아마존 삼림 벌채는 ２００７년 ８월과 ２００８년 ８월 육류 공급 때문에 ６９％ 증가했습니다 축산 부문은 단연 인류가 사용하는 토지 중 가장 큰 소비요인이며 삼림 벌채는 기후변화에 주도적 역할을 합니다 사람들이 탄소배출을 절감할 수 있는 많은 방법이 있지만 전구 밝기를 바꾸는 등 여러가지 방법은 식단의 변화에 비해 훨씬 덜 효과적입니다 육류 생산 및 소비의 이산화탄소 배출은 엄청나게 강력합니다 식단 선택을 바꾸지 않으면 아무 것도 소용이 없습니다 우리 숲의 대부분을 파괴시키는 것이 육식이고 물을 오염시키는 것이 육식이며 돈을 모두 병원비로 쓰도록 만드는 병을 일으키는 것이 육식이기 때문이죠 지구를 구하길 원하는 누구에게나 첫째 선택인 것입니다 고기를 적게 먹는다면 여러분도 건강해지고 지구도 건강해집니다 기후변화 문제는 육식 소비로 일어난 것입니다

지구 사랑 생활방식을 로하스라고 합니다 로하스: 건강과 환경을 보호하는 생활방식 유기농재배를 위해 농지가 없어도 돼요 베란다 화분에 토마토를 심든지 감자를 심으면 되죠 미국 로달 연구소의 오랜 시간에 걸친 유기농법에 관한 연구에 의하면 유기농 토양은 화석연료의 사용을 최소화할 뿐 아니라 대기중 이산화탄소를 토양에 저장함으로써 대기중 이산화탄소량도 감소시킨다고 해요 이 연구소 과학자들은 덮기작물 재배，퇴비，돌려짓기 등의 유기 농법을 지구의 ３５억 에이커 농경지에 시행하면 ４０％의 이산화탄소가 흡수될 거라고 밝혔죠

브라질 상파울로 시의원 힐베르토 나탈리:오늘날의 세계에는 환경보호법안이 필요합니다 그것은 근본적이기에 우리는 도시와 국가에 법안을 통과시키고자 열심히 노력합니다 또한 유기농업은 생태계 보호 뿐 아니라 인류 건강 보호에도 아주 중요한 유익한 수단이라 생각합니다 그리고 최종적으로 채식주의 생활방식이 또한 극히 중요한 대책이 될 수 있습니다 하지만 천년 간 육식해온 세계 많은 나라가 인류의 문화적 문제에 직면하게 되므로 사람들이 습관을 바꿀 수 있도록 교육 과정이나 토론이 진행될 필요가 있습니다

단 한 개의 햄버거에 약 ２３７５리터의 맑은 물이 들어가죠 ４５번 샤워를 할 물의 양입니다 １파운드 햄버거 한 개에 한 달 반이나 두달간 샤워를 못하는 겁니다 상상해 보세요！달리 말하자면 소 한마리가 도살되기 전까지 해군 함대를 뛰울 정도의 물을 씁니다 그것도 상상해 보세요 단 한마리 소가요

중앙연구원 환경변화연구센터 대표 리우박사:대부분의 사람들은 기온이 오랫동안 점진적으로 상승한다고 생각하는 것 같습니다
하지만 그들이 간과한 것은 지구 온난화와 함께 매우 시급한 변화가 일어나는 게 사실이며 그것은 극단적인 기후변화란 점입니다 아주 심한 폭우는 상당히 증가했고 또한 아주 약한 가랑비는 감소했는데，이는 세계 곳곳에서 일어나고 있습니다 또한 지구기온이１도 상승할 때마다 강한 큰비는 １.４배 곧 １４０％ 증가하고 가랑비는 ７０％ 감소할거라는 걸 알 수 있습니다 지금，이건 금세기 곧 ２１세기에 기온상승에 대한 ＩＰＣＣ 의 예측이며 종종 언급한 Ｃ １사례는 기온이２１세기말에 ２배로 상승할 거라는 사례입니다 홍수가 많은 지역은 증가할 것이지만 비가 매우 적은 곳은 사실상 가뭄이 더 심해질 겁니다 우리가 말하고 있는 건 전세계적으로 같은 걸 보고 있습니다 곧 큰비와 작은 비에 매우 심상치 않은 변화가 있습니다 이렇게 재난을 일으키는 변화를 막는 유일한 방법은 온실가스방출의 증가를 막는 겁니다

오직 하나의 종교 신과 사랑과 이해의 신과 사랑과 이해의 종교만이 있습니다 오직 하나의 교회 하나의 사원 깨달음의 사원만이 있습니다 이 사원으로 오세요 그럼 세상의 모든 종교를 알게 될 거예요 삶의 본질은 사랑 신과 부처，알라의 본질은 사랑입니다 오직 사랑뿐입니다 우리가 사랑의 선택을 할 때 그건 가장 숭고한 선택입니다

우리가 인간이든 동물이든 다른 생명체의 직접 혹은 간접살생에 가입할 때 우린 복수와 폭력의 순환고리로 들어갑니다 이는 오직 그 행동을 멈출 때 끝이 납니다 그러므로 우린 적을 사랑해야 합니다 오직 사랑과 용서만이 미움과 복수의 부정적 영향을 없앨 힘이 있으니까요 영적과 물질적 측면 모두에서 식단과 마음을 바꾸는 사람들이 많을수록 위기를 막을 시간은 더욱 늘어납니다

새로운 연구결과에 의하면 축산업은 온실가스 배출총량의 ５０％ 이상을 배출한다고 합니다 새로운 조사이고 새로운 결론입니다 이전의 연구결과인 유엔 추정치는 １８％에 불과했으나 최근 과학자들이 밝힌 바에 의하면 온실가스 배출총량의 ５０％ 이상이 가축사육，즉 축산업에서 비롯한다고 합니다 하지만 저는 그보다 더 많다고 확신합니다 계속해서 새 정보를 업데이트 할 겁니다 자료가 갱신될수록 더 슬프고 잔인한 사실을 알게 되지만요 이건 ２００６년 축산업의 배출량이 １８％라고 발표된 이후 새롭게 계산된 결과입니다 이제 ３년 후 과학자들이 ５０％ 가 넘는다는 것을 밝혀냈죠 전세계가 완전채식을 하고 축산업이 중단되면 온실가스의 절반이 빠르게 줄어들기 시작하지요 축산업이 배출하는 주요 온실가스는 이산화탄소가 아닌 메탄입니다 류 박사님도 잘 아시겠지만 ２０년을 주기로 계산할 때 방출된 메탄 １킬로 당 온실효과가 이산화탄소보다 ７２배나 높습니다
 
좋은 소식이 있다면 메탄은 단기성 온실가스라는 겁니다 이산화탄소는 대기 중에 수십년이 넘게 머물지만 메탄의 잔류기간은 １２년 정도지요 나사의 연구자인 개빈 슈미트박사를 포함한 과학자들이 『이산화탄소보다 메탄 감축이 비용 면에서 더 효율적

일 수 있다』고 하는 이유가 여기 있지요 정확하게 인용했어요 그러니 우선 메탄에 초점을 맞추는 게 효과적이고 지혜로운 겁

니다 최고의 원천인 축산업을 중단해야죠 그러기 위해선 반드시 식단을 바꿔야 합니다

모든 사람이 채식하고 유기농으로 심는다면，단지 몇 십년만 지나도 얼마나 많을지 계산할 여지를 남겨놓을 게요 우리가 유기농업으로 심는다면，유기농법으로 공기 속에서 벌써 적어도 이산화탄소의 ４０％를 흡수할 수 있을 거예요 그러니 축산업을 하지 않으면 ５０％ 줄이고 유기농법으로 ＣＯ２를 ４０％ 줄이고 나면 노래를 부를 수 있죠 세상은 구해질 겁니다 현재，전 지구 표면의 １／３이 목축업에 쓰이거나，인간이 아닌 동물의 사료를 경작하는 데 쓰여집니다 우리 인간들은 아주 작은 경작지만 씁니다 이렇게 땅을 쓰는 게 효율적인 방법인가요？아마존은 이 세상에서 가장 큰 열대우림으로，１９７０년 이래로 벌채된 땅의 ９１％는 목축에 쓰였습니다 상상해봐요，지구의 허파가 단지 목축을 위해 불모지가 되었죠 ９１％가 말입니다 이건 우리 행성과 인류 생존을 대가로 값싼 이득을 취하는 파괴적인 방법이죠 육류를 소비함으로써 우리 행성을 먹고 있죠 그러니 불필요한 동물산업이 없다면 숲도 얻을 뿐 아니라 유기농 완전채식 농지를 소유하여 인간을 위한 좋은 식량을 기를수 있어요 숲처럼，농지들도 대기로부터 많은 열을 흡수할 수 있을 겁니다

그래서 숭고지수를 높이는 세가지 방법이 있는데 첫째는 모든 살아있는 존재를 해치지 않는 겁니다 유사이래로 모든시대와 종교와 위대한 스승을 막론하고 단 하나 뿐인 쉬운 법칙입니다 둘째는 어떤 상황이든 남에게 잘 하는겁니다 자신의 마음과 직관을 따르고 누구든 언제든 도움이 필요하면 반드시 도와야 합니다 잠시도 지체하지 않고 인간 친구를 구하기 위해 위험한 곳으로 뛰어들거나 모르는 사람을 구하기 위해 붕괴된 건물속으로 뛰어드는 개를 생각해 보세요 개들은 숭고지수가 ３０％나 됩니다 남을 위해 희생하기를 주저하지 않거든요 숭고지수는 자신보다 남을 우선시한다는 의미입니다 좋은 이유라면 언제나 희생할 준비가 돼있죠 남들이 우릴 필요로 한다면 언제든 도울 준비가 돼있어요 우리능력에 따라서요 우린 수많은 일들을 할 수 있습니다，만일 높은 숭고지수를 가지고 있다면요 그래서 뭐든 좋고 고귀한 것은 숭고한 품성에서 나왔다는 뜻입니다 그렇습니다 생각해보세요 중국에서 물소가 가족의 막내 딸이 빠져 죽기 직전에 우물에 자신을 밀어 넣어서 구해냈던 일을요 그는 숭고지수가 ４０％예요，분명하죠 채식을 하세요 그게 세 번째입니다

그런데 고귀함의 품성을 뜻하는 숭고지수(ＮＱ) 외에 ＬＱ라는 것도 내면에 부여되어 있습니다 ＬＱ는 사랑의 품성 신성함의 품성으로 사랑의 능력을 뜻하는 자비지수(ＬＱ)입니다 자비지수는 무조건적인 사랑의 품성을 말합니다 부부간의 사랑이나 어머니와 자식 간의 사랑조차 초월한 사랑입니다 왜냐하면 이런 무조건적인 사랑은 모든 존재에 대한 사랑을 뜻하니까요 지금까지 자비지수가 가장 높은 동물은 고래，바다표범과 소였는데 이들은 ３００％ ＬＱ입니다 함께 놀고 싶은 돌고래는 １１０％ ＬＱ; 토끼는 １１０％ ＬＱ이죠 호랑이는 ２０％ ＬＱ; 사자는 ２１％ ＬＱ; 표범은 ２２％ ＬＱ 인간의 평균은 ２０％ ＬＱ입니다 이 지구 상의 인간 중 가장 높은 ＬＱ는 ９０％ ＬＱ이며 가장 낮은 이는 단지 ５％ ＬＱ입니다 물론 성인들，현인들은 수 천％의 ＬＱ를 가졌어요

어울락 즉 베트남의 농부들은 이제，１１월에서 ５월까지 지속되는 건기에 풍부한 수확을 거둘 수 있는 방법을 발견했습니다 그들은 녹두와 땅콩，검은 깨，고구마 잎，크림 콩 등과 같은 가뭄에 견딜 수 있는 작물들을 심습니다 여기엔 물이 전혀 필요하지 않아요 마른 땅에 그것들을 심기만 하면 되죠 수박이나 다른 멜론 등을 심어도 되죠 물을 줄 필요가 전혀 없어요 농부들이 설명하길，콩 작물들과 다른 작물들에서 나온 잎들이 수분을 유지하기 위해 땅 위로 퍼진다고 합니다 그 잎들은 나중에 땅의 일부가 되어 토양이 비옥해지게끔 해서 쌀이나 옥수수엔 필요할 것 같은 비료가 전혀 필요 없습니다 그건 자연의 기적으로 수확할 시기까지 농사짓는데 노동이 거의 들어가지 않아서 또한 매우 쉽습니다 많이 일할 필요가 전혀 없지요 작물을 뽑기만 하면 돼요 그게 다죠

그럴 때는 개들도 현미와 참깨를 먹는데 아주 건강해요 우리 중 아무도 문제가 없어요 진한 음식을 많이 먹을때 문제가 생겨요 때로는 미안한 마음이 들어서 개들에게 비건 버터와 비건 치즈 같은 걸 주는데 그러면 살이 쪄서 의사가 뭐라고 해요 『제발 개들을 다이어트시키세요』그런 말을 합니다 안 그러면 나는 현미와 참깨만으로 충분합니다 현미와 참깨 그리고 물만 먹을 때 건강에 문제가 있던 적이 없었어요 물론 외출도 많이 하니까 나갈 때는 언제나 사람들이 채식을 요리하면 먹기는 합니다 하지만 현미와 참깨를 먹을 때는 몸이 안 좋거나 하는 일이 절대 없었습니다

린슈 웬얼,퍼시먼 출판사 편집장이며 채식 웹사이트 대표:이제 흡연자들은 건물 밖으로 나가 담배를 피웁니다 제 생각에 이것은 금연규제법의 좋은 성과라고 봅니다 그래서 최소한 육류 구매자들이 동물성제품에 관한 경고장을 보도록 금연규제법처럼 동물성 제품에 대한 법령도 통과될 수 있을까요？이런 식으로요『동물성 단백질은 건강에 해롭습니다』『고기를 먹으면 지구 온난화의 원인인 탄소 배출량을 증가시킵니다』법률을 통해 육식인들이 경고장을 보도록 해서 자기 앞에 놓은 스테이크나 새우가 모두 큰 비용을 부담해야 한다고 상기시키는 겁니다

동물제품과 관련된 모든 것에 경고 라벨을 붙여야 합니다 그 이유는 이 제품이 매번 같은 건강문제를 유발하고 동물에 대한 잔인함을 수반하며 우리 가정을 파괴하고 있기 때문입니다 그 예로 양계업은 통상적으로 아주 어릴 때 감별된 수컷 병아리를 분쇄기에 던져서 살처분하는데 여기서 그들은 살아있는 채 소위 고기로 으깨집니다 맙소사 어떻게 이럴 수 있죠？우리 아이들이 그런 취급을 받는다고 상상해봐요 살아 있는 채로 분쇄기에 던져져서 고통 받는 게 우리자신이라고 상상해보세요？