트루스 온 어스예요 채식하고 환경을 보호하여 지구를 구하세요

어제 고귀한 생활，채식에서 트루스 온 어스 소녀들과 저는 발렌타인데이 특별 비건채식 바비큐치킨과 초콜릿 선데컵과 수제 베리 소스를 만들었어요 이제 카일리와 저는 사랑하는 이들에게 미소를 전해줄 또 다른 멋진 요리법을 공유할 거예요

오늘，발렌타인데이를 위한 버터크림 아이싱을 한 수제 비건 채식 초콜릿 케이크를 만들 거예요 모두 이 케이크를 사랑할 거예요

먼저，비건채식 버터밀크부터 만들게요 그러기 위해선 두유 １컵과 식초 １작은 술이 필요해요 이제，몇 분간 놔둡니다 그게 다예요 놔두면 돼요

그렇기 때문에 케이크를 만들기 전에 이걸 제일 먼저 준비해야 해요 맞아요 (좋아요)

여기엔 마른 재료들이 있어요 케이크를 만들 땐 마른 재료부터 시작하는 게 아주 중요해요 젖은 것과 혼합하지 마세요 여기엔 유기농 밀가루가 있어요

케이크를 만들 땐 가루를 체에 내리는 게 중요하죠？

그렇습니다 그렇게 해야지 모든 게 아주 잘 섞입니다 덩어리 같은 게 있으면 안돼요

그래야 가볍고 폭신폭신해져요 (예) 그건 뭐죠？ 생 코코아 가루예요

오，맛있겠어요！ 아주 훌륭한 초콜릿 맛이겠네요？

예，초콜릿 맛이에요 여기엔 소금 베이킹 소다와 베이킹파우더가 있어요 그걸 그릇에 넣을게요 보기 좋아요 (그래)

여기 있는 유기농 비건 채식 설탕도 넣을게요，이건 체에 내릴 필요가 없어요 엄마는 그걸 섞어서 모두 잘 섞이게 해주세요

저는 젖은 재료를 준비할게요 여기엔 기름이 있어요 캐놀라유가 적당해요 이걸 계량컵에 넣겠습니다 달걀３개와 같은 양의 달걀 대용품이 있어요

저희는 모든 비건채식 빵과자에 에너Ｇ 달걀 대용품을 쓰는 걸 좋아해요 이걸 쓰면 아주 잘 돼요 저는 이걸 ２０년간 사용해왔어요

아주 멋진 제품이죠 여기 있는 유기농 바닐라를 소량 넣으면 멋진 풍미를 더해줘요

１.５작은술 정도요？ 예

마지막 재료는 비건채식 버터밀크예요

식초는 밀크를 걸쭉하게 만들어요 정말 놀랍죠

빠르게 섞어줍니다

마른 재료를 가져오고 이제，모든 젖은 재료를 넣겠습니다 (천천히요？) 예

저속으로 가동해야 초콜릿이 여기저기로 튀지 않아요 오，비밀 재료요！

비밀 재료는 갓 끓인 뜨거운 커피예요 커피는 초콜릿에 아주 멋진 맛과 향을 더해줘요 모든 젖은 재료를 마른 재료와 섞은 후 커피를 넣습니다

커피는 신선하고 뜨거워야 해요

예，차갑고 신선하지 않은 커피는 맛이 좋지 않아요 이제，１분 간 섞습니다 그러나 너무 과하게 섞으면 안됩니다 이 정도가 좋아요

보기 좋아요！ 반죽이 꽤 묽어요 그렇죠？

예 옆을 좀 긁어낼게요 예，아주 묽은 혼합물이에요 (예！) 커피가 이 케이크를 아주 촉촉하게 만들어줘요 아주 촉촉해요 (아주 맛있어요) 아주 맛있죠 먹어볼게요 와！(맛있어요？) 아주 맛있어요

한 번 빠르게 섞어줍니다 그 정도면 돼요 칼날을 빼낼게요 (이리로 줘요) 감사합니다

이제，작은 하트모양 실리콘 팬에 채우겠습니다

실리콘 팬을 쓰기 시작했는데 아주 잘 되더군요 모든 게 아주 잘 빠져요 얼마나 높이 채우죠？

아주 많이 부푸니까 반 정도만 채우는 게 좋아요

얼마나 오래 구워야 하죠？

１０분 정도 구워야 해요 아주 작기 때문에 구울 때는 타지 않도록 계속 지켜보는 게 아주 중요해요

１７７도에서요？ (예)

반죽 냄새가 좋죠？ (아주 좋아요)

쟁반에 반죽이 좀 묻어도 걱정 마세요 닦아내면 돼요

이걸 할 때 어지르지 않는 건 불가능해요 (맞아요) 잘 하고 있어요 (고마워요)

이 작은 하트 케이크는 발렌타인데이에 적격이에요 아주 특별해요

자！ 다 됐어요 오븐에 넣습니다 １７７도에서 １０분 간 굽습니다

곧 다시 돌아와서 미니 하트 초콜릿 케이크를 장식할게요！ 여러분께서는 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다

이제 발렌타인데이 미니 하트 초콜릿 케이크에 얹을 버터크림 아이싱을 만들 거예요

우선，대두버터부터 시작할게요 전기 믹서기를 이용하는 게 손으로 젓는 것 보다 훨씬 더 쉬워요 정말이에요 (많이 해봤지요)

예，고속으로 ３분 간 휘젓습니다 그래야지 아주 폭식폭신해요

버터가 보기 좋게 폭신폭신해져야지 아이싱이 진하고 부드러워져요

멈출게요 긁어냅니다

중도에서 주위를 긁어내는 게 좋아요 바닥의 모든 게 올라오게 해요

다시 고속 가동해요

이 비건채식 버터의 색이 변하기 시작해서 완성될 쯤이면 거의 흰색이 돼요

거의 다 됐어요

그래？ (예) 좋아요

어떠세요？ 이제 저속에 놓고 가루 설탕을 넣을 거예요

아주 느린 속도로요

고속에 놓으면 가루가 모두 날릴 거예요 이제，서서히 빠르게 합니다

가루 설탕을 넣은 후 얼마나 오래 섞어야 하죠？

１분이 채 안 되게요 모든 가루 설탕이 잘 섞이도록 가장자리에 붙은 걸 긁어 내립니다

아주 맛있어 보여요

아주 폭신해요！ 다시 고속으로 １０초 간 섞습니다 그럼 완성이에요！

짤주머니에 미리 준비해 놨어요 이걸 이용하면 장식하기가 아주 쉽죠 물론 꼭 그럴 필요는 없어요 장식하고 싶어요？ (예！) 짤주머니로 장식하는 건 아주 재미있어요 이 작은 케이크들은 발렌타인데이 선물로 완벽해요 아주 멋지고 달콤해요 사랑으로 만들었죠 아주 멋져요！ 거기에 하나 놓아요？

예 이 음식들은 발렌타인데이를 좀더 축제분위기로 만들어요

완성입니다 버터크림 아이싱을 한 발렌타인데이 미니 하트 초콜릿 케이크 먹어봐요！ 어때요？

같이 드세요！ 좋아요，잘했어요 아주 맛있어요 아주 좋아요 발렌타인데이에 완벽해요

트루스 온 어스 주방에서 함께 해주셔서 감사합니다！ 저희가 좋아하는 맛있는 요리 몇가지를 소개해 드려서 기쁩니다 발렌타인데이나 다른 날 이걸 만들어 보시고 소감을 들려주세요！

이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송됩니다 곧 다가올 발렌타인데이와 사랑의 기념일의 정신으로 비건채식 요리와 후식을 즐기는 건 모든 생명에 대한 우리의 자비심과 애정과 존중을 표하는 최고의 방법입니다 다음에 뵐게요！

트루스 온 어스에 대한 더 많은 정보는:TruthOnEarth.com

트루스 온 어스와 함께하는 발렌타인데이 간식２부

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

발렌타인 미니 하트 초콜릿 케이크와 버터크림 아이싱: 팬에 바를 대두버터 비건버터밀크에 필요한 두유 １컵+ 식초 １작은 술 다목적 밀가루 １과 ３／４컵+팬에 바를것 비건채식 설탕 ２컵 코코아가루 ３／４컵 베이킹 소다 ２작은 술 베이킹파우더１작은 술 코셔 소금 １작은 술 식물성유 반 컵 달걀３개와 동등한 양의 달걀 대용품 천연 바닐라 추출액 １작은 술 신선하게 끓인 뜨거운 커피 (무카페인 가능)

버터크림 아이싱: 차가운 대두버터１컵 체에 내린 비건채식 가루설탕 ２컵