지상에서의 영적인 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 순환에서 해탈시켜 줍니다 일상 생활에서 칭하이 무상사는 우리에게 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살도록 일깨워 줍니다 그녀는 채식 요리법을 알려주면서 우리가 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

지상에 천국을 가져오길 바란다면 천국의 존재처럼 조화롭고 서로의 자유와 삶의 권리를 존중하며 살아야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아닙니다 그것은 고귀한 삶의 방식이고 군자의 길이며 모든 중생을 사랑하는 자비롭고 위대한 현자의 길입니다 모든 피조물 중 최고의 존재로서 우리는 이 세상에 삶을 영위하면서 이런 신의 은총을 널리 알릴 수 있으며 지상에 평화를 가져올 수도 있습니다 이건 사랑과 친절을 실천하는 것입니다

그녀의 무한한 사랑은 모든 존재를 포용하며 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 작년에 칭하이 무상사는 대안적인 삶의 전단을 직접 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 이웃을 위하는 삶을 원한다면 동물 친구들도 이웃에 포함시켜야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨지요 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 동물을 창조했다』

그녀의 가르침으로 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 무한한 사랑으로 칭하이 무상사는 소중한 시간을 내어 몇 분 만에 만드는 간단하고 맛있으며 보기도 좋은 요리를 보여주십니다 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사합니다

이제, 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『채식 팬케이크』에 여러분을 초대합니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께 해 주신 시청자 여러분, 감사합니니다 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이는 통찰력 있는 강연으로 매일 여러분을 찾아갑니다 내일도 함께 해주시기 바랍니다 이어 선한 사람 선한 일들이 방송됩니다 신의 무한한 사랑과 축복으로 은혜로운 삶이 되길…

여러분을 위해 채식 팬케이크를 만들겠어요 채식 팬케이크요 여러분이 이미 알고 있을 수도 있지만 내가 만드니까 보여 줄게요

덩어리 없는 밀가루 １/２ ｋｇ 이에요 이건 박력분 밀가루고 이건 두유 １/４ 리터에요 그리고 소금 １/２작은 술요 두유를 거기에 부으세요

미리 밀가루를 체에 칠 수 있지만 너무 많은 것을 할 필요는 없어요 간단히 하세요 내 집에는 도구들이 그리 많지 않아요 두유에 붓고 잘 섞일 때까지 저어요

더 부어야 할 것 같네요 전부 부어야 할 것 같군요 조금씩 하세요 한꺼번에 붓지 말고요 너무 질면 밀가루를 조금 더 넣으세요 먼저 두유 １/４을 부으세요 잘 섞이게 조금씩요 그리고 계속 더 넣으세요 항상 더 부을 수는 있어요 기억해요？ (네 스승님)

꺼내기는 어렵지만요 (맞습니다)

밀가루가 모자라면 항상 더 넣을 수 있지요 보세요 약간 덩어리가 지네요 어쩔 수 없어요 계속 치대세요

휴가를 가거나 다른 장소에 가서 가재 도구를 전부 가져갈 수 없어 이런 치는 도구가 없을 경우 포크를 사용할 수 있지요 아님 젓가락 두 개를 쓰세요 그건 더 어렵지만 할 수는 있을 거예요 잠시 그대로 두면 되니까요

좋아요 두유를 더 넣을 거예요 어쨌든 이건 박력분 밀가루 １/２ｋｇ이에요 저절로 부푸는 거죠 아니면 이스트를 넣어야 부풀지요

네 이제 잘 되고 있는 것 같군요 보이는 것처럼 덩어리 지면 그릇에 대고 치대면 돼요 그렇게 돼야 해요 잠시 동안 그대로 두면 덩어리가 없어지고 조금만 남게 되지요 그럼 계속 치대면 돼요 반죽이 부드러워 질 때까지요 (네 스승님)

두유를 전부 붓지는 말고요 거의 다 부어도 되겠어요 그리고 물 반 컵을 부으세요 아니면 밀가루 １/２ｋｇ에 두유 １리터를 다 부을 수 있죠 상황 보고요

좋아요 이제 그걸 반복해서 치세요 그러면 덩어리가 모두 없어지죠 １０-２０분 동안 그대로 두세요

레몬을 천천히 씻으세요 자루 주위에 식초로 뿌리고 물로 씻으세요 시간을 절약하세요

팬케이크에 들어갈 레몬과 설탕을 준비해야 해요 누구는 그걸 좋아해요

두유 １/２ 리터와 물 １/２ 리터를 넣을 수 있지요 밀가루 １/２ 킬로 정도예요 너무 질면 밀가루를 더 넣으세요 너무 되면 반죽이 너무 되면 두유나 물을 더 넣을 수 있지요

반죽에 설탕을 넣을 수 있지요 아니면 반죽에 설탕을 안 넣고 나중에 넣어도 됩니다

먹을 땐 이 정도의 반죽이면 좋아요 이렇게요 간단하지요 여기에 두면 약간 더 되질 거예요 덩어리가 없어지고 더 되질 거예요 상황에 맞게 적절히 하세요

왜 물을 넣는지 알아요？ 두유 대신에요？

모릅니다 스승님

더 바삭 해지죠

아 알겠습니다

두유만 넣으면 더 부드러워지죠 내가 경험한 바로는 그래요 물을 넣을 필요 없어요 보세요

이제 레몬을 자르죠 항상 이렇게 잘라요 이렇게 가운데를 자르지 말고요 그럼 짜기 쉽지 않죠 (네 스승님) 보세요, 이렇게요

１５분 후에 이걸로 요리할 수 있지요 팬에 붓기 전에 약간 저으세요 저으세요

기름이 데워질 때까지 기다리세요 기름 한 큰 술이나 두 큰 술 정도 부으세요 한 숟갈로는 모자라요 한 번 더요 골고루 퍼지게 하세요 저것처럼, 보세요 여기 있어요 거기다 두세요 몇 분간 뚜껑을 덮어요

잠시 후 밑면이 갈색이 되었는지 보세요 옅은 갈색이 되면 이렇게 뒤집으세요 좋아요 좀더 짙은 갈색이 될 수도 있어요 하지만 지금도 좋아요

반죽이 너무 되네요 물을 더 넣어야겠어요 한 컵을 더 넣고 어떻게 되나 보죠 예, ２０분간 놔둔 뒤라 더 나아졌네요 덩어리들이 풀어져서 반죽이 되게 됐네요 그러니 확인해 보고 반죽이 너무 되면 물을 한 컵 정도 더 넣어 주세요 아니면 먼저 반 컵을 넣고 그래도 되면 이제 괜찮네요 너무 되면 물을 좀 더 넣어요 좋아요

그리고 불을 적당하게 해야 해요 너무 세지도 너무 약하지도 않게요 만약 너무 세면 약간 꺼내고 너무 약하면, 더 넣어요 장작을 더 넣어요 어떻게 됐죠？ 밑이 갈색인지 확인해 볼게요

요리 배우고 싶어요？ (예, 스승님)

전에 요리 배운 적 있어요？ 배웠지요 이걸 다 알죠？

아니요 팬케이크를 만든 적이 없습니다

팬케이크를 만든 적이 없어요？ 왜요？ 그들이 항상 만들어 줘서요 그래요？ (예,스승님) 엄마가 만들거나요

보세요 갈색이에요 갈색이 짙어 졌어요 그럼 돌려도 되죠 그게 더 낫죠 봤어요？ 좋아요 간단하죠 반죽이 되도 먹을 수 있어요 먹을 만해요 실패한 것 같진 않아요 짙은 갈색이 될 때까지 기다리지 마세요

이 정도면 충분해요 보여요？ 좋네요 키친 타월 위에 놓으세요 보여요？ 훌륭하죠

이제 오일을 약간 넣으세요 １작은 술 정도요 그럼 괜찮을 거예요 고르게 펴세요 그리고 다시 넣으세요

반죽과 오일을 고르게 펴게 약간 돌립시다 이렇게요 알았죠？

고르게 잘 편 후 뚜껑을 닫고 일분 정도 기다려요 항상 확인해야 해요 잠시 후 체크하세요 갈색이 됐는지 보세요

조금 전엔 질감도 아주 좋았어요 바삭하면서도 부드러웠죠 맛보세요 (네, 스승님) 어때요 좋죠 (네)

질감이 훌륭하네요

질감이 훌륭해요 저렇게 되게 되 있었어요 시럽하고 먹고 싶지 않나요？ 하지만 그냥 먹어도 이미 맛이 좋아요 어떤 이는 아이스크림, 채식 햄과 같이 먹어요 어떤 것도 넣을 수 있죠 치즈도요

진짜 맛있네요

하지만 전통적인 영국 팬케이크는 설탕이나 레몬을 얹어 먹어요 그리고 미국인은 시럽을 좋아하고요 우린 다 먹을 수 있죠 여기 모든 게 있어요

아직 덜 됐네요 반죽이 되면 케이크가 빨리 되죠 굳어졌네요 돌리기가 더 쉽죠 하지만 만약 반죽이 약간 질면 더 오래 걸리지만 그래도 좋아요

세상에 내가 이렇게 먹다니 설탕을 넣을 필요가 없죠 그죠？ 그냥 먹으면 되죠 아니면 가서 접시를 좀 가져 오든지요

여기로요 뜨거우니 조심해요 (감사합니다) 뜨거워요！ 부엌에 있는 오븐에서 금방 가져 왔어요 그들은 이것을 좋아해요 그렇죠？ (예, 스승님)

금방 점심 먹었어요 아냐, 이거야 해피, 햎, 착하지 착한 해피 보요！ 착하지 착하지 허미트！ 해피

와, 완벽해요！ 색깔이 완벽해요 난 저런 옅은 갈색이 좋아요 식욕을 돋우고 맛이 좋아요

그들은 끝없이 먹죠

보세요 훌륭하죠？ 완벽해요 (아름다워요！) 아름다워요 내가 할수 있다 했죠 (예, 스승님)

１~３ 작은 술이나 아니면 스프레이로 조금 뿌리세요 살찌고 싶지 않아 다이어트 하고 싶으면요 스프레이가 있으니 기름을 뿌리세요 위에 뿌릴 수 있죠 그럼 많은 오일을 쓰지 않아도 골고루 뿌려지죠 그럼 충분하죠 여기 있어요

난 이미 나이가 많아 기름은 신경 쓰지 않죠 난 외모를 신경 쓰지 않고 음식을 즐기죠 뭘 가지고 있든 그냥 먹죠 좋은 음식이 있으면 즐깁니다 만약 없으면 현미밥과 깨만 먹죠 밥과 콩도 좋아요 그렇게 먹으면 편하죠

멕시코 사람은 밥과 콩을 먹죠(네) 우리가 먹는 거죠 토르티야도요

토르티야요！ 그들은 토르티야처럼 보여요 훌륭해요 우리 집에도 토르티야가 있죠 부엌에 모든 게 있어요

설탕과 시럽을 뿌리고 뜨겁네요！ 어서요！ 아주 맛있어요 여러분이 원하는 건 다 있어요 저렇게요 좋아요！

아직 좀 뜨겁네요

뜨거우니 조심해요 예 아직 뜨겁네요 기다려요 알았죠？ 이렇게 김이 날 때 먹어요 뜨겁죠 대개 추운 날 요리해서 그렇죠 내 말 이해해요？ (네)

영국에서는 화요일 팬케이크 라고 해요 화요일에 먹기 때문이죠

왜 그런지 모르겠어요

우리는 아무 때나 먹죠 사실 진짜 판에 넣어야 하는데 이걸 판이라고 하죠 보세요 반죽이 좋네요 잘 다루면 절대 퍼지지 않아요

너무 부드러우면 퍼질 거예요 그래서 대개 팬케이크를 번철에서 아주 작게 만들죠 그래야 퍼지지 않죠 난 크게도 작게도 만들 수 있어요 왜냐면 반죽을 잘 만드니까요 봐요！

반죽이 아주 잘 돼서 전혀 퍼지지 않아요 팬케이크 만드는 건 아주 쉬워요 식으면 이렇게 먹어요 재미있어요！

특히 친구나 개들하고 나눠 먹으면 재미있어요 모두가 좋아해요 사실 만들기도 매우 간단해요

간식이나 주식으로 먹을 수 있어요 아침, 점심, 저녁으로 먹을 수 있죠 상관 없죠？ 그래요

이제 다른 스타일로 만들어보죠 뜨겁고 김이 날 때 나눠 먹으면 좋아요 기름이 빠지게 여기에 놓겠어요

얼마나 하기 쉬운지 알겠죠？ 하나도 안 퍼졌죠？ 하나도요 그건 내가 완벽한 요리사란 걸 의미하죠 찬양의 노래를 불러요 지금요

이제 어떻게 먹고 싶나요？ 시럽이나 레몬, 설탕과 함께 먹고 싶어요？

레몬과 설탕과 함께 먹어보죠

레몬, 설탕 좋아요 설탕을 뿌리기만 하면 되요 골고루요 골고루 안돼도 괜찮아요 먹기만 하면 되죠 상관 없죠？

상관 없습니다

상관 없어요 얼마나 살이 찌고 싶으냐에 따라 반 이나 한 큰 술 정도를 뿌리세요 레몬은？ 짜서 주위에 뿌리세요 이 정도 케이크엔 충분할 거예요 너무 많으면 시큼해요

이제 말아서 먹든지 그냥 먹든지 하세요 이렇게요 남들처럼 포크나 나이프로 먹어도 되요 나처럼 먹든지요 먹어봐요 맛있네요！

정말 맛있습니다

설탕이나 레몬을 더 넣을래요？ 입맛 따라 먹어요 그래도 되요

갈색이 되면 그러지 말고 그냥 그렇게 하세요 다른 면이 갈색이 될 때 까지 기다려요

보세요 도구가 필요 없어요 그냥 거기에 넣고 기름을 좀 더 치세요 다음 것에요 이걸 먹는 동안 다음 걸 만들어요 매우 편리하죠 (네, 스승님)

요리를 잘하면 좋죠 하지만 중요한 게, 중요한 성분이 뭐가 있을까요？ 요리 잘하는 중요한 비밀이 뭔지 알아요？ 알아요？ 누구 말해봐요 팬케이크 반을 줄게요

사랑으로 요리하는 거요 스승님？

그래요！ 하지만 뭐가 더 중요하죠？ 더 급한 거 말예요 사랑으로 요리하는 건 좋지만 또 뭐가 있죠？

좋은 스토브요？

배고픔요！(네) 배가 고파야 해요！ 사실은 그게 아니죠 때로 배가 안 고파도 식욕이 있어요 여기요 나눠요 먹어요 어서요！ 와 살찌겠네요 그렇죠？ 상관 없어요 어서 먹어요

어떻게 하는 지 모르면 도구를 사용하는 게 더 좋아요 팬케이크를 던져 뒤집지 마세요 떨어뜨려서 먹을 게 없을지도 모르니까요 계속 던져 바닥에 떨어뜨린다면요 안전하게 도구를 사용하는 게 좋아요 알았죠？

다 된 거 같네요 도구를 쓰면 쉬워요 나처럼 던지지 마세요 여기 있어요 아주 잘 됐네요 먹어요 레몬이나 원하는 걸 뿌려서 먹어요 개들한테도 주고요

시럽 발라주면 좋아합니까？

네 다 좋아해요

시럽을 발라도 돼요 원하는 만큼 가운데에 부은 다음 마세요 아니면 넓게 바른 다음 이렇게 말면 되요 안 그래도 되고요 보통은 그냥 먹어요

해피, 먹을래？ 그렇지 우드득, 냠 냠！ 조로하고 다른 개들도 나와서 먹어야 겠네요

마지막 인데 누가 안 먹었죠？ 허미트요？ 네게 줄 게 있단다 구디

재료
채식 팬케이크: 박력분 밀가루 １/２ 킬로그램 소금 １/２ 작은 술 두유 １/２ 리터 물 １/２ 리터 튀김용 기름 토핑 (선택사항) 레몬 주스 설탕 시럽