기후변화에 관한 그의 최근 저서인 『우리의 선택』 여러 판촉 인터뷰에서 환경 운동가이자 전 미국 부통령이며 노벨상 수상자인 앨 고어는 미국 방송 기자 다이안 소이어와 호주의 레이 세일즈와 육식 감소가 지구온난화 저지에 어떤 역할을 하는지 이야기했습니다.

세일즈 씨가 앨 고어에게 배출가스 감소를 위해 채식을 해야 한다는 영국 기후전문가 니콜라스 스턴 경의 생각에 동의하는지 묻자 그는 답하길 『그건 이치에 맞는 관점입니다. 닉 스턴은 제가 아주 존경하는 지지자입니다. 저는 육식을 확실히 줄였으며 세계의 증가하는 육식 중심의 식단은 이 세계적인 위기와 관련된 문제 중에 하나라는 점은 확실합니다. 이산화탄소 문제만이 아니라 과정에서 생기는 수자원 소비 문제 때문이기도 합니다』
 
전 부 대통령은 다음처럼 말했습니다. 『건강 문제에 대한 해결도 가능합니다. 야채와 과일이 우리 식단에 많이 포함되어야 하며 그것이 많은 이유로 중요하다는 것을 오랫동안 의사에게 들어왔습니다. 전 그렇게 바꿨습니다』

기후변화에 대한 채식의 중요한 역할을 강조한 귀하에게 경의를 표합니다. 더 많은 사람들이 서둘러 인류와 행성의 건강에 이로운 식단을 채택하길 바랍니다.

Reference
http://www.abc.net.au/news/video/2009/11/05/2733587.htm
http://www.democraticunderground.com/discuss/duboard.php?az=view_all&address=389x6919521
http://thinkprogress.org/2009/11/03/sawyer-beck-gore/