지상에서의 영적 삶에 있어 칭하이 무상사는 최고의 법문인 관음 법문을 가르쳐 줍니다 이는 우리의 영혼을 생사의 굴레에서 해탈시켜 줍니다 칭하이 무상사는 일상 생활에서 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살라고 일깨워 줍니다 그녀는 우리에게 채식 요리법을 알려주어 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하게 하십니다 채식 요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루어 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

지상에 천국을 가져오길 바란다면 천국의 존재처럼 조화롭고 서로의 자유와 삶의 권리를 존중하며 살아야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아닙니다 그것은 고귀한 삶의 방식이고 군자의 길이며 모든 중생을 사랑하는 자비롭고 위대한 현자의 길입니다 모든 피조물 중 최고의 존재로서 우리는 이 세상에 삶을 영위하면서 이런 신의 은총을 널리 알릴 수 있으며 지상에 평화를 가져올 수도 있습니다 이건 사랑과 친절을 실천하는 것입니다

칭하이 무상사는 고귀한 삶의 방식인 채식을 촉진시키고 장려합니다 그녀는 대안적인 삶의 전단을 직접 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정 이웃을 위하는 삶을 원한다면 동물 친구들도 이웃에 포함시켜야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 생기있고 다채로우며 재미있게 합니다 우리는 동물을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명 말씀하셨죠 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 동물을 창조했다』

그녀의 가르침으로 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 귀중한 시간을 내셔서 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 저희와 함께 해주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사드립니다

이제，스승과 제자 사이의 『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』 『볶은 참깨와 부드러운 비건 햄을 곁들인 찹쌀로 만든 어울락(베트남)의 아침 특별식 』에 여러분을 초대합니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』에 함께 해주셔서 즐거웠습니다 다음 일요일에 방송될 『볶은 참깨와 부드러운 비건햄을 곁들인 찹쌀로 만든 어울락(베트남)의 아침 특별식 』２부도 시청해 주세요 수프림 마스터 ＴＶ 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송됩니다 고귀하고 자비로운 마음이 축복받길 바랍니다

『사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리』에 함께 해주셔서 즐거웠습니다 수프림 마스터 ＴＶ 주목할 뉴스에 이어 선한 사람 선한 일들이 방송되니 계속 시청해 주십시오 더 많은 자비로운 음식들을 사랑하는 이들과 계속 나누시길 바랍니다

안녕하세요 오늘은 베트남(어울락)의 아침 특별식을 만들어 보겠어요

베트남(어울락) 사람들은 이것을 간식으로도 먹어요 찹쌀을 만드는데 １킬로그램 정도 있으면 되고요 저기 팬에 넣어요 여기 녹두가 ７온스 있어요 녹두는 이미 껍질을 벗겨서 녹색으로 보이지 않죠 깍지콩이라고도 불러요 녹두나 깍지콩요 이미 껍질을 벗겨 반으로 잘라서 이렇게 보여요 영양가가 많아요 인도인들은 주식에 이걸 많이 씁니다 우리도 넣어 보죠 원하면 더 많이 넣어도 되지만 충분한 것 같아요

쌀을 물에 씻을 게요 먼지가 있을 까봐 씻는 거예요 씻을 때 손으로 씻고요 옷을 빨듯이요 손을 넣어서 문지르세요 그러면 쌀이나 녹두의 먼지나 원치 않는 성분이 씻길 겁니다 그 다음 물로 헹구세요 물기를 빼세요 녹두가 나가지 않게 조심하고요 살살 헹구세요 살살요 마지막에 녹두가 물에 씻겨 나가지 않게 뚜껑을 덮는 게 좋아요 이렇게 틈이 약간 있는 뚜껑을 덮고 물로 헹구세요

물이 깨끗해질 때까지 계속해도 돼요 다시 씻어요 ２，３번이면 충분해요 먼지가 모두 씻기게 가볍게 문지르세요 물을 다시 빼내고요 위에 뚜껑을 덮거나 체를 사용해도 돼요 쌀과 녹두가 씻겨 나가지 않게 뚜껑을 덮으세요 아마 한 두 알은 나오겠지만 상관없어요 물을 다 빼고요 뚜껑에 좀 있어요 깨끗이 닦고요

쌀이 잠기도록 정수된 물을 붓습니다 쌀이１인치 정도 잠기도록요 그 다음 끓입니다 조심하세요 밑에 물이 있을 거예요 솥에서 부글거리지 않게 좀 말리세요 이제 불을 켜고요 끓여요 ２분 정도 끓게 놔두세요 그 후 물을 빼야 해요 이제 끓도록 기다리죠

그 동안 채식 햄이나 채식 닭 같은 걸 준비하거나 썰어 놓아도 돼요 오이를 몇 조각으로 잘라서 준비해 놓아요 또 볶은 참깨가루나 볶은 참깨도 있어요 소금과 설탕도 좀 필요해요 탁자 위에 다 준비해 두죠

채식 햄을 준비할게요 이미 썰어 놓았어요 탁자에 참깨 가루와 소금을 준비해 놨어요 원하면 섞어도 돼요 황설탕이나 걸쭉한 코코넛 밀크도요 그걸 지금 되고 있는 찰밥과 같이 먹어도 돼요

이걸 준비하고 있어요 이건 베트남(어울락)산 특별 햄이에요 두부피로 만들었어요 단단하게 압착해서 오랫동안 끓여요 물론 먼저 그걸 감싸야 되죠 바나나 잎이나 알루미늄 호일로 감싸죠 요즘은 바나나 잎을 찾기가 너무 어려워서 알루미늄 호일을 사용해요 그리고 강한 실로 묶어서 오랫동안 끓입니다 동양 상점에서 살 수 있어요

베트남(어울락) 이름은 『차 루아』예요 CHALUA 차 루아 매우 부드러운 비건 햄이란 뜻이죠 이미 알고 있죠 내가 비건이라 말하지 않아도 비건이라고 이해해 주세요 우린 그게 비건이라고 알고 있기 때문에 그 단어를 자주 사용하지 않지만 시청자들을 위해 비건이란 단어를 써요

장식을 위해 위에 흑후추를 뿌리죠 하지만 그렇게 흑후추와 함께 먹을 수도 있어요 실은 흑후추와 먹으면 꽤 맛있어요 때론 이미 속에 흑후추가 들어가 있어요 통 흑후추나 또는 흑후추 가루요 베트남(어울락)에선 이걸 특별한 허브와 함께 먹기도 해요 『라우 람』이라하죠

내가 말했듯이 난 식물을 자르지 않는 업장이 적은 요리를 소개하는 것을 더 좋아해요 동양 상점이나 베트남 (어울락) ，중국 상점에서 이 허브를 구할 수 있어요 준비해서 찰밥에 얹으면 이렇게 보기 좋을 거예요

자동 전기 밥솥이 있으면 가장 좋아요 달라 붙지도 않고 자동으로 밥이 되죠 전기밥솥이 없다면 끓기 전에도 간간이 쌀을 저어주세요 바닥에 붙지 않게요 그렇게 간간이 저어 주세요 다 되기 전에 바닥에 눌으면 탈 거예요 하지만 약간 노릇하게 눌은 찰밥을 좋아하는 사람도 있어요 그것도 매우 맛있죠 약간 노릇하게 눌면 매우 바삭하고 맛있죠 하지만 검거나 갈색이 될 때까지 타면 별로 맛있지 않아요

한번 볼까요 ２분간 끓게 뒀다가 물을 따라버려야 해요 안 그러면 찰밥이 물기가 많고 죽같이 될 거예요 제대로 된 게 아니죠 잘 섞어요 좀 더요 잘 끓은 후 물을 따라 버리세요

전에 말했던 방법을 사용해서 잘 따라 버려야 해요 체가 있으면 좋지만 이번에는 체로 거르기가 쉽지 않아요 뚜껑을 덥고 틈새로 물을 따라 내세요 잘 나와요 모두 따라내야 해요 너무 많이는 말고 약간만 남기면 되요 더 이상 안 따라질 때까지 따르세요 그리고 저어 준 다음 뚜껑을 덮고 익히세요

일반 쌀이 자동적으로 물을 흡수하는 것과 달리 찹쌀은 물을 다 따라내야 해요 물이 남아 있으면 안돼요 그리고 잘 저어주세요 다시 뚜껑을 덮고 놔두세요

자동 밥솥이 없어서 이 솥을 사용해요 태우지 않으려면 첫째，불을 낮춰야 해요 １０-１２까지 있으면 ３으로 낮추세요 그게 한 가지고 다른 하나는 잠시 옆으로 비켜 놓아야 해요 솥 반 정도요 솥이 둥그니까 반만 비켜놔요 나중에 이렇게 다른 반쪽으로 놓고 왼쪽과 오른쪽으로 돌려 놓아요 그러면 찹쌀이 타지 않고 골고루 잘 익을 거예요

이제 내 얼굴 맞은 편으로 돌려서 놓아요 반만이요 몇 분 후에 나를 향해서 놓아요 각５분이면 좋아요 왼쪽으로 돌리고 ５분 그리고 오른쪽으로 돌리면 골고루 익을 거예요 여러분 모두가 자동전기밥솥이 있는 건 아니어서 집에서 할 수 있도록 이렇게 하는 거예요

솥이 너무 뜨거운지 아닌지 확인해야 해요 각 솥마다 조금씩 다르니까 확인하세요 좋아요 이제 반대방향으로 반만 돌려야 한쪽이 타지 않을 것 같아요 잘 되고 있어요 뚜껑을 너무 자주 열지 않는 게 좋아요 안에 있는 김이 쌀을 부드럽고 잘 익게 해야 해요 안 그러면 쌀이 단단하고 설익어요 오른쪽으로 돌리고 ５분 후에 왼쪽으로 돌리는 것을 잊지 마세요

한 바퀴 돌린 다음 잘됐는지 확인하고 재빨리 섞어주세요 섞어줘야 골고루 익어요 아래쪽은 잘 익지만 위에는 안 익을 수 있어요 아주 빨리 잘 섞어 주세요 아주 빠르게 섞어야 김이 새지 않아요 그리고 다시 덮어요

확실히 하기 위해 좀 오래 놓아두겠어요 찹쌀은 익히는 데 좀 오래 걸려요 좀 오래 걸려요 익을 때까지 기다려요 안은 항상 뜨겁고 김이 있어야 해요 거의 다 됐네요 다 익으면 쌀과 녹두 모두 부드러워야 해요 １０분 더 익히죠 약한 불에서 모두 ２０-２５분 걸릴 거예요 약한 불이나 중간 불에서요 안의 김이 충분히 뜨겁지 않으면 불을 좀 올리고 너무 뜨거우면 낮추세요

베트남(어울락)인들은 찹쌀을 매우 좋아해요 신년에 푸딩이나 찹쌀 떡을 만들어 먹어요 이렇게 아침식사로 만들어 먹어요 『소이』라고 하죠 이걸로 죽같은 수프도 만들어요 찹쌀을 쪄서 아름답고 맛있는 온갖 종류의 떡도 만들어요

아침에 어울락인들이 찰밥을 할 때 그 안에 늘 녹두를 넣는 것은 아녜요 그렇게 한다면 대개 ６시간이나 밤새 불려서 쌀과 함께 넣지요

아침에，때때로 그들은 신선한 코코넛 과육과 함께 먹기도 해요 마른 코코넛 안의 과육을 국자로 퍼내서 아침에 찰밥과 함께 내지요 때로는 으깬 땅콩과 먹기도 해요 으깬 땅콩과 소금 설탕 약간이나 으깬 참깨와 소금 설탕 약간 혹은 으깨지 않은 것과요 그러나 우리는 코코넛이 없어서 코코넛 우유로 간단히 만들어요

다 됐는지 확인해 보죠 다 됐겠지만 그래도 확인해 봐야죠 뭔지 알겠죠？ (아뇨，모릅니다)

어울락식 아침 특별식이에요 잘 되었네요 난 훌륭한 요리사죠？ 이것 보세요 (저것 보세요) 예，이렇게 돼야 해요 이래야 잘된 찰밥이에요 예 (잘 됐어요)

되지도 질지도 않고 딱 좋아요 잘 됐어요 세상에，내 자신이 자랑스럽네요！ 자랑해도 될까요？ (그럼요，스승님)

좋아요，난 당신을 초대할 거예요 당신은 이미 여기 와 있고 긴급한 상황에서 망고를 줬으니까요 봐요，벌써 다 됐어요 멋지죠 이제 그릇에 담아서 먹어도 돼요 당신은 운이 좋아요 다른 이들은 바쁘죠 그죠？ (예，스승님)

전에 이런 걸 먹어본 적 있나요？ 먹어 봤죠？ 어울락인들과 함께 있을 때，그들이 줬지요？

예，예，근데 다른 색깔이었어요

다른 색깔요？

자주색 같았어요

예，그건 다른 종류의 쌀이에요 자주색 찹쌀도 있어요 그건 야생에서 자라죠，야생 쌀이라 불러요 때론 다른 콩류를 넣기도 해요 녹두대신에 검은 콩을 넣기도 해요 그럼 자주색이 되죠 태국 사람들도 찰밥을 먹어요 실제로，거의 모든 아시아인들은 찰밥을 알아요 태국에선 망고와 함께 먹는 걸 좋아해서，나도 망고를 준비했어요

예，스승님

망고를 한쪽으로 자르고 한번 더 그것을 다시 가로질러 자릅니다 그걸 장식해보세요 아니면 그것을 얇게 썰어 밥옆에 놔도 돼요，됐죠？ 그게 더 멋지게 보이네요

아주 멋져요

당신이 내게 준 걸로 만들었는데 여긴 많이 없어요 망고가 다른 모양으로 잘라졌지만 상관없어요 우리가 먹을 거니까요 (예) 모양이 어떠하든 다 먹어 없어질 거예요 와우，이렇게 됐어요！ 망고를 좋아하면 밥과 함께 먹을 거예요 색다른 맛이죠

대개 어울락 (베트남)인들은 망고와 먹지 않죠 코코넛과 먹어요 그들은 신선한 코코넛을 긁어 내고 벗겨서 밥과 참깨 또는 땅콩과 함께 먹습니다 그러나 망고를 선택해도 돼요

예，이렇게 보이죠 우리는 설탕과 함께 밥을 먹습니다 (예) 혹은 참깨와 소금 또는 비건 햄과 먹죠

이 햄은 마른 두부피로 만들었죠 지난 번에 과일과 요리했었죠 그것들을 함께 굴려서 작은 줄로 단단히 묶어요 바나나 잎이나 요즘은 알미늄 호일로 둘러싸서 몇 시간 동안 익힙니다 그러면 부드럽게 함께 달라붙죠 비단처럼 매끈하게요 그래서『차 루아』 라고 부르는 거죠 그건 부드러운 햄 물론 비건 햄을 뜻하죠

예，스승님

설탕하고만 먹거나 설탕과 참깨 소금과 다 함께 먹거나 망고와 함께 먹을 수도 있어요 또는 망고와 참깨，코코넛 우유와 먹기도 해요 혹은 짭짤한 햄과 먹어도 돼요 아니면 다 함께 먹어도 되고요 상관없죠 햄만 먹든 다 함께 먹든 내가 상관하겠어요？

아뇨，스승님

누가 상관하겠어요？

아무도요

그런 게 좋죠 우린 그걸 즐길 거예요

예，스승님

당신을 초대했어요

정말 고맙습니다 스승님

많이 남아서 그들이 일을 끝내고 나중에 그걸 먹을 거예요

다 함께 먹으면 더 향긋해요(네) 더 향기롭죠

좋아요 좋아요

신선한 채 썬 코코넛과 먹으면 더 맛있어요 자연의 신선함을 맛볼 수 있어요

재료: 어울락 찰밥: 찹쌀 １킬로그램 껍질 벗겨 이등분한 녹두 ７온스

토핑: 볶은 참깨가루 소금 황설탕 코코넛 밀크 (선택사항) 신선한 채 썬 코코넛 (선택사항) 으깬 땅콩(선택) 신선한 망고

반찬: 부드러운 비건 햄 (차 루아: 어울락어) 어울락 고수 (라우 람:어울락어)(선택) 오이

뭔지 알아요？

모릅니다

베트남 아침 특별식이에요 (네)이건 이렇게 돼야 해요 이래야 잘된 찰밥이에요 (네) 다 된 거예요 잘됐어요，되지도 질지도 않고요 아주 잘 됐어요

그릇이나 이렇게 접시에 담아 먹어도 돼요 ，접시가 낫죠？ 예，스승님

『Ｗｈｅｎ』을 말해요 (Ｗｈｅｎ) Ｗｈｅｎ 이제 골라서 먹어도 돼요 나도 ２국자 먹을 거예요 『 Ｗｈｅｎ 』 나도 충분해요 『 Ｗｈｅｎ 』난 이미 『 Ｗｈｅｎ 』이 있죠 뭘 할지 알겠죠？ 코코넛，설탕 설탕-참깨，참깨와 소금을 고를 수 있죠 그것을 따로 놨어요 다른 이들이 좋아하지 않을 것 같아서요

예，스승님

베트남(어울락)에선 참깨나 으깬 땅콩을 함께 섞습니다 참깨，소금，설탕을 모두 섞어 밥 위에 한술 놓으면 다 된 거예요 그 다음，햄과 먹어도 돼요 더 다양하게요 혹은 망고와 함께 먹어도 되고요 태국에선 망고와 함께 먹죠 맛있게 드세요！

감사합니다 맛있게 드세요！

골라서 먹어요 나도 선택의 여지가 많군요 뭘 먹을까요？ 중요한 결정이니 생각해 봐야죠 설탕，참깨，소금 코코넛이 있네요 난 나중에 비건 햄을 좀 먹고 나서 차를 마시거나 과일을 좀 먹을 거예요 필요한 것을 위에 골고루 뿌리거나 옆에 두고 찍어 먹어요 소금 약간과 참깨가 있어요 원하는 만큼 참깨와 소금을 섞으세요 원하는 대로 하세요

베트남(어울락)에선 모두 함께 섞어 먹어요 그러니까 좋아하든 않든 먹지요 대부분 섞으면 아주 맛있어요 그러니 너무 걱정할 필요는 없어요 맛있게 드세요！

감사합니다

베트남(어울락)에선 그릇대신 접시에 담아 먹기 때문에 스푼만을 사용하니 나는 전통대로 하죠 여러분은 뿌리거나 섞어 드세요 신께 감사해요 (네) 신께 감사하고 이 식사에 관련된 모든 사람들과 동물들에게 깊이 감사합니다 모두에게 매일 충분한 음식이 있길 기원합니다 아멘

고마워요，드세요

맛있습니다 스승님

나는 어렸을 때 아주 좋아했어요 애들은 이걸 좋아하죠 어렸을 때，이걸 좋아했나요？

지금도 좋아합니다

그렇죠，아주 맛있죠 나도 그래요 정말 맛있군요

아주 맛있습니다

실제로 찹쌀은 일반 쌀만큼 많이 경작하지 않아요 그래서 찹쌀은 잔치와 진수성찬을 연상시킵니다 잔치 같은 게 있을 때 이렇게 요리하곤 했어요 이것은 윗 어른이나 스승 같은 분에게 대접하기 위한 음식이죠 부처나 불상 혹은 영적인 스승이나 부모님께 대접하는 음식이지요 존경을 나타내기 위해서지요 매우 향긋하고 고운 밥이니까요

여러분은 매일 이걸 먹진 않지요 (네) 베트남(어울락)에선 물론 가능합니다 매일 이런 아침 식사를 사먹을 수 있지만 선택의 여지가 많기 때문에 매일 먹지는 않지요 멕시코 사람들은 이런 것을 먹나요？

저는 미국에서 태어났기 때문에 멕시코 인들이 이것을 먹는지 잘 모릅니다

당신 어머니는 이런 것을 요리하시나요？

어머니께선 이런 요리를 하지 않으셨죠

아마 멕시코에선 이런 게 없겠죠

아마도요

멕시코 사람들은 찰밥을 먹나요？

실제로 들어본 적이 없습니다

찰밥요 아마 아시아에서만 먹을 거예요

아마도요

아주 귀해요 베트남(어울락)인들은 아주 좋아해요 바로 수확한 이런 찹쌀은 아주 부드럽고 신선합니다

그래요？

포장되어 있는 것처럼 건조하지 않아요 녹색 껍질에 쌓여 있어요 어떤 건 약간 푸르고 어떤 건 약간 누렇죠 사람들은 그것을 중국 요리용 팬에 담아 불에 볶은 후 탈곡하여 납작하게 만듭니다 물론 껍질은 이미 벗긴 거죠 이런 것을 먹지요 오，아주 향긋해요 향기가 놀라워요 이건 햅쌀이에요 놀라워요 아시아 외의 나라에선 이런 걸 결코 먹지 못하죠 먹을 수 있지만 이미 가공되어 똑같지 않아요

내가 베트남 (어울락)에 갈 수 있다면 실제로 농부들만 확보하는 이런 걸 여러분에게 줄 거예요 수확 후 그들은 즉시 이것을 불에 볶아 거기서 바로 먹습니다 그들은 찹쌀만 그렇게 하죠 다른 쌀은 그렇게 하지 않아요

그들은 이걸로 시럽을 만들어요 맛있는 시럽을요！ 훌륭해요 수확한 쌀은 이슬에 젖어 있거나 그들이 가져온 농장에서 젖어서 옵니다 탈곡하여 껍질을 벗기고 나서 볶고 회전시킵니다 그들이 어떻게 했는지 모르지만 찹쌀이 종이처럼 납작해져요

그리고 손으로 그걸 한 움큼 쥐어 잇따라서 먹는 거죠 그만 먹고 싶지 않을 거예요 정말 맛있거든요 냄새는 상상을 초월해요 아무데서나 먹을 수 있는 게 아니죠 도시에서는 맛볼 수 없어요 바로 논 옆에서만 맛봐야 해요 주로 농부들은 논 중간쯤 혹은 논 옆에 집이 있어 앞 마당 같은 데서 가져오기만 하면되죠 그들은 그 자리에서 바로 그걸 만드는데 몇몇 일꾼들과 가족만이 그걸 즐기죠 그외 누구도 이런 것들을 알지 못해요

놀랍네요

어쩜 난 항상 이걸 매우 좋아해요 우리가 아이일 땐 뭐든 좋아하잖아요 그건 정말이지 잊지 못할 대단한 거였죠 거기서 싹이 트면 그들은 그걸 특별한 시럽으로 만듭니다 다른 곳에서 그걸 구하진 못할 겁니다 정말 아름답죠 언젠가는 내가 그걸 사서 여러분을 초대할게요

와，고맙습니다

같은 맛이 날지는 모르지만요 운송해서 보존하고 하니까 다를 수도 있어요 『통조림식품』처럼 캔에 넣어서 말이죠 고향에서처럼 논 옆에서 바로 먹는 것과는 맛이 다를 것 같아요 신선한 채로 볏단을 자르면 향이 그대로죠 그 향을 맡으면 정말 이렇게 느낄 거예요 『와！』 온종일 추수하며 힘들었던 고단함을 모두 잊게 되지요

나도 논에 나가 어른들이 추수하는 걸 좀 도우려 했었는데 물론 대개는 잘 하지 못했죠 어른들은 아이들이 주변에 있는걸 좋아해 나도 구운 쌀 한 움큼을 얻었죠 나도 일꾼이었죠 아주 맛있었어요

그런 느낌을 살 수는 없어요 그런 신선함은 살 수 있는 게 아녜요 온종일 논에서 일하다 집으로 돌아와 자신의 노동으로 거둬들인 신선한 음식들을 먹는 것 말예요 바깥이 추울 때요 정말 멋져요 마음껏 들어요

고맙습니다 스승님도요

난 식사할 때 촛불을 켜놓는 걸 좋아해요 멋져 보이지 않나요？

아주 멋집니다 스승님

차 좀 드시겠어요？

네，주세요

여기 있습니다

고마워요

천만에요

중국에선，찻주전자 꼭지를 어떤 사람 쪽으로 향하지 않으면 그건 매우 정중하지 못하다는 뜻이지요 (알겠습니다) 그 사람을 내보내고 싶다는 뜻이지요

차 드세요 (고맙습니다) 오，좋아요 (좋아요) 오，자스민 차는 정말 좋아요 (그래요) 이 요리와 잘 맞지요 예 찹쌀의 단 맛과요 찹쌀과 잘 맞죠 좀 더 먹어요

예，고맙습니다

코코넛 밀크와 먹어봐요 와，여전히 뜨거워요 네，뜨겁죠 (네)

좀 더 뜨거운 걸 원하면，냄비에 아직 많이 있어요 １ｋｇ을 했거든요 대가족이라서요

코코넛 밀크와 먹어요 좀 먹어 보죠 그냥 먹어도 괜찮은데요 코코넛 밀크 없이요 하지만 베트남 (어울락)에선 코코넛 조각과 먹어요

코코넛은 완전히 익으면 아주 딱딱한 보호 껍질이 생기죠 그 껍질이 갈색이 되고 딱딱해지면 안의 과육도 딱딱해지죠 브라질 너트처럼요 그렇게 딱딱해져요 그럼 포크나 포크처럼 생긴 특별한 용구로 그걸 긁어 내지요 그렇게 코코넛을 조각조각 긁어내어 찹쌀과 함께 먹으면 맛있어요！ 코코넛은 오래되고 딱딱해도 신선해요 코코넛 안은 여전히 항상 신선하지요 멋져요 이제 코코넛밀크와 먹어봐요 바꿔서 먹어 봐요 아주 맛있네요 어쩜！ 설탕이 들어간 코코넛 밀크예요

아，예 그렇군요

여기，설탕이요 다른 것도 있어요 난 진한 걸 좋아하죠 진하게 사는 걸 좋아해요 모든 걸요 그럼 더 향기롭죠

더 향긋하지요 좋습니다

다른 맛이죠，그죠？

예，좀 다릅니다

더 나아요？아님 더 못한가요？

아뇨，아주 좋습니다

보다 진해졌지요 맛이 더 진해졌지요 코코넛 밀크 때문에요 예 신선한 코코넛 조각을 곁들여서요 훨씬 나아요 자연의 신선함을 맛볼 수 있어요 베트남(어울락) 사람들은 먹는 법을 알아요

이 비건 햄도 좀 먹어볼래요？

정말 맛있어 보여요

네，그래요 그죠？(예) 후추를 칠까요 말까요？ 그렇게 전부 먹어야 해요 정말 귀엽죠？

아주 귀엽습니다

원하면，오이도 좀 먹어요

예，주세요

안 될 것 없죠？ 맛있어 보이지요 나중에 망고도 먹어요 (예)

먹을 게 많네요 오，예 너무 많아서 문제죠

아주 좋습니다

내가 베트남(어울락) 사람들은 먹는 법을 안다고 했죠 그들은 야채를 아주 좋아해요 많은 야채들을요 좋은 거죠

차 좀 더 드시겠어요 스승님？

네，주세요 고마워요

천만에요

난 자스민 차를 정말 좋아해요 간혹，특히 향긋한 찰밥을 먹을 때는요 아，정말 맛있네요 (아주 맛있습니다)

자스민 차 좋아해요？

예，아주 좋아해요

내가 많이 했으니 맘껏 들어요 그들에게 먹는 법을 보여줘요 당신은 전문가잖아요 (예，스승님)

처음 온 사람이죠 거기 설탕을 찰밥에 뿌리면 됩니다 기호대로 약간의 참깨와 소금을 뿌려도 되고요 코코넛 밀크를 좀 넣어도 되고요

냄비에 많이 있어요 알았죠？ 모두를 위해 많이 했어요

고맙습니다

개들도 먹을 수 있어요 많으니까요 할리，이리 온 즐거운 아침식사 시간이야

고맙습니다，스승님

천만에요

이걸 먹어 보겠니？ 먼저 앉으렴 착하지 이건 찰밥이야 베트남식이지 천천히 먹으렴 안 그러면 이빨에 달라붙어 아마 전에 이런 걸 먹은 적이 없을 거예요 조로，넌 농부였지만 못 먹어봤지 하루 종일 농장만 지켰잖아，가여운 것 좋아，네게 모두 줄게 걱정마 조로 벌써 그맛에 빠졌니？ 세상에，좋아하네요 많이 있단다，조로 코코넛과 참깨도 다 있단다 다 먹어보렴，조로 맛있는 거야 넌 모르겠지만 정말 좋은 거야 좋아하네요 조로，이미 아침을 먹었잖니，그지？ 먹었죠，그죠？

예，예，스승님 바로 １시간 전에요 오늘 많이 먹었어요

많이요？ 근데도 이렇게 먹는 거예요？ 배고프니？ 오，넌 항상 배고프지 넌 크니까 커서 그런 거예요 집을 지키느라 많이 짖었어요 그래서 그래요 하루종일 으르릉거려 에너지를 많이 썼어요 이 집을 돌보기도 하고 일부 사람들을 쫓아냈지？ 그래서 난 음식이 많이 필요해요 아침，점심，저녁 괜찮아 천천히，조로 다른 사람들은 모르겠지만 넌 좋아하는구나 섞으렴 우리가 먹는 것처럼 먹어야 해，알겠지？ 거기，참깨 설탕은 안 좋지만 가끔은 괜찮아 조로，설탕과 코코넛 우유란다 여기 있단다 스푼은 안돼！ 넌 정말 좋아하는 구나？ 정말 좋아하네요！ 여러분은 어때요？

예 예，좋아요 스승님 감사합니다

일단 여러분이 오면 많은 일과 개와 온갖 것들이 있다는 걸 알기 때문에 나는 먼저 먹었어요 훌륭해요 정말 좋아해요，조 정말 단 걸 좋아하네요 맛있는 음식요 그죠？ 그걸 좋아해요，봐요？ 조로 눈을 봐요 사시처럼 보이네요 조로，재미있구나 그들은 네게 이걸 주지 않았지？ 아무도 이걸 안 먹죠 유럽에서 이걸 먹나요？ 찰밥요？

아니요

요즘엔，수입하는데 이걸 어떻게 요리 할지 모르죠 그죠？ (모릅니다)

그래서 내가 여러분을 위해 요리한 겁니다 다음엔 알겠지요

좋아 조로，섞을 게 좀 섞으면 더 맛있을 거야 알겠니？ 조로，앉아！착하지！ 잘했어 착하고，똑똑하지 모든 영어를 이해해요 봤지요 첫날부터 바로 이해했지요 개가 더 영리해요 학교에 갈 필요가 없어요 난 영어를 말하고 이해하기 위해 몇 년을 학교에 다녔지만 그는 바로 이해했죠 놀라운 개들이에요！

할리는 다음 차례야 걱정마，알겠지？ 큰 애들부터 먹여요 좋아하네요 좋아，줄게 줄 테니，걱정마

거기 아래는 약간 태웠어요 노릇하죠 귀한 거예요 난 그걸 긁어서 물론 여러분에게 좀 줄게요 이렇게 살짝 태우는 건 아주 어려워요 탄 냄새가 날 정도로 태우는 것 말고요 노릇하고 바삭하게요 베트남(어울락)식이죠 그들은 이걸 아주 좋아해요

이제 개들에게 모두 줄 겁니다，하나씩요 조로，넌 먹었잖니 살찔거야，알지？ 이제，허미트 안돼，조로！ 모두 조금씩 먹는거야 알겠지？ 세상에！ 구디，착하지 여기，해피 해피 해피 해피 코코넛 우유를 너무 많이 먹었어

해피，보세요 해피가 서서 내 스푼을 가져갔어요 좋아，난 여기 다른 스푼이 있어， 더 크고 좋단다

포미，먹을래 아가？좋아하는구나 모두 좋아하니 기쁘네요 넌 베트남(어울락) 개인 거니？ 이제，베니 차례야 자，여깄다 먹으렴，착하지 또 누구？ 오，보보 사랑하는 보보！ 잘생긴 셰퍼드

허미트，넌 살쪘어 알고 있니？ 이건 천천히 먹자 그는 말랐어요 더 먹을 수 있어요

오，세상에 이렇게요 개들에게 요리해 줄 식당을 열어도 되겠죠 내 손님들이 얼마나 좋아하는지 보세요 내가 말했지요 난 여기서 유명해요 개들에게요！ 베니 조금만 간식처럼 이런 건 많이 먹을 수 없어 세상에 무슨 개들이 이런지！ 정말 좋아하네요！