훌륭한 미식가들의 최고 중 최고를 소개하는 방송에 오신 걸 환영합니다
오늘 유명한 채식인은 놀라운 여성 트레이시 맥쿼터를 소개합니다

약 １５０만 미국흑인 채식인과 공감하는 최초의 웹사이트를 공동 설립했지요
트레이시는 또 보건 영양학자 역동적인 연설가 작가로 ２０년 넘게 열정적으로
완전채식을 했지요


Tracye McQuirter(f): I

솔직히 채식이나 비건 채식을 하고 건강한 식생활을 할 거라고는 생각지 못했어요
제가 보건 영양학자가 될 것은 생각도 못했어요 암허스트 대학의 흑인학생연합은
딕 그레고리를 초청해 미국 흑인의 실상을 말하도록 했어요

그런데 그는 연설문을 던져버리고 미국 흑인의 음식에 대해 말하기로 결정했고
대부분 흑인이 건강에 나쁜 음식을 먹는 걸 말했어요

２시간 반 동안 햄버거가 나오는 과정을 생생히 추적했어요  공장식 농장의 소에서 도살장
패스트 푸드점을 거쳐 동맥을 막고 심장마비를 일으키는 걸요

그 때 처음으로 식사가 질병과 관련되는 것을 들었습니다  그 일로 채식인이 되기 위한 조사를
시작했어요  곧 ４３살인데 채식을 한 후 완전채식까지 ２년이 걸렸어요

１９８６년 채식을 시작했지요

HOST:

다방면에 활동하는 트레이시는 보건 영양학 석사과정을 위해 뉴욕대학에 갔지요
비건채식으로 얻은 육체적 에너지와 명료한 정신으로 트레이시는 공공 정책 옹호자로
완벽했습니다

１９９９년 책임 있는 의료를 위한 의사회가 미국 농무부의 식사지침 연합회 구성원 １０명 중
６명이 육류와 낙농 산업을 대표하는 것을 상대로 한 소송에서 승소했습니다

트레이시는 책임있는 의료를 위한 의사회의 영양정책 고문으로 일했고 영양적 실상을
쓰는 전략을 만들게 도왔지요

미국 흑인여성을 위한 최대 건강지원단체인 흑인여성 건강 강령도 그녀에게 영양에 대한
자문을 구했습니다


트레이시 맥쿼터와 저서 『필요한 녹색』과 건강을 향상하는 방법에 대한 자료는
다음을 방문하세요

:www.ByAnyGreensNecessary.com