수프림 마스터 ＴＶ의 사랑스런 시청자 여러분，안녕하세요 여러분은 지금 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다 전 필리핀 마닐라의 요리사입니다 여러분께 저희의 전통요리 세 가지를 소개하고 싶어요

이건 첫번째 요리로: 비건 롱가니사예요 (비건 채식 소시지) 재료는 두부 필리핀 레몬 버섯，설탕 후추，마늘 고구마가루 옥수수가루 버섯가루，소금 바나나 케찹 물과 간장입니다 자，첫번째 요리를 시작해볼까요！

우선 두부를 으깰 거예요 두부는 우리 인체의 세포를 지탱해주는 단백질 공급원입니다 그래서 두부는 성장기 아이들에게 매우 유익합니다 그럼 이건 우선 옆에 두고 버섯을 썰지요 요리에 고기의 식감을 주기 위해 버섯을 대신 사용하면 고기가 그립지 않을 거예요

이제，모든 재료를 한데 섞으세요 우선 접시에 두부를 넣어요 버섯이에요 다음은 소금과 설탕입니다 설탕３큰술을 넣어요 비건 롱가니사를 만드는데 필리핀사람들은 달콤한 걸 선호해요 다음은 후추 약１작은술이에요 그리고 마늘을 다져서 다른 재료와 함께 섞어주세요

사실 마늘은 비건 롱가니사의 풍미를 더해줍니다 혼합물과 다같이 섞을게요 고구마 전분도 ３작은술 정도 첨가할게요 옥수수 가루도 같은 양만큼 ３작은술을 넣으세요 버섯가루도 소량 넣어요 그런 다음 그걸 한데 섞으세요

손으로 이 혼합물의 모양을 만들고 후라이팬에서 튀길 거예요 자，튀길게요 팬을 달구고 식용유를 롱가니사를 튀길 만큼 충분히 부어주세요 지금 팬이 벌써 데워졌네요 튀김을 시작할게요 긴 타원형을 만들어요 필리핀 롱가니사의 모양이 그렇거든요

노릇하게 구워지면 팬에서 꺼내면 돼요

자，벌써 노릇해져서 꺼낼 수 있어요

지금은 옆에 놔두고 소스를 준비할게요 케첩을 넣으세요 물 반 컵과 간장이에요

걸쭉해질 때까지 잘 섞습니다 튀긴 채식 롱가니사를 넣을 거예요

비건 롱가니사가 소스를 흡수할 때까지 비건 롱가니사에 소스를 바르세요

이제 다 입혔으니 접시에 담을게요

이건 냄새가 좋지만 만족스럽다고 하기엔 충분하지 않아요 맛을 봐야 만족스러운지 알 수 있을 거예요 이 비건 롱가니사와 가장 잘 어울리는 요리는 무엇일까요？ 전 아차라가 (파파야 절임) 좋을 것 같아요！ 이 비건 롱가니사에 어울리는 파파야 절임을 만들어 보죠 잠시 산책을 좀 한 다음 다시 돌아올게요

저희는 내일 다시 돌아와서 비건 롱가니사 (필리핀 비건 소시지)에 곁들일 아차라(파파야절임)과 디저트로 마자콘(옥수수푸딩)을 만들어 보겠습니다

고귀한 생활，채식에 함께 해주셔서 감사합니다 이어서 수프림 마스터 텔레비전의 스승과 제자 사이가 방송됩니다 건강하세요 곧 다시 뵐게요！

필리핀의 인기요리 –１／２부 : 비건 롱가니사

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요)
비건 롱가니사 (필리핀 비건 소시지) 두부３모 버섯 반 컵 다진 마늘１작은술 소금１작은술 흑후추１작은술 버섯가루 소량 고구마 전분 ３작은술 설탕１.５큰술 튀김용 기름