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활기찬 여러분 안녕하세요. ‘건강한 생활’입니다. 대부분은 건강에 좋은 요소를 궁금해 하며 자주 『왜 병에 걸렸지?』 『왜 당연히 건강하지 못할까?』 『건강을 좋은 게 뭐가 있지?』 하고 묻습니다. 오늘은 저명한 건강 개척자 완전채식을 하는 아디엘 텔오렌 박사에게 이들과 건강관련 질문의 답변을 듣습니다.

텔오렌 박사는 의사이자 대학교수이며 전체론 과학자입니다. 진단과 치료를 과학적, 자연적으로 접근하는 『기능의학』을 활성화시켰지요. 텔오렌 박사는 유럽과 미국에서 의학교육을 받았고 척추교정요법 의사이며 미국 영양 임상위원회가 인정하는 영양사 자격증을 가졌습니다. 현재는 뉴멕시코 산타페에 있는 자연의학 대학 명예 총장이자 의대학장이며 기능과 영양의학 교수로 있습니다. 텔오렌 박사는 특히 해독 및 치료병원 생주스 바와 100% 유기농 생 완전채식을 제공하는 식당 등의 건강네트워크 『에코폴리탄』을 포함한 많은 사업을 설립하고 지원합니다. 텔오렌 박사는 균형 잡힌 유기농 완전채식 생활로 건강을 유지할 수 있다고 믿습니다.

대부분 사람들은 병에 걸리게 되면 모든 것이 쇠약 해집니다. 이것을 해결하는 유일한 방법은 과학에 근거해 원인을 보고 영양상의 결과, 환경측면, 오염측면, 질병의 요인인 스트레스와 감정을 이해하는 방법입니다. 여러분이 이런 모든 요인들과 원인요소를 해결해야만 실제로 건강이 좋아지며 세상이 살기에 가치 있는 곳이라는 열정과 흥분을 느끼게 됩니다.

동물성 식품의 섭취로 많은 질병이 발생한다는 것을 증명하는 수많은 의학보고가 있습니다. 우유와 아이스크림 같은 유제품은 사람들이 말하듯이 유익한 식품이 아닙니다. 사람들은 매일 고름을 먹는 것을 모릅니다. 사람들은 항상 학교급식에 유제품을 넣는 이점을 말하지만 학기 중에 급식의 일환으로 유제품을 먹기를 강요.하면서 많은 천식아동만 생길 뿐입니다. 여름에 유제품을 먹지 않을 때 천식이 사라집니다. 사람들을 위한 식품이 아닌 것을 전체 사회에 강제로 먹이니 아주 재미있지요.

수천 년에 걸친 우리의 생리적 적응에 입각하여 인간의 해부와 생화학은 채식에 가까우며 수천 년의 진화를 통해 자연이 우리에게 제공하는 다양한 식품에 익숙해졌는데 대부분 채식이고 극소수인 2-3%만이 채식이 아닌 식품입니다. 95-99%가 완전채식입니다.

생리적으로 인체는 육식에 적합하게 만들어지지 않았습니다.

그렇다면 우리는 이빨과 손톱으로 동물을 포획하고 고기를 잡으며 정신을 잃고 먹을 겁니다. 요리나 고기를 연하게 하기, 착색, 저장 연장과 고기를 먹을 만하게 만드는 과정이 필요 없을 겁니다. 그런 것은 필요 없겠지요. 우리 소화기의 길이가 육식에 맞지 않습니다. 부패하게 됩니다. 발효하지요. 고기를 처리할 충분한 위산이 없습니다. 그것이 인체의 생화학에 영향을 주고 이런 생활로 이끌었지요. 우리는 오늘날 식품과 신체의 과학적 사실을 더 많이 알지요. 따라서 우리가 더 효과적으로 자신을 치료하면 대다수 사람들이 만성질환 없이 잘 살아갈 겁니다. 그런 식품을 먹는 행동에 대한 변명의 여지가 없습니다. 과거에는 생존을 위해 필요했을지라도 현재 우리는 교통과 기술이 있습니다. 대부분 우리는 채식으로 살며 필요한 것을 문제 없이 얻지요. 육식은 필요 없어요. 또한 우리는 육식이 지구에 미치는 끔찍한 영향을 견딜 필요가 없지요.

잘 성장하려면 인체는 무엇을 먹어야 할까요?

자연을 보며 우리와 유전자가 98% 이상 동일한 다른 동물을 보고 그들의 먹이를 보세요. 그들이 먹는 것을 알면 우리가 먹는 것을 바꿀 수 있습니다. 각자 어떤 여정을 경험한 뒤에 다른 시기에 생각을 바꿉니다. 어떤 사람은 정말 아플 때만 건강한 식품을 먹으려 합니다. 어떤 사람은 단지 인도적 이유로 식사를 바꾸고 생태적인 염려로 바꾸기도 하지요. 그러므로 우리는 똑 같지 않아요. 우리 각자는 다른 유전자 청사진을 지녔으니 다른 사람보다 어떤 음식은 쉽게 소화하거나 어떤 음식에는 더 곤란을 느낀다는 것을 보여줍니다. 모든 동물도 마찬가지에요. 그들은 중요한 법칙이 없어요. 음식을 특별하게 섞지 않아요. 그들은 항상 이렇게 저렇게 선택하진 않아요. 칼로리를 계산하는 생활이 아니지요.

영양가 때문에 이것이나 저것을 먹을지 별로 신경 쓰지 않지요. 단순하게 자연이 주는 걸 먹어요. 그렇지요? 그러므로 우리는 같은 식으로 생각해야 합니다. 자연환경에서 자연으로 가서 먹을 것을 찾아야겠지요? 다양한 식물 씨와 잎 열매와 구근 뿌리와 줄기를 채집해야 됩니다. 나무와 식물이 제공하는 모든 것을 먹어야 해요. 이 모든 것을 먹게 되면 무척 다양하게 먹을 수 있지요. 수천 가지 식물이 있고 계절마다 먹을 수 있는 식물의 부위가 다릅니다. 사람들에게 채집여행을 안내하다 보면 얼마나 많은 식품이 있는지 봅니다. 슈퍼마켙에 나가면 오늘날 실제로 먹는 종류가 적어서 놀라요. 그걸 명심하세요.

잠시 후, 수프림 마스터 TV의 ‘건강한 생활’에서 아디엘 텔오렌 박사와 인터뷰를 계속하겠습니다. 다시 건강한 생활입니다. 오늘 영양사이자 척추교정 의사인 아디엘 텔오렌 박사와 채식의 전반적 이점을 알아봅니다.

현재 우리문제의 근원은 무엇일까요? 영양은 없는데 칼로리는 많지요. 건강을 저하하며 만성병의 출발로 우리가 자연을 떠나면 동시에 건강도 잃게 됩니다. 생식, 섞어먹거나 쪄서 먹거나 약간 요리하든지 중요한 것은 진한 녹색 잎을 많이 먹는 겁니다. 다음으로 매일 상당한 양의 십자화과 식물을 반드시 먹어야 합니다. 오늘날 우리는 과거보다 이들을 더 많이 먹어야 하는데 오염물이나 만성병의 발생에 보호 기능을 제공하기 때문이지요. 십자화과 야채는 암을 막아주고 심혈관 질환과 감염을 막아주니 백 년 전보다 지금 훨씬 더 필요합니다.

십자화과 식물은 수용성섬유질 비타민Ｃ, 영양이 높죠. 그렇게 이로운 야채에 어떤 것이 있을까요?

브로콜리 콜리플라워 양배추 방울다다기양배추 청경채 배추가 있으며 많은 채소가 푸른 채소와 십자화과 식물에 같이 속하니 매일 많은 양을 날로 혹은 찌거나 섞어서 드세요. 다음으로 매일 먹을 것은 다양한 과일로 하루 한번 이상 많은 양의 과일 샐러드를 추천합니다. 여러 과일이 든 큰 과일샐러드를 먹으면 과일들에 함유된 다양한 영양소를 먹게 됩니다. 그들을 따로 먹을 수 있어요. 한끼는 사과 하나 다른 끼는 배 오렌지 등으로요. 하지만 과일을 바꾸고 제철에 많은 자두, 열매, 체리를 먹으세요.

텔오렌 박사는 지역생산물 구매를 권하며 이 시기에 행성에 기후위기의 부담을 줄이는 친환경의 실천을 장려합니다. 그는 먼 거리에서 운송되는 식품이 환경에 해로운 것을 설명합니다.

환경에 나쁜 포장과 알루미늄 플라스틱 등으로 미리 포장되어 수천 마일씩 운송됩니다. 환경과 인체에 좋지 않아요. 우리 뒤뜰과 우리가 사는 주와 지역에서 직접 자란 열매와 비교하면요. 과일샐러드를 이것으로 만드세요. 큰 과일샐러드를 먹고 식간에 과일을 간식으로 먹고 많은 푸른 채소와 십자화과 채소를 먹으면 좋은 기초를 갖게 되죠. 우리는 또한 다채로운 대형 야채 샐러드에 진정한 과일인 피망, 토마토 오이와 지금까지 언급하지 않은 구근과 뿌리 같은 다른 야채들도 첨가합니다. 첨가합니다. 모두 잘라 접시에 놓으면 아름답고 화려한 무지개 빛입니다.

영양정보표에 따르면 견과류는 아주 영양이 풍부합니다. 단백질과 필수 비타민 인과 칼륨 같은 미네랄과 인체를 위한 섬유소도 있지요.

모두에게 체중에 따라 2-4 큰술 가득한 견과류나 씨앗들을 먹길 권합니다. 생으로 가공하지 말고 소금을 더하지 않은 것을요. 짠내가 없는 걸로요. 먹기 오래 전에 미리 갈지 마세요. 커피 분쇄기에 견과류를 날마다 스스로 갈아드세요.

현재 우리가 사는 곳의 환경변화와 오염물과 우리 면역계에 대한 영향 인체의 손상된 해독능력 등을 보완하세요. 자연에 있을 때보다 이들을 더 많이 먹어야 해요. 적응하는 거지요. 견과류는 소화가 어렵기에 항상 과일이나 야채와 함께 먹어야 합니다. 견과류를 과일과 야채로 희석하세요. 3-4큰술을 먹고 이상적인 것은 매끼 많은 혼합물로 먹지 말고 교대로 먹으세요. 알레르기를 일으킬 수 있으니까요. 가끔 버섯을 먹기도 하고 가끔은 해초로 미역과 김을 먹을 수 있습니다. 그것들은 중요한 것이지요. 설탕보다 우리에게 더 나쁜 것은 단백질입니다. 유당에 내성이 없는 사람들은 알레르기 민감성, 염증 카시오몰핀을 일으키는 가장 나쁜 유제품의 단백질, 카제인, 알부민, 락트알부민 같은 것을 피하게 됩니다.

텔오렌 박사는 사람들이 건강하면 자신과 주변을 더 잘 돌볼 수 있다고 합니다. 인체와 지구의 건강을 위해 채식이 지속 가능의 열쇠입니다.

여러분이 사람들을 더 건강하게 만들지 않고 자신을 돌보는 법을 모른다면 지속 가능하지 않죠. 우리목표는 후손을 위해 나은 세상을 만드는 겁니다. 이것은 사람들이 건강을 유지할 때 가능합니다. 어떤 생활방식을 택하든 상관 없지요. 그들이 건강을 잃으면 지속 가능하고 책임 있게 행동하고 환경과 생태의 건강을 유지하기 위한 필요성과 욕구를 잃습니다.

자연적이며 비동물성 식사를 장려하는 텔오렌 박사께 감사합니다. 동료인간과 동물 소중한 지구를 위한 그의 고귀한 노력이 큰 성공을 거두도록 하늘의 축복을 빕니다. 오늘 건강한 생활의 시청에 감사합니다. 수프림 마스터 TV에서 매주 월요일, 방송됩니다. 더욱 건설적인 방송을 계속 시청해주세요. 신께서 여러분 삶에 큰 행복과 내면의 평화를 주시길 바랍니다.