지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 그녀는 직접 대안적인 삶의 전단을 디자인하여 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 『이웃을 사랑하라』 는 삶을 살려면 동물 친구들도 그 이웃에 포함시켜야죠 아무런 해도 주지 않는 동물을요 그들은 단지 삶을 아름답고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라 동물을 창조했노라』

그녀의 가르침으로 수백만 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 지각 능력에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다

이제 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『과일 튜티 샤베트와 박하 두유 샤베트』에 여러분을 초대합니다

오늘 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』에 함께 해주셔서 즐거웠습니다 수프림 마스터 ＴＶ 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 계속 시청해 주세요 신의 모든 창조물에 대한 여러분의 고귀한 사랑이 축복받으시길..

블루베리와 포도 샤베트

안녕하세요 여러분 여름이지요 여름에 뭔가 시원한 걸 만들어 볼게요 샤베트예요 아주 빨리 만들 수 있죠 빠르고 간단해요 디저트와 간식으로 좋아요 전문가처럼 할게요

이제 제철 과일을 사세요 여름엔 많은 과일이 있지요 겨울에도 냉동 과일을 구할 수 있죠 많은 과일을 사서 껍질을 벗기고 조각으로 썰거나 이렇게 전체를 지퍼백이나 그릇에 담아서 냉동실에 보관하면 돼죠 여름에 그걸 꺼내 신선하게 사용할 수 있어요 일부 과일은 겨울엔 없으니 이렇게 해놓으면 아주 좋을 거예요 거의 신선한 그대로죠 사서 이렇게 냉동실에 저장해서 필요할 때 쓰면 더 싸요

이제 시작해 볼까요 키위와 사과， 바나나가 있어요 바나나，오렌지， 포도，키위，멜론 수박이 있어요 다른 과일도 괜찮아요 딸기도 있고 온갖 종류의 블랙베리，라즈베리 레드베리도 있죠 샤베트 만들기에 아주 좋아요 영양가도 많고 비타민도 풍부하고 여름엔 어디서나 많이 있죠

신선하게 먹는 것도 좋고 샤베트를 만드는 것도 좋아요 뜨거운 식사를 한 후 상쾌한 샤베트를 먹을 수 있어요 시원하고 상쾌한 걸요 나가서 사는 대신에요 살 수 없을 땐 직접 만드세요 그럼 더 좋고 싸지요 방법을 보여 줄게요 직접 만든 샤베트예요

구할 수 있는 과일로 좋아하는 샤베트를 만들어 보세요 여기 블루베리와 포도가 좀 있어요 아주 작게 썰게요 믹서기에 넣어도 돼요 그럼 더 빠르죠 믹서기가 없으면 원하는 만큼 잘게 썰어요 그런 후 두 시간 정도 냉동을 시킨 후에 꺼내 샤베트로 먹을 수 있어요 덩어리 샤베트죠 부드러운 샤베트를 원하면 믹서기에 넣으세요 알겠죠？

블루베리는 작으니까 썰 필요가 없어요 그대로 둬도 돼요 포도는 반으로 자르거나 원하는 만큼 더 잘게 썰어도 돼요 이렇게요 블루베리는 작게 썰거나 이미 작으니까 그대로 둬도 돼요

포도를 좀 잘게 썰었어요 청포도를 써도 돼요 색깔이 더 예쁘죠 씨는 가능한 빼고 아니면 먹어도 되요 정화에 좋죠 내장과 장을 청소하는 데 좋아요

블루베리와 모두 섞으세요 단 걸 좋아하면 설탕을 좀 더 넣으세요 아니면 이대로도 좋아요 나중에 시럽이나 비건 생크림을 넣어도 되고요 다 섞었어요 포도와 블루베리예요

이제 냉동실에 넣을 게요 냉장고에 냉동실이 있지요 ２시간 후에 먹을 수 있어요 설탕을 좀 넣어도 되고 이미 아주 달아서 안 넣어도 돼요 좋을 대로 하세요 비건 생크림을 위에 얹어도 되고요

오렌지 바나나 샤베트

오렌지 바나나 샤베트 혼합물이에요 맛있어요 사과와 딸기，바나나 오렌지를 섞어 믹서기에 넣고 함께 섞으면 정말 맛있는 샤베트가 돼죠 바나나와 오렌지 껍질을 벗길게요 이제 함께 섞어요 그냥 어림으로 반반 씩 하세요 약간 적거나 많아도 괜찮아요

샤베트로 뭐가 좋은 지 알아요？ 망고도 아주 좋아요 망고，파파야도요 사실 대부분 과일로 샤베트를 만들 수 있죠 모두 맛있어요 특히 더운 여름에 차가운 것을 원할 때는요 온몸이 시원해 질 거예요 만들기도 재밌고요 아이들과 만들 수도 있어요 이렇게 하면 분명히 과일을 먹을 거예요 샤베트 위에 장식을 좀 해서 멋지게 만들어 보세요 아이들과 만들면 과일을 더 많이 먹을 거예요

대부분 냉장고엔 냉동실이 있지요 그 안에 넣으세요 넣을 공간을 만드세요 하루 먹을 만큼요 아니면 많이 만들어 원할 때에 먹도록 저장하세요 재밌어요 자녀나 친구들과 함께，아니면 혼자서 만들어도 재밌어요

오렌지를 잘라 씨나 과육이 있는지 보세요 과육을 싫어하면요 아니면 과육도 매우 맛있어요 맛 보는 재미가 있지요 바나나와 오렌지가 한 개씩 있어요 보통 오렌지예요 이제 믹서기에 넣을 거예요

사실 난 바나나 오렌지를 두 개씩 넣었어요 우린 대가족이니까요 두유를 좀 넣고 원하면 설탕을 조금 넣으세요 조금만 넣으세요 한 작은 술 정도요 단 걸 좋아하는 정도에 따라서요 이제 섞으세요 두유는 반 컵 정도 넣으세요

이제 됐어요 정말 빠르죠 ２초면 돼요 원하는 컵에 부으세요 일단 되면 이렇게 큰 그릇에 붓거나 작은 그릇에 담으세요 큰 공기도 좋고요 장식용으로 예쁜 공기를 써도 돼요 없으면，사 먹는 푸딩 용기도 좋아요 때때로 과일 혼합물이나 요구르트 용기를 뒀다가 거기에 혼합물을 부어 냉동실에 넣어도 돼요 한번 해보세요

난 ２초간 돌렸어요 난 덩어리가 약간 있는 게 좋거든요 더 부드러운 걸 원하면 더 갈면 돼요 원하는 대로 질감을 체크하세요 작은 요구르트 용기에 담을 게요 여기에 쓸려고 모았죠 플라스틱이에요 버릴 필요가 없어요 다른 용도로 쓸 수 있지요 샤베트 만들 때 써도 되고 아이스크림을 만들거나 차가운 푸딩을 만들 때도 얼음을 만들 때도 써도 되지요 여름에요

버리기 전에 재활용 하세요 재사용하면 절약할 수 있죠 항상 물건을 사러 가지 않아도 되고요 작은 컵들은 더 이상 사용할 수 없을 때까지 쓰고 버리세요 많은 돈과 에너지가 절약됩니다 지구를 보호세요

이런 작은 컵을 ６개 만들었어요 나머지는 스무디 같은 걸 마실 수 있어요 내겐 아직 그게 한컵 가득 있어요 이걸로 스무디를 신선하게 빨리 마실 수 있어요 혹은 냉장고에 넣어 두고 나중에 마시거나 샤베트처럼 얼릴 수도 있어요

과일 샤베트

이젠 배와 키위와 사과를 잘게 써세요 배，키위，사과 잘 익은 달콤한 키위 ２개와 사과와 부드러운 배를 써도 됩니다

배 껍질을 벗기세요 안 벗겨도 돼요 상관없어요 시간이 많지 않으니 안 벗길게요 배를 깎지 않고 작게 썰어요 한 입크기나 더 잘게 해도 돼요

이 과일들은 정말 입맛을 돋구죠 군침이 돌지요 특히나 직접 만들 때는요 애들이 과일과 야채를 더 먹길 원하면 요리하기 씻기，썰기 등을 애들과 함께 하세요 써는 것은 아이 나이에 따라 해야겠지만 채소를 고르게 하고 의견도 물어 보세요 그들과 함께 어울려 일하세요 그들도 먹는 것에 대해 책임이 있어 함께 해야 한다는 걸 더 느낄 수 있게 해 주세요 그리고 그들이 먹길 원하는 것들을 더 먹게 하세요 특히 과일과 채소를요 그들에게 좋아요 여러분도 알지요 심지어 내 개와 새들도 과일을 정말 좋아해요

배를 잘게 썰었고 이젠 사과를 썰어요 거기에 모두 같이 두세요 제일 좋은 건 갖가지 색깔의 과일들을 모두 섞으면 보기 좋고 먹음직스럽지요 원하는 색을 찾을 수 있으면요 찾을 수 없다면 있는 걸로 하세요

여름에는 정원에 온갖 과일이 있지만 그들이 다 먹어버리죠 내가 뭔가를 하러 갈 때쯤이면 거의 없어요 그들이 날 위해 한 두 개 남긴 걸 찾길 바래요 운이 좋다면요 없어도 괜찮아요 중요한 건 여러분이 뭘 할지 아는 거고 원하는 과일을 고를 수 있다는 거예요

여기 키위 몇 개가 있어요 껍질을 벗기고요 매우 잘 익은 부드럽고 달콤한 맛있는 키위예요 딱 좋아요 다른 것처럼 그릇에 넣고 멜론을 좀 넣을 거예요 색을 내려고요

멜론은 속 부분을 파내세요 씨나 다른 것들을요 멜론을 믹서에 갈아도 됩니다 속과 씨는 버리고요 멜론 씨를 좋아하면 믹서기에 넣고 갈면 그것도 좋아요 멜론 씨는 영양이 많아요 덩어리가 있는 샤베트를 만들려면 속을 꺼내고 작게 한 입 크기로 잘라 다른 과일과 같이 섞으면 돼요 맛있고 색깔도 예뻐요

다른 걸 써도 돼요 여기요，와！ 모든 종류의 과일을 다 섞어도 돼요 믹서기에 갈아 부드러운 샤베트를 만들어도 되고 이렇게 잘라 덩어리 샤베트를 만들 수도 있어요 즉석 샤베트요

２시간 정도면 샤베트를 먹을 수 있어요 매우 신선하고 얼은 거지만 그리 단단하진 않아요 매우 부드럽고 시원하고 차갑고 맛있어요 애들이 좋아할 거예요 계란이나 유제품이 든 아이스크림 대신- 유제품은 싫어하니까 이런 샤베트를 아이들에게 만들어 주세요 매우 간단하고 쉽고 맛있어요

미안해요，나무에서 다 따먹어 체리가 하나도 없네요 이제 냉동실에 넣으세요 저기 있는 것도 얼마나 예쁜지 보세요 아이들이 이 색을 보면 좋아할 거예요 정말 간단하죠 이렇게 잘게 썰어 냉동실에서 얼리면 맛있는 『과일 튜티 샤베트』를 먹을 수 있어요

수박 샤베트

이젠 수박이 있어요 한 조각 잘라서 껍질을 벗기고 속을 씁니다 좋아요 물론 수박이 별로 안 달면 설탕을 넣으세요 과일 시럽이나 메이플 시럽 같은 걸 넣어도 돼요 난 써보지 않았어요 하지만 물론 써도 됩니다 잘게 썰어서 씨는 빼도 안 빼도 괜찮아요 씨도 영양이 많아요

이제 믹서기에 넣거나 덩어리채 써도 돼요 내가 알려 준 혼합 과일로 만든 덩어리 샤베트요 물을 좀 넣고요 안 넣으면 돌지 않아요 조금만요 반 작은 컵정도요 어떤지 보세요 보세요 멋지네요

좋아요，됐어요 이젠 감미료를 약간 넣으면 돼요 물을 넣어서 그리 달진 않을 거예요: 한 큰 술정도 넣고 약간 섞어요 됐어요，보세요 １초죠，전기도 많이 들지 않아요

모아둔 푸딩 컵에 넣어 두면 돼요 이걸 우리가 만든 다른 과일처럼 냉동실에 넣을 거예요 유리잔이나 작은 컵이나 이미 쓰고 보관해 둔 푸딩컵을 쓰세요

박하 두유 샤베트

이젠 과일 없는 좀 특별한 샤베트을 만들 거예요 두유를 한 컵이나 원하는 만큼 넣어요 커피머그잔으로 한 컵을 믹서기에 넣고 황설탕을 ３큰 술정도 넣으세요 더 많이는 말고요

소금물에 박하를 한 줌을 미리 씻어 놓았어요 과일도 소금물에 씻어야 해요 나쁜 성분- 독소나 살충제 그리고 몸에 해로운 성분들을 씻어내기 위해서요 채소와 과일을 소금물에 씻으세요 ３-５분쯤 담가 두는 게 늘 좋아요 생으로 먹든 요리를 하든 먼저 늘 소금물에 담근 뒤 ２-３번 깨끗한 물로 씻어 내세요

천천히 그리고 신속히 몇 초면 충분해요 박하를 다 녹이지 않을 거예요 그게 맛이 더 좋아요 안에 박하 조각이 좀 있으면요 그리고 컵이나 용기 또는 좋아하는 틀에 붓고 냉동실에 넣으세요

스무디처럼 마시고 싶으면 차게 냉장실에 넣어 두세요 과일 없이 샤베트 같이 만들고 싶으면요 또는 『박하 두유』에 과일맛을 첨가하거나 그냥 이대로 둬도 됩니다 그냥 박하와 두유， 감미료를 넣고 냉동실에 넣으세요

좋아요，이제 모든 과일 튜티가 냉동실에 있어요 이제 ２시간 동안 기다리면 됩니다 잘 얼었는지 체트해 보세요 어떤 건 빨리，잘 얼지만，어떤 건 좀 오래 걸리죠 식감이 자신에게 맞는지，샤베트처럼 됐는지 살펴 보세요 그럼 돼요，알겠죠？ 기다렸다가 꺼내서 어떤지 볼 거예요

한 가지 더 말하면 과일이 별로 좋지 않은데 원하는 과일을 찾을 수 없거나 시간이 없다면 슈퍼에서 이미 만들어진 과일을 사도 됩니다 푸딩이나 과일 통조림 사과나 베리 종류의 통조림으로 만들어진 걸 사서 작은 용기에 담으세요 내가 한 것처럼요 그리곤 얼리면 돼죠 그럼 즉석 샤베트가 돼죠 물론，그리 신선하지도 않고 직접 만든 것보단 못하겠지만요 하지만 만들 수 있고 맛도 좋을 거예요

이제 나왔네요 즉석 샤베트와 덩어리 샤베트예요 냉동실에서 막 나왔어요 너무 너무 맛있을 거예요 여기 다른 틀이 있어요 우리가 만든 걸 기억 하세요 여기에 다 있어요 우리 집 식구들을 다 부를 거예요 여러분이 여기 없어서 불운하다 느끼면 직접 만들어 보세요

이건 내가 준비한 여름 축제예요 천연 과일 샤베트예요 냉동실에 ２시간 정도 넣어 두었다가 꺼내면 이렇게 돼요 아름답지요 (네)

맛있게 보이죠？ 오， 정말요 시원하게 보이죠 이제 소개할 게요 이건 수박이에요 자신이 좋아하는 게 있을 거예요 이건 딸기와 사과예요 이건 바나나와 오렌지 이건 블루베리와 포도고요 다 얼었어요 멜론，키위 사과，배예요 이건 박하 두유고요 이것도 같은 거예요 좋아요，먹어요！

고맙습니다！

좋아하는 걸 골라요

정말 고맙습니다

천만에요 나중에 물을 마셔야 해요 조금요

고맙습니다 스승님

먹어 보고 맛있는지 말해 줘요

아주 맛있어요

그래요？

아주 상쾌해요

수박요 물론이죠 여름엔요！

이건 직접 만든 샤베트죠，부드러운 걸 원하면 좀 빨리 꺼내고， 단단한 걸 원하면 좀 더 오래 두면 되지요 개들도 좋아할 거예요 모두 먹을 수 있게 충분히 만들었어요 이건 과일처럼 보이지만 덩어리 샤베트예요 얼린 거니까요 아이스크림 같죠 (네)

얼음처럼 단단하진 않고 깨물어 먹을 수 있어요 맛있죠？

네，맛있어요

시원해요 (네) 정말요？

정말이에요

멋지죠 과일에 박하잎을 넣었나요？(네)

덩어리 샤베트에요？ 박하를요？ 맛있어요？

아주 맛있어요

박하를 부셔서， 더 잘게 부실수록 더 좋아요 박하를 먹을 필요는 없어요 그냥 샤베트 맛을 더 좋게 해주는 거죠 맛있죠？(네) 거기요！ 난 다 알아요

네，스승님

맛있죠？

덩어리 샤베트도 맛있어요 (네) 여름엔 샤베트가 언제나 맛있죠 시원해요 이처럼 다른 걸 먹을 필요가 없어요 과일만으로도 배가 부르죠 물론 먹어도 돼요 걱정 마세요 재미로 겁주는 거예요

햅 다 먹었어？ 없어？알았어 더 안 먹을래 해피？ 핥지마 더 먹을래？ 여기，너 줄거야 봐，맛있어 여기，해피 이리 온 맛있지？， 냠 냠 그를 보세요，포도 블루베리를 다 먹었죠 베니，안 먹었지 이제 다 먹었어 남은 게 없어

과일 샤베트
재료:
블루베리와 포도 샤베트
포도 블루베리 시럽(선택사항) 생크림(선택사항)

오렌지 바나나 샤베트
오렌지１개 바나나１개 두유 １/４컵 황설탕 １/２ 작은 술 (선택사항)

과일 샤베트
키위 ２개 사과 배 달콤한 멜론(캔털룹) 체리(선택사항) 감미료(선택사항)

수박 샤베트
수박 １조각 감미료 물 １/２ 작은 술 선택사항: 딸기，블랙베리 라즈베리 등 제철 과일

박하 두유 샤베트
두유 １컵 황설탕 ３작은 술 박하 한 웅큼