나일스: 여러분이 정말 변화하고 싶고 진정 변화를 만들고 싶으면 고기와 유제품에서 여러분이 무엇을 먹는 지 생각하고 대체품을 찾아 선택해야 합니다.

사회자: 안녕하세요. 친환경의 여러분 '사랑스런 삶의 터전, 지구'입니다. 오늘은 식품안전 센터의 메러디스 나일스가 식량 생산과 기후변화와 관계에 대해 설명합니다.

식품안전센터(Center for Food Safety)는 1997년, 설립된 미국의 비영리 기구로 유해한 식량 생산방법을 멈추고 유기농과 지속 가능한 대안을 장려해 미국의 보건과 환경을 보호합니다.

현재 센터는 유기농법 장려 유전자변형작물(Genetically Modified Organism) 의 사용중지 공장식 축산과 기후변화와 관련성에 대한 인식증진(CAFO) 식품의 방사선살균 위험성을 대중에 알리는 등 수많은 운동을 하고 있습니다. 미국 전역에 8만 5천여 명 회원이 있습니다. 비건인 나일스 씨는 센터에서 기후와 농업 자문을 맡고 있으며 쿨 푸드 캠페인 대표입니다. 이 캠페인은 센터의 가장 중요한 활동의 하나로 음식, 특히 축산업과 지구 온난화와의 관련성을 알려줍니다.

나일스: 쿨 푸드 캠페인(Cool Foods Campaign)은 식량안전센터의 사업으로, 2008년 4월 시작했지요. 캠페인은 매일 실행 가능한 선택으로 환경과 지구 기후변화를 위해 훌륭한 결정을 할 기회를 주려고 합니다. 하루에 세 끼나 그 이상 먹죠. 그래서 그건 정말 강력한 일이에요. 환경을 염려하고 사회문제와 공장식 축산 동물성 제품이 지구촌에 미치는 영향을 걱정하고 녹색일자리와 청정에너지 기후변화의 옹호자라고 여긴다면 식탁을 보세요.

사회자: 미국은 현재 기후변화 법안을 추진합니다. 2009년 6월 미 하원은 미국 청정에너지와 안전법을 통과시켜 탄소배출권 거래제를 확립하고 온실가스 배출을 2020년까지 2005년보다 17% 감소합니다.

캠페인의 목표 중 하나는 기후 변화법안의 최종안을 마련해 온실가스 배출의 최대원인이며 심각한 오염을 야기하는 축산업을 완전히 해결하도록 하는 것입니다.

나일스: '기후 변화법'이 올해 미국에서 특히 오바마 대통령의 헌신적 노력으로 이뤄지리라고 봅니다. 저희는 농업 특히 축산업과 공장식 축산이 이 법안에 포함되도록 하는 방법에 정말 관심이 있어요.

사회자: 미국 캘리포니아는 2006년 녹색정책과 획기적인 기후변화법을 제정한 모범적인 주입니다. 온실가스 배출을 2020년까지 2006년 보다 25% 감소할 것을 규정합니다.

나일스: 하부 조직으로 전해질 모든 정책에서 온실가스 배출을 줄일 방법들을 생각해야 합니다. 그래서 캘리포니아를 다른 주들이 따라야 할 모델로 주목하고 있어요. 저희는 그곳에서 많은 발언을 하며 포괄적인 감소를 추진하기 위해 질소 비료와 아산화질소 배출 농가의 거름관리에 주의합니다. 또한 현지식량 시스템을 더욱 장려합니다.

사회자: 배출감소를 위한 다른 도구로 캠페인은 미국의 환경개선장려사업 (Environmental Quality Incentive Program, EQIP)
http://www.inmotionmagazine.com/ra08/tgibbons_subsidies08.html
같은 집약적 축산에 보조금을 제공하는 모든 정부계획을 중단할 것을 주장합니다.

나일스: 환경개선 장려금은 토지를 보존하고 땅에 나무를 심는 농부들에게 보조금을 주기 위해 시작된 프로그램입니다. 2002 농업법은 환경개선 장려금 계획의 기본을 바꿨어요. 축산업의 공장식 축산이 EQIP 보조금을 어떤 사업보다 훨씬 높은 비율로 쉽게 받을 수 있게 만들었지요. 현재 기금의 60%가 축산업에 제공되는 규정이 있습니다. 또한 축산업자가 분뇨저장 웅덩이나 더욱 큰 공장식 축산시설을 짓는 보조금을 받기 쉬워졌죠.

사회자: 센터는 또한 공장식 축산이 환경파괴의 주범임을 주장합니다.

나일스: 대기오염 방지법(Clean Air Act)과 식수 오염 방지법(Clean Water Act)이 더 강력히 시행되면 배출과 오염의 주범인 공장식 축산은 오염의 대가를 치러야 합니다. 그들이 배출하는 모든 오염과 인간의 건강과 환경에 미치는 피해에 대해 지불해야 한다면 현재 수준으로 운영할 수 없고 기본적으로 존재할 수 없게 됩니다.

사회자: 농촌 주민들은 공장식 축산에서 나오는 막대한 오염에 극심한 영향을 받습니다. 식수는 흔히 분뇨에서 나오는 질산염과 인으로 오염되고 많은 이가 더러운 공기로 호흡기 질환과 일부는 우울증
http://www.inmotionmagazine.com/hwenv.html
같은 정신 질환도 경험합니다.

공장식 축산은 공기와 물을 오염시키고 농촌과 농부들에게 악영향을 미칩니다. 정말 여러 가지 피해가 막심하죠. 노스 캐롤라이나 동부 같은 시골에 가면 매일 영향을 받고 오염과 살아야 하는 주민들을 봅니다.



사회자: 잠시 후, 식품안전센터의 메러디스 나일스와 인터뷰를 계속 하겠습니다. 수프림 마스터 TV를 계속 시청해 주세요.

사회자: 수프림 마스터 TV의 '사랑스런 삶의 터전, 지구'에 돌아오신 것을 환영합니다. 오늘은 식품안전센터의 쿨 푸드 캠페인 대표를 맡은 메레디스 나일스 씨를 모셨습니다. 육류 제품은 본질적으로 소중한 자연자원을 비효율적으로 사용합니다.

나일스: 코넬 대학교에서 연구를 진행한 (데이빗) 피멘텔 박사를 압니다. 피멘텔 박사와 다른 사람들에 의하면 육류 1kg 생산에 곡류가 약 1３kg 필요합니다. 무엇보다 에너지 소비에 비효율적이지요. 이 곡물들을 재배하기 위해 소요되는 물과 살충제, 비료 등의 양은 실로 엄청납니다. 미국에서 옥수수와 콩에 살충제와 농약을 가장 많이 사용해요. 가축들에게 옥수수와 콩을 먹이려고 온갖 비료와 살충제가 사용되며 가축이 그 농작물을 소비하게 됩니다.

사회자: 공장식 축산은 사육장에 치명적인 질병을 발병시킵니다. 나일스: 동물들이 이런 시스템에 갇혀있으면 감염되는 질병이 정말 악화됩니다. 많은 항생제와 호르몬 투여는 바로 과밀한 환경에서 생긴 결과입니다. 폐쇄된 공간에 갇혀있기에 질병에 쉽게 걸리며 대장균 살모넬라와 같이 미국에서 보는 온갖 끔찍한 질병에 노출됩니다. 특히 지난 몇 년간 살모넬라와 대장균 발병률이 급증했습니다. 땅콩 버터나 푸른 잎채소에서 발병한 것이 아닙니다. 원래 동물의 거름에서 나와서 다른 식품들로 옮겨진 것입니다.

사회자: 공장식 축산을 없애면 지구에 큰 부담이 줄지요. 미국 로달연구소의 연구는 지구의 35억 에이커 농경지를 유기농법으로 전환시키면 현재 이산화탄소 배출의 40%가 토양에 흡수될 거라고 합니다.

나일스: 유기농법은 본질적으로 기존 농사의 에너지의 절반을 소비합니다. 유기농법은 동식물의 생물다양성을 증대시키며 가뭄에 더 쉽게 견디도록 순응시킵니다. 땅의 수분 보존률을 높이니까요. 이런 영향에서 잘 견디기 위해 경작 시스템을 바꿔야 하며 이런 점에서 유기농이 유일한 방법입니다.

사회자: 최근 《월드워치》지에 발간된 논문 『축산업과 기후변화』에서 전임 및 현재 세계은행 환경전문가 로버트 굿랜드 박사와 제프 안항은 인간이 초래하는 지구 온실가스의 51% 이상이 축산업에서 나온다고 결론 내렸습니다. 이 전문가들은 또한 공장식 축산이 모든 인간이 유발한 메탄의 ３7% 이상을 배출한다는 것을 지적했습니다. 20년 기간에 메탄의 온실효과는 이산화탄소의 72배입니다. 굿랜드 박사와 안항 씨는 채식이 기후변화에 대한 최고의 해결책이라고 말합니다.

나일스: 동료들이 검토한 몇몇 과학논문에서 이런 사실들을 보고 확인했는데 기후 변화를 감소시키기 위한 최고의 방법은, 육식을 멈추거나 육식과 유제품 섭취를 줄이는 것입니다. 이것이 현지제품을 구입하는 것보다 더욱 효율적임이 밝혀졌습니다. 자동차를 바꾸는 것보다 더 효과적이지요. 프리우스로 바꾼다 해도 매일 햄버거를 먹는다면 소용없고 문제를 악화시킵니다. 이것을 고려하는 것이 중요하며 매일 할 수 있는 일이 있다는 점이 정말 좋습니다.

나일스: 하루에 세 끼나 더 먹지요. 정말 기후변화를 염려한다면 구체적이고 쉬운 일입니다.

사회자: 비건채식이 지구 온난화와 다양한 환경적인 측면에 최소의 영향을 끼친다는 연구결과가 있습니다.

나일스: 채식은 지구환경에 좋은 영향을 주며 또한 경제적입니다. 환경보호를 위해 더 많은 돈을 소비할 필요가 없습니다. 프리우스를 사거나 자동차를 바꿀 필요가 없어요. 식사에 대해 생각하세요. 보통 두부, 콩과 모든 훌륭한 채식 단백질원이 육류보다 훨씬 저렴합니다. 비싼 선택으로 바꾸는 것이 아닙니다. 친환경의 변화지요. 당장 오늘부터 영향을 주는 방법입니다.

사회자: 식품 안전센터와 메레디스 나일스 씨가 집약적 축산업의 운영을 멈추도록 하며 동물성 제품 소비로 인한 환경파괴에 대한 정보를 대중들에게 알리는 활동에 깊이 감사합니다.

유기농 비건채식이 지구온난화를 막는 가장 쉽고 빠른 방법이며 누구든 쉽게 할 수 있는 방법입니다. 유기농법은 보건과 환경에 크게 이롭습니다. 식품안전센터의 활동으로 모든 농부들이 친환경 농법을 택하고 모든 소비자들이 친환경 식품을 선택하길 바랍니다.

나일스: 저는 메레디스 나일스로 식품안전센터의 쿨 푸드 캠페인 대표입니다. 수프림 마스터 TV를 대신하여 제가 말합니다. 『채식을 하고 환경을 보호해 지구를 구합시다』

쿨 푸드 캠페인에 대한 정보는 다음을 방문하세요.

www.CoolFoodsCampaign.org

사려 깊은 여러분, 오늘 '사랑스런 삶의 터전, 지구'를 함께 해주셔서 감사합니다. '주목할 뉴스'와 '깨달음이 있는 문화예술'이 이어집니다. 여러분 삶에 자비와 천상의 사랑이 가득하길 기원합니다.