지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 그녀는 직접 대안적인 삶의 전단을 디자인하여 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 『이웃을 사랑하라』는 삶을 살려면 동물 친구들도 그 이웃에 포함시켜야죠 아무런 해도 주지 않는 동물을요 그들은 단지 삶을 아름답고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라 동물을 창조했노라』

그녀의 가르침으로 수백만 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 지각 능력에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다.

이제 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『땅콩소스를 곁들인 두부 케밥과 볶음 국수』에 여러분을 초대합니다

오늘 스승과 제자 사이의 『사랑의 선물- 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』를 함께해 주셔서 즐거웠습니다 수프림 마스터 ＴＶ 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 계속 시청해 주세요 천국의 축복으로 모든 존재가 신의 사랑과 은총 속에서 평화롭게 공존하길..

오늘은 간단한 두부 케밥과 땅콩소스를 좀 만들어 볼 거예요

좋아요 접시를 준비하고 있어요 그리고 볶음 국수도 조금요 볶음 국수요 시간이 좀 걸릴 거라서 국수를 뜨거운 물에 담가 놓을 거예요 이게 쌀국수예요 라이스 스틱이라 하죠 아무 쌀국수나 다 괜찮아요 그리고 향이 좋은 버섯도 한 줌 있어요 이것도 뜨거운 물에 담가 놨다가 부드러워지면 쓸 수 있어요 그리고 단단한 두부 １모 얇게 썰 거예요 이렇게요

밖에서 요리하기 좋은 때죠？(네) 정말 좋은 날씨죠 여름은 좋아요 밖에서 요리하고 밖에서 먹을 수 있죠

그 때는 키친타월로 물기를 좀 닦아줘야 해요 그래야 튀길 때 사방으로 튀지 않죠 여기요，여기 닦고，닦고，닦고 닦고，닦고，....

이제，팬에 기름을 조금 붓고 불을 높이세요 기름을 조금 부어요 너무 많이는 말고 덮일 정도만요 기름이 가열될 때까지 기다렸다가 튀길 거예요 기름이 가열될 때까지 여기 두세요

그 동안 다른 걸 할 수 있죠 봄양파를 준비해 잘게 다지든가… 더 전문가 같죠 더 빠르고요 하지만 안 그래도 돼요 전에 썼던 작은 칼을 사용해도 괜찮아요 어떤 사람들은 양파를 싫어하니 그 때는 부추를 쓰세요 안 써도 되고요 선택사항이에요 모든 대중에게 말하고 있으니 그들이 좋아하는 걸 할게요

좋아요 여기 넣어요 기름이 충분히 뜨거워 졌는지 보려면 양파를 하나 그 안에 던져보고 『지지직』하면 뜨거워 진 거예요

그럼，기다리죠 물론 그 동안에 많은 다른 일을 할 수 있죠 이 고수는 굵게 썰었어요 국수에 넣을 거예요 그리고 땅콩 소스에 넣을 건 섞일 수 있도록 아주 잘게, 아주 아주 잘게 썰어야 해요

어떤 지 볼까요.. 이 소리 들려요？ 『지지직』하죠 충분히 가열된 거예요 이제 두부를 넣고 튀길 거예요 양쪽이 노릇해질 때까지 튀기세요

그 동안 두부를 놓을 접시를 준비하도록 해요 이 정도면 충분할 거예요 숟가락 크기의 양배추나 양상추 세 장 뭐든지 있는 걸 쓰세요 이거면 될 거예요 셋，넷 그리고 여기 둡시다

두부는 튀기고 있으니 땅콩버터 소스를 만들어야 해요 보세요， １큰 술이면 충분해요 그리고 간장을 조금 넣어요 간장도 1큰 술 정도 넣고 섞어 주세요

두부를 다른 쪽으로 뒤집어 줘야 해요 그래야 양쪽이 다 노릇해져요 한 쪽이 노릇해지면 다른 쪽으로 뒤집어 주세요 됐어요 양쪽이 다 노릇해 지도록 튀겨요

그리고 뜨거운 물을 약간 넣으세요 부드러운 소스가 되도록 잘 섞어주세요 뜨거운 물은 땅콩버터가 잘 녹고 부드럽게 잘 섞이는 것을 도와줘요 물이 차면 덩어리 지고 섞이지 않을 거예요 끓인 물도 괜찮고 뜨거운 물도 좋아요 이제 부드러워지는 게 보이죠？ 이렇게요，보이죠？

네，스승님

땅콩버터는 덩어리가 있든 없든 다 괜찮아요 원하는 대로 쓰세요 이제 이걸 여기에 옮겨 이 작은 컵에 담아요 보기 좋고 장식도 되죠 안 그럼 접시에 바로 담아도 돼요 누가 뭐라 하겠어요？

네，스승님

이렇게 하니 더 보기 좋죠？ 잎이 큰 상추가 있어도 좋아요 이렇게 더 작게 잘라 접시에 맞춰주세요

기름기를 빼도 되고 바로 접시에 담아도 돼요 너무 오래 튀기지 마세요，딱딱해져요

네，스승님

좀 노릇해지면 충분해요 바깥은 약간 딱딱하지만 안은 부드러워요 노릇하면 좋아요 황금색요 너무 딱딱하면 맛이 좋지 않아요 됐어요，보여요？

네，스승님

이제 국수 물기를 빼고 볶을 준비를 하죠 이미 부드럽지요 삶지 않아도 끓는 물에 ５분 정도 두면 적당할 거예요

버섯을 써는 동안 여기서 물기를 빼죠 물기를 잘 빼세요 그릇을 손으로 누르면 물이 다 빠져요

버섯과 양배추 배추나 하얀 배추를 국수와 함께 볶을 거예요 원하는 대로 크거나 작게 썰어요 상관없어요

이건 향기로운 중국 버섯이에요 거기에 두세요 양배추도 좀 잘게 썰 거예요 하루에 하나씩 쓴다고 생각하면 다음 날 쓸려고 남길 필요 없지요

두부 튀긴 기름으로 이제 국수를 볶을 수 있어요 용기에 담아 어딘가에 보관할 필요 없어요 기름이 아직 좋으니 다시 쓰면 됩니다 잠시 썼으니 아직 좋아요 내가 사용한 건 올리브 오일이에요 올리브 오일은 많이 튀지 않고 아주 영양 많고 소화가 잘돼요

됐어요 필요하면 좀 더 잘라요 이 모든 것을 미리 준비했다면 좋았을 텐데 하지만 괜찮아요 이제 봄 양파를 넣고 약간 볶으면 냄새가 납니다 노릇하게 볶거나 ３０초만 볶아도 상관없어요 노릇하게 볶을 필요 없어요

이제 이 버섯을 넣고 양배추도 넣고 섞으면서 볶아요 양배추가 부드러워질 때까지 ３-５분 정도 섞으세요 물을 넣을 필요는 없지만 간장은 약간 넣어도 돼요 간장을 １큰 술 이나 ２ 큰 술 정도 넣으세요 얼마나 음식을 짜게 먹는 가에 달렸죠 섞어요 최대로 ２큰 술 정도면 될 거예요 안 그럼，간을 보세요 어떤 지 알 수 있죠 요리가 다 된 후에 약간 더 넣을 수도 있어요 그러니 간장을 너무 많이 넣지 마세요

양배추가 부드러워질 때까지 기다리면서 원하면 후추를 좀 넣어도 돼요

좋아요，이제 국수를 넣고 함께 섞어도 돼요 충분해요 섞어요 전체적으로 잘 섞으세요 잘 됐는지 보세요 좋아요 간장 ２큰 술이면 충분한 것 같아요

아주 간단해요 다른 양념이나 버섯 조미료 같은 걸 넣을 필요가 없어요 넣을 수도 있지만 양파，양배추 버섯 자체로 향미가 있으니 넣을 필요가 없어요，알겠죠？

네，스승님

다 됐어요 이제 끝났어요 접시에 놓고 준비해야죠 ２-３인분으로 충분해요 두부나 채식 햄을 더 넣어도 되지만 이것도 좋아요

네，스승님

좋아요，됐어요 간단하고 손 쉽죠

이렇게 됐어요 이제，멋진 야외 식사를 할 수 있어요 이제 땅콩 소스에 잘게 썬 고수를 넣으면 훨씬 맛이 좋을 거예요 원하면요 두부를 소스와 함께 먹어봐요(네) 맛있어요？

아주 맛있어요

그래요？

멋진 배합입니다

좋아요 국수도 먹어요 함께 먹거나 아니면，보통 두부를 먼저 먹죠 전채요리처럼요 맛있죠？

국수도 아주 맛있어요

네，많이 먹어요

스승님， 감사합니다

오늘 모두가 바쁜데 당신은 행운아에요

맞아요，감사합니다

그들은 못 왔어요 당신은 행운아예요 당신은 좋아요 열심히 일하니 뭔가 얻는 거죠

스승님，감사합니다

내 것도 좀 남겨요

그렇게 하겠습니다

맛있나요？

맛있어요 네，맛있어요

분위기 좋고 간단하죠

아주 맛있어요

좋아요



전채요리: 땅콩소스를 곁들인 두부 케밥 앙트레: 볶음 국수

두부 케밥 재료:
단단한 두부１모 올리브유 양배추 잎 ３장 (선택사항)

땅콩소스 재료:
땅콩버터 １큰 술 (덩어리가 있거나 없는) 간장 １큰 술 뜨거운 물 잘게 썬 고수 (선택사항)

볶음국수 재료:
쌀국수 올리브유 말린 표고버섯 양배추 봄양파 혹은 부추 굵게 썬 고수 간장 １-２큰 술 흑후추(선택사항) 두부나 비건햄 (선택사항)