The Pew Commission on Industrial Farm Animal Production (PCIFAP) was formed to conduct a comprehensive, fact-based and balanced examination of key aspects of the farm animal industry.

Antibiotics that are critical for human health should not be licensed for use as growth promoters in livestock, physician and human rights advocate Robert Lawrence said at a lecture Monday at Iowa State University.

<공중보건영양Public Health Nutrition>지는 존 홉킨스 블룸버그 보건대학원의 살기 좋은 미래를 위한 센터(Center for a Livable Future, CLF)의 폴리 워커Polly Walker (의사,보건학 석사)와 로버트 로렌스Robert S. Lawrence (의사) 외 몇 명의 건강, 산업화된 육류산업과 육류 함량이 높은 식사의 영양에 대한 환경적, 사회적 결과에 대한 논문을 실었다. 이 기사는 잡지 편집자의 요청에 의해 쓰여졌다. 호주의 연구자 앤토니 맥미카엘 Anthony J. McMichael 과 힐러리 뱀브릭 Hilary J. Bambrick 은 논문 리뷰에서 이렇게 말했다. CLF 논문은 일정 부분에서 “중요한 새로운 지평을 열었습니다.” 왜냐하면 “건강 결과의 범위에 대한 그들의 탐구는 환경에 대한 부가적 손상 (외부효과)와 결과적인 건강의 위험을 고려하는 데까지 확장했기 때문입니다” 이 리뷰들은 두 가지 구성요소-공급자(육류산업방식)와 수요자(육류소비율)- 모두가 세계적 건강과 관련이 있다는 것에 대한 저자들과의 토론과 의견이 일치한다. 워커는 이렇게 말했다. “수백만의 사람들이 영양결핍으로 위협받고 있기에 고영양 동물성 음식의 공급을 증가하는 것이 영양 상태 개선의 쉬운 방법으로 보일 수 있습니다. 하지만 육류는 포화지방이 높습니다. 육류소비가 높은 국가는 심장혈관질환, 당뇨병과 몇몇 암들의 높은 비율을 이루는 것을 알 수 있습니다. 중요한 공공보건 과제는 적절한 양의 단백질과 필수영양소를 포화지방 과다섭취 없이 제공해야 합니다.” 미국과 전세계에서 증가하고 있는 공장식 식용 동물 생산의 유행은 부분적으로 육류에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해서이다. 하지만 그 생산방식은 많은 공공 보건 위협하고 있다. 논문은 살충제의 광범한 사용, 비소 및 항생제 그리고 동물 조직이 포함된 사료 사용, 산업 종사자와 지역사회 그리고 육류소비자들에게 영향을 미치는 폐기물 문제 등에 대해 언급하고 있다. 워커는 다음과 같은 해결책을 제시했다: 지속 가능한 농업 방식을 장려할 것. 육류와 포화지방을 적게 섭취하고 채소를 많이 섭취하는 것을 장려하는 미국인의 식사지침(USDA)을 이행할 것. 환경 및 사회 그리고 건강상의 영향을 주는 현 육류생산의 외부 파생 효과를 고려한 규제 장치를 마련. 전세계 소규모 농업 경제를 무력하게 하는 생산품 지원금을 없앨 것. 공중보건종사자들에게 식품생산의 문제점에 대한 인식을 고취하는 것이다. 워커와 동료들의 공중보건 전문가들이 ‘식품’과 ‘공중보건’, ‘식품체계 건강’과 ‘생태계 건강’ 사이의 관계를 규정하는 것에 앞장서야 한다고 결론 지었다. - 도나 메리토 Donna Mennitto

Anaerobic digestion is a method of manure processing during which methane-producing bacteria break down America's drinking water, rivers and lakes are at risk from giant, corporate- owned animal factories. These Concentrated Animal Feeding Operations (CAFOs) create one of the nation's most dangerous water pollution problems. According to the Environmental Protection Agency, hog, chicken and cattle waste has polluted 35,000 miles of rivers in 22 states and contaminated groundwater in 17 states.

Animal feeding operations (AFOs) are farms or feedlots where animals are kept and raised in confined areas for at least 45 days over a 12-month period. AFOs cluster animals, feed, manure and urine, wastewater, dead animals, and production operations on a small land area. Feed is brought to the animals rather than the animals grazing in pastures, fields, or on rangeland. There are approximately 450,000 AFOs in the United States. Common types of AFOs include dairies, cattle feedlots, and poultry farms.

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