알고 있는 다른 훌륭한 목적을 위해 육류 소비를 감소해야 하는 쪽으로 변할 필요가 있습니다.

식사를 바꾸는 등 다른 행동을 할 수 있습니다. 비건채식을 택하고 동물성 제품을 전혀 사용하지 않는 분들은 음식에서 나오는 탄소 배출을 줄여 자신의 탄소 발자국을 감소하는 중요한 걸음을 디뎠습니다.

『식생활 변화의 기후적 이점』이란 네덜란드 환경영향 평가국의 연구는 들에서 식탁까지 축산업의 전체 고리를 분석했습니다. 온실 가스의 배출을 줄이고 지구 온난화를 중단시키기 위해 관련된 대책을 취하는데 필요한 40조 달러가 완전채식을 하면 80%까지 줄어든다고 계산했습니다.

가축이 더 이상 목초지를 사용하지 않으면 자연상태로 돌아간다고 가정했습니다. 세계 여러 지역에 숲이 자라면 더 많은 삼림이 탄소를 저장하기 때문입니다. 기후 위기에 대한 최선이며 가장 효과적인 해답으로 칭하이 무상사는 2009년 10월 포모사(대만)에서 열린 기후변화회의에서 강조하신 바와 같이, 유기농 비건채식 농법과 채식을 지지하십니다.

불필요한 축산업이 없다면 숲도 생기며 또한 유기농 완전채식 농지를 소유하여 인간을 위한 좋은 식량을 기를 수 있어요. 숲처럼 농지들도 대기로부터 많은 열을 흡수할 수 있습니다.

세상이 유기농 비건채식으로 바뀌면 모든 온실 가스의 40%를 흡수하며 또한 가축사육을 멈춤으로 제거할 수 있는 50%가 별도로 더해집니다.

전세계 정부들은 수십 조 달러를 절약할 겁니다.

모두가 채식하고 유기농을 한다면요.

축산업을 멈추니 이산화탄소가 50% 줄고, 유기농으로 40% 더 줄이면 노래를 부를 수 있고 세상은 구해질 겁니다.

오늘 축산업과 축산업의 환경파괴에 대한 통찰력 있는 관점을 말씀해주신 모든 분들께 깊이 감사드립니다. 유기농 완전채식이 지구를 치유하고 급격한 지구온난화 발생을 막는 가장 간단하고 빠른 길입니다. 모든 시청자 분들이 멋진 세계환경의 날을 보내길 빕니다.

오늘 ‘사랑스런 삶의 터전, 지구'의 시청에 감사합니다. 이어서 ‘주목할 뉴스’와 '깨달음이 있는 문화예술'입니다. 모두가 고귀하고 생명을 구하는 자비의 마음을 지니길 바랍니다.