로버트 박사 : 대부분의 우리들은 살아가면서 고기도 먹고 야채와 과일도 먹으면서 잡식을 합니다
그러나 ２０００여 년 전에 철학자들은 인간이 원래 육식보다 초식에 가깝다고 했습니다

진행자 : 오늘 건강한 생활은 비건식을 하는 유능한 미국 심장의 윌리암 클리포드 로버트 박사를
모셨습니다 로버트 박사는 미국의 공식적인 의학연구기관인 명망 있는 국립보건원의 전국심장, 폐 및 혈액 연구소의 병리학 분야 책임자로 ３０년 이상 활동했습니다

그는 지금까지 1４００여 건의 논문과 ２４권의 책을 출간했습니다  1９８２년부터 명망 있는 미국 심장학 저널 편집장으로 활동하며 또한 미국 텍사스주  베일러심혈관 연구소의 소장을 맡고 있습니다

로버트 박사가 인터뷰에서 우리가 선택하는 식사가 건강하고 활기찬 삶을 살거나 아니면  현재 세계적으로 유행하는 성인병이란 몇 가지 심각한 만성질환을 앓게 하는 원인이 됨을 설명합니다

로버트 박사 : 미국 성인 ４５％가 심혈관질환으로 사망합니다 심부전증의 가장 흔한 원인은 심근으로 가는 동맥인 관상동맥이 굳는 죽상동맥 경화증입니다  심근경색이 오면 공동이 커지며 피를 보내지 못합니다 그러면 혈액이 적체되어 발이 붓고 숨이 차며 언덕을 오르지 못하지요 이게 심부전입니다

밤엔 똑바로 누워 자지 못하지요 심부전증은 ６５세 이상의 미국인들이 입원하는  최대 원인입니다
엄청난 낭비지요！미국에만 ５백만 명 이상이 심부전증을 앓고 있습니다 암하고 똑같아요

진행자 : 육식을 하면 심혈관질환 암, 당뇨 같은 성인병에 걸릴 확률이 높아집니다  만성질환은 치료비용과 생산성 저하로 미국 경제에 연간 1조 달러의 손해를 입힌다고 추산됩니다

대부분 미국인은 끼니마다 고기를 먹고 자랐습니다 아침은 베이컨이나 소시지입니다  점심은 돼지나 소 닭이나 칠면조가 들어간 샌드위치 저녁은 다른 고기를 먹지요  매주 ２1끼니에 매끼 고기를 먹지요 그러니까 사회가 ９０-1００세까지 ９０-1００세까지 만년의 ２５년을 만성질환 없이 건강하게 오래 살 수 없습니다
 
로버트 박사 : 채식을 하면 날씬한 허리를 유지할 수 있고 장수하며 혈압과 콜레스테롤 수치가 낮아지고 지나친 지방을 걱정할 이유가 없습니다  체중이 줄면 골반과 무릎에 무리가 덜 가고 타격이 줄어듭니다  힘이 더 생깁니다


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