지상의 영적인 삶에 있어서 칭하이 무상사는 우리에게 최고 법문인 관음법문을 가르쳐 주십니다 이는 삶과 죽음의 순환에서 우리 영혼을 해탈시켜 줍니다 일상생활에서 칭하이 무상사는 우리에게 순수하고 자비로운 성자로서의 삶을 살도록 일깨웁니다 그녀는 채식요리법을 알려주어 따뜻하고 사랑스런 분위기를 친지들에게 전하게 하십니다 채식요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루고 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

천국을 지상으로 가져오고 싶다면 그곳의 존재와 똑같이 살아야 합니다 다시 말해 조화롭게 살고 모든 생명의 생존권과 자유를 존중해야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아니라 고귀한 삶의 방식이며 위대한 군자의 행동양식입니다 친절하고 고귀하며 덕 있는 사람의 사랑은 모든 생명을 감싸야 합니다 지상의 모든 중생 중 가장 지적인 존재인 우리는 이 세상의 평화를 위해 우리의 진정한 사랑과 진실을 실천해야 합니다 우리는 사랑과 관심을 널리 전파하고 모든 중생을 보호해야 합니다

그녀의 무한한 사랑은 모든 존재를 포용하며 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 작년에 칭하이 무상사는 직접 대안적인 삶 전단을 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정으로 이웃을 사랑하는 삶을 살고 싶다면 동물 친구들도 이웃에 포함해야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽게 하고 생기 있고 다채롭고 흥미롭게 합니다 우린 그들을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다. 신은 분명히 말씀하셨습니다 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 모든 동물을 창조했다』

그녀의 가르침을 통해 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 무한한 사랑으로 칭하이 무상사는 소중한 시간을 내어 몇 분 안에 만들 수 있는 간단하고 맛있고 보기 좋은 요리를 보여주십니다 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다

고대의 낭만을 떠올리게 하는 포모사 양명산의 대나무 숲은 혼잡한 도시에서 벗어나 옛 수행자들이 산림 속에서 평화로이 안거하고 수행했던 지난 날의 추억으로 우리를 데려갑니다

바쁜 세계 순회 강연 후 １９９２년 여름 동안 칭하이 무상사는 푸르게 우거진 녹림으로 둘러싸인 안식처에서 고요히 안거하는 단순한 생활로 돌아왔습니다 매미와 새들의 아름다운 가락의 선율과 함께 낭만적인 정취는 우리 본성을 관조하는 명상을 위한 완벽한 환경을 제공했습니다 천국과 소통할 때 창조성과 영감이 흐릅니다

칭하이 무상사의 고결한 영혼은 부채 그림과 조롱박 장식을 통해 천상의 아름다움을 표현했습니다 그녀는 여유롭게 몇몇 제자들과 함께 중국 장기를 즐겼습니다 스승과 제사 사이의 이런 여유로운 시간 동안 입문자들은 도덕적 가치에 대한 이야기 뿐만 아니라 심오한 가르침을 접할 수 있는 행운을 즐겼습니다

비록 스승님의 휴식 기간이었지만 칭하이 무상사는 각 센터의 보고를 받고 신실한 구도자의 편지에 답장하는 등 속세의 책임을 계속해 나가셨습니다 주위 자연의 아름다움에 영감을 얻어 칭하이 무상사는 아름다운 그림 『양명산의 야경』 과 『마음 속의 꽃들은 시들지 않는다』 를 그리셨습니다

칭하이 무상사의 예술적인 감성은 세심한 요리 방식과 장식 솜씨에서 보이는 것처럼 모든 걸 통해 표현되었습니다 그녀는 효율적인 재료와 공간 뿐만 아니라 편리하고 우아한 육각형 벽난로를 디자인하고 만들었습니다 정사각형 디자인과 비교할 때 이것은 불을 훨씬 잘 집중시킵니다

간단하고 영양 많은 맛있는 채식 요리법을 나누기 위해 칭하이 무상사는 안거 기간 동안에 많은 요리를 준비하셨습니다 수프림 마스터 텔레비전은 오늘 스승과 제자 사이에서 칭하이 무상사의 『절인 두부, 삶은 배추와 양배추 수프』를 방영합니다

이 맛있는 요리법은 요리책 무상주방에 수록돼 있으며 아래 온라인주소에서 구매도 가능합니다 www.smchbooks.com 기타 다양한 무료 채식 조리법은 다음을 방문하세요

오늘 스승과 제자 사이를 시청해 주셔서 감사합니다 내일 여기 수프림 마스터 ＴＶ에서 칭하이 무상사와 우리 협회 회원들과의 깨달음이 있는 담화를 계속 시청해 주세요 다음은 선한 사람 선한 일들의 『샤니아 트와인 큰 사랑을 가진 가수』입니다 수프림 마스터 ＴＶ를 계속 시청해 주세요 평화와 행복의 수많은 날들이 되시길 바랍니다

오늘은 아주 간단하고 아주 맛있는 걸 만들 거에요 이건 두부 시트로 만든 거에요 얇은 두부 시트는 마른 상태이므로 물에 담가놓으세요 그러면 이렇게 부드러워져요 그런 다음 나무 판이나 도마 위에 올려둡니다

그리고 발효두부가 필요해요 좋은 발효 두부는 그리 짜거나 맵지 않아요 이건 정말 맛있어요 여러분이 가게에서 살 수 있다면 이걸 추천하겠어요

병에서 한 두 개를 꺼내세요 크기에 따라서요 한 개를 꺼내고요 한 쪽 면을 펼쳐요 한쪽이면 충분해요 두툼하게 발라요 빵에 버터를 바르는 것처럼요 됐어요 너무 많이 말고 좀 두껍게요 골고루 펴서 전체를 덮어 줘요 두 조각이면 충분합니다 이 크기로 두 개면 되요 큰 거면 더 필요하겠죠 발효 두부를 바르면 맛있어요 전부 덥히도록 골고루 바르세요 좋아요 골고루 얇게요 아주 간단해요 좋아요 이제 덮고 접어놓으세요 다른 면은 발효 두부를 바르지 않아요

접어서 샌드위치처럼 만드세요 발효 두부는 사이에 있어요 그리고 한입 크기로 자르세요 이렇게요 하나에 한입이에요 너무 크면 먹기가 불편해요 입 속에 넣기가 쉽지 않아요 먹을 때 우아하지 않죠 아니면 기호대로 크거나 작게 자르세요 이렇게요 손가락 두 개 폭의 사각형으로 자르세요 작은 조각으로요 가위로 자르세요 너무 간단해요

이제 양배추를 접시 위에 놓으세요 이건 간편한 요리죠 아주 바쁠 때 하는 가장 간단한 요리죠 양배추를 끓는 물에 삶아서 그 요리와 먹거나 내가 요리한 요리와 먹으면 되요 양배추 수프도 매우 맛있어요 매우 간단해요 소금을 한 티스푼 정도 넣고 뚜껑을 덮고 끓여요 물이 끓으면 양배추를 넣고 끝이에요

이제 발효두부를 두부 시트와 어떻게 요리 하는지 가르쳐 줄게요 발효두부를 바른 두부 시트에요 『소스를 바른 두부시트』죠 시트에 소스를 발랐으니 우린 그걸 간단히 소스 바른 두부시트 라고 불러요 기억하기 쉽죠

어울락(베트남)인들은 두부 치킨이라 해요 간간하고 맛있어요 입맛을 돋구죠 비 오는 날 먹으면 최고예요 냄새도 좋아요 기름이 데워지면 살짝 집어 넣으세요 조심하세요 태우면 안돼요 한 쪽 면이 익으면 뒤집어서 다른 면을 익히세요

이건 애들도 요리할 수 있어요 재미있어요 애들한테 요리를 가르쳐야 해요 애들이 하는걸 지켜보며 도와주세요 물론 너무 어린애는 안되겠죠 너무 어리면 어쩔 줄 몰라서 위험할 수도 있어요 열살 이상이 되면 요리하는 법을 가르치기 시작 할 수 있죠 안 그러면 항상 남들에게 의존하겠죠 남편이 요리할 줄 모르면 그가 수행을 하고 싶어해도 감히 하지 못하죠 그이 아내가 요리를 해주지 않으니까요 이래서는 안되죠 그런 거예요

바삭 해질 때까지 그냥 튀겨서 꺼내면 되요 노랗게 바삭 해지면 다 된 거예요 통째로 한번 튀기고 튀긴 후에 조각으로 잘라도 되고 자르고 튀겨도 되죠 이렇게 되면 다 된 거에요 갈색으로 바삭해질 때까지 튀기세요

두부 시트는 매우 영양이 높아요 다른 요리 방법은 향이 많이 나지 않아요 이렇게 요리하면 매우 맛있고 냄새도 좋죠 좋아할 거예요 이건 내 요리법이 아녜요 많은 어울락 사람들이 아는 거죠 특히 절에서요

두부 스틱은 내 요리법이에요 다른 사람도 같은 식으로 하는지 모르겠어요 본적은 없어요 물이 끓을 때 이걸 넣으면 다된 거에요 이 양이면 두 세 명이 충분히 먹을 수 있지만 쑤 렌 구이씨 같은 사람이라면 한 명이라도 충분치 않을 거예요 필요하면 좀더 만드세요

채소는 비싸지 않고 영양가가 많으니 넉넉히 만들어 충분히 먹도록 해 주세요 가족에게 너무 인색하지 마세요 더 만들어서 충분히 먹게 하세요 이제 뚜껑을 덮고 끓으면 불을 끄세요 몇 분만 기다리세요 이제 됐어요 보세요 아주 빠르죠

자 이제 맛있는 간장소스 만드는 법을 보여 줄게요 다른 것과 함께 먹을 수 있어요 이건 볶은 땅콩이에요 이걸 봉지에 넣고 칼로 두드려서 잘게 만드세요

물이 끓고 있나 열어 보세요 물이 끓으면 불을 끄고 저 쪽에 놓으세요 몇 분 후면 먹을 수 있어요 너무 익히지 마세요 너무 익히면 맛이 좋지 않고 비타민도 없어져요

국물은 수프로 쓸 수 있어요 매우 맛있어요 배추는 매우 영양 있고 요리하기 간단하고 깨끗해요 그래서 모두가 좋아하죠 때로는 이런 요리를 절인 야채들과 함께 먹을 수 있어요 매우 간단하면서도 영양 많은 음식이죠

땅콩은 매우 영양가 있어요 단백질과 지방이 많고 칼로리가 높죠 채식음식으로도 충분한 영양을 얻을 수 있어요 몸을 먹이려고 동물을 죽이면 안돼요 잘게 부순 후에 그릇에 담으세요 필요한 만큼 담으세요 약간 많네요 그릇의 ３/１ 정도면 충분해요 나머진 다음에 사용하세요

이제 매기 간장을 좀 넣으세요 양배추는 소스와 같이 먹는 거예요 이걸 넣어서 양배추와 먹어요

양배추가 다 익었을 거에요 꺼내세요 그렇게 오래 끓일 필요는 없어요 불 없이도 요리할 수 있어요 불을 끄면 일 이분 내에 다 될 거예요 다루기 쉽지 않죠 이건 너무 무르네요 이건 수프로 먹거나 차처럼 마실 수 있어요 버리지 마세요 매우 맛있어요

여기 식욕이 좋은 두명의 아라한이 있어 좀 많이 만들었어요 나 혼자 있을 땐 그렇게 많이 만들 필요가 없죠

이제 됐어요 너무도 간단해요 그건 야채 삶을 때 사용한 물이에요 고수풀 약간하고 신선한 양파나 시금치 같은 다른 채소를 넣고 잠시 끓이면 스프가 된 거에요 이 정도면 충분해요 많이는 필요 없어요 이건 이거랑 먹을 거예요 매우 영양가 있어요 충분하죠

우린 복잡한 생활이 전혀 필요 없어요 매우 영양이 풍부하고 매우 간단하고 빨라요 우리 스케줄에 맞아요 만들기 매우 간단하고 전혀 복잡하지 않아요 됐어요 이제 손님에게 내야죠

풍성해 보이네요 멋있어요！ 이 정도면 됐어요 굉장해요！ 내가 가르쳐준 것에다 생 깨를 넣고 함께 튀겨도 되요 아니면 튀기기 전 절인 두부를 바를 때 깨를 뿌려줘도 되요 냄새가 좋아요 깨가 있으면 취향에 따라 넣어도 되요 내가 말했다고 가게로 달려가서 사올 필요는 없어요 깨가 없어도 냄새가 좋아요 깨를 넣으면 좀 더 영양가 있죠 여러분을 위해 보여줄게요

볶은 깨라면 땅콩 대신 넣어도 되요 깨 가루를 만들어서 간장에 넣고 소스와 찍어 먹으면 맛있어요 매우 영양가가 있고 입맛을 돋구어 주죠 좋아요 여러분 모두 건강해지길 바래요 깨는 원래 영양가가 매우 많죠

이 야채는 뭐라 하죠？ (몰라요) 이건 보라색으로 매우 좋아요 약의 일종이죠 잘게 썰어서 배추 수프에 고수 풀과 잘게 썬 양파와 함께 넣으세요 그리고 매기 간장 몇 방울을 넣으세요 맛있고 가볍고 좋을 거에요 정말로 간단해요 이게 없으면 그냥 고수풀을 써요 박하나 고수, 바질 그리고 양파를 조금 넣으면 완벽해요 방금 맛을 봤는데 너무 맛있어요

정말 간단하죠？ 물을 낭비할 필요도 없고 수프를 별도로 만들 필요도 없어요 정말 맛있어요 너무 맛있어요

절인 두부 튀김- 삶은 배추와 양배추 수프

재료: 절인 두부 튀김 신선하거나 얼리거나 건조된 두부시트１개 절인 두부２모 (너무 짜거나 맵지 않은 것) 검은 생깨 또는 흰깨 (선택사항) 튀김용 식물성 기름 삶은 배추 배추 물 간장 으깬 땅콩 매기 소스 배추 수프 배추 끓인 물 시금치나 다른 채소들 고수잎이나 신선한 박하잎 잘게 썬 양파 매기 간장 약간