지상의 영적인 삶에 있어서 칭하이 무상사는 우리에게 최고 법문인 관음법문을 가르쳐 주십니다 관음법문은 생사의 굴레에서 우리 영혼을 해탈시켜 줍니다 일상생활에서 칭하이 무상사는 우리에게 순수하고 자비로운 성자로서의 의미있는 삶을 살도록 일깨워 줍니다 그녀는 우리가 친지들에게 따뜻하고 사랑스런 분위기를 전하도록 채식요리법을 함께 나누십니다 채식요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루고 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

천국을 지상으로 가져오고 싶다면 그곳의 존재와 똑같이 살아야 합니다 다시 말해 조화롭게 살고 모든 생명의 생존권과 자유를 존중해야 합니다 오계와 채식은 강제적인 규율이 아니라 올바르고 고귀한 삶의 방식이며 위대한 군자의 행동양식입니다 친절하고 고귀하며 덕 있는 사람의 사랑은 모든 생명을 감싸야 합니다 지상의 모든 중생 중 가장 지적인 존재인 우리는 이 세상의 평화를 위해 우리의 진정한 사랑과 진실을 실천해야 합니다 우리는 사랑과 관심을 널리 전파하고 지상의 모든 중생을 보호해야 합니다

그녀의 무한한 사랑은 모든 존재를 포용하며 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 작년에 칭하이 무상사는 직접 대안적인 삶 전단을 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작하셨습니다

우리가 진정으로 이웃을 사랑하는 삶을 살고 싶다면 동물 친구들도 이웃에 포함해야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 충실하고 우리 삶을 아름답게 하며, 생기 있고 다채롭고 흥미롭게 합니다 우린 그들을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명히 말씀하셨습니다 : 너희들의 친구가 되고 도움이 되라고 모든 동물을 창조했다

그녀의 가르침을 통해 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 무한한 사랑으로 칭하이 무상사는 소중한 시간을 내어 몇 분 안에 만들 수 있는 간단하고 맛있고 보기 좋은 요리를 보여주십니다 멋진 채식 요리와 간단한 요리법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다

고대 낭만주의를 떠올리게 하는 포모사 양명산의 대나무 숲은 혼잡한 도시에서 벗어나 옛 수행자들이 산림 속에서 평화로이 안거하고 수행했던 지난 날의 추억으로 우리를 데려갑니다

바쁜 세계 순회 강연 후 １９９２년 여름 동안 칭하이 무상사는 푸르게 우거진 녹림으로 둘러싸인 안식처에서 고요히 안거하는 단순한 생활로 돌아왔습니다 매미와 새들의 아름다운 가락의 선율과 함께 낭만적인 정취는 우리 본성을 관조하는 명상을 위한 완벽한 환경을 제공했습니다 천국과 소통할 때 창조성과 영감이 흐릅니다

칭하이 무상사의 온화한 영혼은 부채 그림과 조롱박 장식을 통해 천상의 아름다움을 표현했습니다 그녀는 여유롭게 몇몇 제자들과 함께 중국 장기를 즐겼습니다 스승과 제사 사이의 이런 여유로운 시간 동안 입문자들은 도덕적 가치에 대한 이야기 뿐만 아니라 심오한 가르침을 접할 수 있는 행운을 즐겼습니다

칭하이 무상사는 휴식 기간임에도 불구하고 각 센터의 보고를 받고 신실한 구도자의 편지에 답장하는 등 속세의 책임을 계속해 나가셨습니다 주위 자연의 아름다움에 영감을 얻어 칭하이 무상사는 아름다운 그림 양명산의 야경과 『마음 속에 핀 꽃은 시들지 않는다』 를 그리셨습니다 칭하이 무상사의 예술적인 감성은 세심한 요리 방식과 장식 솜씨에서 보이는 것처럼 모든 걸 통해 표현되었습니다 그녀는 효율적인 재료와 공간 뿐만 아니라 편리하고 우아한 육각형 벽난로를 디자인하고 만들었습니다 정사각형 디자인과 비교할 때 이것은 불을 훨씬 잘 집중시킵니다

간단하고 영양 많은 맛있는 채식 요리법을 나누기 위해 칭하이 무상사는 안거 기간 동안에 많은 요리를 준비하셨습니다 이 맛있는 조리법은 요리책 『무상 주방』에 수록돼 있으며 온라인 구입도 가능합니다 www.smchbooks.com 기타 다양한 무료 채식 조리법은 다음을 방문하세요

오늘 스승과 제자 사이 “사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께 하는 간단하고 영양 많은 요리”의 독신자 버거를 시청해 주세요

오늘 스승과 제자 사이를 함께 해주셔서 감사합니다 내일 바로 여기 수프림 마스터ＴＶ 에서 칭하이무상사와 우리협회 회원들과의 깨달음있는 담화를 시청해 주세요. 곧이어 수프림 마스터ＴＶ 선한 사람, 선한 일교들의 "이슬람 학교, 가치있는 올바른 길을 가르치는 학교"의 방송됩니다 수프림 마스터 ＴＶ를 계속 시청해 주세요 더없이 행복하고 평화로운 하루 되십시오

독신자 버거
2007년10월21일,일요일 무상 주방 요리책에서 발췌

글루텐 처럼 레몬그라스로 요리된 건조 식품들은 단백질의 함유량이 높습니다 이렇게 부드러워질 때까지 물에 담가요 물에 담가 부드러워 졌으면 소스를 첨가하세요 매우 간단하지요 예를 들어 이 요리는 레몬그라스를 사용 하므로 레몬그라스를 넣지요 건조 식품들은 이렇게 요리할 수 있어요

이제 이건 더 작은 스푼이지요 소금 한 티스푼이나 반 티스푼을 첨가하세요 이렇게 떨어뜨려요 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20. 매기 소스을 대략 스무 방울 정도 떨어뜨리세요

그리고 설탕 1스푼을 넣으세요 한 스푼은 너무 작군요 좀 더 넣어요 좋아요

검은 후추 약간을 뿌리세요 원하는 만큼이요 매운 후추 약간을 뿌려도 되죠 개인 취향에 따라 하세요 안 넣으셔도 돼요 한 스푼이나 반 스푼이면 충분해요

됐어요 그리고 손으로 약간 흔들거나 이걸 사용하세요 시간이 있다면 거기에 오랫동안 담그는 게 더 좋아요 그러면 건조된 성분들이 소스와 같이 절여질 거에요 아니면 바로 요리할 수도 있어요 너무 많이 했다면 냉장고에 보관할 수도 있죠 내일 써도 돼요 이제…

거기 있는 냄비에 기름을 넣어요 천연 조미료를 약간 넣으세요 한 스푼을요 천연조미로요 같은 양의 설탕을 첨가하세요 신선한 양파가 없거나 수고를 덜려면 냄새가 더 향기로운 건조된 양파 프레이크를 쓸 수 있지만 신선한 것이 더 좋지요

기름이 준비되면 모든 걸 안에 넣고 완전히 모두 요리될 때까지 볶으세요 담을 준비가 됐네요 밥과 함께 먹으면 아주 좋아요 내가 사용한 양념들은 기본적인 거에요 아니면 발효 두부나 검은 콩을 사용할 수 있어요 아주 간단해요 그것으로 어떤 것이든 요리할 수 있고 밥과 먹을 수 있는 아주 맛있는 요리를 만들 수 있지요

건조된 단백질은 정말 건조하니 기름을 약간 더 넣어 요리하면 됩니다 하지만 기름이 너무 많으면 느끼하죠 이건 냄새가 좋네요 익어서 마를 때까지 볶으세요 그럼 거의 다되어서 담을 준비가 됐네요

같은 방식으로 두부를 요리할 수 있습니다 이렇게 손으로 두부를 작은 조각으로 부셔서 물기를 짜내세요 그리고 같은 방식으로 양념을 섞어서 젓고 튀기면 됩니다 그러면 이렇게 되지요 물론 부드럽고 다른 맛이에요

이렇게 요리할 수 있는 음식이 많아요 채식 햄으로 할수있죠 매일 같은 식으로 먹는데 질리면 먹는데 질리면 잘게 찢어서 같은 방식으로 요리해서 먹어도 됩니다 레몬그래스를 좀 넣어도 되고 그냥 먹어도 됩니다 매운 고추나 검은 후추, 약간의 설탕과 약간의 소금 그리고 천연조미료 약간과 매기 간장을 넣으면 더 좋습니다 그럼 아주 맛있게 되요 요리는 아주 간단해요

하지만 이 요리는 짜고 물기가 없어서 국물과 먹거나 다른 요리와 먹으면 너무 건조한 느낌이 들지 않을 겁니다 난 기름을 좀 더 넣었어요 기름을 좀 더 넣으면 너무 건조하진 않지만 맛이 좀 덜하죠 기호에 따라 선택해요

한가지 요리를 가르치면 여러분은 6, 7, 8가지 또는 열가지 다른 요리를 할 수 있어요 이젠 다양한 다른 요리들을 만들 수 있을 겁니다 무조건 똑같이 따라 하지는 마세요 그리고 자신의 창의력을 놓치지 마세요 그럼 다양성도 없고 지루해집니다

난 언제나 다른 식으로 요리할 수 있어요 하지만 시간이 없고 카메라앞의 스트레스를 좋아하지 않아요 다른 일들에서 받는 압박감도 그렇고요 그래서 그리 많이 요리하진 않아요

난 여러분을 위해 요리책을 만들라고 이미 이야기했죠 나중에 모두를 위해 책을 출판할 거에요 국제적일 거에요 더 많이 더 좋은 음식을 배워서 가족을 위해 요리할 수 있어요 비록 우리의 몸이 덧없고 환상이라고 해도 많은 사람들은 이 육신을 잘 돌보길 원해요 그리고 우리가 몸을 돌보지 않는다면 영적인 수행을 할수 없으니까요

음식이 좋지 않으면 못 먹는 사람들도 있죠 사실 배가 고프면 모든 게 맛있죠 그렇다고 맛없는 음식을 억지로 먹게 할 순 없잖아요 먹지 못하게 되면 좋지 않죠 우리는 신을 돌보듯 우리의 가족을 돌봐야 합니다 그들 안에도 신이 있기 때문이죠

요리할 때는 행복해야 합니다 사랑으로 하고 신성한 명호를 외워야 합니다 관음법문을 수행하지 않는 사람들은 부처나 예수 아니면 다른 종교의 스승이나 자신만의 진언을 암송하세요 요리하며 잡담하거나 딴 생각을 하지 않는 게 더 좋습니다 그럼 음식에 축복이 더욱 넘칩니다 암송하면 축복을 가져다 줍니다 그러니 여러분의 음식을 먹는 이들은 건강하고 행복합니다

좋아요 거의 다됐어요 아주 간단해요 냄새도 좋습니다 한 번에 다 요리하면 안됩니다 그렇게 되면 맛이 비슷해 지니까요 모두가 짜고 식욕을 돋구거든요 그건 한 가지로 충분합니다

오늘은 좀 더 영감이 넘치네요 그래서 여러 가지 요리를 해서 여러분께 보여주는 거에요 하지만 같은 종류의 요리를 한 번에 하진 마세요 물기가 없는 요리들이거든요 고명으로 고수를 약간 뿌려도 됩니다 오늘은 아주 간단하게 요리했지만 아주 맛있어요

독신자 버거

재료: 미리 재워둔 다진 채식 고기 2컵 레몬그라스의 흰 줄기 부분 1 – 2개를 채 썬 것 3큰 술, (또는 건조 레몬그라스 1큰 술) 채 썬 양파 1/4 컵 토핑에 사용할 잘게 썬 고수 잎 약간 식물성 기름 2 큰 술 소스 매기 간장 1큰 술 설탕 1/2 작은 술 채식조미료 1/2 작은 술 검은 후추가루 약간 칠리 소스 1/2- 1 작은 술 (선택사항) 소금 약간 (선택사항)