고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘 마크로바이오틱스 (장수 식품학)의 세계를 알아봅니다 고귀한 여러분께 건강에 이롭고 균형잡힌 식사를 소개하겠습니다

마크로바이오틱스에 대해 들어본 적이 없는데 어떤 요리인가요？

많은 이들이 그렇게 말해요 마크로바이오틱스는 사실 수 세기 동안 존재해왔습니다 남아프리카의 잉카 (잉카！) 예，남아프리카의 잉카 뿐 아니라 중국 문화도 이것을 활용했었죠 (오，그렇군요) 과거，몇 문화는 이것을 활용했습니다 이것은 １９５０년대 후반，일본에서 인기를 얻었습니다 기본적으로 이것의 모든 전제는 유기농 천연식품을 먹는다는 겁니다 계절에 따라 영양가 있는 올바른 음식을 먹으면 우린 몸이 필요한 것에 더 민감해지게 됩니다 그리고 주변 세상에 대해 더 세심해지게 됩니다

예，멋집니다 오늘의 요리는 뭐죠？

오늘은 사랑스런 렌즈콩 수프를 만들고 티저 시저 샐러드를 곁들일 거예요 시저 샐러드의 향긋하고 톡 쏘는 맛을 좋아하는 분들께 동물 성분이 없는 이 요리는 멋진 대안이 될 거예요

자，렌즈콩 수프부터 시작합시다

좋아요，여기있는 재료부터 살펴봅시다 녹색 렌즈콩１컵 여기서 중요한 건 전날 밤에 이걸 물 ２컵에 넣고 불리는 거예요 그 다음 샐러리 ２줄기는 썰 거예요 당근 １개도 깍둑썰기 할 거예요 (좋아요) 파 ３줄기도 썰어줍니다 (예) 유기농 레몬도 있어요 자，소쿠리엔 표고버섯 ５개가 있습니다 (제가 좋아해요！) 예，저도요 이것도 썰 거예요 (좋아요) 월계수잎 ２장(예) 커민１／４작은 술 (예) 선호하는 식용유 ２큰술 (예) 이건 카놀라유지만 올리브유도 좋아요 (예) 강황 １／４작은술도 필요해요

이건 천일염이군요

예 극소량만 쓸 거예요 (좋아요)

좋아요，제일먼저 렌즈콩을 준비합시다

끓여요？(네) 그렇군요

전날 밤에 불려서 준비해 놓은 렌즈콩을 (네) 미리 달궈놓은 팬에 넣습니다 (예，좋아요)

좋아요 (예！) 지글지글거려요 불을 좀 낮출게요

예 팬이 아주 뜨거워요！

아주 뜨거워요！ 이제 １０분 간 끓일 거예요 (좋아요) 그 동안 채소를 썹시다

좋은 생각이에요！ 전 샐러리를 썰게요

좋아요 이걸 깍둑썰어 주세요 저는 당근을 깍둑썰게요

왜 렌즈콩은 겨울철에 좋은 장수식품인가요？

맛있는 스튜를 먹는 것 같아서 따뜻함도 느껴지고 식감도 좋아요 그래서 일반적으로 사람들은 가을이나 겨울에 렌즈콩을 먹죠 이곳 오레곤은 지금 겨울이에요 (네) 그래서 이 요리를 만들고 있는 거예요

렌즈콩을 늦가을에 수확하는 건 멋진 겨울철 음식을 만들기 위해선가요？

그런 것 같아요 이걸 먹으면 아주 따뜻하고 만족스러워요

예，렌즈콩은 맛있죠

마크로바이오틱스는 건강에 영향을 주죠 주로，의사들은 초기 암환자들에게 마크로바이오틱스 식습관을 권장합니다

멋져요，올바른 식습관만으로도 암을 치료할 수 있군요

예，물론이죠 독소로 가득한 고기를 먹던 사람들이 채식이나 비건채식으로 전환하면 늘 놀라워해요 그들은 즉각적으로 １００％ 더 나아짐을 느낍니다

예，이건 모두 자연과 조화를 이루고 있죠

그렇습니다 우린 채소를 먹기로 돼있어요 (맞아요) 봅시다 다음은 뭐죠？

예，마지막은 파예요 (예)

제가 ２개를 할테니 １개를 해주세요 (예，좋아요)

흰 부분만 쓰나요？ 둘 다 써도 좋아요 저는 둘 다 쓰는데 크게 상관없어요 좋아요 (네)

인터넷에서 마크로바이오틱스에 대해 검색하시면 『Ａ』로 시작되는 도움이 되는 건강 지침서가 매우 많이 있어요 여기에 파를 모두 넣을게요 (네) 모두 한 곳에 넣어요 (좋아요) 유기농 레몬은 미리 썰어놓을게요 (좋아요) 이건 꼭 필요해요

이 유기농 레몬은 아주 좋고 즙이 많죠 맘에 들어요

물론 유기농 식품은 농약이 전혀 없어서 영양가가 풍부해요 그렇죠？ (예) 이건 맨 마지막에 수프를 장식할 때 쓸 거예요 물론 원하는 대로 장식할 수 있지만 저는 레몬으로만 장식하는 걸 좋아해요

자，렌즈콩을 확인해 볼까요？

예 잘 되고 있을 거예요 (예) 확인해 봅시다 보세요

부드럽게 잘 됐어요 (정말요) 채소를 넣어도 되나요？

지금이 딱 좋은 것 같아요 (좋아요，넣읍시다)

예，좋아요 당근을 넣습니다 샐러리와 당근을 넣습니다 이 때，물 ４-６컵을 넣어야 해요 (예) 이제 불을…

다시 불을 켜나요？

예 다시 불을 켭니다 저는 늘 어림잡아 하지만 문제 없어요 물을 넣은 후 １５-２０분 간 끓입니다 반 정도 지났을 때 소금을 넣습니다

좋아요 차 한잔 마시고 돌아올까요？ 좋은 생각이에요

다시 환영합니다！ 좋아요！

팬이 준비된 것 같네요 (예) 지글거려요

그렇습니다 １０분 간 끓게 놔뒀어요 다음은 버섯과 파를 볶을 거예요 (좋아요 멋집니다！)

버섯을 건네줄래요？ 버섯부터요？ (예) 좋아요 여기에 넣습니다

파도요？ 그렇습니다 자，그걸 여기에 넣겠습니다 １분 간 볶아줍니다 예，１분이요 (예)

기본적으로 여기에 기름을 ２큰술 정도 넣어야 해요

자，보기 좋게 지글거리고 있어요

전 이 부분이 좋아요 특히 추운 날 외출했다가 돌아왔을 때요 (예) 집에는 멋지고 따뜻한 (예) 향이 가득하죠

벌써，파 향이 나요，아주 좋아요 버섯도 보기 좋아요

이걸 볶아야 해요 (그래요) 살짝 볶습니다 이걸 여기 있는 혼합물에 넣습니다 (예) 그 다음 남은 재료들을 넣습니다 (아주 좋아요)

예 자，다 된 것 같아요 (좋아요) 그걸 여기에 넣겠습니다

그리고 다시 불에 올려요？(예) 섞어요？

예，캠핑할 때가 생각나요 많은 오레곤 사람들은 캠핑을 좋아해요(예) 그렇습니다 캠핑을 좋아하는 이들에게 아주 좋은 아이디어죠 팬이나 냄비 하나로 식사준비가 끝나죠

그러면… 이제…(향신료요？) 예，그래요 이제 넣을 때인가요？

예，모두 준비됐어요 모두 섞였어요 모두 고르게 섞여야 합니다 (예) 월계수잎 ２장을 건네주세요 (월계수잎이요)

예，제 것은 가루로 된 거지만 상관없어요 (예) 그 다음은 커민이에요 (커민이요？) 예 １／４작은 술이요

유용한 도구죠 (예) 잘 저어줍니다 강황가루도 있군요

강황가루요，예！ 벌써 냄새가 아주 좋아요！

여러분도 이 좋은 냄새를 맡을 수 있다면 좋을 텐데요 배고파지네요！

예，저도요！ (자…) 다음은요？ 강황인가요？

강황이요 강황은 매우 멋져요 지난 방송에서 스크램블드 두부요리를 시청하신 분은 강황이 깊은 색을 내주는 걸 보셨을 거예요

예！ 냄새도 훌륭해요

예，그래요！ 즉시 냄새를 맡을 수 있어요 (예) 그리고，소금만 넣으면 돼요

좋아요 거의 다 됐어요

이건 구식 방법이죠 소량을 넣으면 완성이에요 예！마무리죠！ 그렇습니다

너무 배고파요

다 됐어요！ 보시다시피，매우 멋지고 다채로우며 식감이 풍부한 요리예요 (예！) 맛과 향이 풍부하고 다른 것과도 어울려요 이제 담을게요 (좋아요！)

여기에 소량 담겠습니다 주방에 계신 시청자 여러분 국물이 더 많은 걸 선호하시면 물을 좀 더 넣으세요 (예) 각자의 입맛에 맞게 조절하세요 레몬 한 조각을 건네주세요 (좋아요) 여기에 놓겠습니다 (예) 프레스토！완성입니다

완벽해요 정말 멋지고 영양가 많은 요리인 것 같아요

예，그래요 이제，샐러드를 준비합시다

좋아요 (예) 내일도 고귀한 생활，채식과 함께 해주세요 훌륭한 비건 시저 샐러드를 만들어 균형있고 영양가 있는 마크로바이오틱 식사를 완성하겠습니다 이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송됩니다 평온과 기쁨으로 늘 축복받길 빕니다

영양 많고 건강에 좋은 마크로바이오틱식사１ 사랑스런 렌즈콩수프

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

사랑스런 렌즈콩수프: 녹색 렌즈콩 １컵 샐러리 ２줄기 썰은 것 중간 당근 １개 썰은것 골파 ３줄기 다진 것 생 표고버섯 ５개 얇게 자른 것 월계수잎 ２장 커민과 강황은 １／４-１／２ 작은술 물 ４-６컵 해바라기유 ２큰술 소금 １작은술 유기농 레몬 １개 (선택사항-장식용)