가축 사육은 지구를 위험하게 한다.

존스 홉킨스 보건대학원의 ‘살기 좋은 미래 센터’는 오늘, 대량 생산 시설에서 대규모 가축을 사육할 때, 그 영향을 연구하고 평가하는 새로운 연구 프로젝트를 발표했다. 환경운동가와 환경단체의 이름에서 명명된 ‘헨리 스피라/GRACE’ 프로젝트에서는 인류의 건강과 환경, 그리고 동물에 대한 영향을 포함해 ‘공장식 축산(IAP)’의 모든 면면에 대한 조사와 논의를 조율할 예정이다. 이 연구프로젝트는 건강과 환경 문제에 대해 오랜 관심을 갖고 있는 헬레인 러너라는 개인 기부자의 지원으로 이뤄진다.

연구프로젝트 책임자인 데이비드 브루베이커 박사는 말한다. “가축 사육은 지구를 위험하게 합니다. 환경을 오염시키고, 막대한 양의 물과 곡물, 석유, 살충제와 약을 소비하게 하며, 그 결과 막심한 피해를 야기합니다.” 공장식 축산은 대장균과 리스테리아, 크립토소포리듐에 의한 질병으로 이어지는데, 이는 생산 과정에서 배출되는 동물의 막대한 배설물 때문이다. 예를 들어, 브루베이커 박사의 추산에 따르면 5천 마리의 돼지를 키우는 농장과 시민 5만 명이 사는 도시에서 배출되는 배설물의 양은 같지만, 농장의 정화 방법은 훨씬 더 원시적이다. “이런 배설물에 해로운 바이러스나 박테리아, 그리고 기생충이 있습니다”라고 브루베이커 박사는 말한다.

헨리 스피라/GRACE 연구프로젝트는 세계 포럼으로 이러한 사안들 및 사회 비용을 최소화하는 식단의 개발 및 장려 방법 등 다른 많은 사안을 살펴볼 것이다. 또한 인간의 영양과 환경의 질 사이 관계 이해, 인류에게 동물을 학대 없는 대체 건강식을 제공하는 방법 등도 다뤄진다. 이 과제의 포괄적 목표는 자원 사용을 최소화하고 인류의 건강과 환경의 질을 증진하는 지속 가능한 식량 생산 체제의 개발에 대한 과학적이고 윤리적인 합의를 도출하는 것이다.

존스 홉킨스 보건대학원의 ‘살기 좋은 미래 센터’는 건강을 보호하고, 미래 세대의 생명을 유지하기 위한 지구 환경 보호라는 두 가지 과제를 다룬다. GRACE(The Global Resource Action Center for the Environment: 세계 환경자원 행동센터)는 지구의 미래를 보존하고 환경의 질을 보호하기 위한 해법을 촉진하기 위해 연구와 정책, 그리고 풀뿌리 지역사회 활동 간의 새로운 연결고리 형성에 헌신하는 비영리 단체다.

Public Affairs Media Contacts for the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health: Tim Parsons or Kenna Brigham @ 410-955-6878 or paffairs@jhsph.edu.

The way that we breed animals for food is a threat to the planet

The Center for a Livable Future at the Johns Hopkins School of Public Health today announced a new project to study and evaluate the effects of breeding large numbers of food animals in concentrated facilities. The Henry Spira/GRACE Project on Industrial Animal Production, sited at the School and named for activist Henry Spira, will coordinate research and discussion on all aspects of industrial animal production (IAP) including its effects on human health, the environment, and the animals. The project is funded by Helaine Lerner, a private donor with a long time interest in health and environmental issues.

Project director David Brubaker, PhD, said, "The way that we breed animals for food is a threat to the planet. It pollutes our environment while consuming huge amounts of water, grain, petroleum, pesticides and drugs. The results are disastrous." Industrial animal production has been linked to diseases such as E. coli, Listeria, and Cryptosporidium which often come from the huge quantities of manure produced the system. For example, Dr. Brubaker estimated that a hog farm with 5000 animals produces as much fecal waste as a city with 50,000 people, yet the disposal methods are farm more primitive. "This waste contains harmful viruses, bacteria, and parasites," said Dr. Brubaker.

The Henry Spira/GRACE Project will serve as a global forum to examine these issues and many others such as how to develop and promote diets that minimize costs to society; understanding the relationship between human nutrition and environmental quality; and finding ways to provide healthy food for people without mistreating animals. The broad goal of the project is to build a scientific and ethical consensus for the development of sustainable food production systems which minimize resource use and promote human health and environmental quality.

The Center for a Livable Future at the Johns Hopkins School of Public Health addresses the dual challenges of protecting health and protecting the global environment to sustain life for future generations. The Global Resource Action Center for the Environment (GRACE) is a non-profit corporation committed to forming new links among those engaged in research, policy, and grass roots community work in order to promote solutions to preserve the future of the planet and protect the quality of the environment.

Public Affairs Media Contacts for the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health: Tim Parsons or Kenna Brigham @ 410-955-6878 or paffairs@jhsph.edu.